一種人參橘苓茶飲品及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品領域，具體涉及一種人參橘苓茶飲品及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著現代經濟的發展，以博大精深的中醫養生文化為內涵，以中草藥為原料開發 出來的日常茶飲，深受人們喜愛。隨著生活水平的提高，人們對中草藥茶飲料功效性要求越 來越高。目前市面上的茶飲品大多功效較廣泛，而且取材大都為中草藥材中食品藥品監管 局規定的屬于食品一類的中藥材。市場期待能研制出可以針對氣虛體質人群及其不同病 癥，具有明確調理功效的且價格較為公道的中醫藥茶飲料。
[0003] 中醫將人的體質分為九大類，其中氣虛體質人群平常體質虛弱，易患感冒；或發病 后因抗病能力弱難以痊愈；易患內臟下垂、虛勞等病。中醫通過研究不同體質類型與疾病 的關系，強調體質的可調性，從改善體質入手，為改善患病個體的病理狀態提供條件。這種 氣虛質調理茶充分考慮到氣虛人群的體質特征，貫徹中醫學"治未病"的學術思想，合理組 方，結合氣虛體質人群進行個性化調理，改善體質、調整功能狀態，充分體現了以人為本，因 人制宜的思想。
【發明內容】
[0004] 上述目的通過以下方案實現：
[0005] 本發明的目的是提供一種人參橘苓茶飲品，該飲料針對氣虛體質人群，口感滋潤， 四季皆宜。具有非常好的補中益氣，培補元氣的功效。
[0006] 實現上述功效的技術方案如下：一種人參橘苓茶飲品，主要由以下重量份的原料 制得：山藥，茯苓，人參，橘皮，紅棗，甘草。
[0007] 所述各個組分重量份如下：山藥1~4份，茯苓0. 1~3份，人參1~5份，橘皮 〇~3份，紅率0~3份，甘草0~2份。
[0008] -種人參橘苓茶飲品的制備方法，步驟如下：1)、將下述原料山藥、茯苓、人參、 橘皮、紅棗、甘草按比例混合打碎放入提取罐，2)、放入提取罐的同時，加入上述總原料份 10-20倍的純凈水，并在90°C -130水溫下浸提60-100分鐘，3)、浸提液過濾得到人參橘苓 茶浸提液，4)、再進行灌裝，殺菌，冷卻；5)、即得人參橘苓茶飲料或飲品。
[0009] 優選地，將所述組分的原料制作成飲料或飲品、顆粒狀、粉末狀、凍干粉狀、膏狀， 制成粉末狀的人參橘苓茶的制備不需要加入純凈水及浸提液的步驟。
[0010] 優選地，將所述組分的原料用于制作零食小吃。所述零時小吃包括蛋糕、餅干或五 谷雜糧類小吃。
[0011] 所述顆粒狀人參橘苓茶，主要由以下重量份的原料組成：山藥1. 5份、茯苓2. 5份、 人參3. 5份、橘皮2. 5份、紅棗2. 5份、甘草1份。
[0012] 優選地，顆粒狀人參橘苓茶的制備方法如下：1)、上述原料中的山藥、茯苓、人參、 橘皮、紅棗、甘草混合打碎或粉碎并放入提取罐；2)、粉碎完成后加入原料總比的1-20倍的 純凈水，在常溫下進行攪拌15-55min，攪拌過后進行制粒烘干約6-10h，溫度80-130度，3)、 凈化車間灌裝，殺菌，冷卻；4)、灌裝之后再到外包裝車間進行分裝；即得顆粒狀人參橘苓。
[0013] 所述飲料或飲品狀的人參橘苓茶，主要由以下重量份的原料組成：山藥1. 5份、茯 苓2. 5份、人參3. 5份、橘皮2. 5份、紅棗2. 5份、甘草1份。
[0014] 優選地，人參橘苓茶的制備方法1)、將上述原料山藥、茯苳、人參、橘皮、紅棗、 甘草按照比例混合打碎放入提取罐，2)、加入上述原料重量份20-200倍數的純凈水，在 90-120°C水溫下浸提60-120分鐘。3)、浸提液過濾得到人參橘苓茶浸提液，再進行灌裝， 殺菌，冷卻；即得人參橘苓茶。
[0015] 優選地所述各原料重量份為：山藥1份，茯苓2份，人參1份，橘皮1份，紅棗2份， 甘草1份。
[0016] 凍干粉狀人參橘苓茶固體飲料的制備方法如下：1)、將原料山藥、茯苓、人參、橘 皮、紅棗、甘草按照比例混合，2)、并加入純凈水浸提，浸提溫度80-95度；3)、在離心機中分 離，進行濃縮過濾、殺菌后，凍成冰塊，4)、真空狀態下，升溫到60-80度，將冰塊分離成固體 和氣體，固體即為凍干粉狀人參橘苓茶，5)、進入凈化車間灌裝，灌裝之后再到外包裝車間 進行分裝；即得人參橘苓茶凍干粉，該凍干粉為固體飲料。
