一種野生火絨草茶的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于保健茶領域，設及一種野生火絨草茶的制作方法。
【背景技術】
[0002] 火絨草(Xeontopodiumleontopodioides(Willd. )Beauv)，風I名雪絨花，菊科火絨 草屬植物，植株被白色或灰白色綿毛。葉互生，全緣。巷片數個，圍繞花序，開展，形成星狀 巷葉群；頭狀花絮多數，排列成傘房花序。火絨草主要分布于我國東北、西北、華北及西南地 區，國內內蒙古、新疆、青藏高原及國外朝鮮、日本、原蘇聯等地均有分布，生于海拔2300~ 4500米的高山和亞高山的濕潤或干燥草地、沙地、石堿地或雪線附近的巖石上，野生資源及 其豐富。火絨草莖葉含有芳香油，能散發出優雅清靈香氣，植株無毒無害，對人體無毒副作 用，W植物的全草入藥，可治療感冒發熱、咽喉炎、腎炎等疾病。目前，火絨草入藥研究已經 成型且研究者較多，主要是因為火絨草的全草可W入藥，性寒，味微苦，具有清熱涼血、益腎 利水的功效。研究發現，火絨草含有多種活性物質，包括揮發油類、黃酬類、祗類、醬體化合 物及微量元素等，具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、降低血脂及血膽固醇、抗菌消炎、抗病 毒、增強免疫功能等作用。常用于治療急慢性腎炎、血尿、蛋白尿和和糖尿病等，民間單方用 于治療腎炎水腫及糖尿病，效果比較顯著，還可用于治療感冒發熱、咽喉炎等疾病。
[0003] 不足之處是火絨草雖然具有很高的營養保健和藥用價值，但在營養保健產品領域 卻沒有得到開發，至今尚未有人對其制作成茶用于養生保健進行試驗研究及見諸正式報 道。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的是提供一種野生火絨草茶的制作方法，克服野生火絨草沒有開發成 營養保健產品，服用不方便的問題。 陽〇化]本發明通過W下技術方案來實現：
[0006] 一種野生火絨草茶的制作方法，該方法包括W下步驟：
[0007] (1)采摘：采集火絨草7-8月植株，剪掉植株老莖基部及根部，剔除基部老黃葉，對 鮮株進行煉剔，將混在鮮株中的雜質、雜草進行去除；每年7~8月，火絨草的葉和花朵生長 旺盛，是植株采集的最佳時節，此時的火絨草植物中有機酸、黃酬類、揮發油、倍半祗類、醬 體類、酪酸類等化學有效成分含量較高；
[0008] (2)萎調：將采集的鮮株沖洗漸干水分后均勻攤放于竹簾或竹篩上，置于空氣流 通，陰涼干燥處，反復翻動攤驚，自然萎調3-4小時，使鮮株萎軟，失水率為5% -10%;火絨 草植物體含水量較低，屬半干性草本植物，易于萎調；
[0009] (3)切段：攤驚后的火絨草莖葉橫切成1. 2厘米左右的植株碎段，花單獨剪下；本 步驟是為了提高成品茶的感觀標準；
[0010](4)殺青：將炒鍋溫度控制在120°C，連續翻炒4-5分鐘，火絨草溫度不超過60°C， 火絨草的含水量降至50%左右；采用手工低溫殺青，因為火絨草植物體含水量較低，高溫 殺青容易使火絨草植物體中的多酪氧化酶被殺死而失去活性，殺青是制作火絨草茶的重要 工序，可W破壞鮮葉中酶的活性，避免葉中多酪類物質氧化，而使葉變色，從而保持和固定 原料的色澤和新鮮度，同時蒸發部分水分；
