具有補陰生津清熱功效的黑茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶葉，更具體地說，尤其涉及一種具有補陰生津清熱功效的黑茶；本發明還涉及該種茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]黑茶屬于后發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其它茶類不可替代。此外，黑茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。現在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝取脂肪量越來越多，飲用黑茶越來越有必要。如果能夠在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制備，將使黑茶的作用更豐富，更有利于人們的飲用。因此，如何將其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中，使黑茶的口感和作用更好成為了茶類飲品的發展新方向。
【發明內容】
[0003]本發明的前一目的在于提供一種具有補陰生津清熱功效的黑茶，該種黑茶飲品具有補陰、生津、清熱、增強體質的功效。本發明的后一目的是提供一種上述具有補陰生津清熱功效的黑茶的制備方法，利用該種方法制備的黑茶功效更好。
[0004]本發明前一技術方案如下:
[0005]—種具有補陰生津清熱功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料組成，石斛5?15%，菊花10?20%，黑茶65?85%，各組分之和為100%。
[0006]優選的，所述的原料含量為:石斛10%，菊花15%，黑茶75 %。
[0007]本發明的后一技術方案如下:
[0008]上述具有補陰生津清熱功效的黑茶的制備方法，包括下述步驟:
[0009](1)選花:選新鮮采摘的整朵貢菊，經過蒸氣殺青后烘干至一定程度后備用；
[0010](2)選石斛:選擇品質好的新鮮的石斛清洗干凈，送入切片機切成石斛細條，將石斛細條放入烘干機烘干至一定程度后備用；
[0011](3)選茶葉:選黑茶茶樹品種，采摘新鮮茶葉殺青、初揉后制成黑茶毛茶；
[0012](4)渥堆發酵:根據黑茶毛茶的含水量情況，將黑茶毛茶均勻噴水后渥堆發酵；
[0013](5)復揉:將發酵后的黑茶毛茶攤堆降溫，將降溫后的黑茶毛茶與石斛細條、貢菊按比例混合均勻，再將混合后的菊花石斛黑茶復揉；
[0014](6)混合干燥:將復揉后的菊花石斛黑茶茶葉干燥后即得。
[0015]優選的，在所述步驟⑴中，將貢菊殺青后放于烘干設備烘干至6?7成干。
[0016]優選的，在所述步驟(2)中，將石斛切成2?4_的石斛細條。
[0017]優選的，在所述步驟(2)中，將石斛細條烘干過程中，烘干機的溫度控制在30?38 °C，濕度控制在50?60%，將石斛細條烘干至含水量范圍在48?55%。
[0018]優選的，在所述步驟(4)中，黑茶茶葉發酵時間為40?60天，在發酵過程中，黑茶茶葉的溫度控制在43?47°C，濕度控制在77?82%。
[0019]優選的，在所述步驟(5)中，將菊花石斛黑茶復揉6?8分鐘。
[0020]優選的，在所述步驟￠)中，使用松柴明火烘焙菊花石斛黑茶至完全干燥。
[0021]與現有技術相比，本發明具有的有益效果為:
[0022]1.本發明的具有補陰生津清熱功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料組成，石斛5?15 %，菊花10?20 %，黑茶65?85 %，各組分之和為100 %。黑茶發酵后富含茶多糖類化合物，可以調節體內糖代謝、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力；石斛味甘，性微寒，具有養陰清熱、益胃生津、補益脾胃、護肝利膽、增強體質等功效；貢菊能清熱解毒，清肝明目、驅邪降火。因此，由貢菊、石斛和黑茶配合炮制而成的茶葉，具有補陰、生津、清熱、增強體質的作用，適合各種人群飲用。
[0023]2.本發明的具有補陰生津清熱功效的黑茶的制備方法，制作簡單，并能使菊花、石斛與黑茶更好的融合，使茶葉的功效更好。
【具體實施方式】
[0024]下面結合【具體實施方式】，對本發明的技術方案作進一步的詳細說明，但不構成對本發明的任何限制。
[0025]實施例1
[0026]具有補陰生津清熱功效的黑茶各組分的百分比為:石斛5%，菊花20%，黑茶75%。
[0027]本發明的具有補陰生津清熱功效的黑茶的制備方法，包括下述步驟:
[0028](1)選花:選新鮮采摘的整朵貢菊，經過蒸氣殺青后烘干至一定程度后備用。其中，將貢菊殺青后放于烘干設備烘干至6?7成干時即可，以便之后與黑茶茶葉能夠更好的混合。
[0029](2)選石斛:選擇品質好的新鮮的石斛清洗干凈，送入切片機切成2?4_的石斛細條，將石斛細條放入烘干機烘干至一定程度后備用。在石斛細條烘干過程中，烘干機的溫度控制在30?38°C，濕度控制在50?60%，將石斛細條烘干至含水量范圍在48?55%后備用Ο
[0030](3)選茶葉:選黑茶茶樹品種，采摘新鮮茶葉，按照傳統的黑茶加工方法將茶葉殺青、初揉后制成黑茶毛茶。黑茶茶葉可以選擇茯茶、邊茶、普洱茶、六堡茶或者老黑茶。
[0031](4)渥堆發酵:根據黑茶毛茶的含水量情況，將黑茶毛茶均勻噴水后渥堆發酵。發酵過程中，黑茶茶葉的溫度控制在43?47°C，濕度控制在77?82%。黑茶茶葉發酵時間為40?60天，在發酵時每隔三天翻堆一次，翻堆能夠幫助茶葉發酵過程中積聚的熱量散發，以防止茶葉的溫度過高。
[0032](5)復揉:將發酵后的黑茶毛茶攤堆降溫，將降溫后的黑茶毛茶與石斛細條、貢菊按比例混合均勻，再將混合后的菊花石斛黑茶復揉，復揉時間為6?8分鐘。
[0033](6)混合干燥:將復揉后的菊花石斛黑茶茶葉使用松柴明火烘焙至完全干燥后即得。
[0034]實施例2
[0035]具有補陰生津清熱功效的黑茶各組分的百分比為:石斛10%，菊花15%，黑茶75%。
[0036]制備方法與實施例1相同。
[0037]實施例3
[0038]具有補陰生津清熱功效的黑茶各組分的百分比為:石斛5%，菊花10%，黑茶85%。
[0039]制備方法與實施例1相同。
[0040]實施例4
[0041]具有補陰生津清熱功效的黑茶各組分的百分比為:石斛15%，菊花20%，黑茶65%。
[0042]制備方法與實施例1相同。
[0043]實施例5
[0044]具有補