一種減肥的保健營養粉的制作方法
【技術領域】：
[0001] 本發明屬于食品加工領域，尤其涉及一種減肥的保健營養粉。
【背景技術】：
[0002] 肥胖癥是一組常見的、古老的代謝癥群。當人體進食熱量多于消耗熱量時，多余熱 量以脂肪形式儲存于體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時遂演變為肥胖癥。正常 男性成人脂肪組織重量約占體重的15%~18%，女性約占20%~25%。隨年齡增長，體脂 所占比例相應增加。因體脂增加使體重超過標準體重20 %或體重指數大于24者稱為肥胖 癥。肥胖是一種"不健康"的標志。肥胖不僅影響形體美，給生活帶來不便，而且更重要的 是容易引起多種并發癥，易誘發冠心病、高血壓及增加患內分泌及代謝性疾病的風險，加速 衰老和甚至威脅到生命。
[0003] 藥食同源，食物與藥物的性能都具有同一的形、色、氣、味、質等特性，中藥和食物， 某些屬性，特別是補益或調整人體的陰陽氣血之功能本來相通，有著水乳交融，密不可分的 關系，辯證施膳就是中醫的辨證論治在藥膳中的具體應用，"證"是施膳的前提，"施膳"以 "證"為依據，證同治同，證異治異。根據現代人的生活習性，提供給大家合理食膳，增進健康 的養生方法；養生飲食針對人們所需的營養推薦合適的養生食品即利用食物來影響機體各 方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。因此，尋求一種即能發揮中醫特色 又大眾化的減肥的保健營養粉是能迎合大眾心理、易于被消費者接受的。
【發明內容】
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[0004] 本發明的目的是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種減肥的保健營養粉及其制作 方法，其以葛根、玉米、紅薯為主要原料，還添加含有多種具有減肥的中藥成分的中藥粉及 調味粉，這種保健營養粉具有很好的減肥功效，營養豐富，全天然原生態，對人體無毒副作 用。
[0005] 為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案：
[0006] 一種減肥的保健營養粉，包括以下重量百分數的組分：葛根粉20-30%、玉米粉 20-25%、紅薯粉10-15%、中藥粉25-45%和調味粉5-8%，上述組分的重量百分數之和為 百分之一百。
[0007] 按重量份計，所述中藥粉的組分如下：龍膽草15份，金錢草20份，茵陳15份，梔子 15份，郁金12份，草決明20份，澤瀉10份。
[0008] 所述調味粉包括以下重量百分數的組分：鹽20%、白砂糖70%以及雞精10%。
[0009] 所述的減肥的保健營養粉的制作方法，包括以下步驟：
[0010] (1)取葛根、紅薯，洗凈，去皮切塊，低溫烘焙至干燥，烘焙溫度為60-70°C，烘焙時 間為60-90分鐘；
[0011] (2)取玉米，洗凈，浸泡3-5小時，瀝干，低溫烘焙至熟，烘焙溫度為60-85°C，烘焙 時間為60-120分鐘；
[0012] (3)分別將步驟⑴烘焙干燥的葛根、紅薯和步驟⑵烘焙至熟的玉米上制粉機， 反復磨粉至120目，得所述葛根粉、玉米粉和紅薯粉；
[0013] (4)按重量份稱取所述中藥粉的各組分，洗凈，將各組分浸泡在10倍重量的凈化 水中1小時，用多功能提取罐加熱至l〇〇°C，浸提3小時，100目過濾得一次浸提液，浸提液 噴霧干燥，得中藥粉；
[0014] (5)按重量百分數所述調味粉的各組分并混合均勻備用；
[0015] (6)按重量百分數分別稱取步驟（3)所得的葛根粉、玉米粉、紅薯粉，步驟（4)所得 的中藥粉和步驟（5)所得的調味粉，混合攪拌均勻，即得減肥的保健營養粉；
[0016] (7)按照每小袋60g用分裝機分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或 200g/桶的食品罐中。
[0017] 所述減肥的保健營養粉的食用方法，可直接用開水沖泡飲用，也可將其添加入湯、 粥、面條等食品當中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當中制作出各類具有保健作用 的米面食品。
[0018] 本發明的技術方案具有如下的技術效果：
[0019] 首先，本發明一種減肥的保健營養粉的原料中，精選了多種具有潤腸通便、降壓降 月旨、可治療肥胖癥的中藥成分，選料天然，無毒副作用。各組分不僅可發揮各自的功效，還能 發揮各組分之間的協同功效。本發明具有很好的減肥的功效，且營養豐富，能滿足人體的營 養需求。
[0020] 其次，本發明中所采用的葛根味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經。具有解肌退熱、 發表透診、生津止渴、升陽止瀉之功效。可用于治療外感發熱，頭項強痛，麻瘆初起，瘆出不 暢，溫病口渴，消渴病，泄瀉，痢疾，高血壓，冠心病等病癥。玉米其富含的植物纖維素具有刺 激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖 的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防 和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。其最大的特點是食后可消除肥胖人的饑餓感，但食 后含熱量很低，是較理想的減肥的代用品。紅薯味甘、性平，歸脾、腎經。據《本草綱目》等 古代文獻記載，紅薯"補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰"、"長壽少疾"，《中華本草》謂其"補中 活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘"。
[0021] 再次，本發明食用簡單，攜帶方便，隨吃隨沖，保質期長，可以單獨食用，也可以作 為輔料加入米粉、面粉當中進一步加工出各類米面食品。
[0022] 總之，本發明提供的減肥的保健營養粉綠色、方便、天然、安全、營養、味美、快速， 其制備方法選料配比科學，工序合理，工藝簡單，操作性強，生產周期短，適合工業化生產。 具有廣闊的市場前景。
【具體實施方式】：
[0023] 以下結合實施例對本發明進行詳細說明，但不構成對本發明保護范圍的限制。
[0024] 實施例1 :
[0025] 一種減肥的保健營養粉，包括以下重量百分比的組分：葛根粉30%、玉米粉20%、 紅薯粉15%、中藥粉30%和調味粉5%。
[0026] 按重量份計，所述中藥粉的組分如下：龍膽草15份，金錢草20份，茵陳15份，梔子 15份，郁金12份，草決明20份，澤瀉10份。
[0027] 所述調味粉包括以下重量百分數的組分：鹽20%、白砂糖70%以及雞精10%。
[0028] 上述減肥的保健營養粉的制作方法，包括以下步驟：
[0029] (1)取葛根、紅薯，洗凈，去皮切塊，低溫烘焙至干燥，烘焙溫度為70°C，烘焙時間 為80分鐘；
[0030] (2)取玉米，洗凈，浸泡4小時，瀝干，低溫烘焙至熟，烘焙溫度為80°C，烘焙時間為 100分鐘；
[0031] (3)分別將步驟⑴烘焙干燥的葛根、紅薯和步驟⑵烘焙至熟的玉米上制粉機， 反復磨粉至120目，得所述葛根粉、玉米粉和紅薯粉；
[0032] (4)按重量份稱取所述中藥粉的各組分，洗凈，將各組分浸泡在10倍重量的凈化 水中1小時，用多功能提取罐加熱至l〇〇°C，浸提3小時，100目過濾得一次浸提液，浸提液 噴霧干燥，得中藥粉；
[0033] (5)按重量百分數所述調味粉的各組分并混合均勻備用；
[0034] (6)按重量百分數分別稱取步驟（3)所得的葛根粉、玉米粉、紅薯粉，步驟（4)所得 的中藥粉和步驟（5)所得的調味粉，混合攪拌均勻，即得減肥的保健營養粉；
[0035] (7)按照每小袋