一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑的制備方法，屬于保鮮技術領域。
【背景技術】
[0002]姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%?6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。醫學研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用，可以作為食品保鮮劑使用。
[0003]桑蠶繭由繭層絲縷交叉重疊組成，繭層間隙率僅為71?78%、最大網目大小在0.075?0.099_之間，是具有多孔性的網狀結構，因而有良好的通氣性和通水性；其主要組分是絲膠和絲素，繭絲是由兩根單絲構成，每根單絲由芯部的絲素和外被的絲膠構成，以及少量繭絲臘、碳水化合物、色素和無機物。絲膠為水溶性球狀蛋白質，約占20?30%左右；而絲素為非水溶性的纖維狀蛋白質，約占70?80%左右，其共性是組成這二類物質的蛋白質分子鏈中，均含有較多的極性基團，因此可吸附果蔬貯藏和運輸過程中所產生的不良氣體。
[0004]米糠蠟為高級脂肪酸與高級脂肪醇所組成的脂類混合物，可以作為天然涂膜保鮮劑使用，并且保鮮效果十分明顯。
【發明內容】
[0005]本發明主要解決的技術問題:針對目前水果保鮮劑多以化學合成為主，且有效保鮮市場短，不利于回收利用的缺陷，提供了一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑的制備方法，該方法以生姜為原料，通過堿浸再鹽析得到姜黃素粉末，按一定質量比將其與玉米淀粉、薄荷精油和檸檬酸溶液混合均勻，放入濃縮罐進行濃縮，得到泥狀濃縮物，將其裝入縱向剝開的蠶繭中，用米糠蠟將切口封好，干燥后即得一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑。該水果保鮮劑原料純天然，且有效保鮮時間長，可重復使用。
[0006]為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:
(1)取2?3塊生姜，切成姜片，放入氣流粉碎機粉碎成姜末，取20?30g姜末放入500mL燒杯中，加入200?300mL質量濃度為10%的氫氧化鈉溶液，移入水浴鍋中，升溫至50?60°C，靜置提取3?6h，過濾得到堿水提取液；
(2)量取10?20mL上述得到的堿水提取液放入100mL燒杯中，加入15?30mL質量濃度為70%的丙酮溶液，用磁力攪拌機攪拌1?2h，攪拌轉速為300?400r/min，之后再靜置分層1?2h，移入分液漏斗，分離得到上層有機相層；
(3)將上述得到的有機相層移入蒸餾裝置，移入水浴鍋，升溫至60?70°C，蒸餾去除丙酮溶液，之后用質量濃度為80%的鹽酸溶液調節其pH值至1?2，靜置鹽析2?3h，使姜黃素析出，再過濾得到沉淀物，用去離子水沖洗3?5遍，移入恒溫干燥箱，在60?70°C下干燥3?4h，制得姜黃素粉末；
(4)稱取10?20g上述制得的姜黃素粉末和15?30g玉米淀粉放入500mL燒杯中，加入100?200mL薄荷精油和50?100mL質量濃度為50%的檸檬酸溶液，之后放置在磁力攪拌機上啟動攪拌子，以300?400r/min的轉速攪拌均勻，之后移入濃縮罐中，減壓至1200?1300Pa，進行減壓濃縮得到泥狀濃縮物；
(5)取蠶繭放入烘箱，設置溫度為90?100°C，烘干2?3h，取出后冷卻至室溫，去掉表面繭衣，將其縱向剝開，取出蠶蛹和蛻皮，之后將上述制得的泥狀濃縮物填入剝開的蠶繭，每枚蠶繭中填入的泥狀濃縮物以充滿繭腔為宜；
