一種富含活性因子的高效復合食品添加劑及應用
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種富含活性因子的高效復合食品添加劑及應用,屬于食品添加劑技 術領域。
【背景技術】
[0002] 二氫槲皮酮是一種天然的黃酮類活性物質,具有很強的抗氧化能力。它能夠有效 的消除人體中過量的自由基,促進毛細血管的滲透性,改善免疫功能,可用于防止心血管疾 病。同時,二氫槲皮酮對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強的抑菌 作用及抗癌作用。由于二氫槲皮酮具有很強的抗氧化作用,可以加入到動物油脂、植物油、 含脂肪的糖果點心等食品中替代化學合成的抗氧化劑,可以有效延長該類食品的貯藏期。
[0003] 由于二氫槲皮酮的制備工藝復雜,制備高純度的二氫槲皮酮成本較高。然而,將與 二氫槲皮酮復配制備復合型食品添加劑則可以大大降低生產成本。但是,目前尚沒有一種 富含活性因子一二氫槲皮酮的復合食品添加劑。
【發明內容】
[0004] 為解決上述問題,本發明提供了一種富含含活性因子一二氫槲皮酮的復合食品添 加劑,所采取的技術方案如下:
[0005] 本發明的目的在于提供一種富含活性因子的復合食品添加劑,該復合食品添加劑 含有重量百分含量的以下物質:二氫槲皮酮54%-65 %,維生素 C 35%-46% ;
[0006] 所述二氫槲皮酮采用以下方法制備:將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木 肩,利用體積分數60% -90%的乙醇進行提取,落葉松與乙醇的質量體積比為IKg: 10-15L, 提取溫度60-70°C,同時利用200W的超聲輔助提取30-50min,提取結束后,將提取液濃縮 至原體積的30% -40%,再加入終濃度5% -8 %的鹽酸或硫酸加熱回流2-3h后冷卻,再于 6000r/min的轉速下離心20min,分離獲得上清液,再將上清液置于萃取罐中,按照上清液: 萃取劑=1 :0. 42-0. 48的比例加入萃取劑,于30°C恒溫攪拌25min,再將溫度降至22°C后 靜止沉淀lh,分離萃取上清液,利用蒸發儀于50°C除去所得萃取上清液的萃取劑,結束后 將萃取物質移入結晶罐中加入8倍質量的純凈水,在80°C下攪拌混合15min后冷卻至4°C 進行結晶,析出晶體后重結晶3-5次后,干燥獲得二氫槲皮酮。
[0007] 優選地,所述二氫槲皮酮的重量百分含量為55% -60%;所述維生素 C的重量百分 含量為40 % -45%。
[0008] 更優選地,所述所述二氫槲皮酮的重量百分含量為58% ;所述維生素 C的重量百 分含量為41%。
[0009] 優選地,所述萃取劑,是甲基叔丁醚或乙酸乙酯。
[0010] 所述任一復合食品添加劑在制備食品、藥品和保健食品中應用。
[0011] 優選地,所述復合食品添加劑用作食品或保健食品的抗氧化劑。
[0012] 本發明有益效果:
[0013] 本發明所提供的復合食品添加劑富含植物活性因子二氫槲皮酮,具有很強的抗氧 化能力,不但可以預防人體衰老,提高機體免疫力,同時作為食品或保健食品的抗氧化劑可 以減緩食品腐敗,尤其是減緩富含油脂的食品腐敗變質,顯著提高食品的保質期。同時,相 對于單獨使用二氫槲皮素,利用維生素 C與二氫槲皮酮協同作用進行復配獲得的復合食品 添加劑的效果明顯提高。
[0014] 本發明制備的食品添加劑具有很強的抗氧化作用,是純天然的免疫刺激素。二氫 槲皮素保護機體不受自由基的有害影響,抑制炎癥,緩解發炎產生的浮腫,還可以改善血液 微循環,使血管系統恢復正常,抑制內部血液凝塊的形成。
[0015] 本發明制備的復合食品添加劑是一種純天然的食品添加劑,富含植物活性因子, 具有很好的營養保健價值和輔助治療作用。
【具體實施方式】
[0016] 下面結合具體實施例對本發明做進一步說明,但本發明不受實施例的限制。
[0017] 以下實施例所用材料、試劑、方法和儀器,未經特殊說明,均為本領域常規材料、試 劑、方法和儀器,均可通過商業渠道獲得。
[0018] 實施例1
[0019] 本實施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法,具體如下:
[0020] 將落葉松樹根粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩,利用體積分數80 %的乙醇進行 提取,落葉松與乙醇的質量體積比為IKg :10L,提取溫度65°C,同時利用200W的超聲輔助 提取40min,提取結束后,將提取液濃縮至原體積的30%,再加入終濃度5 %的鹽酸加熱回 流2h后冷卻,再于6000r/min的轉速下離心20min,分離獲得上清液,再將上清液置于萃取 罐中,按照上清液:萃取劑=1 :〇. 42的比例加入萃取劑,于30°C恒溫攪拌25min,再將溫度 降至22°C后靜止沉淀lh,分離萃取上清液,利用蒸發儀于50°C除去所得萃取上清液的萃取 劑,結束后將萃取物質移入結晶罐中加入8倍質量的純凈水,在80°C下攪拌混合15min后冷 卻至4°C進行結晶,析出晶體后重結晶3次后,干燥獲得二氫槲皮酮。所用萃取劑為乙酸乙 酯。
[0021] 經檢測,本實施例做制備的二氫槲皮酮的純度為95. 8%。
[0022] 實施例2
[0023] 本實施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法,具體如下:
[0024] 將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩,利用體積分數60 %的乙醇進行提 取,落葉松與乙醇的質量體積比為IKg: 15L,提取溫度70°C,同時利用200W的超聲輔助提 取50min,提取結束后,將提取液濃縮至原體積的40 %,再加入終濃度8 %的鹽酸或硫酸加 熱回流3h后冷卻,再于6000r/min的轉速下離心20min,分離獲得上清液,再將上清液置 于萃取罐中,按照上清液:甲基叔丁醚=1 :〇. 48的比例加入甲基叔丁醚,于30°C恒溫攪拌 25min,再將溫度降至22°C后靜止沉淀lh,分離萃取上清液,利用蒸發儀于50°C除去所得萃 取上清液的甲基叔丁醚,結束后將萃取物質移入結晶罐中加入8倍質量的純凈水,在80°C 下攪拌混合15min后冷卻至4°C進行結晶,析出晶體后重結晶5次后,干燥獲得二氫槲皮酮。
[0025] 經檢測,本實施例做制備的二氫槲皮酮的純度為97. 5%。
[0026] 實施例3
[0027] 本實施例提供了一種從落葉松中提取二氫槲皮酮的方法,具體如下:
[0028] 將落葉松粉碎至顆粒直徑為0. 1-0. 3mm木肩,利用體積分數90 %的乙醇進行提 取,落葉松與乙醇的質量體積比為IKg: 15L,提取溫度60°C,同時利用200W的超聲輔助提 取50min,提取結束后,將提取液濃縮至原體積的35 %,再加入終濃度8 %的鹽酸或硫酸加 熱回流3h后冷卻,再于6000r/min的轉速下離心20min,分離獲得上清液,再將上清