一種用于抵抗酒精依賴的食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體涉及一種可以長期食用的戒酒食品。
【背景技術】
[0002]我國酒精依賴的患病率約為3.73%。所謂的酒精依賴癥，是指長期過量飲酒引起的中樞神經系統嚴重中毒，表現為對酒的渴求和經常需要飲酒的強迫性體驗，停止飲酒后常感疲勞、萎頓、心中難受、坐立不安，或出現肢體震顫、惡心、嘔吐、出汗等戒斷癥狀，恢復飲酒則這類癥狀迅速消失。
[0003]基于以上戒斷癥狀，酒精依賴人群的戒酒非常困難。通過個人意志戒酒需要有極強的意志力和控制力，成功率非常低；藥物治療戒酒(如戒酒硫，disulfiram)，其目的在于促使病人建立對飲酒的厭惡反射，但由于其能造成乙醛在體內聚積，不可長期使用，一般3?5天為宜，所以戒斷成功率也很難保證。
【發明內容】
[0004]本發明的技術任務是針對以上現有技術的不足，提供一種用于抵抗酒精依賴的食品，可以增加戒斷成功率，且戒斷癥狀輕微。
[0005]本發明解決其技術問題的技術方案是:一種用于抵抗酒精依賴的食品，其特征在于，包括重量比如下的原料:米仔蘭12?20份、鬼針草12?20份、木樨草5-7份、余甘子10?15份、荊條果5?7份、山蒼子10?15份、蔓荊子5?8份、石斛15?30份、白扁豆20?50份、淮山藥20?50份、蓮子肉15?30份、焦谷芽20?50份、焦麥芽20?50份、飴糖10?15份。
[0006]優化方案中，原料還包括蜂蜜10份、龜板膠30份。
[0007]配方中所述的原料具體如下。
[0008]米仔蘭，為楝科植物米仔蘭Aglaia odorata Lour.的枝葉。性味辛；微溫；歸肺；胃；肝經；功可祛風濕；散瘀腫。
[0009]鬼針草，為菊科鬼針草的草本；性味味苦；性微寒；功可清熱解毒、散瘀活血。
[0010]木樨草，為?科草木樨屬植物草木樨Melilotus suaveolens Ledeb.，以全草入藥；辛，平。功可芳香化濁，截瘧。
[0011]余甘子，為大戟科油柑屬植物余甘子Phyllanthus emblica L.的干燥成熟果實，功可清熱利咽、潤肺化痰、生津止渴。
[0012]荊條果，為馬鞭草科植物牡荊Vitex negundo L.var.cannabifolia(Sieb.etZucc.)Hand.-Mazz果實。味苦；辛；性溫；歸肺；大腸經功可化濕祛痰；止咳平喘；理氣止痛。
[0013]山蒼子，為樟科木姜子屬植物山雞椒Litsea cubeba(Lour.)Pers.[L.citrataBlume]，以果實、根及葉入藥，辛、味苦，溫。功可祛風散寒，理氣止痛。
[0014]蔓荊子，為馬鞭草科植物單葉蔓荊Vitex trifolia L.var.simplicifolia Cham.或蔓荊Vitex trifolia L.的干燥成熟果實，功可疏散風熱、清利頭目。
[0015]石斛，為蘭科植物環草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、馬鞭石斛Dendrobium f imbriatum Hook.var.0culatum Hook.、黃草石角斗 Dendrobium chrysanthumWall.、鐵皮石斛 Dendrobium candidum Wall, ex Lindl.或金欽石斛 Dendrobium nobileLindl.的新鮮或干燥莖。性味甘，微寒。歸胃、腎經。功可益胃生津，滋陰清熱。
[0016]白扁顯，為顯科扁顯屬植物扁顯Dolichos lablab L.的干燥成熟種子。性味甘，微溫。歸脾、胃經。功可健脾化濕，和中消暑。
[0017]淮山藥，為薯截科植物薯截D1scorea opposita Thunb.的干燥根莖。性味甘，平。歸脾、肺、腎經。功可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
[0018]蓮子肉，為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子除去蓮心。性味甘、澀，平。歸脾、腎、心經。功可補脾止瀉，澀精，養心安神。
[0019]焦谷芽，為禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果實經發芽干燥，照清炒法炒至焦褐色。性味甘，溫。歸脾、胃經。功可消食和中，健脾開胃。
