一種雜糧營養糕點及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種雜糧營養糕點及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡 量多樣化。糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，粗雜糧的 某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價 值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素 e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
[0003] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養保健成分的要求也越來越高。傳 統的糕點由于原料單一，存在著營養成分少、保健性能差的缺陷，人們渴求一種既有營養又 能保健的糕點來滿足人們的日常生活需要。
【發明內容】
[0004] 本發明要解決的技術問題是提供一種美味可口、營養豐富和具有保健功能的雜糧 營養糕點。
[0005] 為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案： 一種雜糧營養糕點，由以下原料制成：燕麥、百合、白果、白郎花、芹菜、砂仁、芋頭、白 礬、草烏頭、馬蹄、蓮藕、蓮子、地骨皮、石菖蒲和桑白皮；所述原料按以下重量份數配比組 成：燕麥28-30份、百合12-16份、白果16-18份、白郎花16-20份、芹菜10-12份、砂仁12-14 份、芋頭20-22份、白礬10-12份、草烏頭16-18份、馬蹄18-20份、蓮藕16-18份、蓮子10-16 份、地骨皮10-12份、石菖蒲12-14份和桑白皮12-16份。
[0006] 進一步的，所述原料按以下重量份數配比組成：燕麥28份、百合16份、白果18份、 白郎花20份、芹菜12份、砂仁14份、芋頭22份、白礬12份、草烏頭18份、馬蹄20份、蓮藕 18份、蓮子16份、地骨皮12份、石菖蒲14份和桑白皮16份。
[0007] 進一步的，所述原料按以下重量份數配比組成：燕麥29份、百合14份、白果17份、 白郎花18份、芹菜11份、砂仁13份、芋頭21份、白礬11份、草烏頭17份、馬蹄19份、蓮藕 17份、蓮子13份、地骨皮11份、石菖蒲13份和桑白皮14份。
[0008] 進一步的，所述原料按以下重量份數配比組成：燕麥30份、百合12份、白果16份、 白郎花16份、芹菜10份、砂仁12份、芋頭20份、白礬10份、草烏頭16份、馬蹄18份、蓮藕 16份、蓮子10份、地骨皮10份、石菖蒲12份和桑白皮12份。
[0009] 本發明要解決的另一技術問題是提供一種雜糧營養糕點的制備方法，包括有以下 步驟： 1) 取燕麥28-30份、百合12-16份、白果16-18份和白郎花16-20份，放入清水中，浸泡 3〇-50min ； 2) 將上述浸泡后的材料放入一具有篩孔的容器中，以100°C的水蒸氣蒸煮20-30min ; 3) 將上述蒸煮后的材料放入90-KKTC的干燥機中，干燥至水分含量為10%以下； 4) 將上述干燥后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為150-300nm的顆粒，備用； 5) 取芹菜10-12份、砂仁12-14份、芋頭20-22份和白礬10-12份，放入沸水鍋中燙漂 15-20min，撈起后放入烘房烘干； 6) 將步驟5)中烘干后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 7) 取草烏頭16-18份、馬蹄18-20份、蓮藕16-18份和蓮子10-16份，放入80-90°C的 加熱器中，加熱20-30min ; 8) 將步驟7)中加熱后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 9) 取地骨皮10-12份、石菖蒲12-14份和桑白皮12-16份，放入氣流粉碎機中，制成粒 徑為100-200nm的顆粒，備用； 10) 將步驟4)、步驟6)、步驟8)和步驟9)中制得的材料放入攪拌機中，攪拌均勻； 11) 將步驟10)中制得的材料進行發酵，放入糕點模具中，再放入烤箱中，烘烤溫度為 200°C，底火烘烤lOmin，面火烘烤8min，即可制得本發明的雜糧營養糕點。
[0010] 本發明的有益效果為：該雜糧營養糕點美味可口，其原料含有雜糧成分和中藥成 分，營養豐富，能為人體提供充足的營養，調節人體新陳代謝機能，在各原料的相互配合作 用下，使該雜糧營養糕點具有涼血除蒸、清肺降火、利水消腫、散寒止痛等保健功能。此外各 種成分可以相互促進，起到協同作用加強了降火驅寒效果。
【具體實施方式】
[0011] 實施例1 : 一種雜糧營養糕點，所述原料按以下重量份數配比組成：燕麥28份、百合16份、白果 18份、白郎花20份、芹菜12份、砂仁14份、芋頭22份、白礬12份、草烏頭18份、馬蹄20 份、蓮藕18份、蓮子16份、地骨皮12份、石菖蒲14份和桑白皮16份。
[0012] -種雜糧營養糕點的制備方法，包括有以下步驟： 1) 取燕麥28份、百合16份、白果18份和白郎花20份，放入清水中，浸泡30-50min ; 2) 將上述浸泡后的材料放入一具有篩孔的容器中，以100°C的水蒸氣蒸煮20-30min ; 3) 將上述蒸煮后的材料放入90-KKTC的干燥機中，干燥至水分含量為10%以下； 4) 將上述干燥后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為150-300nm的顆粒，備用； 5) 取芹菜12份、砂仁14份、芋頭22份和白礬12份，放入沸水鍋中燙漂15-20min，撈 起后放入烘房烘干； 6) 將步驟5)中烘干后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 7) 取草烏頭18份、馬蹄20份、蓮藕18份和蓮子16份，放入80-90°C的加熱器中，加熱 2〇-30min ； 8) 將步驟7)中加熱后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 9) 取地骨皮12份、石菖蒲14份和桑白皮16份，放入氣流粉碎機中，制成粒徑為 100-200nm的顆粒，備用； 10) 將步驟4)、步驟6)、步驟8)和步驟9)中制得的材料放入攪拌機中，攪拌均勻； 11) 將步驟10)中制得的材料進行發酵，放入糕點模具中，再放入烤箱中，烘烤溫度為 200°C，底火烘烤lOmin，面火烘烤8min，即可制得本發明的雜糧營養糕點。
[0013] 實施例2: 一種雜糧營養糕點，所述原料按以下重量份數配比組成：燕麥29份、百合14份、白果 17份、白郎花18份、芹菜11份、砂仁13份、芋頭21份、白礬11份、草烏頭17份、馬蹄19 份、蓮藕17份、蓮子13份、地骨皮11份、石菖蒲13份和桑白皮14份。
[0014] -種雜糧營養糕點的制備方法，包括有以下步驟： 1) 取燕麥29份、百合14份、白果17份和白郎花18份，放入清水中，浸泡30-50min ; 2) 將上述浸泡后的材料放入一具有篩孔的容器中，以100°C的水蒸氣蒸煮20-30min ; 3) 將上述蒸煮后的材料放入90-KKTC的干燥機中，干燥至水分含量為10%以下； 4) 將上述干燥后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為150-300nm的顆粒，備用； 5) 取芹菜11份、砂仁13份、芋頭21份和白礬11份，放入沸水鍋中燙漂15-20min，撈 起后放入烘房烘干； 6) 將步驟5)中烘干后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 7) 取草烏頭17份、馬蹄19份、蓮藕17份和蓮子13份，放入80-90°C的加熱器中，加熱 2〇-30min ； 8) 將步驟7)中加熱后的材料放入氣流粉碎機中，制成粒徑為200-300nm的顆粒，備用； 9) 取地骨皮11份、石菖蒲13份和桑白皮14份，放入氣流粉碎機中，制成粒徑為 100-200nm的顆粒，備用； 10) 將步驟