(6)取100?200g精制米糠蠟放入500mL燒杯中，移入油浴鍋，升溫至90?100°C，用玻璃棒不斷攪拌，待其完全融化后，用熔融狀態的米糠蠟將蠶繭切口封好，移入鼓風干燥器將其干燥，即制得一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑。
[0007]本發明的具體應用方法:取本發明制得的蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑放置在水果存放處，每100?200kg水果所需保鮮劑為2?3枚，在常溫下，與普通保鮮劑所保存的水果相比，本發明保存的水果保鮮期延長了 7?10天。
[0008]本發明的有益效果:
(1)本發明制得的保鮮劑原料純天然，制作成本低廉，有效保鮮時間明顯增加；
(2)本發明制得的保鮮劑易于回收，可重復使用，大大降低了使用成本。
【具體實施方式】
[0009]取2?3塊生姜，切成姜片，放入氣流粉碎機粉碎成姜末，取20?30g姜末放入500mL燒杯中，加入200?300mL質量濃度為10%的氫氧化鈉溶液，移入水浴鍋中，升溫至50?60°C，靜置提取3?6h，過濾得到堿水提取液；量取10?20mL上述得到的堿水提取液放入100mL燒杯中，加入15?30mL質量濃度為70%的丙酮溶液，用磁力攪拌機攪拌1?2h，攪拌轉速為300?400r/min，之后再靜置分層1?2h，移入分液漏斗，分離得到上層有機相層；將上述得到的有機相層移入蒸餾裝置，移入水浴鍋，升溫至60?70°C，蒸餾去除丙酮溶液，之后用質量濃度為80%的鹽酸溶液調節其pH值至1?2，靜置鹽析2?3h，使姜黃素析出，再過濾得到沉淀物，用去離子水沖洗3?5遍，移入恒溫干燥箱，在60?70°C下干燥3?4h，制得姜黃素粉末；稱取10?20g上述制得的姜黃素粉末和15?30g玉米淀粉放入500mL燒杯中，加入100?200mL薄荷精油和50?100mL質量濃度為50%的檸檬酸溶液，之后放置在磁力攪拌機上啟動攪拌子，以300?400r/min的轉速攪拌均勻，之后移入濃縮罐中，減壓至1200?1300Pa，進行減壓濃縮得到泥狀濃縮物；取蠶繭放入烘箱，設置溫度為90?100°C，烘干2?3h，取出后冷卻至室溫，去掉表面繭衣，將其縱向剝開，取出蠶蛹和蛻皮，之后將上述制得的泥狀濃縮物填入剝開的蠶繭，每枚蠶繭中填入的泥狀濃縮物以充滿繭腔為宜；取100?200g精制米糠蠟放入500mL燒杯中，移入油浴鍋，升溫至90?100°C，用玻璃棒不斷攪拌，待其完全融化后，用熔融狀態的米糠蠟將蠶繭切口封好，移入鼓風干燥器將其干燥，即制得一種蠶繭殼包覆姜黃素水果保鮮劑。
[0010]實例1
取2塊生姜，切成姜片，放入氣流粉碎機粉碎成姜末，取20g姜末放入500mL燒杯中，加入200mL質量濃度為10%的氫氧化鈉溶液，移入水浴鍋中，升溫至50°C，靜置提取3h，過濾得到堿水提取液；量取10mL上述得到的堿水提取液放入lOOmL燒杯中，加入15mL質量濃度為70%的丙酮溶液，用磁力攪拌機攪拌lh，攪拌轉速為300r/min，之后再靜置分層lh，移入分液漏斗，分離得到上層有機相層；將上述得到的有機相層移入蒸餾裝置，移入水浴鍋，升溫至60°C，蒸餾去除丙酮溶液，之后用質量濃度為80%的鹽酸溶液調節其pH值至1，靜置鹽析2h，使姜黃素析出，再過濾得到沉淀物，用去離子水沖洗3遍，移入恒溫干燥箱，在60°C下干燥3h，制得姜黃素粉末；稱取10g上述制得的姜黃素粉末和15g玉米淀粉放入500mL燒杯中，加入lOOmL薄荷精油和50mL質量濃度為50%的檸檬酸溶液，之后放置在磁力攪拌機上啟動攪拌子，以300r/min的轉速攪拌均勻，之后移入濃縮罐中，減壓至1200Pa，