一種白首烏蜜片的制備方法及其制成品的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明所屬保健食品開發技術領域，本發明涉及一種白首烏蜜片的制備方法及其 得到的白首烏蜜片。
【背景技術】
[0002] 白首烏為蘿摩科鶴絨藤屬植物耳葉牛皮消Cynanchum auriculatum Royle ex Wight的塊根，味甘、苦，性微溫。隨著研宄的深入發現白首烏有多種活性成分和廣泛的藥 理作用，可以開發出更多有市場競爭力的藥品和保健品，更好的利用好我國傳統醫藥的瑰 寶。對白首烏化學成分研宄發現，白首烏含有C21留苷、黃酮、白首烏二苯酮、萜類、留醇、生 物堿等生物活性物質，并且含有磷脂類成分、粗蛋白、粗脂肪、游離糖及淀粉等一般營養成 分，尚富含多種維生素、氨基酸、無機鹽及人體必須的微量元素。藥理作用研宄表明白首烏 具有多種藥理作用。
[0003] 1、對心臟功能的保護作用
[0004] 白首烏總苷可明顯降低心肌細胞的耗氧量，采用體外誘導法引起心肌脂質過氧 化反應的實驗發現總苷可有效抑制丙二醛的生成，主要是通過清除超氧陰離子自由基的 途徑實現的，從而使心肌細胞免受或少受自由基的損傷，保護心肌的完整結構和正常的生 理功能。0.1%白首烏總磷脂的任氏液對離體蛙心有明顯的強心作用。白首烏水溶性總苷 具有抑制心肌收縮力的作用，它還有降低機體耗氧量、延長缺氧條件下小鼠生存時間的作 用。
[0005] 2、降血脂作用
[0006] 大鼠實驗表明白首烏有明顯的降低血清膽固醇的作用。研宄表明，其降脂的有效 成分可能是總苷，其降脂作用與劑量呈正相關。
[0007] 3、抗氧化作用
[0008] 體外實驗證明，白首烏C21甾苷具有清除超氧陰離子自由基和羥自由基的功能。 有學者體外測定了白首烏成分及其復方對小鼠腦MAO-0酶（老化酶）活性的影響，結果表 明，白首烏水溶液成分與復方均具有抑制小鼠大腦MAO-0酶活性的作用，尤以水溶成分 作用明顯。內服白首烏的小鼠可使一些臭氧造成的生理生化衰老指標得到改善，血清超氧 化物歧化酶活性下降，證明白首烏有抗自由基損傷的作用。白首烏對臭氧造成的小鼠肺終 末支氣管上皮脫落半增生，肝損傷，胸腺、脾臟萎縮等類似衰老的變化也有明顯減輕作用。 另外白首烏中含有粗蛋白、粗脂肪、游離糖及淀粉等一般營養成份，尚富含多種維生素、氨 基酸、無機鹽及人體必須的微量元素。如此豐富的營養成分為其補血益精、延緩衰老奠定了 一定的物質基礎。
[0009] 4、調節免疫功能
[0010] 白首烏有明顯的免疫增強作用，白首烏總苷可使小鼠胸腺和脾臟不因受免疫抑 制劑萎縮，呈現出對免疫器官具有一定的保護作用。白首烏還可使動物T淋巴細胞依賴 區增生，B淋巴細胞依賴區增大，從形態上支持白首烏有提高機體免疫功能的作用。白首 烏可明顯增強荷瘤動物的免疫功能，增加白細胞、ANAE(+)淋巴細胞、巨噬細胞的數量和功 能。白首烏總磷脂可明顯提高正常小鼠外周血T淋巴細胞的數量和促進淋巴細胞的轉化。 白首烏內服對大鼠脾細胞IL-2產生能力有增強作用，同時也增強血清IL-2抑制因子的產 生。白首烏C 21甾體總苷能明顯增強免疫受抑小鼠對牛血清白蛋白誘發的遲發型超敏反應； 顯著提高受抑小鼠脾抗體分泌細胞數和血清中抗綿羊紅細胞抗體效價，亦能恢復和增加胸 腺、脾臟的重量。提示白首烏C 21留體總苷對環磷酰氨引起的免疫受抑小鼠有一定的調整作 用。白首烏總苷可對抗N-乙酰苯肼引起的胸腺萎縮。白首烏總苷可使荷瘤小鼠外周血單 核細胞百分率和總數增加，使腹腔巨噬細胞吞噬功能加強，脾重增加，并對抗免疫抑制劑環 磷酰氨引起的以上各項指標的降低。
[0011] 5、抗腫瘤作用
[0012] 白首烏留體總苷具有廣譜抗腫瘤作用，對Hce28693 (人大腸癌細胞）、PC3 (人前列 腺癌細胞）、Hela (人宮頸癌細胞）、PAA4 (人肺癌細胞）4種實體瘤細胞均有較強的體外細 胞毒作用，且呈濃度依賴性。白首烏總苷對小鼠皮下移植的Lewis肺癌有抑制作用，能增 加強環磷酰氨對Lewis肺癌的抑制效應，并對體外培養的小鼠EAC和S-180腹水瘤細胞有 一定的直接細胞毒作用，可使小鼠瘤重減輕和存活期延長。從白首烏總苷中分離出來的單 體白首烏苷（AK)對KB細胞有一定殺傷作用。
[0013] 6、促進毛發生長
[0014] 白首烏總磷脂外涂可促進兔耳毛發生長，增加毛干和毛孔的直徑，并使其分布曲 線左移和毛孔群間距縮小。
[0015] 7、對腦細胞的保護作用
