一種有助降尿酸的水果飲料的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于水果飲料技術領域，設及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲 料，對緩解痛風人群的癥狀具有積極的作用。
【背景技術】
[0002] 痛風W嚷嶺代謝素亂，尿酸排泄失常所致血尿酸增高，并伴有結締組織內尿酸鋼 結晶沉著為特征的疾病。臨床上表現為高尿酸血癥、痛風性急性關節炎反復發作、痛風石沉 積、特征性慢性關節炎和關節炎崎形，常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和腎尿酸結石形成， 并可出現關節致殘及腎功能不全。急性痛風性關節炎是痛風最常見的首發癥狀。隨著人們 生活水平的提高及飲食結構的改變。谷類食物減少而肉類食物增多，導致痛風患病率迅速 升高，痛風發病年齡呈年輕化趨勢。發病率男性高于女性，男性多于中年發病，女性均于絕 經后發病，運可能是由于雌激素有促進尿酸排泄的作用。
[0003] 痛風原因之一是由于嚷嶺代謝素亂導致尿酸生成增多所引起。目前，治療痛風的 方法主要包括秋水仙堿、非醬醇類抗炎藥、抑制尿酸生成藥、促進尿酸排泄藥、糖皮質激素 W及一些中醫治療方法。人們在經歷了長期化學藥物治療疾病的過程中，逐漸認識到對痛 風用化學藥物治療雖然作用迅速，效果明顯，但目前常用治療痛風的化學藥物不良反應較 多，常見惡屯、、嘔吐、腹瀉、過敏反應、肝腎損害等。如秋水仙堿治療痛風的有效劑量與其引 起胃腸道癥狀的劑量相近。傳統的非醬體抗炎藥(NSAIDs)通過抑制環氧化酶-1和環氧化 酶-2來發揮其抗炎作用，而NSAIDs的大部分副作用，尤其是胃腸道毒性，則是環氧化酶-1 受抑制的作用。皮質激素類藥物治療痛風的效果明顯，但撤藥后易生"反跳"。黃嚷嶺氧化酶 抑制劑別嚷嶺醇是當前治療痛風的一線藥物，但大約2%的患者對此藥過敏。苯漠馬隆可致 重癥肝炎，日本己對抗痛風藥物提出安全警告。
[0004] 鑒于目前降尿酸藥物較少，且存在安全性、有效性和經濟性缺陷，W及人們日常飲 食中有眾多食物具有降尿酸的作用，尚無有相關的食品見于市面，開發一種有助于降低尿 酸的健康食品具有重大的意義。近年來，國內外研究初步證明我們日常所接觸的很多食品 確有促進尿酸排泄和治療痛風性關節炎的作用，展示了運一領域內較廣闊的前景。有學者 認為低脂奶對痛風有保護作用，低脂奶可W降低血尿酸，其機制可能是牛奶中的酪蛋白和 乳清蛋白可增加尿酸的排泄，從而降低血尿酸。最近有研究發現高劑量的維生素 C有促進尿 酸排泄的作用，連續2個月，每天攝取維生素巧OOmg,血尿酸就可W減少0.5mg/dl。樓桃粉中 含有高活性樓桃黃酬素和大樓桃素，抑制尿酸合成，有助尿酸排泄，止疼消炎。山植利尿促 進尿酸排出，還可W可W降低痛風并發癥發生。西紅柿是堿性食物，可促進尿酸的排泄。因 尿變成堿性后，就易于溶解尿酸，從而將尿酸順利排出。香港中文大學醫學院研究發現桑葉 及桑枝有效治療痛風。多數痛風患者伴有代謝綜合征，食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進 而改善痛風患者的整體代謝情況。
【發明內容】
[0005] 本發明設及一種有助降低人體中尿酸含量的水果固體飲料，對緩解痛風人群的癥狀具 有積極的作用。
[0006] 本發明要解決上述問題所采用技術方案是運樣實現的： 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質量份數的組分組成： 樓桃粉 10份-20份， 山植粉 10份-20份， 番茄粉 1份-10份， 桑葉粉 1份-5份， 抗性糊精 1份-10份， 維生素 C 1份-5份， 赤薛糖醇 20份-50份， 魔芋粉 〇.5份-1份， =氯薦糖 0.05份-0.1份， 憐酸=巧 〇.5份-1份。
[0007] 樓桃粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮樓桃為原料，經過緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過篩后制得的凍干粉。
[0008] 番茄粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮番茄為原料，經過緩凍、切割、裝盤、速 凍、升華干燥、粉碎、過篩后制得的凍干粉。
[0009] 山植粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮山植為原料，經過粉碎、磨漿、過濾、調 配、噴霧干燥、過篩后制得的干粉。
[0010] 桑葉粉按照下述步驟制備得到：挑選新鮮桑葉為原料，經過粉碎、磨漿、過濾、調 配、噴霧干燥、過篩后制得的干粉。
[0011] 本發明的優點：1、適于痛風患者，有助于降低尿酸，緩解痛風癥狀。2、酸甜可口，生 津開胃。3、飲料中添加0熱量的赤薛糖醇，搭配=氯薦糖，使得飲料的甜度宜人，不會導致離 齒，也不會引起血糖升高。
【具體實施方式】
[0012] 通過W下實施實例將更加詳細的說明本發明。W下實施例僅是說明性的，本發明 并不受運些實施實例的限制。
[0013] 實施例1:本發明所提供有助于降低尿酸的水果固體飲料對高尿酸血癥模型老鼠 的影響。
[0014] (1)樣品的制備:水果固體飲料按下述配方進行配備， 一種有助降低尿酸的水果固體飲料，由W下質量份數的組分組成： 樓桃粉 10份， 山植粉 10份， 番茄粉 1份， 桑葉粉 1份， 抗性糊精 1份， 維生素C 1份， 赤薛糖醇 20份， 魔芋粉 0.5份， =氯薦糖 0.05份， 憐酸S巧 0.5份;加6倍水進行沖調。
[0015] (2)氧嗦酸鐘鹽用滅菌熱蒸饋水配成1.5g/100ml的混懸液，按照300mg/kg體質量 的劑量一次性腹腔注射。苯漠馬隆:將藥片壓碎，加蒸饋水溶解、混勻、配成lOOmg/lOOml, 按照16mg/kg體質量的劑量每日灌胃1次。
[0016] (3)雄性ICR大鼠隨機分為4組，每組10個飽括正常對照組、模型組、試驗組及陽性 藥物組(苯漠馬隆組）。第1天，除對照組外，其余各組在首次喂食前化予氧嗦酸鐘鹽300mg/ kg小鼠腹腔注射。比后各組灌胃喂食，正常對照組和模型組灌胃生理鹽水，試驗組按0.1 g/ kg濃度灌胃喂食，陽性藥物組按20mg/kg灌胃給藥，每日1次，連續7天。末次喂食化后各組 小鼠摘眼球取血，水浴（37°C)中靜置至分層后，180化/min離屯、IOmin，取血清測定血尿酸 值，進行組間差異性比較。實驗結果見表1。
[0017] 表1有助于降低尿酸的水果固體飲料對小鼠高尿酸血癥模型血尿酸的影響
模型組與空白組比較，血尿酸值極明顯升高，證明模型非常成功。試驗組與模型組比 較，血尿酸值有一定程度下降。證明有