[0017] 在上述工序中第三步的溫度為70度或80度都是較佳溫度，可以使得凍干粉分離 效果更好，其真空時升溫溫度為60度時候為最佳；需要說明的是，該第四步驟是在真空條 件下進行的。
[0018] 優選地山藥2份，茯苓3份，人參2份，橘皮2份，紅棗3份，甘草2份。
[0019] 優選地山藥3份，茯苓2. 5份，人參3份，橘皮1. 5份，紅棗3份，甘草1. 5份。
[0020] 產品配方根據傳統中醫理論，結合新安醫學合理組方，其中：
[0021] 山藥性味甘、平，歸脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補益脾肺，補腎固精之功效，常用 于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴等病癥。現代藥理研究表明，山藥中 含山藥多糖、脂肪酸、蛋白質及氨基酸、酯類，具有調節身體免疫力、抗衰老作用、降血糖作 用、增強機體耐缺氧及應激能力等作用。本方中用山藥重取其益氣養陰，補益脾肺腎氣之功 效。
[0022] 茯苓性味甘、淡，平。歸心、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾，安神之功效，常用于水 月中，泄瀉，小便不利，痰飲，心悸，失眠等病癥。現代藥理研究表明，茯苓中含有茯苓多糖，三 砲，脂肪酸，留醇，酶類，具有調節免疫功能，抗衰老，抗病原微生物，鎮靜，抗腫瘤，利尿，強 心等作用。本方用茯苓重取其健脾益氣之功效。
[0023] 人參性味甘、平，微苦。歸脾、肺、心經。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津， 安神的功效。常用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少便溏，氣短乏力，肺虛喘咳，津傷口渴，內 熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷，心力衰竭等病癥。現在藥理研究表明，人參中含有 人參皂甙、有機酸及酯類、維生素類，具有調節身體免疫力、抗衰老、抗菌、促進機體代謝、抗 腫瘤、改善心血管功能、改善血液功能、改善記憶力、抗胃潰瘍作用。本方用人參重取其大補 元氣，補脾益肺之功效。
[0024] 橘皮性味辛、溫，苦。歸脾、肺經。具有理氣調中，燥濕化痰的功效。常用于脾虛 氣滯，脘腹脹滿，寒痰咳嗽，痰多清稀等病癥，現代藥理研究表明，橘皮含揮發油、黃酮苷、川 皮酮及維生素 Bl、C等，具有增強心臟的收縮力，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈， 可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細血管通透性，具有維生素 P的作用；能擴張支氣 管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內積氣。本方用橘皮和人參、茯苓 等健脾藥相配伍，重取其健脾行氣之功效。
[0025] 紅棗性味甘，溫，歸脾、胃經。具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效。常用于 脾胃虛弱，食少便溏，血虛萎黃等病癥。現在藥理研究表明，紅棗中含有有機酸、三萜甙類、 生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類，具有調節身體免疫力、抗衰老、保護肝臟、抗腫瘤、改善 血液系統功能等作用。本方用紅棗重取其補中益氣，養血安神之功效。
[0026] 甘草性味甘，平，歸心、脾、肺、胃經。具有補脾益氣，潤肺止咳，清熱解毒，緩解止 痛，緩和藥性的功效。常用于脾胃虛弱，氣短乏力，心悸怔忡，咳嗽痰少，熱毒瘡瘍，藥食中 毒，脘腹急痛，四肢攣痛等病癥。現代藥理研究表明，甘草中含有黃酮類、多糖類、三萜類 (甘草酸、甘草次酸、甘草黃酮等），具有調節