一種含有瑪咖的保健食品配方及制備方法和應用
【技術領域】
[0001] 本發明屬于現代保健食品領域。具體涉及一種含有瑪咖的保健食品配方及制備方 法和應用。 技術背景
[0002] 瑪咖（Lepidium meyenii walp)屬于十字花科獨行菜屬草本植物，從上世紀80年 代起.瑪咖作為一種十分安全的經濟作物得到聯合國糧農組織（FA0)的多次推薦，并被認 為可以輔助改善人體營養不良和疲勞的身體狀況。近年來的大量研究發現，瑪咖中含有豐 富的蛋白質、礦物質、糖類、氨基酸等營養成分和生物堿、芥子油苷等功效成分，通過大量的 動物實驗研究證明，瑪咖具有提高人體免疫力、抗氧化、緩解機體疲勞、增強人體性功能和 減少前列腺增生等作用。2011年5月，我國衛生部正式批準瑪咖粉為新資源食品。
[0003] 淫羊藿為小檗科多年生草本植物淫羊藿的干燥地上部分。淫羊藿提取物中主要含 有淫羊藿苷等黃酮苷以及留醇、多糖、生物堿、揮發油、維生素等成分。其中多糖和黃酮類成 分為淫羊藿提取物的主要有效成分。實驗研究表明：淫羊藿提取物可提高小鼠巨噬細胞吞 噬能力，淫羊藿及其提取物可以通過影響巨噬細胞因子的分泌而調節免疫功能，對巨噬細 胞分泌白細胞介素和腫瘤壞死因子具有雙向調節作用。在免疫應答過程中，免疫細胞的相 互作用除通過細胞間直接接觸外，更多的是免疫細胞因子的調節作用。淫羊藿提取物有誘 生干擾素的作用。研究表明，淫羊藿提取物對免疫功能低下小鼠有良好免疫促進作用
[0004] 黃芪為豆科植物黃芪的地下部分，是中國傳統的大補元氣的食藥兼用的資源，黃 芪提取物的有效成分為黃芪多糖、黃芪皂甙、黃酮類、氨基酸及微量元素等，具有提高人體 免疫系統功能、保護心肌細胞、抗疲勞等多種功能，黃芪為補氣的要藥，因而具有扶正固本， 補益中氣的作用，可用于多種免疫活性細胞，有促進細胞因子的分泌，促進機體非特異性免 疫、細胞免疫及體液免疫的功能，同時還具有雙向調節的作用。黃芪能增加單核巨噬細胞的 吞噬功能，促進機體非特異性免疫、細胞免疫及體液免疫的功能，還可增強NK細胞的活性， 對免疫抑制造成的免疫低下有明顯的保護作用。
[0005] 茶在我國有著悠久的飲用歷史。迄今已在茶葉內鑒定出450種以上的有機成分 和15種以上的無機元素，在這些化學成分中以各種有機物為主，約占茶葉重量的93%~ 95%。茶葉提取物中茶多酚約15% - 30%、蛋白類20% - 30%、茶色素15%左右、咖啡因 3 %.5 %、氨基酸類1 % - 5 %、維生素1 %左右、芳香類0. 005 % - 0. 030 %，還有少量的有 機酸、脂質.決定了茶葉的色、香、味和營養水平。目前研究證明茶葉提取物具有抗疲勞、抗 衰老、抗輻射、清除人體自由基、降低人體血糖血脂等重要的藥理功能，其主要功能性成分 是茶多酸。
[0006] 輔料大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油 酸50-60,亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低 血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐 富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆 油也是一種營養價值很高的制藥工業中常用的輔料，主要用于軟膠囊的囊皮制作。
[0007] 卵磷脂（Lecithin)屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組 黃褐色的油脂性物質，卵磷脂的生物學名為磷脂酰膽堿，是人體組織中含量最高的膦脂，是 構成神經組織的重要成分，屬于高級神經營養素。卵磷脂在人體中占體重的1%左右，但在 大腦中卻占到腦重量的30%;而在腦細胞中更占到其干重的70~80%。卵磷脂集中存在于 腦及神經系統，血液循環系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官。其構成成分包括磷酸、 膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌 醇）。卵磷脂，被譽為與蛋白質、維生素并列的"第三營養素"，是目前制藥工業常用的輔料。
