本發明涉及花茶制備技術領域，具體涉及一種茉莉花花朵茶的制備方法。
背景技術：
茉莉花制成的茉莉花茶，是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。”它的加工過程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。由于茉莉花茶具有綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮靈芳香。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。在生產茉莉花茶的工藝過程中，主要包括鮮花養護、窨制、通花、起花、烘制和計量包裝等工藝過程。鮮花養護主要是選用茉莉鮮花作為窨制花茶的香料；窨制主要是按照茉莉花、茶葉的比例，將養護好的茉莉花均勻混合在茶葉中；通花主要對茉莉花、茶葉混合過程的控制，將茉莉花的香氣浸入茶葉；起花主要是利用篩花機將茉莉花和茶葉進行分離；分離后的茶葉再進行烘制和計量包裝，從而完成茉莉花茶的生產制作。目前茉莉花大多與綠茶等材料混合制成茉莉花茶，制備過程復雜，耗時長，且在制備的過程中茉莉花中營養成分流失嚴重；專利申請號為201410128168.0的專利文本公開了一種杜仲茉莉花茶的制作方法及其產品，經過復雜窨制，耗時時間長，過程復雜，其中烘焙的溫度過高，導致花茶中的有效成分分解和流失；專利申請號為201410216554.5的專利文本公開了一種茉莉花茶清潔生產工藝，主要包括鮮花養護、窨制、通花、起花、烘制、振動輸送和包裝，解決的是茉莉花茶清潔生產的問題，但是同樣過程復雜耗時時間長。
技術實現要素：
本發明的一個目的是針對上述問題，提供一種茉莉花花朵茶的制備方法，本發明的制備方法是將綠茶制成濃縮液后與茉莉花混合，在無氧的條件下，綠茶濃縮液滲入茉莉花中，使得后期制成茉莉花茶保留茉莉花和綠茶的清香，且茶湯清透，相對現有技術減少了鮮花養護、窨制、通花、起花的復雜過程，通過干冰多次冷凍抽真空的方式干燥茉莉花，比直接冷凍干燥時間顯著縮短，同時減少茉莉花的營養成分流失。
本發明提供的技術方案為：
一種茉莉花花朵茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、將茉莉花清洗干凈后，在架子網上攤開晾干表面水份，將茉莉花放入滾筒裝置中，再加入綠茶濃縮液，壓力設置為1-2mpa，滾筒內的溫度設置為30-40℃，滾筒的轉速為10-20轉/分鐘，轉0.5-1小時；本發明的滾筒設有開口和密封蓋，茉莉花從開口進入后關上密封蓋，滾筒外壁設有保溫層，內壁設有加熱和制冷裝置，并且設有壓力控制裝置，可以抽真空也可以增大壓力；
步驟二、往滾筒內加干冰使得滾筒內的溫度為-30℃至-20℃，滾筒的轉速設置為20-40轉/分鐘，10-15分鐘后第一次抽真空，再加干冰使得滾筒內的溫度為-30℃至-40℃，滾筒的轉速設置為30-50轉/分鐘，20-30分鐘后第二次抽真空，再加干冰使得滾筒內的溫度為-40℃至-45℃，滾筒的轉速設置為50-60轉/分鐘，30-60分鐘后第三次抽真空，停止轉動放置1-2小時；
步驟三、每分鐘溫度上升1-2℃，溫度緩慢升至50-70℃，滾筒的轉速設置為60-100轉/分鐘，在溫度為50-70℃下1-2小時，得到所述茉莉花花朵茶。
優選的是，所述綠茶濃縮液由以下方法制成：將綠茶加入等重的質量分數50％乙醇水溶液后，采用高速分散機分散30-60分鐘后，加入纖維素酶靜置2-3小時后，再放入超聲波中提取10-20分鐘，真空抽濾得到濾液，再減壓濃縮去除乙醇后得到所述綠茶濃縮液。
