一種低溫除氧劑的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種低溫除氧劑及其藥袋包材和藥袋包材的制備方法，屬于食品保鮮 與產品封存包裝技術領域，可作為現行除氧劑更新換代產品使用，其中包括用于肉類魚類 保鮮。
【背景技術】
[0002] 1980. 10申請人任8511所火箭發動機室領導期間，為了貫徹軍轉民找米下鍋方 針，提出了《火箭發動機除氧封存延長貯存壽命研宄》課題，為此親自組織領導了我國首個 除氧劑"801"研制，該產品利用鐵在酸性條件下發生的腐蝕反應會消耗氧氣的機理配制而 成，選用自已研制的紙/PE復合的"塑紙"作藥袋包材，PE層經燙孔處理，透氣率約20~ 100ml/kpa，能滿足通用型產品包裝需要。該產品存在貯存性能不穩定、藥袋不耐油不防水 不防油墨等缺點，這是我國第一代除氧劑與所用包材。
[0003] 1984年801除氧劑出口香港因脹袋鼓氣導致整批產品報廢的質量事故，這件事促 使我們發明中國式除氧劑《雙吸型保鮮封存劑》來取代801除氧劑，該產品利用鐵在中堿性 條件下發生的腐蝕反應會消耗氧氣的機理和堿類易吸收〇)2的特性配制而成，也選用自已 研制的PET或PA/紙/PE三層復合包材作藥袋，克服了"塑紙"缺點，具有防油防水防油墨 "三防"功能，薄膜層經制孔或燙孔處理，透氣性達到20~400ml/kpa水平，能滿足通用型、 干燥型、高能型產品包裝需要，這是我國第二代除氧劑與所用包材，其設計思想和所用包材 已為國內外同行所普遍釆用。
[0004] 以上產品均存在著吸氧速度不夠高，包材吸氧反應所需要的透氣性需經燙孔或扎 孔處理，存在漏粉，透氣性能不穩定、超過400ml/kpa需重復扎幾次孔等缺點，特別是與包 材透氣性相關的吸氧速度不能滿足肉類、魚類保鮮需要。
[0005] 現行機械充氣氣調法肉類保鮮碰到關鍵問題之一是：如何保證上貨架前提前從 高阻隔大塑料袋內取出，與空氣接觸時，讓肉"復色"。為了達到讓肉"復色"的保鮮目的，該 法要求：在0~4°C低溫條件下吸氧速度必須高到在保鮮肉進入氣調狀態前將氧濃度降到 足夠低，足以阻止肌紅蛋白中的二價鐵離子氧化成三價鐵，這是本產品研制中碰到的首個 技木難題，該法是通過抽真空一充CO2-放一包高速反應的低溫除氧劑耒實現的，不滿足這 個條件就會影響肉"復色"。
[0006] 對于除氧劑而言，吸氧反應通過藥包內的藥劑將藥包外的氧氣吸附進來才會進行 化學反應、將氧氣吸掉，因此除氧劑吸氧性能好壞與藥劑配方和藥袋包材透氣性有關，配方 不變條件下，吸氧性能好壞完全由藥袋包材透氣性所決定：透氣性為0,吸氧為0,未進行吸 氧反應；透氣性愈大，吸氧反應進行愈完全，吸氧速度也愈高；全透包裝，藥劑與氧氣直接 充分接觸，吸氧反應最充分最完全，吸氧速度也最高。由此說明：藥袋包材透氣性是一項很 重要指標，關系到除氧劑吸氧性能的發揮，因此要想達到發明目的，光有好配方還不行，還 必須解決與之配套的藥袋包材，二者結合才能取得滿意結果。
【發明內容】
[0007] 為了克服現有技術問題，本發明的目的在于提供一種吸氧速度特別快，吸除殘余 微氧能力特別強的低溫除氧劑及其藥袋包材。
[0008] 本發明采用的技術方案為：
[0009] 一種低溫除氧劑，其特征在于，包括處理鐵粉和反應基，所述的處理鐵粉和反應基 的質量比為（1~5) :1，所述的處理鐵粉包括鐵粉和附著在鐵粉表面的水膜層，且所述的 水膜層包括鹽、活性炭和水，且所述的處理鐵粉中的鹽的質量為處理鐵粉總質量的0. 8~ 3. 9%，活性炭的質量為處理鐵粉總質量的2~3. 9%，而水的質量為處理鐵粉總質量的 0· 5-3%〇
