三維作菜機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明關于一種三維作菜機，尤指一種以食材為原料制出各種造型奇特及美味的食品的三維作菜機。
【背景技術】
[0002]隨著科技的進步，三維打印儼然是新一代的工業革命，突破了以往的制作限制，現在更可以踏入了料理世界，當廚師們絞盡腦汁想做出更有特色的創意料理時，惟均受到人工所能達到的幾何形狀及精度的極限，例如，人工的切雕技術無法做到在一個完整封閉但表面部分縷空的食材中，去置入其他的食材，以突破食物造型裝飾及烹調的瓶頸，但這僅是已知技術其中的一個缺陷，而本發明的三維作菜機，則可以解決上述的缺陷，而達到關于烹調技術相關造型裝飾及烹調的美味的新的功效，獨具新穎性及創新性，而且可以實施量產，這勢必將會掀起一場高科技與傳統手工的料理革命。
[0003]有鑒于此，本發明研發出一臺三維作菜機，可借助這裝置以食材為原料制出各種造型奇特及美味的食品。
【發明內容】
[0004]本發明的主要目的在于提供一種三維作菜機，可借助這裝置以食材為原料制出各種造型奇特及美味的食品。
[0005]為達上述目的，本發明的一較廣義實施方面為提供一種三維作菜機主要包含:一控制電腦，可將需求食物造型預先予以圖檔儲存，并可將此食物造型圖檔予以輸出指令；一食材積層迭加裝置，包含一噴印裝置，由該控制電腦控制的指令控制該噴印裝置執行積層迭加所需求三維食物作業。
[0006]為達上述目的，本發明的另一較廣義實施方面為提供一種三維作菜機，主要包含:一控制電腦，可將需求食物造型圖檔預先予以儲存，并可將此食物造型圖檔予以輸出指令；一食材積層迭加裝置，包含一內部盛裝流體狀態食用材料的成型槽及一可根據食物造型斷面切層輪廓位移的光固化構件，該光固化構件由該控制電腦控制的指令控制執行，并通過該光固化構件的光束將流體食用材料硬化積層迭加所需求三維食物作業。
[0007]為達上述目的，本發明的再一較廣義實施方面為提供一種三維作菜機，主要包含:一控制電腦，可將需求食物造型圖檔預先予儲存，并可將此食物造型圖檔予以輸出指令；一食材積層迭加裝置，包含一建構槽及一鋪粉機構及一可自由位移的光固化構件，通過該鋪粉機構供給食用材料粉末于建構槽上，并以該光固化構件由該控制電腦控制的指令控制執行，通過激將建構槽上食用材料粉末根據食物造型斷面切層輪廓予以燒結單層物件，復將該鋪粉機構再供給食用材料粉末于該建構槽上已燒結單層物件上，再以該光固化構件由該控制電腦控制的指令控制執行，通過光束將建構槽上食用材料粉末根據食物造型斷面切層輪廓予以燒結完成積層迭加所需求三維食物作業。
[0008]為達上述目的，本發明的又一較廣義實施方面提供一種三維作菜機，主要包含:一控制電腦，可將需求食物造型圖檔預先予以儲存，并可將此食物造型圖檔予以輸出指令；一食材積層迭加裝置，包含一建構槽及一鋪粉機構及一噴印裝置，通過該鋪粉機構供給食用材料粉末于建構槽上，并以該噴印裝置由該控制電腦控制的指令控制執行，噴出流體膠黏劑根據食物造型斷面切層輪廓予以固化單層物件，復將該鋪粉機構再供給食用材料粉末于該建構槽上已固化單層物件上，再以該噴印裝置由該控制電腦控制的指令控制執行，通過噴出流體膠黏劑將建構槽上食用材料粉末根據食物造型斷面切層輪廓予以固化完成積層迭加所需求三維食物作業。
[0009]為達上述目的，本發明的又一較廣義實施方面提供一種三維作菜機主要包含:一控制電腦，可將需求食物造型圖檔預先儲存，并可將此食物造型圖檔同時予以輸出指令；以及至少一組食材積層迭加裝置，由該控制電腦的指令控制同時執行積層迭加所需求三維食物作業，使得該每一食材積層迭加裝置均可同一時間進行數個菜的制作，不但節省時間，還可同時享受多種菜色的美味。