優選的是，所述綠茶濃縮液與茉莉花的重量比為1-2∶10-15；
優選的是，步驟一中所述綠茶濃縮液添加時的溫度為0-4℃。
優選的是，步驟一中滾筒先通入氮氣將滾筒中的氧氣去除，使得茉莉花在無氧的條件與綠茶濃縮液混合。
優選的是，步驟二中第一次抽真空的真空度為-0.5至-0.6mpa，第二次抽真空的真空度為-0.7至-0.8mpa，第三次抽真空的真空度為-0.8mpa。
優選的是，所述步驟三中滾筒內的真空度保持在-0.9mpa。
本發明的有益效果如下：
本發明的制備方法是將茉莉花放置滾筒，進行混合干燥殺青，均在一個地方完成，工序簡單方便，本發明是將綠茶制成濃縮液后與茉莉花混合，在無氧的條件下，綠茶濃縮液滲入茉莉花中，使得后期制成茉莉花茶保留茉莉花和綠茶的清香，且茶湯清透，相對現有技術減少了鮮花養護、窨制、通花、起花的復雜過程，通過干冰多次冷凍抽真空的方式干燥茉莉花，比直接冷凍干燥時間顯著縮短，同時減少茉莉花的營養成分流失，通過緩慢升溫，升至相對低溫50-70℃進行在真空的條件下干燥殺青能有效保持茉莉花形狀和色澤。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。
實施例1：
一種茉莉花花朵茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、將茉莉花清洗干凈后，在架子網上攤開晾干表面水份，將茉莉花放入滾筒裝置中，再加入綠茶濃縮液，壓力設置為1mpa，滾筒內的溫度設置為30℃，滾筒的轉速為10轉/分鐘，轉0.5小時；
步驟二、往滾筒內加干冰使得滾筒內的溫度為-30℃，滾筒的轉速設置為20轉/分鐘，10分鐘后第一次抽真空，再加干冰使得滾筒內的溫度為-35℃，滾筒的轉速設置為30轉/分鐘，20分鐘后第二次抽真空，再加干冰使得滾筒內的溫度為-40℃，滾筒的轉速設置為50轉/分鐘，30分鐘后第三次抽真空，停止轉動放置1小時；
步驟三、每分鐘溫度上升1℃，溫度緩慢升至50℃，滾筒的轉速設置為60轉/分鐘，在溫度為50℃下1小時，得到所述茉莉花花朵茶。
實施例2
一種茉莉花花朵茶的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、將茉莉花清洗干凈后，在架子網上攤開晾干表面水份，將茉莉花放入滾筒裝置中，滾筒先通入氮氣將滾筒中的氧氣去除，再加入綠茶濃縮液，綠茶濃縮液與茉莉花的重量比為1∶10，所述綠茶濃縮液的溫度為0℃，壓力設置為1mpa，滾筒內的溫度設置為30℃，滾筒的轉速為20轉/分鐘，轉1小時；將綠茶加入等重的質量分數50％乙醇水溶液后，采用高速分散機分散60分鐘后，加入纖維素酶靜置3小時后，再放入超聲波中提取20分鐘，真空抽濾得到濾液，再減壓濃縮去除乙醇后得到所述綠茶濃縮液；
步驟二、往滾筒內加干冰使得滾筒內的溫度為-20℃，滾筒的轉速設置為40轉/分鐘，15分鐘后第一次抽真空，第一次抽真空的真空度為-0.6mpa，再加干冰使得滾筒內的溫度為-40℃，滾筒的轉速設置為50轉/分鐘，30分鐘后第二次抽真空，第二次抽真空的真空度為-0.8mpa，再加干冰使得滾筒內的溫度為-45℃，滾筒的轉速設置為60轉/分鐘，60分鐘后第三次抽真空，第三次抽真空的真空度為-0.8mpa，停止轉動放置2小時；
步驟三、滾筒內的真空度保持在-0.9mpa，每分鐘溫度上升2℃，溫度緩慢升至70℃，滾筒的轉速設置為100轉/分鐘，在溫度為70℃下2小時，得到所述茉莉花花朵茶。
盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節和這里示出與描述的實施例。