[0020]焦麥芽，為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽干燥，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰肩。性味甘，平。歸脾、胃經。功可行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
[0021]飴糖，為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類食品。性味甘；溫。歸脾、胃、肺經。功可緩中、補虛、生津、潤燥。
[0022]蜂蜜，為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂APismellifera Linnaeus所釀的蜜。性味甘，平。歸肺、脾、大腸經。功可補中，潤燥，止痛，解毒。
[0023]龜板膠，為龜科動物烏龜的甲殼熬煮成的固體膠塊。性偏平和，味甘而咸，功可滋陰，補血，止血。
[0024]與現有技術相比較，發明具有以下突出的有益效果:
[0025]1、本配方以米仔蘭、鬼針草為核心，所述的米仔蘭中含有的三萜類成分及其異構體具有輕度中樞神經興奮作用及抗疲勞作用，可以對抗戒酒過程中出現的疲勞、嗜睡、萎頓等戒斷癥狀，動物實驗證實對于乙醇依賴大鼠模型，灌服米仔蘭減壓低溫煎煮濾液(生藥量2g/kg.d)，可以有效地降低戒斷癥狀，而低劑量組(生藥量lg/kg.d)則效果與模型組無統計學差異。為了對抗米仔蘭中能夠產生局部刺激的化學成分，故添加了鬼針草成為藥對。動物實驗證實，灌服乙醇依賴大鼠模型28天，按照Guth標準評估胃粘膜損傷并累計計分:復方組(等量米仔蘭、鬼針草減壓低溫煎煮濾液，生藥量4g/kg*d)為5.17±1.33，單味組(米仔蘭減壓低溫煎煮濾液，生藥量28/1^*(1)為11.86±2.52，具有明顯差異(P〈0.05)。
[0026]2、組方中的木樨草芳香化濁，實驗研宄證明，木樨草的醇浸出液可以降低酒精性肝炎大鼠模型的肝組織病理損傷，其作用途徑可能與清除自由基、抗脂質過氧化有關。
[0027]3、余甘子、荊條果混合水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產生，緩解配方總體對于口腔粘膜的刺激。
[0028]3、山蒼子中含有特殊辛香物質，可以刺激味蕾，但無成癮性。
[0029]4、飲酒曠久往往內燥嚴重，而戒酒過程中也會誘發內火、虛妄之火，本配方采取小劑量余甘子、蔓荊子降火，大劑量石斛、蓮子肉拮抗戒斷產生的虛火、心火上炎。
[0030]5、搭配白扁豆、淮山藥、焦谷芽、焦麥芽配合石斛益胃生津、健脾開胃，防止戒斷過程中產生的厭食癥狀。
[0031]6、各味藥物均安全可靠，可以長期服用，提高了戒酒的安全性。
【具體實施方式】
[0032]以下結合實際情況，對本發明的【具體實施方式】作詳細說明。
[0033]實施例1為口服膏方。
[0034]原料藥重量配比:米仔蘭12份、鬼針草12份、木樨草5份、余甘子10份、荊條果5份、山蒼子10份、蔓荊子5份、石斛15份、白扁豆20份、淮山藥20份、蓮子肉15份、焦谷芽20份、焦麥芽20份、飴糖10份、蜂蜜10份、龜板膠30份。
[0035]制備方法:
[0036](I)清膏的制備:將米仔蘭、鬼針草、蔓荊子、余甘子、山蒼子、荊條果、石斛、木樨草、白扁豆、淮山藥、蓮子肉、焦谷芽、焦麥芽浸泡4小時，然后加水煎煮2?3次，每次2?3h，合并煎液，靜置澄清35h，過濾，90°C加熱濃縮，并保持攪拌，得濃縮至相對密度為1.35的清膏；
[0037](2)糖類的煉制:取飴糖混合加水，120°C加熱，不斷攪拌至糖液開始顯金黃色，泡發亮光及微有青煙發生，停止加熱，得煉糖備用；
[0038](3)蜂蜜的煉制:取蜂蜜，120°C加熱，出現淺黃色有光澤的翻騰的均勻細氣泡時停止加熱，得煉蜜備用；
[0039](4)烊化膠的制備:取龜板膠粉碎成打成細粉，烊化，得烊化膠備用；
[0040](5)將步驟2中所得的煉糖、步驟3所得的煉蜜、步驟4中所得的烊化膠倒入步驟I所得的清膏中，攪拌，90°C加熱收膏，濃縮至相對密度為1.20時停止加熱，待冷卻后分裝。
[0041]其中，步驟(I)中的煎煮，最好是減壓低溫煎煮，提取溫度不大于100°C。
[0042]服用方法:根據戒斷情況分次口服。每次服用劑量相當于生藥量55g。戒斷初期可以為每日4次，分4次服用，戒斷維持期可以為每日2次，分2次服用，戒斷后可以為每日I次，頓服。
[0043]實施例2為即食沖調劑型。
[0044]原料藥重量配比:米仔蘭20kg、鬼針