一種原水蜜桃味維生素c鈉口含片及其制備工藝的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于保健食品領域，涉及一種原水蜜桃味維生素 C鈉口含片及其制備工 -H- 〇
【背景技術】
[0002] 維生素 C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有抗壞血酸病的功能，是維持人 體正常生理代謝不可缺少的物質，有重要的生理功能，在人體內參與氨基酸和神經傳遞、膠 原蛋白的合成，它參與體內羥化反應，為形成骨骼、牙齒、結締組織及非上皮組織細胞間粘 物所必需，可維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，增加對疾病的抵抗能力，它還具有降低毛細 血管的通透性、刺激凝血的功能和增加對感染的抵抗作用等。據有關資料報道維生素 C在 各類人群中有不同程度的缺乏，當身體出現一些小毛病時，就應該及時補充適量的維生素 和礦物質來改善營養缺乏癥，尤其是中老年應較為重視。維生素 C對許多疾病都有預防作 用，體內維生素 C高的人，在污染環境工作的人幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素；抽煙 的人多吃含維生素 C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁； 從事劇烈運動和高強度勞動的人，這些人因流汗過多會損失大量維生素 C，應及時予以補 充；維生素 C有抗氧化作用，補充維生素 C可抑制色素斑的生成，促進其消退；服用阿司匹 林、安眠藥、抗癌變藥、四環素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素 C減少，并可 引起其它不良反應，應及時補充維生素 C。
[0003] 維生素 C是臨床基本常用藥物，廣泛應用于多種疾病預防和治療上，由于維生素 C 水溶液PH值接近2左右，因此，酸性較大，口服使用對口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激較大， 不宜長期服用，也不適合與酸性藥物同時服用，在使用上受到一定限制。而維生素 C鈉是維 生素 C的鈉鹽，水溶液PH值接近中性，它的作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能 更穩定，同時不再有維生素 C的強酸性，可以長期與多種藥物同時服用，更優于維生素 C。維 生素 C鈉屬于國內外廣泛使用的維生素 C強化劑，已逐步替代維生素 C使用。
[0004] 水蜜桃肉甜汁多，營養豐富，每百克含蛋白質0. 8克、脂肪0. 1克、糖類7克、粗纖 維4. 1克、灰分0. 5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵I. 0毫克、胡蘿卜素0. 01毫克、硫胺素0. 01 毫克、維生素 E0. 02毫克、尼克酸0. 7毫克、維生素 C6毫克，尚有多種揮發油、果膠、有機酸 等。它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨 子多五倍，水蜜桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。中醫認為，桃 子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，所以常吃桃子可以強身健體、美膚、清胃、潤 肺、祛痰、延年益壽。
[0005] 蜂蜜，主要成分是果糖（分子式為C6H1206)、水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無 機鹽，是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大腸經。有降血壓、 護肝、緩解疼痛等作用蜂蜜不僅是美味的營養品，而且也是治療多種疾病，強健身體和延年 益壽的藥品。蜂蜜對于身體需要高熱量和易于消化的食物的兒童特別有益，它能促進食欲， 提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機體對疾病的抵抗力。
[0006] 異麥芽酮糖，因為其被消化吸收后不會引起胰島素的分泌，也就不會引起LPL活 性的激活作用，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中，異麥芽酮糖 還能提高精神集中力舒緩緊張效果，它并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，當然也就不 會產生不溶性聚葡萄糖，異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙 效果。
[0007] 目前，國內外市場也有維生素 C鈉制劑上市，主要是膠囊劑、咀嚼劑、含片等劑型， 品種較少，且基本都是加入香精、色素等添加劑，不適合長期服用，并且它的成分較單一，保 健功能較差。現急需開發一種食用方便，營養價值高，易貯存和服用，且可以長期服用產品。 通過檢索國內外現有技術發現，目前還沒有以鮮水蜜桃和維生素 C鈉、蜂蜜、異麥芽酮糖為 主料制備原水蜜桃味維生素 C鈉口含片的報道。基于以上理論和存在不足，本專利在解決 諸多技術問題的基礎上開發出原水蜜桃味維生素 C鈉口含片，營養價值高，口感純正，安全 無毒副作用，加工工藝相對簡單，容易實現產業化生產。
【發明內容】
[0008] 本
【發明內容】
是提供一種效果好、服用方便、口味純正的原水蜜桃味維生素 C鈉口 含片，以及制備該口含片的制備方法。本產品具有抗壞血酸病、抗氧化、抗腫瘤、降低脂質過 氧化、提高機體免疫力、潤肺生津等功效，可用于預防和輔助治療壞血病以及各種急慢性傳 染疾病或其他疾病以增強機體抵抗力，病后恢復期創傷愈合期及過敏性疾病的保健治療。
[0009] 本發明原水蜜桃味維生素 C鈉口含片采用水蜜桃鮮品榨取原汁，果渣加異麥芽酮 糖真空干燥后粉碎成果粉，它保留水蜜桃特有的顏色和氣味，防止水蜜桃褐變，無需再加色 素和香精。水蜜桃果粉加入蜂蜜、阿拉伯膠后采用水蜜桃汁反復制粒，顆粒加入維生素 C鈉 壓片，制成原水蜜桃味維生素 C鈉口含片，本發明提升了產品原味、口感及保健功能，它可 使含片成型好，外觀美，口感佳。
[0010] 本發明通過篩選科學處方組成和獨特的制備工藝克服了相關技術難點，按本方法 制備的產品，既保持原水蜜桃的有效成分、風味和色澤，且提高產品藥用和保健價值，并且 維生素 C鈉 pH值接近中性，其可減輕酸性刺激，易于產品口含。本發明處方中主要原料維 生素 C鈉具有較強臨床功能，它可用于各種原因造成維生素 C缺乏癥預防，也可用于維生 素 C缺乏臨床病癥的治療，同時由于其pH接近中性，選用其制成口含片口感更好，刺激性更 小。由于直接采用鮮水蜜桃原汁制粒，其增加維生素 C等有效物質含量，且含有水蜜桃原色 和特有香味，因此，在處方中無需加色素和香精，大大的保留原水蜜桃的色澤和風味，體現 產品的水蜜桃原有味道和氣味，增強產品安全性。同時本發明制備工藝簡便，適用于工業化 生產，并且產品服用方便安全、效果又好，原汁原味，適合各類人群長期服用。
[0011] 本發明技術方案為：
[0012] -種原水蜜桃味維生素 C鈉口含片，原料由以下重量份的組份組成：鮮水蜜桃 500-1500份、維生素 C鈉100-300份、異麥芽酮糖150-350份、阿拉伯膠100-250份、蜂蜜 40-150份、硬脂酸鎂0. 5-2份。
[0013] 以上所述原水蜜桃味維生素 C鈉口含片，