[0010] 進一步，所述的鹽為氯化鈣、氯化鈉、硫酸鈣、硫酸亞鐵和硫代硫酸鹽中的至少一 種。其中，所述的氯化鈣具有加速腐蝕特性，而氯化鈉有等速腐蝕特性，以硫酸亞鐵的初速 最高，第1小時可吸除封存小環境中60~80%的氧，且硫代硫酸鹽具有吸熱功能，可以根據 需求進行鹽的種類選配，以實現滿意效果。
[0011] 所述的鐵粉的粒徑為80~300目。
[0012] 且所述的水膜層的厚度為0. 3 μπι~1mm。
[0013] 更進一步，所述的反應基包括載體粒子、活性炭、水、高分子吸水樹脂和pH調節 劑，且所述的反應基中載體粒子、活性炭、水、高分子吸水樹脂和PH調節劑的質量百分含量 為：
[0014] 載體粒子：22~40%;
[0015] 活性炭：10 ~21%;
[0016] 水：36 ~55% ;
[0017] 尚分子吸水樹脂：1. 3~3 % ;
[0018] pH 調節劑：0· 2 ~2. 5%。
[0019] 且所述的載體粒子為活性白土、白炭黑、蛭石、硅藻土、膨潤土中的至少一種。所述 的載體粒子也具有吸熱功能，與處理鐵粉中的鹽相互配合，實現低溫除氧的發明目的。
[0020] 所述的pH調節劑為堿性物質KOH、NaOH、Ca(OH)2Jf石粉中的至少一種。
[0021] 此外，所述的低溫除氧劑的pH值多7。
[0022] 所述的低溫除氧劑的包材透氣率多400ml/kpa，且所述的低溫除氧劑可代替現行 除氧劑更新換代產品使用，用于肉類魚類保鮮。
[0023] 本發明的有益效果為：本發明所述除氧劑的吸氧反應速度特別高，吸除殘余微氧 的能力特別強，能在〇~4°c低溫條件下將包裝袋內氧氣在90分鐘內降低到0. 04% O2。所 述的吸氧劑具有吸氧能力強、吸氧速度高，低溫性能優異，脫氧干脆徹底等特點，能提高保 鮮肉品質和貯存壽命（長達28d)，確保保鮮肉開袋后可靠復色，且鐵粉經處理后形成的水 膜層能發生水膜效應，有效提高吸氧性能和效率，使活性炭用量可以降至最少，從而有效降 低生產過程粉塵污染，符合環保要求；而本發明所述的除氧劑除了適于肉類魚類保鮮外，還 可作為現行除氧劑更新換代產品使用。
【具體實施方式】
[0024] 下面結合具體實施例詳細說明本發明。
[0025] -、制備處理鐵粉
[0026] 實施例1 :處理鐵粉包括鐵粉和附著在鐵粉表面的水膜層，在本實施例中，所述的 鐵粉為還原鐵粉，粒徑為200~300目，且所述的水膜層包括質量為處理鐵粉總質量2. 1 % 的粉狀氯化鈣、質量為處理鐵粉總質量的2. 6%的粉狀的活性炭和質量為處理鐵粉總質量 的I. 0%的水，水膜層的厚度為0. 4 μ m。
[0027] 實施例2 :處理鐵粉包括鐵粉和附著在鐵粉表面的水膜層，在本實施例中，所述的 鐵粉為還原鐵粉，粒徑為100~300目，且所述的水膜層包括質量為處理鐵粉總質量1. 3% 的粉狀氯化鈉和氯化鈣、質量為處理鐵粉總質量的3. 9%的粉狀的活性炭和質量為處理鐵 粉總質量的〇. 6%的水，水膜層的厚度為1. 2 μm。
[0028] 實施例3 :處理鐵粉包括鐵粉和附著在鐵粉表面的水膜層，在本實施例中，所述的 鐵粉為高碳鐵粉，粒徑為80~300目，且所述的水膜層包括質量為處理鐵粉總質量3%的粉 狀氯化鈣和硫代硫酸鹽（大蘇打）、質量為處理鐵粉總質量的2. 2%的粉狀的活性炭和質量 為處理鐵粉總質量的1. 5%的水，水膜層的厚度為0. 4_。
[0029] 實施例4 :處理鐵粉包括鐵粉和附著在鐵粉表面的水膜層，在本實施例中，所述的 鐵粉為鑄鐵粉，粒徑為150~300目，且所述的水膜層包括質量為處理鐵粉總質量1. 3%的 粉狀氯化鈉、質量為處理鐵粉總質量的3. 2%的粉狀的活性炭和質量為處理鐵粉總質量的 3 %的水，水膜層的厚度為0. 7mm。