一種蝦青素脂質微乳及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及蝦青素進行深加工的技術領域，具體的說是一種蝦青素脂質微乳配方及其乳化制備方法。
【背景技術】
[0002]蝦青素(astaxanthin)，又名蝦黃質、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是胡蘿卜素合成的最高級別產物，呈深粉紅色，化學結構類似于胡蘿卜素，蝦青素化學名稱:3，3r - 二羥基_4，4' - 二酮基β，β'-類胡蘿卜素，色素分子式C4tlH52O4，分子量為596.86。由于兩端的羥基(-0Η)旋光性原因，蝦青素具有3S-3 ’S、3R-3’ S、3R_3’R (也稱為左旋、內消旋、右旋)這3種異構型態。
[0003]蝦青素的來源:蝦、蟹、魚、藻體、酵母、鳥羽、人工合成等途徑，其中人工合成蝦青素為3種結構蝦青素的混合物(左旋占25%、右旋占25%，內消旋50%左右)，鮭魚、三文魚以及藻類等的生物體內的蝦青素(以反式結構3S-3 S型為主)，酵母菌源的蝦青素是100%右旋(3R-3’R)。
[0004]蝦青素存在狀態:雙酯、單酯、游離三種，其中單雙酯主要是蝦青素羥基(-0H)長鏈與不飽和脂肪酸兩端的羧基(COOH)，通過酯化反應生成，另一種游離就是不與任何脂肪酸結合，蝦青素在遇到如:高溫、強光照、強酸、強堿、臭氧、氧氣、紫外線、活性氧等條件下性狀都不穩定，且很易被分解，所有保存或開發運用含有蝦青素產品都是具有很高的技術要求。
[0005]有關蝦青素的研宄進展情況簡述如下:
1、蝦青素是一種超強抗氧化劑，其超強抗氧化能力:維生素E的550倍、輔酶QlO的25倍，β胡蘿卜素的50倍、葉黃素的200倍，玉米黃素的450倍。
[0006]2、蝦青素的生理功能:抗氧化作用、抗癌作用、眼中樞神經系統的保護作用、延緩時差綜合征、增強免疫作用、防止紫外線輻射、保護心血管健康等。蝦青素在養殖業中的應用:提高魚類和家禽繁殖能力、養殖魚類卓越的作色作用、提高養殖對象的營養價值、改善養殖對象生理功能。
[0007]蝦青素有如此強大的功能，近年來已經成為國內外各大科研院所、高校以及企業爭先研宄探索的科研項目，但是往往還在停留在如何擴大蝦青素的來源如:蝦、蟹、魚、藻體、酵母、鳥羽、人工合成等途徑，將產量做到最大化，生產出的都是一些含有蝦青素的粉劑或油劑的初級產品，但是蝦青素是一種脂溶性的物質，若產品直接作為人類或動物直接食用、或作為護膚品，那么蝦青素在體內或體表將會形成大量油滴液泡狀，只有部分被溶液環境立即溶解吸收，大部分只能靠通過長時間或更加復雜的生理生化分解反應，最后才被細胞通過滲透或吞噬等途徑吸收利用，因這樣利用蝦青素后的效果不能及時有效顯現出來，需要長期堅持喂養、服用以及涂抹。但是伴隨著社會生活節奏的快速發展，若蝦青素的效果不能快速顯現，蝦青素產品用一到兩次，就會被認為無效果，不會再使用，商家或消費者將會逐漸遞減，最后將導致生產蝦青素科研單位或企業產能萎縮甚至出現倒閉的現象發生。
[0008]所以如何提高蝦青素的利用率和建立蝦青素利用方法，將是目前和將來蝦青素行業的最核心的技術問題，它將指引著整個行業的發展規模和進程。
[0009]目前，對于一些極性或非極性極度難溶解的物質，通過分子鏈的壓縮、切斷、乳化等前沿科學技術處理，取得非常理想的利用效果。其中脂質納米粒(Solid lipidnanoparticles, SLN)是20世紀90年代初發展起來的新一代亞微粒給藥系統，是指粒徑在10?1000 nm，以固態天然或合成的類脂如卵磷脂、三酰甘油等為載體，將藥物包裹或夾嵌于類脂核中制成的固體膠粒給藥系統，以毒性低、生物相容性好、生物可降解的固態天然或合成的類脂為載體，將藥物吸附或包裹于脂質膜中制成的新一代納米粒給藥系統，具有可以控制藥物釋放、避免藥物的降解或泄漏以及良好的靶向性等優點。可通過高壓乳勻法進行大規模生產。
SLN優點如下:1、控制藥物釋放及靶向；2、增加藥物穩定性；3、載藥量高；4、可包載親水親脂性藥物；5、載體毒性小；6、某些方法(高壓乳勻法)可避免有機溶劑的使用；7、生產可放大，可用于工業生產。
