技術特征：
技術總結
本發明公開了一種富含燕麥β?葡聚糖的植物蛋白飲料及其制備方法，該植物蛋白飲料通過以下原料制備得到，所述原料包括：燕麥麩皮、燕麥米、谷物粉、白砂糖、大豆分離蛋白、亞麻籽油、穩定劑、增稠劑、D?異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、α?淀粉酶和水。本發明中的植物蛋白飲料保留了燕麥麩皮、燕麥米中的營養成分，特別是燕麥β?葡聚糖，并且將其與谷物粉、大豆分離蛋白中的植物蛋白等營養物質結合起來，營養均衡、健康美味，既高度保留燕麥中的β?葡聚糖，又能避免燕麥麩皮的粗糲口感，并且本發明的原料易得，價格低廉，制備方法簡單，具有較強的推廣應用價值。
技術研發人員：劉輝;段盛林;王成祥;馬芙俊
受保護的技術使用者：同福碗粥股份有限公司
技術研發日：2017.07.28
技術公布日：2017.10.10