本發明涉及保健品技術領域，具體是一種白樺茸保健飲品及制備方法。
背景技術：
亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，是機體在無器性質病變情況下發生了一些功能性病變，其臨床表現多種多樣，但臨床檢查無異常，并且不能確診為疾病。據統計，在我國有60％-70％的人群處于亞健康狀態，已是當今危害人們健康的頭號隱形殺手。但
是亞健康狀態的發生機制尚未完全明確，現代醫學對其亦無較好的防治辦法。三高人群主要是高血脂、高血壓、高血糖。高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生發展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床癥狀，故稱為“隱形殺手”。高血糖是機體血液中葡萄糖含量高于正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是多糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的癥狀，如口干渴、飲水多、尿多、消瘦；可以是隱性的癥狀。因此，尋找一種簡便有效的方法防治亞健康以及有效控制三高的方法勢在必行。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種白樺茸保健飲品及制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液20-40份、黑木耳漿液30-50份、赤靈芝2-20份、黃芩10-30份、羅漢果1-10份、山藥10-30份、菊花10-20份、山楂10-30份、西洋參10-20份、葛根10-30份、決明子10-20份、虎杖2-10份、枸杞6-12份、茯苓10-20份。
作為本發明進一步的方案：包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液25-35份、黑木耳漿液35-45份、赤靈芝6-16份、黃芩15-25份、羅漢果4-7份、山藥15-25份、菊花12-17份、山楂15-25份、西洋參12-17份、葛根15-25份、決明子12-17份、虎杖4-8份、枸杞8-10份、茯苓12-17份。
作為本發明再進一步的方案：包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液30份、黑木耳漿液40份、赤靈芝11份、黃芩20份、羅漢果5.5份、山藥20份、菊花15份、山楂20份、西洋參15份、葛根20份、決明子15份、虎杖6份、枸杞9份、茯苓15份。
作為本發明再進一步的方案：所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b110-3omg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.3-0.7:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.05-0.1:1，通氣量按體積比為0.4-0.6:1，發酵溫度為25-30℃，發酵6-10天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉5-15份、麥芽糖1-8份、蛋白胨0.2-1.5份、水800-1200份；ph值5.0-7.0，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.7-0.85:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.005-0.02:1，在溫度為24-30℃的潔凈培養室中培養20-30天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合15-60分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌20-40分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品。
作為本發明再進一步的方案：步驟（5）中的勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑5-8微米的勻漿。
作為本發明再進一步的方案：步驟（5）中的均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米。
作為本發明再進一步的方案：步驟（5）中的脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為95-98°c，時間20-30分鐘。
白樺茸具有抗癌作用。對多種腫瘤細胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌)有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。并且用于配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。白樺茸治療糖尿病。俄羅斯komsomlshi制藥公司樺褐孔菌精粉對糖尿病的治愈率為93％。白樺茸抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。白樺茸有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。白樺茸防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。白樺茸改善并預防過敏性皮質。白樺茸對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。并對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。
黑木耳能提高人體免疫力，是天然的血液抗凝劑，有防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高血脂癥的作用，中老年人經常食用有益于預防中風、冠心病、減少血栓和心肌梗塞發生。
靈芝藥用其子實體，性溫，味甘淡。靈芝含甾醇、生物堿、蛋白質、多糖、類等。具有益精氣、強筋骨之功效。主治精神疲乏、心悸失眠、高血壓、高膽固醇血癥、腦血管硬化等。赤靈芝多糖a、b、c及i均有很強的降糖作用，能促進組織細胞對葡萄糖的利用及轉化為肝糖付存以備用。靈芝可作為胰島素治療糖尿病的優良補充助劑，對壞疽有預防的功效。此外赤靈芝有保護肝的功能，能促進肝細胞的再生，對急慢性肝炎，尤其是慢性肝炎轉氨酶升高者，以及對乙型肝炎表面抗原持續陽性不轉陰性者，有明顯療效。針對于高血壓赤靈芝能阻止腎酵素與血漿球蛋白發生作用，因而阻斷其形成血管緊縮素，避免引起高血壓，其主要成分靈芝醛a、b，靈芝酸b、c2、f、h、k、si及y，其中效果最大者為靈芝酸f。靈芝對高血壓心肌梗塞及腦栓塞均有預防作用。
虎杖藥用其根，性微溫，具有活血通經和利濕功能，傳統用于治療風濕、痹痛、黃疸、閉經、痛經等。現代藥理研究證明，虎杖含蒽醌類化合物和黃酮類多種成分，從其根莖中可提取具有降血脂成分的白藜蘆醇苷等。有關實驗證明，虎杖有降低膽固醇和甘油三酯的作用。
山楂藥用其干燥成熟果實。味酸甘，性微溫。山楂果實含山楂酸、蘋果酸、枸櫞酸、咖啡酸、內脂、脂肪、金絲桃苷、解脂酶、鞣質、蛋白質、槲皮素、核黃素、胡蘿卜素、糖類及維生素類等多種成分。藥理研究發現，家兔連服山楂制劑3周后，血清膽固醇顯著下降。山楂與菊花、丹參、元胡、銀花、紅花、麥芽等配伍，可用于治療高脂血癥、高血壓、冠心病所致之胸悶隱痛。
決明子藥用其干燥成熟的種子。決明子性甘苦微寒，歸肝、膽、腎三經，具有清熱、明目、潤腸之功效。決明子含蒽甙類物質，分解后產生大黃素、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚及葡萄糖等，還含有維生素a類物質。實驗證明，決明子具有降血壓、降血脂、抗菌等作用，用于治療高脂血癥有一定療效。但需注意，有泄瀉與低血壓者慎用決明子制劑。
枸杞補益肝腎，延緩衰老。有降血糖和降血壓作用，并有促進肝細胞再生及抗脂肪肝的功能。
茯苓健脾利濕，有鎮痛及降血糖作用。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明的保健飲品可提高和調節機體免疫力，保肝、補氣，白樺茸發酵液中含有包括樺褐孔菌多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種氧化三菇類化合物多糖等多種營養物質，飲品中不含增稠劑、懸浮劑，具有降低血糖和血脂的效果。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例1
本發明實施例中，一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液20份、黑木耳漿液30份、赤靈芝2份、黃芩10份、羅漢果1份、山藥10份、菊花10份、山楂10份、西洋參10份、葛根10份、決明子10份、虎杖2份、枸杞6份、茯苓10份。
