一種青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法，屬于茶技術領域。
【背景技術】
[0002]青錢柳，又名青錢李、山麻柳、甜茶樹等，屬于胡桃科植物，是一種藥用植物，具有清熱解暑、降壓強心、提高免疫力、延年益壽等功效。這是由于青錢柳提取物中含有黃酮類、三萜類、皂苷類、有機酸類化合物和人體所必需的無機元素。中國專利CN 104304582 A公開了一種《一種青錢柳茶及其制備方法》，該方法主要是通過對采摘前噴施以青錢柳為原料提取得到的浸膏，增加青錢柳的黃酮、生物堿和多糖等活性成分的含量；CN 104585417 A公開了一種《一種青錢柳飲料及其制備工藝》，該飲料是由青錢柳芽葉94-99%，羅漢果糖2-3%，精制鹽0.15-0.25%，食品添加劑0.15_3%，食用香精0.05-0.15%組成，并經過稱重、洗滌、浸泡，煎煮和溶解，粗濾、定容、精濾、高溫滅菌，檢驗、灌裝制得，其主要是通過新型的青錢柳葉水提法和多重過濾方式來解決青錢柳保健茶有效物量低、口感差的問題。
[0003]銀杏，又名白果、公孫樹、鴨腳子、鴨掌樹，為落葉高大喬木，是中國古代藥用植物之一。尤其，銀杏葉是目前臨床使用較廣泛的中藥材之一，這是由于銀杏葉具有益心、活血止痛、斂肺平喘的保健功能，在心腦血管疾病的治療中發揮著重要作用。為了拓寬銀杏的應用范圍，人們對其進行了多方面的研究，如中國專利CN 102613339 B公開了一種《一種銀杏大蒜普洱熟茶復合顆粒飲料》，該飲料由下列重量百分比的原料制備而成:銀杏葉提取物1?5%、黑大蒜汁1?4%、普洱熟茶提取物1?5%、白果仁汁80?85%，余量為輔料，其主要實現了功能性速溶，提高了飲料的吸收率和保健功效；CN 101449805 B公開了一種《一種從銀杏葉中提取銀杏提取物的方法》，該方法主要是將質量比為1: 0.1?2的銀杏葉原料和固相試劑經球磨，溶解，過濾，取上清液，調pH值，分離，純化得到銀杏葉提取物。同時該方法具有環境友好、產品純度高、溶劑殘留少、操作方便，生產周期短，生產成本低等優點。
[0004]為了充分發揮青錢柳和銀杏的功效，人們對它們做了進一步的研究，如CN104286269 A公開了一種《一種青錢柳葉保健速溶茶及其制備方法》，該茶是由青錢柳葉300?1000份、紅茶100?500份、銀杏葉20?100份、翻白草20?100份組成，并經過搖青、殺青、干燥、粉碎等步驟可制得。雖然該茶具有降糖、降脂、降壓、提高免疫力、抗疲勞等多種保健功效，但是其制備過程中殺青溫度為130?160°C，高溫會對原料活性成分結構和生理活性產生不利影響，從而影響成分在茶中的功效。又如CN 104042679 A公開了一種《一種含青錢柳成分的降血糖制品》，其成分是由青錢柳葉水提取物、青錢柳葉醇提取物、銀杏葉標準提取物、桑葉黃酮、苦瓜提取物、葉黃素和輔料組成。雖然該制品可有效地改善糖尿病患者血壓偏高導致的并發癥，但是其制作方法的有效成分含量不是那么理想，同時制備過程中使用大量的乙醇，無形中增加乙醇殘留在提取物中的可能性。因此，開發一種有效成分含量高的復合茶制備方法是非常重要的。
【發明內容】
[0005]本發明要解決的技術問題在于克服現有技術的不足，本發明提供了一種青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法。
[0006]本發明為解決上述問題所采取的技術方案為:
[0007]—種青錢柳銀杏提取物復合茶，其是由青錢柳提取物和銀杏提取物組成，所述的青錢柳提取物和銀杏提取物的質量百分比為50%:50% ;所述的青錢柳提取物是青錢柳葉提取物；所述的銀杏提取物是銀杏葉提取物；所述的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物是采用復合法提取；所述的復合法提取包括機械化學法、醇堿法、超聲法和微波法相結合的提取法提取。
[0008]所述的青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法包括以下工藝:預處理、球磨-醇堿提取、超聲-微波提取和混合包裝四個步驟:
[0009](1)預處理:a)將青錢柳葉和銀杏葉分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過60?80目篩，并60°C下干燥10?20分鐘，備用；b)配制pH值=12的5%碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0010](2)球磨-醇堿提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡15?25分鐘，再將球磨罐固定于轉速為200?300轉的球磨機上球磨20?30分鐘；b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質量9倍蒸餾水，攪拌20?30分鐘，第二次加青錢柳葉粉質量5倍蒸餾水，攪拌10?15分鐘，過濾，合并濾液；c)將濾液置于4000?5000轉的離心機上離心15?20分鐘，取上清液，用稀鹽酸調節pH值至4?6，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；[0011 ] (3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為40?60kHz、微波頻率2400?2500MHz、40?50°C下提取兩次，第一次加6倍重量的蒸餾水，提取10?20分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取5?10分鐘，過濾，合并濾液；b)再將濾液置于4000?5000轉的離心機上離心10?15分鐘，再次過濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0012](4)混合包裝:
