呼吸系統疾病非全營養配方食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術領域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統中醫精髓理論和新資源食品有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質為輔料制成的防治呼吸系統疾病的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
【背景技術】
[0002]呼吸系統疾病是一種常見病、多發病，主要病變在氣管、支氣管、肺部及胸腔，病變輕者多咳嗽、胸痛、呼吸受影響，重者呼吸困難、缺氧，甚至呼吸衰竭而致死，據2006年全國部分城市及農村前十位主要疾病死亡原因的統計數，呼吸系統疾病(不包括肺癌)在城市的死亡病因中占第四位(13.1%)，在農村占第三位(16.4%)，由于大氣污染、吸煙、工業經濟發展導致的理化因子、生物因子吸人以及人口年齡老化等因素，使近年來呼吸系統疾病如肺癌、支氣管哮喘的發病率明顯增加，慢性阻塞性肺疾病居高不下(40歲以上人群中超過8%)，肺結核發病率雖有所控制，但近年又有增高趨勢，肺血栓栓塞癥已經構成了重要的醫療保健問題，肺動脈高壓近年來也日益受到關注，肺部彌漫性間質纖維化及免疫低下性肺部感染等疾病發病率日漸增多，艾滋病的主要死亡原因為肺部感染，特別是卡氏肺囊蟲肺炎，從2002年底以來，在中國及世界范圍內暴發的傳染性非典型肺炎(嚴重急性呼吸綜合征，SARS)疫情，由于多發生于中青年，其傳染性強，病死率高，又缺乏針對性的藥物，因而引起了群眾的恐慌，同時給國民經濟造成巨大損失，目前在多個國家出現的人禽流感病死率超過60%，而禽流感病毒侵人體內主要的靶器官也是肺，這正說明呼吸系統疾病對中國人民健康危害仍是很大的，其防治任務艱巨，呼吸系統疾病大致成因:1、呼吸系統的結構功能與疾病的關系，2，社會人口老齡化，由于老年的機體免疫功能低下，且易引起吸入性肺炎，即使各種新抗生素相繼問世，肺部感染仍居老年感染疾病之首位，常為引起死亡的直接因素，
3、大氣污染和吸煙的危害，病因學研宄證實，呼吸系統疾病的增加與空氣污染、吸煙密切相關，有資料證明，空氣中煙塵或二氧化硫超過1000ug/m3時，慢性支氣管炎急性發作顯著增多；其他粉塵如二氧化碳、煤塵、棉塵等可刺激支氣管粘膜、減損肺清除和自然防御功能，為微生物入侵創造條件，4、吸入性變應原增加，隨著中國工業化及經濟的發展，特別在都市可引起變應性疾病(哮喘、鼻炎等)的變應原的種類及數量增多，5，肺部感染病原學的變異及耐藥性的增加；“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調“藥療不如食療”，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦；
對于特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫學食品明確規定:
2.1.1全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品；2.1.2特定全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品； 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的胖大海、金銀花、羅漢果、冬蟲夏草、蛹蟲草、石斛、西洋參、板藍根、川貝、枇杷葉等的提取物、復合維生素和礦物質，組成復合配方，還有利用益生菌為主要原料的產品，但還沒有發現結合呼吸系統疾病患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以十種以上藥食兩用的中藥提取物精華、益生元為主要原料，以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質輔料制成的全營養配方食品、特定全營養配方食品或類似產品。
[0003]發明目的
本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種益生菌與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油月旨、復合維生素、復合礦物質為輔料，不僅能夠補充呼吸系統疾病患者所必需營養素，改善機體營養狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生菌能起到調節腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合呼吸系統疾病患者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品、非全營養配方食品或非全營養配方食品。
[0004]
【發明內容】
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本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合呼吸系統疾病患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研宄成果，依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用10種以上藥食兩用的中藥提取物精華、短肽、益生元為主要原料，以氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足呼吸系統疾病患者的營養需求，還有清宣肺氣、潤肺止咳、清熱解毒、涼血利咽、補氣養陰及防治呼吸系統疾病的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品(組合成的復合配方)；
本發明配方的主要成分為:
1.中藥提取物是根據呼吸系統疾病患者的體質特征從中醫理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能防治呼吸系統疾病，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:
胖大海味甘、性涼，入肺、大腸經，具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效，金銀花中含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力，羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經、有潤肺止咳、生津止渴的功效、適用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等，冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用，川貝味苦，性微寒，歸肺經，具有清熱化痰止咳之功，可用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證，板藍根具有清熱解毒、涼血消腫、利咽之功效，枇杷葉所含苦杏仁甙在體內水解產生的氫氰酸有止咳作用，西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效，夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽瘺遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥，
本發明所述的藥食兩用中藥提取物是指胖大海、金銀花、羅漢果、冬蟲夏草、石斛、蛹蟲草、西洋參、板藍根、川貝、枇杷葉、夏枯草、薄荷、魚腥草、甘草、馬齒莧、蒲公英、桑葚、百合、桑葉、烏梅、平臥菊三七、苦杏仁、茶葉、桔梗、竹苑、紫蘇子、橘紅、菊花、苦瓜、決明子、青果、玉竹、線葉金雀花、柳葉蠟梅、丹鳳牡丹花、烏藥葉、辣木葉、涼粉草(仙草)、雞蛋花、針葉櫻桃果、梨果仙人掌、沙棘葉、牛蒡根、青錢柳葉、耳葉牛皮消、廣東蟲草子、茶薦子葉狀層菌發酵菌絲體、雪蓮培養物、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預水解SBE提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物全部混合；
2.短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優于游離的氨基酸和完整的蛋白質，可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提