[0011] (5)揉搶：炒鍋溫度先降至100°C左右，雙手握住火絨草，沿鍋壁四周推揉2-3次； 然后鍋溫降至70°C，運用雙手掌力用手屯、揉磋3-5轉；如此反復，直至有刺手感即可出鍋， 時間約15分鐘；本步驟用W提高茶葉細胞破損率增加泡茶時水浸出物的含量，利于沖泡；
[0012] (6)烘干：將揉搶后的火絨草出鍋攤驚，冷卻至室溫，烘干時間20分鐘左右，溫度 保持在60°C，含水量至5%時即可下機；本步驟有利于發散香氣；
[0013] (7)包裝：制備好的火絨草茶葉進行紫外線滅菌，密封包裝，室溫膽存。為防止茶 葉吸濕和跑香，小包裝材料選用能保香、防潮、避光的全牛皮紙侶膜內膽自立自封袋，大包 裝選用設計精美的彩色紙箱，內外包裝必須突出介紹火絨花茶的獨特品質和藥用功效。
[0014] 具體的，步驟（3)中火絨草的花：莖葉的重量比為1:5。
[0015] 作為本發明的進一步優選，上述野生火絨草茶的制作方法，該方法包括W下步 驟：
[0016] (1)采摘：采集火絨草7-8月植株，剪掉植株老莖基部及根部，剔除基部老黃葉，對 鮮株進行煉剔，將混在鮮株中的雜質、雜草進行去除；
[0017] (2)萎調：將采集的鮮株沖洗漸干水分后均勻攤放于竹簾或竹篩上，置于空氣流 通，陰涼干燥處，反復翻動攤驚，自然萎調4小時，使鮮株萎軟，失水率為9% ;
[0018] (3)切段：攤驚后的火絨草莖葉橫切成1. 2厘米左右的植株碎段，花單獨剪下；
[0019] (4)殺青：將炒鍋溫度控制在120°C，連續翻炒5分鐘，火絨草溫度為50°C左右，火 絨草的含水量降至45% ;
[0020] (5)揉搶：炒鍋溫度先降至100°C左右，雙手握住火絨草，沿鍋壁四周推揉2次；然 后鍋溫降至70°C，運用雙手掌力用手屯、揉磋5轉；如此反復，直至有刺手感即可出鍋，時間 約15分鐘；
[OOW (6)烘干：將揉搶后的火絨草出鍋攤驚，冷卻至室溫，烘干時間20分鐘左右，溫度 保持在60°C，含水量至5%時即可下機；
[0022] (7)包裝：制備好的火絨草茶葉進行紫外線滅菌，密封包裝，室溫膽存。
[0023] 具體的，步驟（3)中火絨草的花：莖葉的重量比為1:5。
[0024] 采用上述技術方案的積極效果：本發明將火絨草制作成茶葉，服用方便，用于人們 的日常養生保健，可W提高人體機能免疫能力，具有清熱涼血、益腎利水等功效，特別是對 于腎病、糖尿病、高血壓、鼻炎咽炎等慢性病人群，火絨草茶可起到輔助治療的功效，極具商 業價值；該茶屬純天然、無污染、味道純正、清香宜人、清熱解毒、消暑降溫飲用佳品，長期飲 用可增強人體精力、提高免疫力，對減緩腎炎水腫效果明顯，預防感冒，強身健體，是一種保 健佳茶；本發明將火絨草制作成茶葉泡飲，可W使火絨草植物中有機酸、黃酬類、揮發油、倍 半祗類、醬體類、酪酸類等有效成分得到充分開發，使養生保健功效最大化。
【具體實施方式】
[0025]下面結合實施例和對比例對本發明的技術方案做進一步的說明，但不應理解為對 本發明的限制： 陽〇26] 實施例1
[0027] 一種野生火絨草茶的制作方法，其特征在于：該方法包括W下步驟：