【附圖說明】
[0010]圖1為本發明較佳實施例的三維作菜機的噴印裝置示意圖。
[0011]圖2為本發明較佳實施例的三維作菜機的噴印裝置的噴頭示意圖。
[0012]【符號說明】
[0013]10:工作平臺
[0014]20:承載位移機構
[0015]30:噴頭
[0016]31:噴頭平臺
[0017]32:容器
[0018]32:壓力調節裝置
[0019]40:被噴印基座
【具體實施方式】
[0020]體現本發明特征與優點的一些典型實施例將在后段的說明中詳細敘述。應理解的是，本發明能夠在不同的方面上具有各種的變化，其皆不脫離本發明的范圍，且其中的說明及附圖在本質上是當作說明之用，而非架構于限制本發明。
[0021 ] 本發明的三維作菜機主要由一控制電腦及食材積層迭加裝置所組成。
[0022]該控制電腦，可將需求食物造型預先予以圖檔儲存，并可將此食物造型圖檔予以輸出指令。在一些實施例中，該控制電腦可為一平板電腦、一手機、一智慧型手機、一穿戴裝置及任何具有類似該控制電腦功能的裝置。另外，該控制電腦進一步具有一三維掃描裝置，可將三維食物予以掃描，轉換成需求食物造型圖檔預先存儲。
[0023]上述該食材積層迭加裝置可為數個，由該控制電腦的指令控制同時執行積層迭加所需求三維食物作業，使得該每一食材積層迭加裝置均可同一時間進行數個菜的制作，不但節省時間，還可同時享受多種菜色的美味。
[0024]該食材積層迭加裝置可為一種噴印裝置，或是為光固化裝置，以實施積層迭加所需求三維食物作業。以下就該食材積層迭加裝置就其實施積層迭加所需求三維食物的作業進行說明。
[0025]該食材噴印裝置主要包含一噴印裝置，由該控制電腦控制的指令控制該噴印裝置執行積層迭加所需求三維食物作業。
[0026]如圖1所示，該該噴印裝置包含有一工作平臺10、一承載位移機構20、至少一組噴頭30及至少一個被噴印基座40。其中該至少一個被噴印基座40是為盛裝食物的已消毒清潔的容器設置于該工作平臺10上，該承載位移機構20組設于該工作平臺10上，可受該控制電腦所輸出指令來控制兩個水平軸方向(圖例中X、Y軸)、一個垂直軸方向(圖例中Ζ軸)的位移，該至少一組噴頭30組裝承載于該承載位移機構20上，可以兩個水平軸方向、一個垂直軸方向的三向自由位移實施噴印出食用材料于該至少一個被噴印基座40上積層迭加出三維食物。
[0027]上述該至少一組噴頭30包含一內裝食用材料的容器及一與該容器連通的噴嘴，該噴嘴經控制電腦的指令控制該食用材料移動路徑，促使該噴嘴擠出該食用材料形成一層一層積層迭加制作所需求三維食物作業。
[0028]該食用材料為一種流體狀態的動物各器官的組織細胞或細胞組織基層的生物墨水，其可從動物自體細胞上獲得并大量培養；或者該食用材料為一種流體狀態的五榖根莖類、蔬果類、水果類、蛋白魚肉類、奶類及油糖類等等的原食材或分子食材(食品加工食物)；或者該食用材料為一種流體狀態的香料膠黏劑；或者該食用材料為一種流體狀態的纖維素、維生素、膳食礦物質、蛋白質、脂質、碳水化合物、葡萄糖…等等添加劑；或者該食用材料為一種流體狀態的食用色素。該食用材料可搭配盛裝于多組噴頭上容器內依需求作菜食物的成份及調味來選用積層迭加制作所需求三維食物。
[0029]當然上述該至少一組噴頭30也可如圖2所示，絕對在無毒、無菌的工藝下所制成生醫專用的可舍棄式噴頭，可確保噴頭本身的可靠性。該噴頭30包含一噴頭平臺31上方組設一內裝食用材料的容器32及一壓力調節裝置33，該噴頭平臺31內設有腔室(未圖示)及下方設有數個噴嘴(未圖示)，該數個噴嘴與該腔室連通，而該容器32及壓力調節裝置33嵌設連通該腔室，該壓力調節裝置33可調整該容器32的內壓保持為負壓，促使該