一種調節女性內分泌的豆漿粉及其制備工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健食品，特別涉及一種調節女性內分泌的豆漿粉及其制備工
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【背景技術】
[0002]沖調飲品因其具有方便省時省力的特點而受到大眾喜愛，豆漿粉是對人體健康非常有益的一種飲品，尤其受到女性消費者的青睞，但目前市面上的豆漿粉品種單一，不能滿足不同消費者的需求。
【發明內容】
[0003]為彌補現有技術的不足，本發明提供一種調節女性內分泌的豆漿粉及其制備工藝，具有調節內分泌的功效，可隨身攜帶，食用方便。
[0004]本發明是通過如下技術方案實現的:
一種調節女性內分泌的豆漿粉及其制備工藝，其特殊之處在于:包括以下重量份數的原料:黃豆70-80份、黑豆15-20份、豌豆5-10份、益母草3_6份、香菇5_8份、百合5_8份、玫瑰花瓣4-6份、葡萄籽5-6份、龍眼3份、甘松3-6份、遠志3_5份、生白芍6_8份、茯苓6-8份、枸紀子5-8份、核桃6-8份。
[0005]本發明的優選方案為，一種調節女性內分泌的豆漿粉，包括以下重量份數的原料:黃豆80份、黑豆15份、豌豆8份、益母草5份、香菇6份、百合6份、玫瑰花瓣5份、葡萄籽5份、龍眼3份、甘松5份、遠志4份、生白茍6份、茯苳8份、枸紀子6份、核桃8份。
[0006]本發明的一種調節女性內分泌的豆漿粉的制作方法，其特殊之處在于:包括以下步驟:
(1)將黃豆、黑豆和豌豆去雜、洗凈后按照豆與水的比例1:1.5-2加水浸泡，浸泡時間10-12小時；
(2)將泡好的黃豆、黑豆和豌豆在80-90°C的蒸汽下經過2-3min完成滅酶操作，蒸汽壓力為 2.5-3.5MPa ；
(3)將滅酶后的黃豆、黑豆和豌豆加其重8-10倍的水磨漿，過50-100目篩將漿料和漿渣分離，漿料PH為6.5-7 ;
(4)漿料在135-140°C、真空度-0.04——0.05 MPa下殺菌脫腥5s ；
(5)將益母草、香菇、百合、玫瑰花瓣、葡萄籽、龍眼、甘松、遠志、生白芍、茯苓、枸杞子、核桃一起洗凈脫水10-1lOcC高溫殺菌烘干，磨成粉面，過50-100目篩后加入上述漿料中攪拌均勻；
(6)將混合物料在60-70°C下乳化、殺菌，進行均質；
(7)最后濃縮、噴霧干燥，自動包裝封口得到成品。
[0007]食用方法:取本發明的豆漿粉30-50g，倒入150-200ml開水沖飲即可。
[0008]本發明所選用的原料具有如下作用: 黃豆:黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
[0009]黑豆:黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。
[0010]豌豆:豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
[0011]益母草:味辛苦、涼，活血、祛淤、調經、消水，治療婦女月經不調，胎漏難產，胞衣不下，產后血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、瀉血，癰腫瘡瘍。
[0012]香菇:味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
[0013]百合:百合含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
[0014]玫瑰花瓣:為薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末夏初花將開放時分批采摘，及時低溫干燥，用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不凋，跌撲傷痛。
[0015]葡萄籽:葡萄籽中含有多酚類物質(GPS)，主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等具有保健、美容之功效。
[0016]龍眼:益智，常綠大喬木，樹體高大。7?8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。
[0017]甘松:理氣止痛，開郁醒脾，外用祛濕消腫。用于脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐；外用治牙痛，腳氣腫毒。
[0018]遠志:又名萎繞、蔬菟等。產東北、華北、西北和華中以及四川；多年生草本，主根粗壯，韌皮部肉質。具有安神益智、祛痰、消腫的功能，用于心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸，神志恍惚，咳痰不爽，瘡瘍腫毒，乳房腫痛。
[0019]生白芍:毛茛科、芍藥屬植物，多年生草本。根粗壯，分枝黑褐色，無毛，下部莖生葉為二回三出復葉，上部莖生葉為三出復葉；小葉狹卵形，橢圓形或披針形，頂端漸尖，基部楔形或偏斜，邊緣具白色骨質細齒，兩面無毛，背面沿葉脈疏生短柔毛。根藥用，稱“白芍”，能鎮痛、鎮痙、祛瘀、通經；種子含油量約25%，供制皂和涂料用。
[0020]茯苓:用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
[0021]枸t己子:枸紀既是傳統名貴中藥材，又是一種營養滋補品。作為傳統中藥，枸t己性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。
[0022]核桃:含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
[0023]本發明的有益效果是:本發明黃豆、黑豆和豌豆為主原料，加入百合、玫瑰花瓣、葡萄籽、核桃等輔料，營養均衡，補血滋養，既可以充饑又可