一種基于甘薯的保健龜苓膏及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于保健食品技術領域，涉及一種基于甘薯的保健龜苓膏及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 脾是重要的淋巴器官，其實質由紅髓和白髓構成，有造血、濾血、清除衰老血細胞 及參與免疫反應等功能。因其含血量豐富，能夠緊急向其他器官補充血液，所以有"人體血 庫"之稱，有后天之本之稱。脾臟能生成、監視、貯藏和破壞血細胞。脾臟像兩個器官一樣行 使功能。白髓是感染防御（免疫）系統的一部分，而紅髓則從血液中清除不需要的顆粒物 質，比如有缺陷的紅細胞。如果脾臟虛弱或被外科手術切除（脾切除術），機體將降低或喪 失一些產生保護性抗體和從血液中清除不需要的細菌的能力，會導致機體防御感染的能力 下降，易產生各種病癥。
[0003] 腎是脊椎動物的一種器官，屬于泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持 體液和電解質的平衡，最后產生尿液經由后續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以 調節血壓。腎的主要生理機能是：主藏精，主水，主納氣。由于腎藏先天之精，主生殖，為人 體生命之本源，故稱腎為"先天之本"。腎精化腎氣，腎氣分陰陽，腎陰和腎陽能資助、促進、 協調全身臟腑之陰陽，故腎又稱為"五臟陰陽之本"。腎藏精，主蟄，又稱為封藏之本。在整 個生命過程中，正是由于腎中精氣的盛衰變化，而呈現出生、長、壯、老、已的不同生理狀態。 人從幼年開始，腎精逐漸充盛。到了青壯年，腎精進一步充盛，乃至達到極點，體壯實，筋骨 強健。而待到老年，腎精衰退，形體也逐漸衰老，全身筋骨運動不靈活，齒搖發脫，呈現出老 態龍鐘之象。打個比方，假使人是棵大樹的話，腎就象大樹的樹根一樣，根深方能葉茂，同樣 道理腎好身體才好。對生長發育障礙臨床治療中，補腎是重要治療方法之一；補腎填精又是 延緩衰老和治療老年性疾病的重要手段。
[0004] 中醫有"脾為后天之本"、"腎為先天之本"的理論。總而言之，脾腎就是生命的發 動機，補腎健脾，元氣足，百病除。進入現代社會，隨著生活壓力的增加，人們的身體狀況或 多或少出現一些諸如中氣不足、脾胃虛弱、腎虛、體內積熱等亞健康癥狀，但在快節奏的現 代生活中，人們很難有時間堅持服藥調理，而且藥物往往苦澀難以有較好的依從性。通過把 中藥的治療與食品健脾補腎的食療有機地結合起來，寓藥于食品，做為食補，有祛病而不傷 正氣的特點，同時也能讓人們通過食療長期堅持調養。
【發明內容】
[0005] 本發明要解決的技術問題是：針對上述問題，提供一種基于甘薯的保健龜苓膏，該 龜苓膏口味香甜，能生津潤燥，滋陰補腎，益氣健脾。
[0006] 為了解決上述問題，本發明提供的技術方案是：
[0007] 一種基于甘薯的保健龜苓膏，包括以下重量份數的原料：龜苓膏粉70-90份、甘薯 淀粉生產廢液30-50份、甘薯渣20-30份、玉米須6-10份、桂花5-15份、百合3-8份、牛骨髓 4-10份、山藥10-20份、山豆花6-10份、炙甘草6-10份、冬瓜皮4-8份、蜂蜜6-10份、油菜 花粉8-16份、蛤蚧5-9份、鹿角霜3-7份、麥芽8-12份、梨6-12份、桑葚8-12份、黑豆8-16 份。
[0008] 進一步的，包括以下重量份數的原料：龜苓膏粉70份、甘薯淀粉生產廢液30份、甘 薯渣20份、玉米須6份、桂花5份、百合3份、牛骨髓4份、山藥10份、山豆花6份、炙甘草 6份、冬瓜皮4份、蜂蜜6份、油菜花粉8份、蛤蚧5份、鹿角霜3份、麥芽8份、梨6份、桑葚 8份、黑豆8份。
[0009] 進一步的，包括以下重量份數的原料：龜苓膏粉80份、甘薯淀粉生產廢液40份、甘 薯渣25份、玉米須8份、桂花10份、百合5份、牛骨髓7份、山藥15份、山豆花8份、炙甘草 8份、冬瓜皮6份、蜂蜜8份、油菜花粉12份、蛤蚧7份、鹿角霜5份、麥芽10份、梨9份、桑 葚10份、黑豆12份。
[0010] 進一步的，包括以下重量份數的原料：龜苓膏粉90份、甘薯淀粉生產廢液50份、 甘薯渣30份、玉米須10份、桂花15份、百合8份、牛骨髓10份、山藥20份、山豆花10份、 炙甘草10份、冬瓜皮8份、蜂蜜10份、油菜花粉16份、蛤蚧9份、鹿角霜7份、麥芽12份、 梨12份、桑葚12份、黑豆16份。
[0011] 本發明還提供一種基于甘薯的保健龜苓膏的制備方法，包括以下步驟：
[0012] 1)中藥提取膏的制備：將上述配比的玉米須、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜 皮、蛤蚧、麥芽研磨粉碎后進行二次煎煮，第一次加入4-6倍乙醇回流提取1-2h，濾過，收集 濾液，濾渣第二次加入3-5倍水煎煮0. 5-1. 5h，濾過，收集濾液，合并兩次濾液，回收乙醇， 濾液減壓濃縮至相對濃度1. 15-1. 20,得到中藥提取膏；
