一種火腿微生物固定化發酵反應器的制作方法

本實用新型涉及一種火腿微生物固定化發酵反應器，屬于食品生產領域。

背景技術：

微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程，微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件，發酵工程的應用范圍有：1醫藥工業，2食品工業，3能源工業，4化學工業，5農業：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物農藥；微生物養料，6環境保護等方面，固定化微生物技術是將特選的微生物固定在選證的載體上，使其高度密集并保持生物活性，在適宜條件下能夠快速、大量增殖的生物技術，這種技術有利于提高生物反應器內微生物(尤其是特殊功能的微生物)的濃度，有利于微生物抵抗不利環境的影響，有利于反應后的固液分離，縮短處理所需的時間，微生物發酵也廣泛應用于食品生產領域，在火腿生產中常用的微生物固定化發酵反應器結構比較復雜，而且不具有殺菌功能，需要增加額外工序，影響了生產效率。

技術實現要素：

本實用新型要解決的技術問題克服現有的缺陷，提供一種火腿微生物固定化發酵反應器，結構簡單合理，具有發酵、殺菌的功能，可以有效解決背景技術中的問題。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了如下的技術方案：

一種火腿微生物固定化發酵反應器，包括發酵室，所述發酵室外部設有控溫腔，所述控溫腔一側設置有進水閥門，所述控溫腔底部設有出水閥門，所述發酵室內壁從上到下依次設置有多個培養皿放置架，所述培養皿放置架上放置有培養皿，所述發酵室上方設置有上蓋，所述上蓋上從左到右依次設置有氣壓表、溫度計、紫外線殺菌燈開關、換氣管、計時器，所述上蓋底部設置有紫外線殺菌燈，所述紫外線殺菌燈開關電性連接紫外線殺菌燈。

進一步而言，所述換氣管貫穿所述上蓋，所述發酵室、所述控溫腔、培養皿均為透明玻璃材質。

進一步而言，所述控溫腔為對稱結構，所述發酵室外壁上涂有透明保溫涂料， 涂料主要原材料是納米空心微珠、高級乳液、二氧化鈦等物質組成，其中涂料中的納米空心微珠含量至少要在80％以上。

進一步而言，所述上蓋與發酵室之間設有密封膠條。

進一步而言，所述計時器內設置有電池供電，所述紫外線殺菌燈通過紫外線殺菌燈開關電性連接外部電源。

本實用新型有益效果：一種火腿微生物固定化發酵反應器，通過設置發酵室為微生物發酵提供了場所，通過設置控溫腔、進水閥門、出水閥門有效的提供了微生物發酵所需要的溫度環境，通過設置換氣管可以有效提供氧氣環境，通過設置紫外線殺菌燈以及紫外線殺菌燈開關，可以有效的殺滅發酵過程中產生的細菌，減少了火腿生產過程中的微生物殺菌工序，提高了生產效率，通過設置氣壓表、溫度計、計時器可以對發酵室內的條件進行實時監控，便于調節，整套裝置結構簡單合理，提供了火腿微生物發酵的各種條件，同時具有殺菌功能，提高了火腿的生產效率。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。

圖1是本實用新型一種火腿微生物固定化發酵反應器結構圖。

圖中標號：1、發酵室；2、控溫腔；3、進水閥門；4、出水閥門；5、上蓋；6、氣壓表；7、溫度計；8、紫外線殺菌燈開關；9、換氣管；10、紫外線殺菌燈；11、培養皿；12、培養皿放置架；13、計時器。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

如圖1所示，一種火腿微生物固定化發酵反應器，包括發酵室1，為微生物發酵提供了場所，所述發酵室1外部設有控溫腔2，所述控溫腔2一側設置有進水閥門3，所述控溫腔2底部設有出水閥門4，可以通過進水閥門3往控溫腔2中沖入適宜溫度的熱水，有效的提供了微生物發酵所需要的溫度環境，通過出水閥門4可以將冷卻的水排掉，所述發酵室1內壁從上到下依次設置有多個培養皿放置架12，所述培養皿放置架12上放置有培養皿11，培養皿11內放置有事先 配制好的微生物以及微生物發酵過程中所需要的營養液，所述發酵室1上方設置有上蓋5，可以密封整個發酵室1，所述上蓋5頂部從左到右依次設置有氣壓表6、溫度計7、紫外線殺菌燈開關8、換氣管9、計時器13，氣壓表6、溫度計7、計時器13可以對發酵室內的條件進行實時監控，便于調節，所述上蓋5底部設置有紫外線殺菌燈10，所述紫外線殺菌燈開關8電性連接紫外線殺菌燈10，可以有效的殺滅發酵過程中產生的細菌，減少了火腿生產過程中的微生物殺菌工序，提高了生產效率。

更具體而言，所述換氣管9貫穿所述上蓋5，可以有效提供氧氣環境，所述發酵室1、所述控溫腔2、培養皿11均為透明玻璃材質，便于觀察發酵室1內的情況，同時可以保證紫外線照射到各個培養皿11上，所述控溫腔2為對稱結構，所述發酵室1外壁上涂有透明保溫涂料，涂料主要原材料是納米空心微珠、高級乳液、二氧化鈦等物質組成，其中涂料中的納米空心微珠含量至少要在80％以上，保溫功能較好，可以有效的提供溫度條件，所述上蓋5與發酵室1之間設有密封膠條，所述計時器13內設置有電池供電，所述紫外線殺菌燈10通過紫外線殺菌燈開關8電性連接外部電源。

本實用新型改進于：一種火腿微生物固定化發酵反應器，可以通過進水閥門3往控溫腔2中沖入適宜溫度的熱水，有效的提供了微生物發酵所需要的溫度環境，通過出水閥門4可以將冷卻的水排掉，通過設置發酵室1為微生物發酵提供了場所，通過設置控溫腔2、進水閥門3、出水閥門4有效的提供了微生物發酵所需要的溫度環境，通過設置換氣管9可以有效提供氧氣環境，通過設置紫外線殺菌燈10以及紫外線殺菌燈開關8，可以有效的殺滅發酵過程中產生的細菌，減少了火腿生產過程中的微生物殺菌工序，提高了生產效率，通過設置氣壓表6、溫度計7、計時器13可以對發酵室內的條件進行實時監控，便于調節，整套裝置結構簡單合理，提供了火腿微生物發酵的各種條件，同時具有殺菌功能，提高了火腿的生產效率。

以上為本實用新型較佳的實施方式，本實用新型所屬領域的技術人員還能夠對上述實施方式進行變更和修改，因此，本實用新型并不局限于上述的具體實施方式，凡是本領域技術人員在本實用新型的基礎上所作的任何顯而易見的改進、替換或變型均屬于本實用新型的保護范圍。