[0013]a)重復(2)、(3)步驟制取銀杏葉提取物粉末；b)先將經步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和銀杏葉提取物粉末分別經噴霧干燥、粉碎過400?500目篩；然后將質量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳銀杏提取物復合茶。
[0014]本發明利用了機械化學-醇堿提取技術提取，不僅克服了單一提取方法的缺陷，而且大大地減少提取時間、降低提取溫度和提高有效成分含量，從而減少溫度對青錢柳和銀杏有效成分結構和活性影響，進而使它們功效能在復合茶中充分發揮，增加復合茶的利用率和吸收率。機械化學-醇堿提取的思路是:將青錢柳葉、銀杏葉和5%碳酸氫鈉乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它們相互之間發生化學反應，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后經過溶解、過濾等步驟提取和純化，從而獲得青錢柳和銀杏的有效成分。此外，經過球磨后的青錢柳和銀杏，粒徑變小，表面變大，活性增強，有效成分能很快釋放出來，使得提取的時間減少、有效成分含量提高。
[0015]為了進一步減少提取時間、提高有效成分含量和純度，本發明還采用了超聲-微波提取技術提取。這是由于該提取方法是在低溫常壓的狀態下，充分利用超聲的空化作用和微波的高能作用，不僅克服高溫提取和單一提取方法的不足，而且節省了提取時間。
[0016]本發明的有益效果是:
[0017]1、本發明提取溫度小于60°C，青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液=1:1，與現有技術中殺青溫度130?160°C，青錢柳:乙醇=1:10相比，本發明不僅提取溫度低，而且乙醇用量少，降低乙醇殘留在提取物中的可能性；
[0018]2、與傳統機械化學技術相比，本發明增加了 5 %碳酸氫鈉乙醇溶液浸泡步驟，從而使青錢柳和銀杏的細胞、細胞壁充分吸收膨脹而漲裂，進而有利于它們有效成分釋放，減少提取時間，提高有效成分含量；同時，添加耐磨的氧化鋯球，使青錢柳和銀杏的粒徑更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的釋放，提高有效成分含量。
【具體實施方式】
[0019]實施例1
[0020]一種青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法，包括以下步驟:
[0021](1)預處理:a)將青錢柳葉和銀杏葉分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過70目篩，并60°C下干燥15分鐘，備用；b)配制pH值=12的5%碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0022](2)球磨-醇堿提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡20分鐘，再將球磨罐固定于轉速為250轉的球磨機上球磨25分鐘；b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質量9倍蒸餾水，攪拌25分鐘，第二次加青錢柳葉粉質量5倍蒸餾水，攪拌12分鐘，過濾，合并濾液；c)將濾液置于4500轉的離心機上離心18分鐘，取上清液，用稀鹽酸調節pH值至5，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；
[0023](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為50kHz、微波頻率2450MHz、45°C下提取兩次，第一次加6倍重量的蒸餾水，提取15分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取8分鐘，過濾，合并濾液；b)再將濾液置于4500轉的離心機上離心12分鐘，再次過濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0024](4)混合包裝:
[0025]a)重復(2)、(3)步驟制取銀杏葉提取物粉末；b)先將經步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和銀杏葉提取物粉末分別經噴霧干燥、粉碎過500目篩；然后將質量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和銀杏葉提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳銀杏提取物復合茶。
[0026]青錢柳銀杏提取物復合茶中黃酮含量的測定是采用HPLC法檢測，經檢測發現，黃酮含量為32.56%。
[0027]實施例2
[0028]—種青錢柳銀杏提取物復合茶的制備方法，