[0028] (1)采摘：采集火絨草7-8月植株，剪掉植株老莖基部及根部，剔除基部老黃葉，對 鮮株進行煉剔，將混在鮮株中的雜質、雜草進行去除；
[0029] (2)萎調：將采集的鮮株沖洗漸干水分后均勻攤放于竹簾或竹篩上，置于空氣流 通，陰涼干燥處，反復翻動攤驚，自然萎調3小時，使鮮株萎軟，失水率為5% ;
[0030] (3)切段：攤驚后的火絨草莖葉橫切成1. 2厘米左右的植株碎段，花單獨剪下；
[0031] (4)殺青：將炒鍋溫度控制在120°C，連續翻炒5分鐘，火絨草溫度為60°C左右，火 絨草的含水量降至50% ;
[0032] (5)揉搶：炒鍋溫度先降至100°C左右，雙手握住火絨草，沿鍋壁四周推揉3次；然 后鍋溫降至70°C，運用雙手掌力用手屯、揉磋4轉；如此反復，直至有刺手感即可出鍋，時間 約15分鐘；
[003引 （6)烘干：將揉搶后的火絨草出鍋攤驚，冷卻至室溫，烘干時間20分鐘左右，溫度 保持在60°C，含水量至5%時即可下機；
[0034] (7)包裝：制備好的火絨草茶葉進行紫外線滅菌，密封包裝，室溫膽存。 陽0對 實施例2
[0036] 一種野生火絨草茶的制作方法，其特征在于：該方法包括W下步驟：
[0037] (1)采摘：采集火絨草7-8月植株，剪掉植株老莖基部及根部，剔除基部老黃葉，對 鮮株進行煉剔，將混在鮮株中的雜質、雜草進行去除；
[0038] (2)萎調：將采集的鮮株沖洗漸干水分后均勻攤放于竹簾或竹篩上，置于空氣流 通，陰涼干燥處，反復翻動攤驚，自然萎調4小時，使鮮株萎軟，失水率為10% ;
[0039] (3)切段：攤驚后的火絨草莖葉橫切成1. 2厘米左右的植株碎段，花單獨剪下；
[0040] (4)殺青：將炒鍋溫度控制在120°C，連續翻炒4. 5分鐘，火絨草溫度為50°C左右， 火絨草的含水量降至43% ;
[0041] (5)揉搶：炒鍋溫度先降至100°C左右，雙手握住火絨草，沿鍋壁四周推揉2次；然 后鍋溫降至70°C，運用雙手掌力用手屯、揉磋4轉；如此反復，直至有刺手感即可出鍋，時間 約15分鐘；
[0042] (6)烘干：將揉搶后的火絨草出鍋攤驚，冷卻至室溫，烘干時間20分鐘左右，溫度 保持在60°C，含水量至5%時即可下機；
[0043] (7)包裝：制備好的火絨草茶葉進行紫外線滅菌，密封包裝，室溫膽存。 W44] 實施例3
[0045] 一種野生火絨草茶的制作方法，其特征在于：該方法包括W下步驟：
[0046] (1)采摘：采集火絨草7-8月植株，剪掉植株老莖基部及根部，剔除基部老黃葉，對 鮮株進行煉剔，將混在鮮株中的雜質、雜草進行去除；
[0047] (2)萎調：將采集的鮮株沖洗漸干水分后均勻攤放于竹簾或竹篩上，置于空氣流 通，陰涼干燥處，反復翻動攤驚，自然萎調4小時，使鮮株萎軟，失水率為9% ;
[0048](3)切段：攤驚后的火絨草莖葉橫切成1. 2厘米左右的植株碎段，花單獨剪下； W例 （4)殺青：將炒鍋溫度控制在120°C，連續翻炒5分鐘，火絨草溫度為50°C左右，火 絨草的含水量降至45% ;
[0050] (5)揉搶：炒鍋溫度先降至100°C左右，雙手握住火絨草，沿鍋壁四周推揉2次；然 后鍋溫降至70°C，運用雙手掌力用手屯、揉磋5轉；如此反復，直至有刺手感即可出鍋，時間 約