一種微波結合熱風干燥蘋果干的設備的制作方法

本實用新型涉及食品干燥設備，具體涉及到一種微波結合熱風干燥蘋果干的設備。

背景技術：

蘋果干，即蘋果脆片，是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5%左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維，是純天然的休閑食品。蘋果干含有多種營養，其具有多種食用作用，例如降低膽固醇：保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。血管清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。

微波是頻率從300MHz~300GMHz的電磁波，其方向和大小隨時間作周期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱干燥的目的。在果蔬干燥處理領域，微波加熱得到了大量的應用。

微波干燥機利用微波能干燥產品，干燥速度快，熱效率高，目前現有的微波干燥機主要是通過微波腔體內的微波發生裝置也就是磁控管通電產生微波干燥下方皮帶上的物料，所述微波腔體內包含磁控管、波導元件、變壓器和二極管等組件，上述微波元件有序連通，皮帶輸送機皮帶中部設置在微波腔體內。

技術實現要素：

本實用新型的目的是提供一種微波結合熱風干燥蘋果干的設備，可以將清潔蘋果制備成蘋果干，使用微波結合熱風干燥加快干燥效率。

為達上述目的，本實用新型的一個實施例中提供了一種微波結合熱風干燥蘋果干的設備，包括干燥機和切片機；

干燥機包括機座、設置在機座上的微波腔體、循環熱風裝置和傳動裝置；循環熱風裝置包括固定在機座上方的回風管、設置在微波腔體出風口位置的風罩、將回風管內熱風引入除濕器的抽濕機以及將經過除濕器處理后熱風引入微波腔體進風口位置的送風管；

微波腔體內設置有微波裝置，傳動裝置包括設置在機座上的傳動輥、鋪設在傳動輥上的傳動皮帶、帶動傳動輥轉動的傳動電機；微波腔體的出風口外側傾斜設置有接料板；

切片機包括機架、切片滑臺、壓塊，壓盤、進給滑塊和立柱，的切片滑臺上具有左右兩個切片區域，兩個切片區域內都設置有多個切片套筒，切片套筒的頂面與切片滑臺平齊，切片套筒底部具有切片刀，切片滑臺通過橫向滑軌安裝在機架上，進行橫向左右滑移，立柱固定在機架上，進給滑塊通過垂向滑軌安裝在立柱上，進給滑塊通過進給驅動裝置驅動，進行上下升降進給，壓盤固定在進給滑塊上，壓塊安裝在壓盤的底部，壓塊的頭端部具有刀片讓位缺口，壓塊的頭端面具有蘋果定位的定位凹陷，切片滑臺通過左右滑移的方式使切片滑臺的兩個切片區域輪流進入壓盤的工作區域，壓盤帶動壓塊插入進入工作區域的切片套筒對蘋果進行切片；

切片機安裝在微波腔體的進風口一側，該側傳動裝置的傳動皮帶延伸至切片滑臺下方。

優選的，微波腔體的兩端開口，安裝在機架正上方，傳動裝置的傳動皮帶通過微波腔體的底部。

優選的，傳動裝置還包括皮帶張緊輪。

優選的，進給驅動裝置為伺服電機驅動的絲桿傳動裝置。

優選的，進給滑塊通過兩條垂向滑軌安裝在立柱上，絲桿傳動裝置的絲桿位于兩條垂向滑軌的中間。

優選的，進給驅動裝置通過控制裝置進行控制，機架的左右兩側分別設置檢測切片滑臺是否滑移到位的限位開關，限位開關與控制裝置連接，防止進給驅動裝置誤動作。

優選的，切片滑臺上具有便于滑動切片滑臺的操作手柄。

優選的，切片套筒底部的切片刀由多個刀片相互交叉組合而成，相互交叉的刀片的交叉點與切片套筒的中心點重合。

綜上所述，本實用新型具有以下優點：

本實用新型通過切片機將蘋果切片后輸送到微波腔體內進行干燥處理，結合循環熱風能夠進一步加快干燥效率，與普通熱風干燥相比，干燥速度更快，產品顏色較淺，受氧化的程度較低。

附圖說明

圖1為本實用新型一個實施例的示意圖。

圖2是本實用新型切片機的立體狀態結構示意圖；

圖3是本實用新型切片機的側面狀態結構示意圖；

圖4是本實用新型切片機的局部剖視狀態結構示意圖；

圖5是本實用新型切片機的壓塊的結構示意圖。

圖中：1、機架；2、切片滑臺；3、壓塊；4、壓盤；5、進給滑塊；6、立柱；7、切片套筒；8、切片刀；9、橫向滑軌；10、垂向滑軌；11、定位凹陷；12、刀片讓位缺口；13、伺服電機；14、絲桿；15、限位開關；16、切片機；17、操作手柄；18、基座；19、微波腔體；20、回風管；21、風罩；22、抽濕機；23、除濕器；24、送風管；25、傳動皮帶；26、接料板。

