一種月餅成型機的制作方法

本實用新型屬于一種食品生產設備，尤其是涉及一種高效，產品質量穩定的月餅成型機。

背景技術：

月餅形如滿月，象征著團圓，是中秋佳節必食之品。月餅起源于唐朝，在我國已有千年歷史，發展到今天，品種繁多，花樣各異。月餅制作時用料考究、做功精細、制作嚴謹，月餅大多具有皮薄、松軟、香酥，風味誘人、回味無窮的特點，令社會不同階層的消費者垂涎，部分月餅甚至出口到國外。

現有的月餅生產線其自動化水平不高，其印模、擺盤、刷蛋液等工位基本都是手工作業，其生產效率低下，需要耗費大量人力，且人力成本很高，而且由于人工接觸，食品受到污染的機率增加，存在著食品衛生不達標的隱患。

同時現有的月餅成型機脫模十分的不方便，有的甚至破壞月餅的形狀，嚴重的影響產品質量。

技術實現要素：

本實用新型所要解決的技術問題是，提供一種高效，產品質量穩定的月餅成型機，以解決現有技術中存在的自動化程度低、生產效率低、耗費人工多、成本搞、月餅易受到污染和破壞形狀等問題。

為解決上述問題，本實用新型的技術方案是，一種月餅成型機，包括機座、設置在機座上的運輸臺和成型機構，所述成型機構包括成型沖頭和推動裝置，所述成型沖頭設置在運輸臺一端的上方與運輸臺垂直；所述運輸臺有傳送帶組成；傳送帶的兩側邊設置有方形擋板；

所述成型沖頭包括第一模具和上下活動安裝在第一模具內部的第二模具；所述第一模具上下活動安裝推動裝置上；所述第二模具上設有通孔，所述第一模具上也設置有氣孔，所述氣孔與氣源相連接。

進一步的，所述第二模具上設置有氣動推桿，氣動推桿控制第二模具在第一模具內部上下活動。

進一步的，所述第一模具外部還這種與保護罩。

進一步的，所述第一模具和第二模具均有不銹鋼制成。

進一步的，所述運輸臺上還設置有防塵罩。

本實用新型的有益效果：本實用新型具有自動化程度高、生產速度快、人工環節少以及脫模快的特點，它極大的改善了現有月餅生產線的不足，保證了產品質量。

附圖說明

圖1為成型機結構示意圖；

圖2為成型沖頭的結構示意圖；

圖3為單條自動月餅生產線示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體的實施例對本實用新型作進一步的闡述。

如1-2所示，一種月餅成型機，包括機座1、設置在機座1上的運輸臺2和成型機構3，所述成型機構3包括成型沖頭3.1和推動裝置，所述成型沖頭3.1設置在運輸臺2一端的上方與運輸臺2垂直；

月餅成型機工作時，帶成型的母胚，通過運輸臺2的傳送帶2.1從自動包餡機中運出；經過傳送帶2.1兩側的方形擋板2.2擠壓，到達成型沖頭3.1下方；成型沖頭3.1包括不銹鋼制成的第一模具3.1.1和上下活動安裝在第一模具3.1.1內部的第二模具3.1.2；在第一模具3.1.1推動裝置的作用下完成定型，同時第二模具3.1.2在氣動推桿3.1.3的推動先完成月餅表面的壓花，第一模具3.1.1和第二模具3.1.2都是獨立安裝，工作人員可以根據需要任一搭配選擇不同的月餅形狀和表面花型。

月餅成型完成后，氣源開啟，通過第一模具3.1.1上的氣孔3.1.1.1和第二模具3.1.2上的通孔3.1.2.1進入到第一模具3.1.1內部，是的第一模具3.1.1氣壓大于外部氣壓，完成順利脫模，避免了成型機脫模十分不方便，破壞月餅的形狀以及嚴重影響產品質量的情況出現。

第一模具3.1.1外部還這種與保護罩，保證使用者的操作安全。所述運輸臺2上還設置有防塵罩，保證成型過程中的食品衛生。

如圖3所示，一種自動月餅生產線，包括三條并行的傳送線，所述每條傳送線上依次設置有成型裝置A、烘焙裝置B、冷卻裝置C以及封裝裝置D；還包括中央空調，所述三條并行的傳送線上方設置有若干中央空調出風口，使加工車間的問題控制在24°左右，保證產品的口感和品質；所述烘焙裝置包括初烤爐、刷蛋機和復烤機；成型月餅依次經過初烤爐、刷蛋機、復烤機、三級風塔和封裝裝置。自動月餅生產線自動化程度高、生產速度快、人工環節少的特點，月餅進行初烤、刷蛋液、復烤得到成品月餅，隨后月餅經過金屬探測器進入全自動包裝機。該全自動月餅食品生產線所需人工極少，它極大的改善了現有月餅生產線的不足，具有很好的經濟效益和推廣價值。

自動月餅生產線還包烤盤回收清洗線，所述烤盤回收清洗線設置在冷卻裝置和封裝裝置之間的傳送線下方，冷卻裝置和封裝裝置之間設置有脫盤裝置，經過脫盤裝置后，烤盤就通過烤盤回收清洗線進行清洗回收，烤熟的月餅通過傳送帶進入到封裝裝置D完成包裝。

用于產能高，同一條傳送線上一般設置有三組封裝裝置D，所以冷卻裝置和及封裝裝置之間的傳送帶上設置有理料裝置，將一條傳送帶上的月餅整理為三組與對應的封裝裝置D對接完成包裝。

自動月餅生產線工作時，工作人員是需要將調制好的餡料和皮料，導入自動包餡機內，自動包餡機依次與成型機和擺盤機通過傳送帶串聯起來，完成包餡的母胚，依次經過成型機成型，然后通過擺盤機均勻的擺放到開盤中，完成擺盤的烤盤通過鏈條傳送鏈進入初烤爐、刷蛋機和復烤機進行初烤、刷蛋液、復烤得到成品月餅，然后通過三級風塔冷卻等待封裝，在封裝之前，三級風塔和封裝裝置之間設置有脫盤裝置，經過脫盤裝置后，烤盤就通過烤盤回收清洗線進行清洗回收，烤熟的月餅整理為三組與對應的封裝裝置D對接完成包裝。

本領域的普通技術人員將會意識到，這里所述的實施例是為了幫助讀者理解本實用新型的原理，應被理解為本實用新型的保護范圍并不局限于這樣的特別陳述和實施例。本領域的普通技術人員可以根據本實用新型公開的這些技術啟示做出各種不脫離本實用新型實質的其它各種具體變形和組合，這些變形和組合仍然在本實用新型的保護范圍內。