本發明屬于瓜蔞汁制備領域，具體涉及一種保健瓜蔞汁藥膳及其制備方法。
背景技術：
：藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。瓜樓，多年生攀緣型草本植物，喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中，其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材。主治：清熱滌痰，寬胸散結，潤燥滑腸。用于肺熱咳嗽，痰濁黃稠，胸痹心痛，結胸痞滿，乳癰，肺癰，腸癰腫痛，大便秘結。為了進一步的提升瓜蔞種植的附加值，提升瓜蔞產品的多樣化，急需一種瓜蔞產品深加工的方法。技術實現要素：為了解決上述問題，本發明提供一種保健瓜蔞汁藥膳及其制備方法。本發明是通過以下技術方案實現的。一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續煎煮20-40min后，過濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無水乙醇的質量體積比為1kg:2-3l，加熱回流提取兩小時后，將提取液過濾，再將濾過液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成200-250目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質量比為1:6-9:25-30。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質量比為3:1-4，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質量比為9-15:2:4:3，上述槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花的質量比為2:4:7:3。一種上述方法制備的藥膳。由以上的技術方案可知，本發明的有益效果是：本發明制得的保健瓜蔞汁藥膳，味道可口，瓜蔞汁在儲存的過程中較為穩定，不會有沉淀等雜質生成，并且本發明制得的瓜蔞汁藥膳，營養豐富，適合各年齡段的人群食用，可有效的緩解頸椎酸痛的現象。橘核、蔓荊子、川楝子與瓜蔞子中的有效成分協同作用后，可有效的促進人體頸椎處的血液循環，對頸部肌肉和筋膜供血不足、頸部組織無菌性炎癥有著極其有效的治療效果，可有效的緩解頸部酸痛的現象，并且實際操作中還發現，由于添加了橘核、蔓荊子、川楝子與瓜蔞子的粉末，制得的瓜蔞汁在存儲的過程中，性狀穩定，不會出現上稀下稠的現象和沉淀生成；瓜蔞皮、瓜蔞瓤的添加，可與瓜蔞汁中緩解頸椎酸痛的成分協同作用，進一步提升其緩解關節酸痛的效果，并且瓜蔞瓤和瓜蔞皮中含有豐富的微量元素，為了提升瓜蔞的價值，將其中的有效成分提取出來，不僅可增加瓜蔞汁藥膳的營養價值，而且實際操作中發現，其對瓜蔞汁藥膳口感的提升作用很明顯；槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花中的有效成分協同作用后，可有效的提升瓜蔞汁藥膳的口感，使得瓜蔞汁藥膳具有更加清香的迷人口味和更加誘人的色澤，使得瓜蔞汁中的成分能迅速的融入黃瓜中，并且其還具有延長瓜蔞汁保質期的作用，防止瓜蔞汁在儲存的過程中變質。具體實施方式實施例1一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續煎煮20min后，過濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無水乙醇的質量體積比為1kg:2l，加熱回流提取兩小時后，將提取液過濾，再將濾過液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成200目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質量比為1:6:25。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質量比為3:1，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質量比為9:2:4:3，上述槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花的質量比為2:4:7:3。實施例2一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續煎煮30min后，過濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無水乙醇的質量體積比為1kg:2.5l，加熱回流提取兩小時后，將提取液過濾，再將濾過液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成230目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質量比為1:7:28。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質量比為3:2，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質量比為13:2:4:3，上述槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花的質量比為2:4:7:3。實施例3一種保健瓜蔞汁藥膳的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將瓜蔞皮、瓜蔞瓤清洗后，加入至無水乙醇中，然后加熱回流提取兩小時，得到瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液；（2）將瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子烘干后，粉碎成粉末；（3）將槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花加入至沸水中，采用小火繼續煎煮40min后，過濾得到濾液；（4）將步驟（1）制得的提取液加入至濾液中，攪拌均勻后，再向其中加入步驟（2）所得的粉末，混合攪拌均勻后，制得保健瓜蔞汁；（5）將制得的保健瓜蔞汁在黃瓜用熱油炒制1min后加入，繼續將黃瓜炒制15s后，制得保健瓜蔞汁藥膳。具體地址，上述步驟（1）中，瓜蔞皮、瓜蔞瓤與無水乙醇的質量體積比為1kg:3l，加熱回流提取兩小時后，將提取液過濾，再將濾過液回收乙醇，制得瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液。具體地，上述步驟（2）中，烘干至含水量為3%，然后粉碎成250目。具體地，上述步驟（1）提取液、步驟（2）中粉末、步驟（3）濾液的質量比為1:9:30。具體地，上述瓜蔞皮與瓜蔞瓤質量比為3:1-4，上述瓜蔞子、橘核、蔓荊子、川楝子的質量比為15:2:4:3，上述槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花的質量比為2:4:7:3。對比例1瓜蔞汁中不含有槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花成分，其余步驟與實施例1完全相同，采用此方法制得瓜蔞汁后，在室溫環境下儲存1個月，再次打開瓜蔞汁，發現瓜蔞汁出現異味等變質現象現象，而實施例1中的瓜蔞汁，在室溫下儲存5個月，依然沒有出現任何變質現象，說明槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花中的成分協同作用后，有效的延長了瓜蔞汁的有效期；并且在實際操作中還發現，對比例1制得的瓜蔞汁藥膳，其清香味遠不如實施例1中的瓜蔞汁藥膳，說明槐花、菩提樹花、金蓮花、梅花中的成分有效的提升了瓜蔞汁藥膳的口味。對比例2瓜蔞汁中不含有瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液，其余制作步驟與實施例2完全相同。隨機選擇100位寫字樓的辦公人員，由于他們長時間久坐，導致頸椎經常出現酸痛，將他們隨機分為四組，每組25人，每組人員分別服用實施例和對比例2中制得的瓜蔞汁藥膳300g，每人在實驗期間不服用其他具有緩解頸椎酸痛的藥物和食品，實驗時間為30天，有效是指頸椎酸痛癥狀減輕或消失，無效是指頸椎酸痛癥狀不變或更加嚴重，保健瓜蔞汁藥膳治療頸椎酸痛的效果如表1所示：表1一種保健瓜蔞汁藥膳的效果驗證項目有效（%）無效（%）實施例1937實施例2955實施例3955對比例7030由表1可知，由于瓜蔞汁藥膳中沒添加瓜蔞皮、瓜蔞瓤提取液，導致瓜蔞汁藥膳對治療頸椎酸痛的效果大打折扣。以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，對于本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。當前第1頁12