具體實施方式

本實用新型提供了一種微波結合熱風干燥蘋果干的設備，包括干燥機和切片機16。切片機首先對清潔的蘋果進行切片或者切成塊狀，切削后再使用干燥機對其干燥，使得蘋果片烘干成蘋果干，這樣可以提高保藏時間。

干燥機包括機座18、設置在機座上的微波腔體19、循環熱風裝置和傳動裝置。機座是一個由多塊鋼材組成的框架性底座，其配置有多個安裝孔和安裝位置，微波腔體是一個金屬制成的U型框，微波腔體的兩端開口，安裝在機架正上方，傳動裝置的傳動皮帶通過微波腔體的底部。微波腔體的兩端可以配置一些防止微波泄露的金屬板進行密封，但是金屬板的下方需要留有間隙以便于蘋果通行。循環熱風裝置將微波腔體尾端的熱風過濾去除水分后重新引入微波腔體前端，使得干燥效果更好。

循環熱風裝置包括固定在機座上方的回風管20、設置在微波腔體出風口位置的風罩21、將回風管內熱風引入除濕器23的抽濕機22以及將經過除濕器處理后熱風引入微波腔體進風口位置的送風管24。風罩直接安裝在微波腔體尾端的上方，因此可以預先在此處設置一個風孔。

傳動裝置包括設置在機座上的傳動輥、鋪設在傳動輥上的傳動皮帶25、帶動傳動輥轉動的傳動電機。傳動裝置帶動蘋果干從切片機下方移動至微波腔體內部，并通過微波腔體的出風口外側傾斜設置的接料板26送出裝箱。

如圖2~5所示，切片機包括機架1、切片滑臺2、壓塊3，壓盤4、進給滑塊5和立柱6，切片滑臺2上具有左右兩個切片區域，兩個切片區域內都設置有多個切片套筒7，切片套筒的頂面與切片滑臺平齊，切片套筒7底部具有切片刀8，切片刀8由多個刀片相互交叉組合而成，相互交叉的刀片的交叉點與切片套筒7的中心點重合。切片滑臺2通過橫向滑軌9安裝在機架1上，進行橫向左右滑移，立柱6固定在機架1上，進給滑塊5通過垂向滑軌10安裝在立柱6上，進給滑塊5通過進給驅動裝置驅動，進行上下升降進給，壓盤4固定在進給滑塊5上，壓塊3安裝在壓盤4的底部，壓塊3的頭端部具有刀片讓位缺口12，壓塊3的頭端面具有定位蘋果的定位凹陷11，切片滑臺2通過左右滑移的方式使切片滑臺2的兩個切片區域輪流進入壓盤4的工作區域，壓盤4帶動壓塊3插入進入工作區域的切片套筒7，對蘋果進行切片。切片機安裝在微波腔體的進風口一側，該側傳動裝置的傳動皮帶延伸至切片滑臺下方。

如圖2所示，壓盤上按8*8的方式均布16個壓塊3，對應的切片滑臺2的每個切片區域上對應的按8*8的方式均布16個切片套筒7。

進給驅動裝置為伺服電機13驅動的絲桿傳動裝置。進給滑塊5通過兩條垂向滑軌10安裝在立柱6上，絲桿傳動裝置的絲桿14位于兩條垂向滑軌10的中間。進給驅動裝置通過控制裝置進行控制，機架1的左右兩側分別設置檢測切片滑臺2是否滑移到位的限位開關15，限位開關15與控制裝置連接，防止進給驅動裝置誤動作。控制裝置具有腳踏開關，切片滑臺2上具有便于滑動切片滑臺2的操作手柄17。

工作過程如下：首先清洗分選后的大小適合的蘿卜通過人工或機械方式裝填入切片滑臺2的其中一個切片區域的切片套筒7內，該切片區域的切片套筒7內都裝填有蘿卜后，操作人員通過操作手柄17向一側滑動切片滑臺2，直至接觸到限位開關15，此時裝填有蘿卜的切片套筒7都處于壓盤4的工作區域，操作人員踏下控制裝置的腳踏開關，壓塊3開始下降，將蘿卜壓向切片刀8，切片刀將蘿卜切成桔片形。如果切片滑臺2沒有滑移到位，限位開關15不發出到位信號，即使踏下控制裝置的腳踏開關，壓塊3也不下降，避免誤動作。

在切片滑臺2的其中一個切片區域進入壓盤4的工作區域時，切片滑臺2的另一個切片區域可以進行蘿卜裝填，切片滑臺2的兩切片區域交替裝填、切片，減少了等待時間。

本實用新型的優化方案之一，傳動裝置還包括皮帶張緊輪，張緊輪可以安裝在微波腔體的兩端，也可以安裝在中部位置，或者采用現有技術中任意一種可以安裝的方式，只要對皮帶起到張緊的效果即可。

雖然結合附圖對本實用新型的具體實施方式進行了詳細地描述，但不應理解為對本專利的保護范圍的限定。在權利要求書所描述的范圍內，本領域技術人員不經創造性勞動即可做出的各種修改和變形仍屬本專利的保護范圍。