一種蓮藕赤豆楊桃保健營養粉及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工領域，具體是一種蓮藕赤豆楊桃保健營養粉及其制作方法。
【背景技術】
[0002]夏季濕熱有兩方面因素，外因是天氣濕熱，溫濕度，接近人體的時候人體內部濕熱不得外瀉，導致濕熱內聚。內因是人體夏季陽盛，蒸騰體內水汽，加之脾胃運化不足，糟柏水汽不能及時排除，導致濕熱內生。濕熱不能從正常的渠道散發就導致濕氣到處亂竄，導致腹瀉，濕瘆，頭疼，高燒，霉菌感染等癥狀。如濕熱遇涼風，導致毛孔閉塞，濕熱更深，情況更嚴重。預防的方法是盡量保證人體本身清爽，自身不產生嚴重濕熱。清除濕熱的方法可以用健脾除濕，清熱利尿。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質，也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能提供營養，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養”和“療”兩方面的作用。而中醫則更重視食物在“養”和“治”方面的特性。因此，開發一種能清濕熱、利肝膽的保健營養品能迎合市場的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種蓮藕赤豆楊桃保健營養粉，其以蓮藕、赤豆、楊桃為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調味粉，具有很好的清濕熱、利肝膽之功效，且營養豐富，全天然原生態，對人體無毒副作用，食用方便，能長期食用，具有廣闊的市場前景。
[0004]本發明采用如下技術方案:
一種蓮藕赤豆楊桃保健營養粉，包括以下重量份的組分:蓮藕粉25-30份，赤豆粉20-25份，楊桃粉10-15份，糯米粉10-15份，中藥粉15-25份，調味粉5_8份。
[0005]所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:龍膽草15-20份，梔子9-12份，黃芩9-12份，柴胡10-15份，車前草10-20份，木通2_5份，生地10-15份，澤瀉5_10份，甘草8-15 份。
[0006]作為優選，所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:龍膽草20份，梔子10份，黃芩10份，柴胡10份，車前草15份，木通3份，生地10份，澤瀉5份，甘草10份。
[0007]作為優選，所述的調味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0008]本發明還提供了該蓮藕赤豆楊桃保健營養粉的制作方法，包括以下步驟:
(1)稱取蓮藕，洗凈切塊，烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機制粉，過120目篩，得所述蓮藕粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機，反復磨粉，過120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取赤豆，洗凈，浸泡I小時，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力85-100kPa之間，溫度控制在90-110°C范圍內，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內，時間為60-120分鐘，上制粉機制粉，過120目篩，得所述赤豆粉；
(4)稱取楊桃，洗凈，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機制粉，過120目篩，得所述楊桃粉；
(5)按所述中藥粉各組分重量稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機反復研磨，過120目篩，得所述中藥粉；將生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉，按相應的重量比例分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調味粉；
(6)按重量份比例分別稱取步驟(I)所得的蓮藕粉，步驟(2)所得的糯米粉，步驟(3)所得的赤豆粉，步驟(4)所得的楊桃粉，步驟(5)所得的中藥粉和調味粉，混合攪拌均勻，即得蓮藕赤豆楊桃保健營養粉；
(7)按照每小袋60g用分裝機分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本發明所述的蓮藕赤豆楊桃保健營養粉的食用方法為:直接用開水沖泡食用，可將其當做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0010]本發明所使用的主要原料的具體特性和功效如下:
蓮藕，味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
[0011]赤豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
[0012]楊桃，味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。用于肺熱或風熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患瘧疾，脾臟腫大。
[0013]本發明的蓮藕赤豆楊桃保健營養粉具有以下優點:
1.本發明的蓮藕赤豆楊桃保健營養粉選用蓮藕、赤豆、楊桃為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營養豐富，能滿足人體的營養需求，具有清濕熱、利肝膽之功效。
[0014]2.本發明的蓮藕赤豆楊桃保健營養粉的原料中各組分不僅可發揮各自的功效，還能發揮各組分之間的協同功效。
[0015]3.本發明提供的蓮藕赤豆楊桃保健營養粉選料配比科學，其制作方法工序合理，操作性強，生產周期短，適合工業化生產，具有廣闊的市場前景。
【具體實施方式】
[0016]以下結合實施例對本發明進行詳細說明，但不構成對本發明保護范圍的限制。
[0017]實施例1:
一種蓮藕赤豆楊桃保健營養粉，按重量份取蓮藕粉30份，赤豆粉25份，楊桃粉15份，糯米粉15份，中藥粉25份，調味粉8份。其中所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:龍膽草20份，梔子10份，黃芩10份，柴胡10份，車前草15份，木通3份，生地10份，澤瀉5份，甘草10份；所述的調味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0018]其具體制作方法包括以下步驟:
(1)稱取蓮藕，洗凈切塊，烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機制粉，過120目篩，得所述蓮藕粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機，反復磨粉，過120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取赤豆，洗凈，浸泡I小時，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力85-100kPa之間，溫度控制在90-110°C范圍內，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內，時間為60-120分鐘，上制粉機制粉，過120