[0013] 2)甘薯蛋白粉的制備：將甘薯淀粉生產廢液加入離心機，lOOOr/min離心15min， 取上清液，上清液經食品級活性碳層抽濾，抽濾壓力為-0. 08~-0. 07Mpa，收集濾液，將質 量濃度為80%、體積為濾液體積3倍的食品級酒精加入恒溫攪拌罐中，開啟攪拌，將濾液 加入攪拌罐中，保持攪拌罐內物料溫度為25°C，濾液加入完畢靜置0. 5-lh，得絮狀混合液， 所得絮狀混合液經離心機3000r/min離心20min，取固體，所得固體真空干燥，干燥溫度為 35°C、壓力為-0. 08~-0. 09Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固體進行超微粉碎，粉碎后過200目 篩，即得甘薯蛋白粉；
[0014] 3)混合果汁的制備：將新鮮、無蟲的梨去皮去核切塊后，與桑葚混合進行壓榨并 過濾，所得濾液為混合果汁，收集果渣備用；
[0015] 4)混合蔬菜粉的制備：將山藥去皮切片后，與黑豆一起進行真空冷凍脫水，然后 進行粉碎并過80目篩，得到混合蔬菜粉；
[0016] 5)膳食纖維粉的制備：將甘薯渣和步驟3)獲得的果渣混合得果蔬渣，并加入果 蔬渣質量的2%的碳酸氫鈣攪拌混合均勻，然后加入果蔬渣質量0. 1倍的純水，進行高壓蒸 煮lh，高壓蒸煮壓強為0. 2MPa，高壓蒸煮后的混合物料加入檸檬酸溶液，所述檸檬酸溶液 的質量分數為5%，檸檬酸酸的添加量為果蔬渣質量的4%，密封攪拌混合均勻，然后進行 蒸汽爆破，爆破條件：控制反應溫度為120°C，在0. 3MPa下保壓15min后爆破，蒸汽爆破后 的混合物料用于配制果蔬渣接種漿，所述果蔬渣接種漿按質量百分比的配方為：混合物料 87. 2%、無菌水 10%、KH2PO4O. 8%、MgSO4O. 2%、（NH4)2SO4O. 8%、NaCl 1. 0% ;稱取質量百 分比為 KH2PO4O. 2%、FeSO40.0 2%、NaSO4O. 2%、（NH4)2SO40.0 7%、KCl 0· 6%、葡萄糖 5%、 無菌水93. 91 %充分混合溶解，高壓蒸汽120°C下滅菌，滅菌時間20min，制成發酵菌種培養 基，再接種靈芝菌，30°C恒溫振蕩培養24h制成靈芝菌種子液發酵劑；向果蔬渣接種漿中接 種靈芝菌種子液發酵劑，接種量為果蔬渣接種漿重量的3%，然后將接種后的果蔬渣接種漿 放置在30°C進行低強度間歇式超聲波輔助發酵培養36h，得到果蔬渣發酵漿，所述發酵培 養方式為：旋轉搖床發酵6h后，每隔20min添加低強度間歇式超聲波輔助發酵，超聲頻率 為20KHz、超聲功率為10w、每次超聲時間20s ;將發酵后的果蔬渣發酵漿在100°C水浴中保 持IOmin滅菌后抽濾洗滌兩次，分離濾液和濾渣，所得濾渣低溫真空干燥，即得不可溶性膳 食纖維，所得濾液在攪拌條件下緩慢加入食品級質量分數為80%、體積為濾液體積3倍的 酒精中，濾液加入完畢靜置45分鐘，然后抽濾，回收乙醇，低溫真空干燥濾渣，所得固體為 可溶性膳食纖維，將所得可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維混合進行超微粉碎，粉碎后 過200目篩，即得膳食纖維粉；
[0017] 6)其他原料的處理：將上述配比桂花洗凈晾干后，切成丁，得到桂花丁，將上述配 比的鹿角霜與油菜花粉混合均勻并粉碎過80目篩，得到混合花粉；
[0018] 7)龜苓膏制備：將上述配比的龜苓膏粉加適量水邊攪拌邊加熱，同時加入蜂蜜及 步驟1)所得的中藥提取膏、步驟2)所得的甘薯蛋白粉、步驟3)所得的混合果汁、步驟4) 所得的混合蔬菜粉、步驟5)所得的膳食纖維粉、步驟6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加 熱攪拌至糊化后，冷卻，分裝，100g/盒，滅菌，得到所述的基于甘薯的保健龜苓膏。
[0019] 本發明配方中，龜苓膏粉：龜苓膏是梧州歷史悠久的漢族傳統藥膳，相傳是清朝宮 中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精 制而成。其性溫和，不涼不燥，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補 腎，養顏提神等功效，老少皆宜，因而倍受人們喜愛；玉米須：也稱玉麥須。甘、淡，平。歸膀 胱、肝、膽經。利尿消腫，平肝利膽。用于急、慢性腎炎，水腫，急、慢性肝炎，高血壓，糖尿病， 慢性鼻竇炎，尿路結石，膽道結石，小便不利、濕熱黃膽等癥。并可預防習慣性流產；桂花： 花淡黃白色，香氣柔和、味道可口。具有散寒破結，化痰止咳，養顏美容之功效；百合：味甘， 性寒。歸心、肺經。養陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精 神恍惚；牛骨髓：為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。《別錄》:甘，溫，無毒。《本草再新》：入心、 脾二經。潤肺、補腎、壯陽、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌撲損傷，手足皴裂；山 藥：甘、平、無毒。歸脾、肺、腎經。有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、 肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短