一種清熱潤肺茶及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于保健飲料技術領域，具體涉及一種清熱潤肺茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]鐵皮石斛(學名:Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)，又名:黑節草，是蘭科(Ore hidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生草本植物，名貴珍稀中藥材。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥，益胃生津，滋陰清熱，潤肺止咳等功效。性味功效:味甘，性微寒。鐵皮石斛的功效主要有:滋陰生津護養五臟、增強體質，提高免疫力、強筋健骨，抵抗風濕、補益脾胃、利膽，治肝膽疾病、防治糖尿病、抑制腫瘤，減少放、化療副作用、名目護眼，以及補水潤膚、延年益壽等。
[0003]竹鹽是一種食用保健鹽，它對多種疾病有預防和協同治療作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特別是在制備過程中，竹子、黃土、燃料等亦有極少量的微量元素參混進入烘烤的食鹽中，增加了竹鹽中的微量元素含量，這些微量元素正是人體所需物質。
[0004]黃姜，學名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，【拉丁名】D1scoreazingiberensis C.H.Wright，【性味歸經】甘、苦，涼。【功能主治】解毒消腫。以根狀莖入藥，中醫學認為其性味甘、苦、涼，具有清肺止咳，利濕通淋，通絡止痛，解毒消腫的功能，可治肺熱咳嗽，濕熱淋痛，風濕腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬。根狀莖入藥，有祛濕、清熱解毒，具有開胃、暖胃、祛濕、預防感冒、提高免疫力等功效。
[0005]如果能將三者的有效成分融合，再添加其他成分那將使得黃姜的暖胃，驅寒；鐵皮石斛的清熱潤肺，益胃生津的功效得到進一步增強，具有非常顯著的排毒功效，同時還兼具其他保健功效。
【發明內容】
[0006]本發明的目的是提供一種清熱潤肺茶的制備方法，將鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉和竹鹽的功效進行融合，增強其清熱潤肺、暖胃驅寒、疏散風熱等防治疾病的功效。
[0007]本發明的技術方案:
[0008]一種清熱潤肺茶，其原料各組分及重量份數為:其原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛5?7份，黃姜片0.5?I份，桑葉8?10份，桃金娘葉8?10份，竹鹽I?2份。
[0009]作為進一步優選，清熱潤肺茶原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，桑葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。
[0010]上述鐵皮石斛、桑葉、桃金娘葉均采用采摘的鮮葉，所述黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片；采用新鮮原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。
[0011]本發明的清熱潤肺茶的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉、竹鹽，備用；
[0013](2)在容器內加入原料總重量I?2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護色劑，再將新鮮的桑葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20?30分鐘，溫度保持在90?100°C，同時保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進行熱燙10?20分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉撈起，進行干燥；
[0014](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉進行粉碎，殺菌，然后進行封裝即得到清熱潤肺茶。
[0015]為了使得清熱潤肺茶的功效更為顯著，各有效成分之間融合得更好，作為制備方法的進一步優選，包括如下步驟:
[0016](I)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉、竹鹽，備用；
[0017](2)在容器內加入原料總重量2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護色劑，再將新鮮的桑葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20分鐘，溫度保持在90?100°C，同時保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進行熱燙10分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉撈起，進行干燥；
[0018](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、桃金娘葉進行粉碎，殺菌，然后進行封裝即得到清熱潤肺茶。
[0019]上述步驟(2)的干燥可以采用兩種方法:
[0020]1、將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、和桃金娘葉攤開，用低溫真空干燥，干燥溫度為5?10°C，真空度為0.3?0.5MPa。
[0021]2、可以將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、桑葉、和桃金娘葉放在室外進行涼曬，期間進行翻動直至干燥。
[0022]本發明中在對各鮮葉原料進行熱燙之前，添加少量紅糖是為了進行調節，避免鮮葉中的不和諧的口感，或些許澀味留在茶葉中，紅糖能夠調節這些味道，將澀味掩蓋過去，提高整體的口感。添加小蘇打是作為護色劑，是為了原料能更好的保持其原本的顏色，避免或減免因為高溫加熱而變色發黃，同時確保其原有成分。
[0023]同時本發明先對桑葉和桃金娘葉進行燙青，而后添加鐵皮石斛和黃姜片。一方面是，桑葉、桃金娘葉的鮮葉表面有一層蠟質或相對較厚，先燙青能夠破壞其表皮的蠟質，為了后續浸泡過程中，有效成分能夠盡快溶出；另外一方面，避免鐵皮石斛和黃姜片燙青過久，有效成分都進入水中，而影響功效。因此采用適當的燙青時間，既能夠有效融合竹鹽的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后續浸泡過程中，功效更為顯著。
[0024]本發明的清熱潤肺茶只需開水泡飲即可。
[0025]本發明原料的功效:
[0026]桑葉，別名:家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑，屬桑科，【拉丁名】Mulberry Leaf，【性味歸經】氣微，味淡、微苦、澀、性寒。【功能主治】疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。風熱感冒或風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風熱及肝陽上擾；目赤腫痛。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
[0027]桃金娘(拉丁文名:Rhodomyrtus tomentosa)，別名:卩多尼、崗茶、山茶、多蓮、當梨根、稔子樹、豆稔、仲尼、烏肚子、當泥。【歸經】歸肺經，味甘；澀；性平。全株供藥用，有活血通絡，收斂止瀉，補虛止血的功效。
[0028]竹鹽是以鹽與竹子為原料制成的具有保健功能和治病作用的物質。竹鹽含有豐富維生素及多糖，能活化人體細胞，促進人體的新陳代謝，調節人體機能平衡，保持人體健康，具有排毒解酒、養顏、止咳化痰、止血消炎、消脂降壓、防癌抗癌等功效。本發明中的竹鹽可以通過市場上購買得到。
[0029]本發明的優點:
[0030]1、本發明的操作簡單，產品服用方便簡單，效果良好。
[0031]2、本發明融合了鐵皮石斛、黃姜片、桑葉和桃金娘葉中的有效成分，使本發明具備清熱潤肺、暖胃驅寒、疏散風熱等功效。
具體實施例
[0032]本發明用下列實施例進行說明，但不限制本發明的范圍。
[0033]實施例1
[0034]一種清熱潤肺茶，它的原料組分(重量份數):鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，桑葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。
[0035]它的制備方法，它包括如下步驟:
[0036](I)稱量:先按上述原料重量份數稱量好鐵皮石斛6kg、黃姜片0.5kg、桑葉10kg、桃金娘葉8kg、竹鹽1kg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片;
[0037](2)在容器內加入原料總重量51kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護色劑，再將新鮮的桑葉和桃金娘葉放