本發明涉及食品技術領域，具體是一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉及其制備方法。
背景技術：
乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，主要成分是β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白和其他多種活性成分，它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。乳清蛋白具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一，能維持人體內抗氧化劑的水平，可增強人體的免疫力。
鱸魚，性兇猛，以魚、蝦為食。鱸魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素b2、煙酸和微量的維生素b1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。
產后婦女機體因生產受到創傷，身體虛弱、免疫力下降、活動減少、食欲不佳、消化吸收功能下降，患病風險大大增加。在產后飲食方面，目前我國產婦普遍存在產期飲食油膩、結構不合理等問題，不利于產后身體恢復和哺乳。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉35-45份、鱸魚肉30-40份、枸杞3-5份、桂圓3-5份、紅棗3-5份、紅豆3-5份、葫蘆巴1-3份、小茴香1-3份、黑糖1-3份、甜菊糖苷2-4份，上述各原料的重量份之和為100份。
作為本發明進一步的方案：所述產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉37-42份、鱸魚肉32-37份、枸杞3-4份、桂圓3-5份、紅棗3-5份、紅豆3-5份、葫蘆巴1-2份、小茴香1-2份、黑糖1-2份、甜菊糖苷2-3份，上述各原料的重量份之和為100份。
作為本發明進一步的方案：所述產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉40份、鱸魚肉35份、枸杞4份、桂圓4份、紅棗4份、紅豆4份、葫蘆巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉；
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡100-120min，武火煮沸后文火煎煮40-60min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一；
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后低溫烘干，粉碎，過60-80目篩，得到鱸魚粉混合物；
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
作為本發明進一步的方案：步驟（2）中，浸泡時水的加入量為剛沒過枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香這幾種原料。
作為本發明進一步的方案：步驟（3）中，低溫烘干的溫度為20-50℃。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：
本發明中鱸魚具有補肝腎、健脾胃、化痰止咳等功效，對胎動不安、產后少乳等癥狀亦有改善作用。乳清蛋白具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分能增強免疫力等特點。枸杞養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。紅棗有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。紅豆生津，潤肺，清熱，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。葫蘆巴補腎陽，祛寒濕。治寒疝，腹脅脹滿，寒濕腳氣，腎虛腰酸，陽痿。小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。小茴香用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。鹽小茴香用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛。黑糖具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行、活血散寒的效用。
本發明是在鱸魚肉制成的鱸魚粉中加入乳清蛋白粉和其它食材、保健中藥材，使其營養豐富、結構合理，食用方便、不油膩，作為輔食，有益于產婦的產后身體恢復和哺乳。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例1
本發明實施例中，一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉35份、鱸魚肉40份、枸杞3份、桂圓5份、紅棗3份、紅豆5份、葫蘆巴1份、小茴香3份、黑糖1份、甜菊糖苷4份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉。
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡100min，武火煮沸后文火煎煮40min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一。
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后20℃低溫烘干，粉碎，過60目篩，得到鱸魚粉混合物。
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
實施例2
本發明實施例中，一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉45份、鱸魚肉30份、枸杞5份、桂圓3份、紅棗5份、紅豆3份、葫蘆巴3份、小茴香1份、黑糖3份、甜菊糖苷2份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉。
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡120min，武火煮沸后文火煎煮60min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一。
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后50℃低溫烘干，粉碎，過80目篩，得到鱸魚粉混合物。
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
實施例3
本發明實施例中，一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉42份、鱸魚肉32份、枸杞4份、桂圓3份、紅棗5份、紅豆5份、葫蘆巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉。
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡105min，武火煮沸后文火煎煮45min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一。
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后30℃低溫烘干，粉碎，過60目篩，得到鱸魚粉混合物。
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
實施例4
本發明實施例中，一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉37份、鱸魚肉37份、枸杞4份、桂圓5份、紅棗5份、紅豆3份、葫蘆巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉。
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡115min，武火煮沸后文火煎煮55min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一。
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后40℃低溫烘干，粉碎，過80目篩，得到鱸魚粉混合物。
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
實施例5
本發明實施例中，一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉40份、鱸魚肉35份、枸杞4份、桂圓4份、紅棗4份、紅豆4份、葫蘆巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和為100份。
一種產婦用乳清蛋白鱸魚粉的制備方法，包括以下步驟：
（1）對鱸魚肉進行清洗、瀝干、脫水、巴氏消毒、干燥，并進行超微粉碎，制得粒徑為15-30μm的鱸魚粉。
（2）將枸杞、桂圓、紅棗、紅豆、葫蘆巴、小茴香加適量水浸泡110min，武火煮沸后文火煎煮50min，濾去殘渣得到煎煮液，繼續加熱濃縮至原煎煮液的三分之一。
（3）將步驟（1）得到的鱸魚粉倒入步驟（2）得到的煎煮液中，混合均勻后氣蒸熟化，冷卻后35℃低溫烘干，粉碎，過70目篩，得到鱸魚粉混合物。
（4）將乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步驟（3）得到的鱸魚粉混合物均勻混合，即得。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。