茶皂素在提高奶牛產奶性能中的用圖
【技術領域】
[0001] 本發明涉及茶皂素的新用途，尤其涉及茶皂素在提高奶牛產奶性能中的用途，屬 于茶皂素的應用領域。
【背景技術】
[0002] 在奶牛養殖過程中，奶牛的生產性能和疾病抵抗能力會受到外界環境、飼料營養 水平和病原微生物入侵等因素的影響，這些因素會直接影響奶牛的生產效益。隨著消費者 對牛乳需求量的逐年增加，對乳品質要求也越發嚴格。中國奶產量雖每年都有所增長，但乳 品質問題卻屢屢發生，嚴重影響乳產品的銷量及出口。
[0003] 茶皂素（C57H9tlO16)為從山茶屬植物中分離的酯皂甙。純茶皂素為白色微細柱狀結 晶體，活性物含量大于60%時，為黃色或棕色粉末，pH 5. 0~6. 5,熔點為223~224°C，表 面張力為47~51N。大量研宄證明，在動物飼糧中添加適量茶皂素能夠提高其生產性能、提 高機體免疫力、改善動物產品品質。但有關茶皂素對奶牛產奶性能及乳品質的影響報道較 少。
【發明內容】
[0004] 本發明要解決的技術問題是提供茶皂素在提高奶牛產奶性能及乳品質中的新用 途。
[0005] 為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：
[0006] 本發明公開了茶皂素在提高奶牛產奶性能中的用途；
[0007] 本發明進一步公開了茶皂素在提高奶牛的牛乳品質中的用途。
[0008] 其中，所述茶皂素的飼喂劑量為20_40g/d ;優選的，茶皂素的飼喂劑量為20_30g/ d ;最優選為30g/d。
[0009] 本發明對奶牛品種沒有特殊限制，優選為荷斯坦奶牛；所述提高奶牛的牛乳品質 包括：提高牛乳的乳脂率，降低牛乳的尿素氮含量，降低牛乳的飽和脂肪酸含量或提高牛乳 中n-3/n-6族脂肪酸比例中的一種或多種。
[0010] 本發明通過在奶牛基礎日糧基礎上添加不同用量的茶皂素，考察茶皂素對奶牛產 奶量，牛奶乳脂率、尿素氮以及對牛奶脂肪酸組成的影響。結果表明，添加20-30g/d茶皂素 有提高泌乳奶牛產奶量的趨勢，但與對照組之間沒有顯著差異（P>〇.〇5);添加32-40g/d茶 皂素奶牛產奶量較對照組顯著降低（P〈〇. 05)，說明高劑量茶皂素對奶牛的產奶量有抑制作 用。
[0011] 牛乳中的脂肪是其重要組成部分，也是衡量牛奶品質的重要指標，更是使牛奶作 為含有高營養食品的重要條件，乳脂率對于奶牛飼養經濟效益的高低具有重要意義。本發 明實驗結果表明，茶皂素用量在8-28g/d，試驗組總體乳脂水平均低于對照組，且變化趨勢 與對照組趨于一致，各試驗階段均未表現出明顯差異（P>〇. 05);茶皂素用量30g/d，在飼養 試驗第14-42天，乳脂率較對照組顯著提高（P〈0. 05)，分別提高了 41. 1%、45. 9%、37. 3%、 36. 2%和38. 1% (P〈0. 05)。茶皂素用量在32-40g/d，試驗組乳脂率水平高于對照組，但差 異不顯著。可見，添加30g茶皂素對奶牛的產奶量沒有明顯影響，但顯著地提高了乳脂率。
[0012] 牛奶尿素氮（MUN)是生產性能測定（DHI)必備的檢測指標之一，可以及時反映奶 牛日糧水平、瘤胃降解蛋白含量以及能氮平衡等。一般而言，牛奶中尿素氮過高說明日糧 中蛋白質含量過高或能量不足。本發明茶皂素對牛乳尿素氮的影響結果表明，各試驗組整 體尿素氮水平較對照組降低；其中，30-40g/d茶皂素組較對照降低顯著（P〈0.05);而30g/ d茶皂素組在第14-42天下降最顯著，顯著低于對照及其他試驗組，與對照組相比分別下降 了 18. 9% -26. 0% (P〈0. 05)。
[0013] 乳脂是決定牛乳營養價值的重要指標之一，主要由脂肪酸的組成和含量決定乳脂 的營養價值。脂肪酸根據碳氫飽和與不飽和的不同可分為三類，乳脂大約含有質量分數為 70%的飽和脂肪酸（SFA)，27%的單不飽和脂肪酸（MUFA)和3%的多不飽和脂肪酸（PUFA); 牛乳中如果含有大量的SFA則容易造成血中膽固醇含量的增加，進而提升了人類患動脈硬 化及冠心病等疾病的風險；而PUFA有降低血膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平的功能，可 以降低人類患冠心病等疾病的風險；PUFA是指碳鏈中含有2個及2個以上雙鍵的脂肪酸， 按照脂肪酸的η編號系統，PUFA主要分為n-3、n-6、n-7和n-9這幾種，中國營養學會也公 布了中國居民膳食結構中n-3/n_6最理想的搭配為1 :4-6,可以通過n-3/n_6比值來評定 奶牛乳品質的質量。
[0014] 對于牛乳中的SFA來說，本發明30g劑量組SFA含量較對照組顯著下降（P〈0. 05); 在試驗第14-42天，分別較對照組顯著下降16.7%、19.8%、24.6%、29.6%和21.0% (P〈0. 05)，表明30g劑量的茶皂素能夠起到顯著降低牛乳飽和脂肪酸含量的作用。添加茶 阜素會提尚n_3/n_6值，茶阜素劑量為30g，在試驗第21-42天時，n-3/n_6值與對照組相 比顯著提高，分別提高了51.5%、20.6%、23.3%和18.0%(?〈0.05)，11-3/11-6值更接近 0· 17 ~0· 25〇
