基于木瓜理、化、微生物脫毒技術生產動物飼料的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及動物飼料的加工方法，尤其涉及利用木瓜生產飼料的方法。
【背景技術】
[0002] 我國年產木瓜1000多萬噸,木瓜是以木瓜為原料,經脫殼(部分脫殼)、去絨,用浸 提法或預壓浸提取油后的副產品。木瓜是一種極具開發潛力的植物蛋白飼料資源，目前用 作飼料原料的木瓜蛋白質含量一般為40%左右，完全脫殼的棉仁制成的棉柏粗蛋白質甚至 高達50%。從氨基酸組成來看，除蛋氨酸稍低外，其余必需氨基酸均達到聯合國糧農組織和 世界衛生組織（FA0/WH0)推薦的標準，因此木瓜蛋白是一種重要的飼料蛋白資源。
[0003] 木瓜中含有對動物有害的棉酚，在很大程度上限制其使用，用作飼料的還不到總 量的30%，多數當作肥料用于肥田，造成蛋白資源浪費。棉酚是一種不溶于水而溶于有機溶 劑的黃褐色聚酚色素，占木瓜重量的〇. 7% - 4. 8%，是一種多羥基多異構化合物，按其存在 形式可分為游離棉酧和結合棉酧。游離棉酧也稱自由棉酧（FreeGossypol, FG),通常占棉 仁總重的0. 8% - 0. 9%，是一種多元化合物，因有活性醛基和羥基而有毒性作用。
[0004] 在制油過程中，由于蒸炒、壓榨等熱作用，大部分棉酚與氨基酸結合而變成結合棉 酚，結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收，故毒性小。另一部分棉酚則以游離形式存在于 柏及油品中對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長遲緩、繁 殖性能及生產能下降，甚至導致死亡，幼齡動物對棉酚的耐受能力更低。因此，在使用棉柏 時，要根據飼喂對象及棉柏中游離棉酚的量加以限量或進行脫毒處理。聯合國食品及糧農 組織規定，動物日糧中FG〈125mg/kg，世界衛生組織建議標準規定FG〈400mg/kg。
[0005]
【發明內容】
[0006] 本發明的目的是提供一種木瓜物理、化學及微生物復合脫毒方法，將三種脫毒方 法有機結合，在保證較高脫毒率的前提下，盡可能保持木瓜營養價值，實現脫毒與保質共同 實現，從而最終獲得優質動物飼料。
[0007] 為了達到上述目的，本發明一種基于木瓜理、化、微生物脫毒技術生產動物飼料的 方法包括如下步驟： St印1、按木瓜和：麩皮：玉米粉=5 - 7 :1 - 3 :1 - 2的重量比制備40 - 100目的混 合粉，以便利于后續物料的調濕處理、蒸汽處理以及發酵處理。
[0008] St印2、制備復合礦物質溶液，配比如下：
Step3、用復合礦物質溶液調濕混合粉，控制料水比在1:0. 4 - I. 2 (料水比是指復合礦 物質溶液體積與混合粉質量之比)，獲得混合物。
[0009] Step4、在80 - 130°C下對上述混合物進行蒸汽處理10 - 60分鐘，達到首步物理 脫毒的目的。
[0010] St印5、混合物降溫至15 - 50°C后，將菌體濃度為3. 0 - 5. 8X10scfu/ml的釀酒酵 母培養液按2 - 10%的接菌量接入(接菌量是指酵母菌培養液體積占混合物質量百分比，既 酵母菌培養液體積：混合粉質量=0. 02 - 0. 1 :1)，在15 - 35°C下發酵12 - 48小時。
[0011] St印6、將孢子濃度3. 5 - 6. 0X10scfu/ml的米曲霉孢子液按1 一 7%的接菌量接 入，在15 - 40°C下發酵20 - 60小時。
[0012] 優選方式下，在步驟St印2制備所述復合礦物質溶液時，加入鐵屑，以防止硫酸亞 鐵發生氧化。此外，優選去離子水配制復合礦物質溶液。
[0013] 為了檢測動物飼料產品的脫毒效果，可以在上述St印6之后，在40 - 80°C環境下 將混合物烘干，以便測定游離棉酚的含量。
[0014] 此外，本發明基于木瓜理、化、微生物脫毒技術生產動物飼料的方法，對上述步驟 做進一步改進，包括如下步驟： St印1、按木瓜：麩皮：玉米粉=5. 5 - 6. 5 : L 5 - 2. 5 : L 3 - L 7的重量比制備60 - 80目的混合粉； Step2、制備復合礦物質溶液，配比如下： NaNO3L 5 - 3. 5g/L， MgS04*7H200. 8 - 1. 8g/L, K2HPO4L 5 - 3g/L, NaClO. 5 - I. lg/L, FeSO4L 5 - 2. 2g/L, MnSO4O. 5 - 0· 7g/L, CuSO4*5H200 . 35 - 0 . 45g/L ； Step3、控制復合礦物質溶液體積與混合粉質量比為1:0. 6 - 1，調濕混合粉獲得混合 物； St印4、在100 - IKTC下對混合物進行蒸汽處理30 - 40分鐘的步驟； St印5、混合物降溫至35 - 45°C后，將菌體濃度為3. 1 - 4. 0X10scfu/ml的釀酒酵母培 養液按4 一 8%的接菌量接入，在20 - 30°C下發酵20 - 40小時； St印6、將孢子液濃度3. 6 - 4. 5X10scfu/ml的米曲霉孢子液按3 - 5%的接菌量接入， 在22 - 36°C下發酵22 - 40小時。
[0015] 現有技術下，根據實踐證明，高溫蒸汽和復合礦物質處理都會使木瓜中的游離棉 酚含量降低，微生物法是利用菌體生長過程中對游離棉酚的利用和分解作用達到脫毒效 果。本發明基于木瓜理、化、微生物脫毒技術生產動物飼料的方法結合三種方法的特點，采 用復合脫毒法。通過復合脫毒可以使木瓜中游離棉酚含量大為降低，達到飼用標準，同時由 于微生物脫毒方法的引進可有效的縮短熱處理時間和減少化學藥物的添加，提高了木瓜的 營養價值。具體說，與現有技術相比，本發明具有如下優點： 1.以微生物發酵法為中心，結合物理法和化學法的優點對木瓜進行脫毒研究，進而縮 短了微生物發酵周期，同時縮短了物理法過程中熱處理時間并減少化學法中化學藥物的添 加量。
[0016] 2.針對以往木瓜經霉菌發酵后產生的不良氣味，本發明采用混菌發酵，在發酵前 期添加釀酒酵母，利用酵母在發酵過程中產生的醇香味增香，從而達到增強適口性的目的。
[0017] 3.微生物法對于設備的要求較為簡單，同時本發明采用的物理和化學法都具有工 藝簡單，操作簡便的特點，減少了設備成本，增強市場競爭力。
[0018] 4.熱處理、化學藥物添加及固態發酵過程中無廢水、廢氣等工業"三廢"產生，減少 了處理排放的費用，也符合國家倡導的節能環保、可持續發展的理念。
【具體實施方式】
[0019] 實施例1:按木瓜：麩皮：玉米粉=5:3:1的重量比制備40目的混合粉。復合礦物質 溶液配比為 3g/LNaN03,0. 5g/LMgS04*7H20,4g/LK2HP04,0. 2g/LNaCl, lg/LFeS04,0. 4g/LMnS04 和0. lg/LCuS04*5H20,用此復合礦物質溶液調濕混合粉，使料水比達到1:0. 4。80°C蒸氣滅