胃腸道吸收障礙非全營養配方食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術領域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統中醫精髓理論和新資源食品有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質為輔料制成的防治胃腸道吸收障礙的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
【背景技術】
[0002]胃腸道吸收障礙:一種由小腸對營養物質吸收受到障礙所引起的綜合征，臨床分為原發性和繼發性兩類。原發性吸收不良綜合征是因小腸黏膜具有某種缺陷，影響物質吸收和脂肪酸在細胞內的再酯化引起的，繼發性吸收不良綜合征見于多種因素造成的消化不良或吸收障礙，主要因素有:肝、膽、胰疾病導致的胭鹽及胰消化酶的缺乏；胃大部切除術后、短腸綜合征、消化道PH值的改變及小腸疾病或腸系膜疾病等均可影響小腸的吸收功能和消化功能；全身性疾病及部分免疫性缺陷所致的消化吸收功能不全，有麥膠性腸病和熱帶口炎性腹瀉，疾病的原因:一、消化機制障礙，1、胰酶缺乏胰腺功能不足:慢性胰腺炎、晚期胰腺癌、胰腺切除術后，2、膽鹽缺乏影響混合為微膠粒的形成(I)膽鹽合成減少:嚴重慢性肝細胞疾病(2)腸肝循環受阻:遠端回腸切除，界限性回腸炎、膽道梗阻或膽汁肝硬化，(3)膽鹽分解:小腸細菌過度生長(如胃切除術后胃酸缺乏、糖尿病或原發性腸運動障礙)，(4)膽鹽與藥物結合:如新霉素、碳酸鈣、考來烯胺、秋水仙堿、刺激性瀉劑等，3、食物與膽汁、胰液混合不均胃一空腸吻合畢氏II式術后，4、腸黏膜刷狀源酶缺乏之乳糖酶、蔗糖酶、腸激酶缺乏；二、吸收機制障礙，1、有效吸收面積不足大段腸切除、腸瘺、胃腸道短路手術，2、黏膜損害乳糜瀉、熱帶性脂肪瀉等，3、黏膜轉運障礙葡萄糖一半乳糖載體缺陷、維生素B12選擇性吸收缺陷，4、小腸壁浸潤性病變或損傷Whipple病、淋巴瘤、放射性腸炎、克羅恩病、淀粉樣變、嗜酸細胞性腸炎等，三、轉運異常，1、淋巴管阻塞Whipple病、淋巴瘤、結核，2、腸系膜血運障礙腸系膜動脈硬化或動脈炎，四、類癌綜合癥、糖尿病、腎上腺功能不全，“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調“藥療不如食療”，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦；
對于特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫學食品明確規定:
2.1.1全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品；2.1.2特定全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。
[0003]目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的山楂、雞內金、猴頭菇、沙棘等的提取物、復合維生素和礦物質，組成復合配方，還有利用新資源食品為主要原料的產品，但還沒有發現結合胃腸道吸收障礙患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以十種以上藥食兩用的中藥提取物精華、益生元為主要原料，以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質輔料制成的全營養配方食品、特定全營養配方食品、非全營養配方食品或類似產品。
[0004]發明目的
本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種抗胃腸道吸收障礙的新資源食品與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質為輔料，不僅能夠補充胃腸道吸收障礙患者所必需營養素，改善機體營養狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合胃腸道吸收障礙患者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
[0005]
【發明內容】
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本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合胃腸道吸收障礙患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研宄成果，依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽、益生元為主要原料，以氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足胃腸道吸收障礙患者的營養需求，還有健胃消食、溫中理脾、益胃生津、健脾養胃、消食化積、化濕活胃及防治胃腸道吸收障礙功效的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品(組合成的復合配方);
本發明配方的主要成分為:
1.中藥提取物是根據胃腸道吸收障礙患者的體質特征從中醫理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能防治胃腸道吸收障礙，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:
山楂具有開胃消食的作用，特別對消肉食積滯作用更好，雞內金能夠消積滯，健脾胃，服用后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，猴頭菇性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，沙棘滋陰生津，消炎護膜，清熱止痛，適用于陰虛型慢性胃炎，亦適宜于各種類型的慢性胃炎，鈍頂螺旋藻有效改善胃病癥狀，對抗各種腹瀉和便秘，肉豆蔻辛香溫燥，能溫中理脾、行氣止痛，治胃寒氣滯、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥，萊菔子性辛、甘、平，常用于消食除脹。鐵皮石斛是益胃生津藥，能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。木香健脾消滯，可調胃腸滯氣，治療腹痛、腹瀉。香附理氣解郁，用于肝郁氣滯，消化不良，青皮疏肝破氣，消積化滯可用于胸脅脹痛，疝氣，乳核，乳癰，食積腹痛。佛手性味辛、苦、溫，有舒肝理氣，燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿，納呆胃痛，茯苓味甘、淡，性平，利水滲濕，健脾養胃，
本發明所述的藥食兩用中藥提取物是指山楂、雞內金、猴頭菇、沙棘、鈍頂螺旋藻、肉豆蔻、萊菔子、鐵皮石斛、木香、香附、青皮、冬蟲夏草、蛹蟲草、酵母、麥芽、蒲公英、佛手、松花粉、紅曲米、丁香、金銀花、甘草、烏梅、杏仁、葛根、線葉金雀花、耳葉牛皮消、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預水解SBE提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物全部混合；
2.短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優于游離的氨基酸和完整的蛋白質，可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質吸收，增強藥食兩用中草藥中功