[0015] 綜上，本發明添加適宜劑量的茶皂素具有提高奶牛的產奶性能和牛乳品質的作 用；茶皂素的添加量為30g/d，可以提高奶牛產奶量，顯著提高乳脂率，顯著降低牛乳中飽 和脂肪酸含量以及提高n-3/n-6族脂肪酸比例。
【具體實施方式】
[0016] 下面結合具體實施例來進一步描述本發明，本發明的優點和特點將會隨著描述而 更為清楚。但是應理解所述實施例僅是范例性的，不對本發明的范圍構成任何限制。本領 域技術人員應該理解的是，在不偏離本發明的精神和范圍下可以對本發明技術方案的細節 和形式進行修改或替換，但這些修改或替換均落入本發明的保護范圍。
[0017] 1、材料
[0018] 茶阜素購自浙江東方茶業有限公司常山分公司，阜苷含量彡56% ;
[0019] 荷斯坦奶牛由北京三元綠荷奶牛養殖中心南口二場提供。
[0020] 實施例1奶牛飼料添加劑的制備
[0021] 按照以下重量稱取各原料（單位：kg):茶皂素0. 5,載體無水葡萄糖8,混合均勻， 即得。
[0022] 實施例2奶牛飼料添加劑的制備
[0023] 按照以下重量稱取各原料（單位：kg):茶皂素1，載體糊精6,混合均勻，即得。
[0024] 實施例3奶牛飼料添加劑的制備
[0025] 按照以下重量稱取各原料（單位：kg):茶皂素2,載體淀粉7. 5,混合均勻，即得。
[0026] 試驗例1不同水平茶皂素對奶牛產奶性能的影響
[0027] 1、試驗方法
[0028] 1 · 1試驗時間與地點
[0029] 試驗于2014年7月至9月在北京三元綠荷奶牛養殖中心南口二場。1. 2試驗材料 和試驗動物
[0030] 茶皂素，皂苷含量多56% ;荷斯坦奶牛。
[0031] 1. 3試驗設計與飼養管理方法
[0032] 根據奶牛產奶量、泌乳日齡、胎次相近的原則，選擇健康、無疾病的泌乳前期荷斯 坦奶牛，隨機分為9組，每組5頭，分別為對照組、試驗1-8組。正式試驗前經過7天預試驗， 預試驗結束后開始正式試驗，正試期35天，整個試驗期共42天。
[0033] 試驗奶牛飼養模式為自由采食、飲水，自由運動，散放式管理。對照組和各試驗組 分別飼喂添加 〇g/d、8g/d、20g/d、25g/d、28g/d、30g/d、32g/d、35g/d 和 40g/d 的茶皂素于全 混合日糧（TMR)中，各組基礎日糧相同。飼喂時間及方式為每天早晨上料時將茶皂素一次 性逐頭奶牛添加飼喂，每天早晨（8:00)、下午（14:00)、晚上（21:00)共擠奶3次。試驗日 糧的組成及營養成分詳見表1。
[0034] 表1 TMR組成及營養水平（干物質基礎）
[0035]
[0036] 2、測定指標及方法
[0037] 2. 1干物質采食量
[0038] 如有剩余飼料時，則每日須詳細稱出日糧的剩余量，測定其采食量，以便計算奶牛 每日的凈食入量。
[0039] 2. 2產奶量
[0040] 產奶量測定從預飼期開始到試驗結束，每天記錄試驗牛早、中、晚3次的產奶量。 以7天為一個測定階段，分別計算該階段平均產奶量，整個試驗期共分為6個階段。
[0041] 2. 3牛奶乳脂率、尿素氮含量
[0042] 每個測定階段（整個試驗期第7d、14d、21d、28d、35d、42d)按產奶量比例（早：中： 晚=4 :3 :3)共收集50ml奶樣，置于DHI專用樣品瓶中，每毫升乳樣加入0. 6mg重絡酸鉀防 腐劑，貯存于4°C冰箱中，迅速送至北京三元奶牛中心，采用全自動超聲波乳成分分析儀測 定乳脂、尿素氮的含量。乳樣的具體收集方法如下：該牛場采用管道式擠奶裝置，牛奶計量 器攜帶取奶裝置，打開開關可以直接將牛奶置入DHI管中。
[0043] 2. 4牛奶脂肪酸含量測定
[0044] 2. 4. 1取樣與分析
[0045] 取樣時間及配比與步驟2. 3相同，共采集150mL奶樣分裝在三個50mL離心管中， 每管約50mL，采集完畢放入冰盒中，運送回實驗室儲存于-20°C冰箱中待測脂肪酸組成和 含量。
[0046] 方法參照GB 5413. 27-2010,采用氣相色譜法，以十九碳脂肪酸為內標，使用二階 程序升溫法分離檢測。
[0047] 2. 4. 2儀器與試劑
[0048] 氣相色譜儀：島津HP6890,配氫火焰離子化檢測器（FID)，自動進樣器；
[0049] 高純氮氣（99. 99% );
[0050] 高純氫氣（99. 99% );
[0051] 鋼瓶普通空氣；
[0052] 37種脂肪酸甲酯混標、十九碳脂肪酸甲酯、CLA甲酯加入同一個進樣瓶中，進行標 準譜圖的測定；
[0053] 試驗所用試劑與配制方法：
[0054] 本方法所用試劑均為分析純以上規格，水為GB/T6682所規定的一級水。
[0055] 乙酰氯-甲醇溶液（體積分數為10% );臨用前配制