[0016] 白首烏二酮cynadione A是一種非常有效的保護神經細胞抵抗過氧化物侵害的物 質。它能減輕由神經遞質興奮劑、L-谷氨酸鹽引起的神經毒性以及由紅藻氨酸鹽引起的神 經毒性，主要通過促進H 2O2的分解而實現的。
[0017] 8、對肝臟的保護作用
[0018] 白首烏總苷對乙酰苯肼造成的溶血性盆血的肝臟有明顯的保護作用，是通過增 加肝細胞代謝功能及對乙酰苯肼造成的脂質過氧化反應進行抑制，從而對受損肝臟起到 良好的保護作用。白首烏提取物中的氨基酸、多糖能提高肝損傷大鼠的存活率和降低血清 膽紅素和轉氨酶的作用，并且能顯著提高肝細胞酶的生物活性。白首烏二酮cynadione A 能明顯降低（約50%)鼠的CCL4損傷肝細胞一級培養模型谷-丙轉氨酶山梨醇脫氫酶的 釋放。有學者研宄發現白首烏莖葉總黃酮能明顯抑制肝損傷小鼠血清ALT和AST活性的升 高，減輕增加的肝臟重量指數，顯著抑制肝組織中MDA和NO含量的升高及SOD活性的下 降。
[0019] 隨著人民生活水平的提高食用保健食品的人數逐年增加。常見的白首烏粉水溶性 較差，纖維成分多口感不佳；白首烏片在泡水飲用時有效成分不能被充分浸泡出來，使得白 首烏中大量的有效成分被浪費。
【發明內容】
[0020] 本發明的目的在于提供一種白首烏蜜片的制備方法，該方法制備得到的白首烏蜜 片口感好、特便于攜帶、泡水服用時能夠充分浸泡出其中的有效成分提供利用率。
[0021] 為達到上述目的，本發明所采用的技術方案為：
[0022] -種白首烏蜜片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
[0023] A)白首選料、凈制；
[0024] B)將凈制后的白首烏蒸制，放冷；
[0025] C)將蒸制后的白首烏切片；
[0026] D)將切片后的白首烏切片滲蜜；
[0027] E)將滲蜜后的白首烏切片烘干；
[0028] F)將烘干后的白首烏切片包裝即得。
[0029] 優選地，所述的選料為，選取直徑1厘米以上漿足、無疤痕的鮮白首烏；所述的凈 制為洗凈泥土，去掉根莖。可以提高成品的均一度和質量。
[0030] 優選地，所述的蒸制為隔水蒸制2-2. 5小時。隔水蒸制可以最大限度地保護白首 烏中的有效成分不被流失，2-2. 5小時能夠保證將白首烏蒸透。
[0031] 優選地，所述的滲蜜為，將蜂蜜組合物與切片后的白首烏切片置于60-70°C水浴中 滲蜜8-14小時，瀝干；所述的蜂蜜組合物為槐花蜜、卡拉膠、氯化鈣混勻加熱得到；所述的 槐花蜜、卡拉膠、氯化鈣的質量比為500 :0. 2-0. 3 :0. 2-0. 3。以上條件保證滲蜜完全，且槐 花蜜可以提高成品中總黃酮含量和總留苷含量；卡拉膠、氯化鈣的加入可以提高成品的韌 性，進一步改善口感。
[0032] 優選地，所述的烘干為，55°C_65°C烘干8-10小時。得到軟硬適中的白首烏蜜片成 品。
[0033] 優選地，所述的選料為，選取直徑1厘米以上漿足、無疤痕的鮮白首烏；所述的凈 制為洗凈泥土，去掉根莖；所述的蒸制為隔水蒸制2-2. 5小時；所述的滲蜜為，將蜂蜜組合 物與切片后的白首烏切片置于60-70°C水浴中滲蜜8-14小時，瀝干；所述的蜂蜜組合物 為槐花蜜、卡拉膠、氯化鈣混勻加熱得到；所述的槐花蜜、卡拉膠、氯化鈣的質量比為500: 0? 2-0. 3 :0? 2-0. 3;所述的烘干為，55°C -65°C烘干 8-10 小時。
[0034] 優選地，所述的選料為，選取直徑1厘米以上漿足、無疤痕的鮮白首烏；所述的凈 制為洗凈泥土，去掉根莖；所述的蒸制為隔水蒸制3小時；所述的滲蜜為，將蜂蜜組合物與 切片后的白首烏切片置于65°C水浴中滲蜜12小時，瀝干；所述的蜂蜜組合物為槐花蜜、卡 拉膠、氯化鈣混勻加熱得到；所述的槐花蜜、卡拉膠、氯化鈣的質量比為500 :0. 25 :0. 25;所 述的烘干為，60°C烘干9小時。
[0035] 本發明的另一個目的在于提供一種口感好、特便于攜帶、泡水服用時能夠充分浸 泡出其中的有效成分提供利用率的白首烏蜜片。
[0036] 為到達上述目的本發明所采用的技術方案為：采用上述方法所制備得到的白首烏 蜜片。
[0037] 優選地，所述的白首烏蜜片的含水量10. 9% -11. 5%，總糖含量35% -36%，總黃 酮含量3. 1% -3. 6%，總甾苷含量3. 4% -3. 7%。
[0038] 優選地，所述的白首烏蜜片的含水量11. 1% -11. 2%，總糖含量35% -36%，總黃 酮含量3. 3% -3. 5%，總甾苷含量3. 5% -3. 6%。
[0039] 本發明技術方案工