【發明內容】
[0010]本發明的目是為了解決上述現有技術所存在的問題，結合脂質納米粒技術，發明一種蝦青素脂質微乳及其制備方法，徹底解決蝦青素產品的利用問題。
[0011]本發明是通過如下技術方案來實現的:
一種蝦青素脂質微乳，本發明脂質配料包括油相、水相、表面活性劑、助表面活性劑、配料；其中油相為，飽和脂肪酸:采用棕櫚酸或硬脂酸；不飽和脂肪酸:采用包括油酸、亞油酸、亞麻酸、omega-3脂肪酸、omega-6脂肪酸、omega-9脂肪酸、二十二碳六稀酸、二十碳五烯酸、花生四烯酸中的一種或幾種組合構成，含量為整個微乳配方重量百分比的10%?30%ο ；
其中水相為:由純凈水、超純水、蒸餾水、種蒸水中的一種或幾種組合構成，含量為整個微乳配方重量百分比的10%?35% ；
其中表面活性劑為:陰離子表面活性劑采用硬脂酸或十二烷基苯磺酸鈉、陽離子表面活性劑采用季銨化物或兩性離子表面活性劑:卵磷脂、氨基酸型、甜菜堿型中的任意一種；非離子表面活性劑采用脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯中的一種或幾種組合構成；含量為整個微乳配方重量百分比的0.1%?0.15% ；
其中助表面活性劑為:乙醇、正丙醇、異丙醇、正丁醇、異丁醇、正戊醇、異戊醇、1-己醇、2-己醇、1-辛醇、2-辛醇、1，2丙二醇、丙三醇、雜醇油、對壬基酚等中的一種或一種以上的任意組合，含量為整個微乳配方重量百分比的30%以上；
其中配料為蝦青素，所述蝦青素包括:蝦蟹殼提取物、微藻提取物、酵母提取物、人工化工合成物中的一種或幾種組合構成，含量為整個微乳配方重量百分比的5%?20% ；
一種根據上述一種蝦青素脂質微乳配方的乳化加工制備:步驟為:
1)把配方中脂質配料油相、表面活性劑以及助表面活性劑混合后，加熱到28至45攝氏度，熔溶后得到液態油狀溶液；
2)、將配方用量的蝦青素加入到液態的油狀溶液中，并進行攪拌混合，通過高能乳化法(高速切割或壓力均質或超聲振蕩中的一種或幾種)、低能乳化法(相變溫法或相轉化法中的一種或兩種)中的一種或幾種配合使用(一級乳化)，處理的時間為階段間歇式:1秒至50秒、I小時至1.5小時等2次以上循環處理，整個乳化過程中都處于在30?40攝氏度的恒溫水浴中；
3)、然后將配方中需要補足的水相加入到已經乳化好的乳液中，并進行二級乳化處理，處理時間為I?5次，每次50秒；
4)、最后冷卻到室溫即可得到蝦青素脂質微乳產品。
[0012]本發明與現有技術比較具有以下優點:
本發明制備方法簡單，流程易學好懂，整套技術易掌握等的優點。
[0013]本發明的微乳能與任意比例的水互溶，穩定性高、生物利用率高，可以被廣泛用于藥品、食品、保健品等領域作為主料或配料使用。
[0014]本發明可適用于家庭作坊試制或工業化規模生產。
[0015]本發明使用配料都是生物體中急需不可缺少的源物質，對任何體質的生物體都適用，不會產生任何副作用。
[0016]本發明的脂質微乳粒的粒徑范圍:10?100納米。
[0017]本發明所適用的加工儀器設備都是常規常見，非常利于產業化開發。
[0018]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發明做進一步解釋。
【附圖說明】
[0019]圖1為發明的制備方法示意圖。
【具體實施方式】
[0020]本發明的目是為了解決上述現有技術所存在的問題，結合脂質納米粒技術，發明一種蝦青素脂質微乳及其制備方法，徹底解決蝦青素產品的利用問題。
[0021]本發明是通過如下技術方案來實現的:
一種蝦青素脂質微乳，本發明脂質配料包括油相、水相、表面活性劑、助表面活性劑、配料；其中油相為，飽和脂肪酸:采用棕櫚酸或硬脂酸；不飽和脂肪酸:采用包括油酸、亞油酸、亞麻酸、omega-3脂肪酸、omega-6脂肪酸、omega-9脂肪酸、二十二碳六稀酸、二十碳五烯酸、花生四烯酸中的一種或幾種組合構成，含量為整個微乳配方重量百分比的10%?30%ο ；
其中水相為:由純凈水、超純水、蒸餾水、種蒸水中的一種或幾種組合構成，含量為整個微乳配方重量百分比的10