一種治療感冒的藥膳粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于藥食同源類配方食品技術領域，具體是涉及一種治療感冒的藥膳粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]感冒是風邪侵襲人體而引起的臨床最常見的外感病，它是由感冒病毒或細菌引起的一種常見的急性呼吸道傳染病。感冒臨床癥狀表現為頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、惡寒發熱等。體溫可達到39-40°C。少數病人可有食欲不振、惡心、便秘或腹瀉等胃腸道癥狀。
[0003]目前治療感冒主要是西醫治療和中醫治療兩方面的應用。西醫治療感冒療效快，但長期使用西藥會使人體產生抗藥性，對人體有一定危害性；中藥治療感冒有標本兼治、毒副作用低等優點，但中藥口感欠佳，有一部分患者尤其是兒童患者不易接受。
[0004]如果能有一種毒副作用小，成本低廉，標本兼治而且口感好的藥膳粥，則是治療感冒的重大發現，值得推廣。
【發明內容】
[0005]針對現有技術的不足，本發明的目的之一在于提供一種治療感冒的藥膳粥。本發明藥膳粥具有祛風散寒，清熱化痰，止咳平喘，開胃健脾，養心安神等功效，非常適合感冒人群食用。
[0006]本發明的另一目的就是提供上述藥膳粥的制備方法。
[0007]本發明是通過以下技術方案來實現的:
一種治療感冒的藥膳粥，由下列原料制備而成，均為重量份:粳米40-60，荸薺8-16，龍眼肉2-6，薄荷2-5，山楂7-15，紫蘇葉1-4，六月雪1_3，蒼術1.5-3.5，金龍膽草2_4和倒扣草 0.5-2.5o
[0008]上述治療感冒的藥膳粥中，優選的方案為，由下列原料制備而成，均為重量份:粳米45-55，荸薺10-14，龍眼肉3-5，薄荷3-4，山楂9-13，紫蘇葉2-3，六月雪1.5-2.5，蒼術2-3，金龍膽草2.5-3.5和倒扣草1-2。
[0009]上述治療感冒的藥膳粥中，更加優選的方案為，由下列原料制備而成，均為重量份:粳米50，荸薺12，龍眼肉4，薄荷3.5，山楂11，紫蘇葉2.5，六月雪2，蒼術2.5，金龍膽草3和倒扣草1.5。
[0010]上述的藥膳粥中，制備步驟如下:
A、將紫蘇葉，六月雪，蒼術，金龍膽草和倒扣草搗碎放入鍋中，加水，加水量為本發明中全部原料質量的8-9倍，武火煮開，轉文火15-25分鐘，過100-140目濾網，得過濾液；
B、將粳米，荸薺，龍眼肉，山楂和步驟A所得的過濾液放入鍋中，武火煮開，轉文火熬30-40分鐘，將薄荷放入，攪拌均勻即可。
[0011 ] 上述藥膳粥的制備方法中，優選的是，步驟A中武火煮開，轉文火17-22分鐘(更加優選20分鐘)。
[0012]上述藥膳粥的制備方法中，優選的是，步驟C中武火煮開，轉文火33-38分鐘(更加優選35分鐘。
[0013]為使本發明達到最佳效果，本發明所提供的藥膳粥于每日2次，趁熱服食。可根據個人口味加蜂蜜或者白糖調味。
[0014]下面對各原料的藥理功效進行說明。
[0015]粳米:即大米，為禾本科植物粳稻的種仁。味甘而淡，性平。歸脾、胃經。具有補中益氣、平和五臟、止煩渴、止泄、壯筋骨、通血脈、益精強志等功效，主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。
[0016]荸薺:又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨等。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口。歸肺、胃經。有清熱止渴、利濕化痰、降血壓之功效，用于熱病傷津煩渴、咽喉腫痛、口腔炎、濕熱黃疸、高血壓病、小便不利、麻疹、肺熱咳嗽、矽肺、痔瘡出血等。
[0017]龍眼肉:味甘，性溫。歸心、脾經。有補益心脾、養血安神的功效，治療氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等。《得配本草》注:益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。
[0018]薄荷:又名番荷菜、升陽菜、銀丹草。味辛，性涼。歸肺、肝經。有清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經痛等。
[0019]山楂:又名山里果、山里紅。性味酸甘，微溫。入脾、胃、肝經。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血游、閉經等癥有很好的療效。山楂內富含黃酮類化合物牡荊素，能抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移，起到抗癌作用。
[0020]紫蘇葉:別名蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇等。味辛，性溫。歸肺、脾經。有解表散寒、行氣和胃的功效，用于風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等。
[0021]六月雪:別名滿天星、白馬骨、碎葉冬青。味淡、微辛，性涼。有舒肝解郁、清熱利濕、消腫拔毒、止咳化痰等功效，用于急性肝炎、風濕腰腿痛、癰腫惡瘡、蛇咬傷、脾虛泄瀉、小兒疳積、帶下病、目翳、腸癰等。
[0022]蒼術:味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肝經。有燥濕健脾、祛風散寒、明目的作用，于濕阻中焦、脘腹脹滿、泄瀉、水腫、腳氣痿蹙、風濕痹痛、風寒感冒、夜盲、眼目昏澀等癥。
[0023]金龍膽草:別名矮腳苦蒿、熊膽草、魚膽草、苦蒿、細苦蒿、毛苦蒿、油蒿、苦丁、苦艾、苦龍膽草、龍膽蒿、勁直假蓬等。味苦，性寒。歸肺、肝經。具有清熱化痰、止咳平喘、解毒利濕、涼血止血的功效，用于肺熱咳嗽、痰多氣喘、咽痛、口瘡、濕熱黃疸、衄血、便血、崩漏、外傷出血等。
[0024]倒扣草:別名粗毛牛膝、牛舌大黃、土牛膝等。味苦、辛，性寒。具有清熱、解表、利水、活血的功效，用于感冒發熱、痢疾、瘧疾、喉痛、腳氣、淋病等。
[0025]【具體實施方式】:
下面結合實施例對本發明進行詳細說明。
[0026]實施例1:一種治療感冒的藥膳粥，包括:粳米40份，荸薺8份，龍眼肉2份，薄荷2份，山楂7份，紫蘇葉1份，六月雪1份，蒼術1.5份，金龍膽草2份和倒扣草0.5份。每份
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[0027]上述的藥膳粥中，制備步驟如下:
A、將紫蘇葉，六月雪，蒼術，金龍膽草和倒扣草搗碎放入鍋中，加水，加水量為本發明實施例中全部原料質量的8-9倍，武火煮開，轉文火15分鐘，過100目濾網，得過濾液；
B、將粳米，荸薺，龍眼肉，山楂和步驟A所得的過濾液放入鍋中，武火煮開，轉文火熬30分鐘，將薄荷放入，攪拌均勻即可。
[0028]為使本發明達到最佳效果，本發明所提供的藥膳粥于每日2次，趁熱服食。可根據個