[0008]蜂臘是蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂ApisceranaFabricius或意大利蜂Apismellifera Linnaeus分泌的蠟。主要成分可分為4大類，即酯類、游離酸類、游離醇類和烴類。此外還 含微量的揮發油及色素。是是一種營養價值很高的制藥工業中常用的輔料，主要用于軟膠 囊的制作。
[0009] 目前，國家食品藥品監督管理局和衛生部已批準具有緩解體力疲勞功能的保健食 品很多，但大多數是以西洋參、黃芪、枸杞子、海產品、氨基酸等為原料生產的。目前選擇以 瑪咖為主要原料，經過科學的制備工藝制成的瑪咖精粉，同時通過科學篩選配方，與淫羊藿 提取物、黃芪提取物、茶葉提取物共同組成的新型保健食品目前尚未見上市。
[0010] 本發明發揮了中國食藥兼用資源的優勢，它以瑪咖為主要原料配合淫羊藿提取 物、黃芪提取物和茶葉提取物，再加入大豆油、蜂臘、卵磷脂等輔料共同制成軟膠囊劑型產 品具有增強人體免疫力和緩解體力疲勞的功能。同時具有配方獨特，功效顯著，服用方便， 劑型先進等特點。其特點就是配方完全依據中國傳統的中醫藥理論為基礎，從中國傳統的 人體保健思路的角度開發的一種新型的具有提高人體免疫力、增強人體性功能和緩解體力 疲勞等多種保健功能的保健食品，在目前市場上具有十分有利的地位。產品制備工藝采用 了現代制藥工藝技術，在瑪咖活性成分的提取分離方面具有獨特的優勢。由于制備工藝科 學合理，選用的劑型新穎，符和國際保健食品市場的全部要求。
【發明內容】
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[0011] 本發明的目的是提供一種含有瑪咖的保健食品配方，該配方包括瑪咖精粉、淫羊 藿提取物、黃芪提取物、茶葉提取物，該配方具有提高人體免疫力、增強人體性功能和緩解 體力疲勞等多種保健功能。
[0012] 本發明的目的是提供一種含有瑪咖的保健食品配方的制備方法，方法簡單，易行， 適于大規模生產。
[0013] 本發明的最后一個目的在于提供一種含有瑪咖的保健食品配方在制備保健食品 中的應用，包括利用該配方制備成軟膠囊。
[0014] 一種含有瑪咖的保健食品配方，包含以下成分：
[0015] 組分 質量百分比（％) 瑪咖精粉 79-81 淫羊藿提取物 名-8 黃芪提取物 3邊 茶葉提取物 ：6-8
[0016] 所述的瑪咖精粉的制備方法包括：
[0017] 洗凈的瑪咖送入熱風循環烘箱，在60°C條件下進行干燥，干燥至水分< 10%，得 到經預處理后的瑪咖塊根原料。預處理的瑪咖塊根切片后，經過30-65%的乙醇30-70°C下 提取2-3次、每次40-120min，合并各次提取液后回收乙醇，濃縮后采用噴霧干燥法制備瑪 咖精粉。其中噴霧干燥時的參數為：進料液固形物質量分數6%、進風溫度126°C和熱風流 速 0· 4m3/min〇
[0018] 所述的淫羊藿提取物、黃芪提取物、茶葉提取物為市購的檢驗合格產品。
[0019] 所述的瑪卡優選產于海拔3500-4500m的瑪咖。
[0020] 一種含有瑪咖的保健食品配方，包含以下成分：
[0021] 組分 質量百分比(%) 瑪咖精粉 80 淫羊藿提取物 7.14 黃芪提取物 5.72 茶葉提取物 7.14。
[0022] -種含有瑪咖的保健食品配方的制備方法，包括：
[0023] 按比例稱取瑪咖精粉、淫羊藿提取物、黃芪提取物及茶葉提取物，進行充分混合后 在60_65°C下干燥l-2h，冷卻后過100目篩，即得。
[0024] -種含有瑪咖的保健食品配方在制備保健食品中的應用，包括利用該配方制備成 目前已有劑型的保健食品，具體包括以下步驟：
[0025] 按比例稱取