作為本發明再進一步的方案：所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b110mg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.3:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.05:1，通氣量按體積比為0.4:1，發酵溫度為25℃，發酵6天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉5份、麥芽糖1份、蛋白胨0.2份、水800份；ph值5.0，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.7:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.005:1，在溫度為24℃的潔凈培養室中培養20天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合15分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌20分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品；勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑5微米的勻漿；均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米；脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為95-98°c，時間20分鐘。
實施例2
本發明實施例中，一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液25份、黑木耳漿液35份、赤靈芝6份、黃芩15份、羅漢果4份、山藥15份、菊花12份、山楂15份、西洋參12份、葛根15份、決明子12份、虎杖4份、枸杞8份、茯苓12份。
所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b115mg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.4:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.065:1，通氣量按體積比為0.45:1，發酵溫度為26℃，發酵7天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉7份、麥芽糖3份、蛋白胨0.5份、水900份；ph值5.5，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.75:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.009:1，在溫度為26℃的潔凈培養室中培養23天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合25分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌25分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品；勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑6微米的勻漿；均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米；脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為96°c，時間22分鐘。
實施例3
本發明實施例中，一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液30份、黑木耳漿液40份、赤靈芝11份、黃芩20份、羅漢果5.5份、山藥20份、菊花15份、山楂20份、西洋參15份、葛根20份、決明子15份、虎杖6份、枸杞9份、茯苓15份。
所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b120mg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.5:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.075:1，通氣量按體積比為0.5:1，發酵溫度為28℃，發酵8天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉10份、麥芽糖4.5份、蛋白胨0.85份、水1000份；ph值6.0，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.75:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.015:1，在溫度為27℃的潔凈培養室中培養25天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合35分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌30分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品；勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑7微米的勻漿；均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米；脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為96°c，時間25分鐘。
實施例4
本發明實施例中，一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液35份、黑木耳漿液45份、赤靈芝16份、黃芩25份、羅漢果7份、山藥25份、菊花17份、山楂25份、西洋參17份、葛根25份、決明子17份、虎杖8份、枸杞10份、茯苓17份。
所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b125mg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.6:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.08:1，通氣量按體積比為0.55:1，發酵溫度為28℃，發酵8天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉12份、麥芽糖6份、蛋白胨1.2份、水1100份；ph值6.5，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.8:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.018:1，在溫度為28℃的潔凈培養室中培養28天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合50分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌35分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品；勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑7微米的勻漿；均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米；脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為97°c，時間28分鐘。
實施例2
本發明實施例中，一種白樺茸保健飲品，包括下列重量份的原料：白樺茸發酵液40份、黑木耳漿液50份、赤靈芝20份、黃芩30份、羅漢果10份、山藥30份、菊花20份、山楂30份、西洋參20份、葛根30份、決明子20份、虎杖10份、枸杞12份、茯苓20份。
所述的白樺茸保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
（1）制備白樺茸發酵液
a．深層通氣發酵：將白樺茸接種于無菌發酵培養基中進行通氣發酵制成深層通氣發酵液，發酵培養基由以下原料組成：液體pda培養基，每1000ml培養基中含維生素b13omg；通氣發酵的條件如下:發酵培養基裝量體積比為0.7:1，接種量為菌種:發酵培養基體積比=0.1:1，通氣量按體積比為0.6:1，發酵溫度為30℃，發酵10天后測定菌絲體濕重達到18g/l時結束發酵；
b.組培瓶靜止發酵：將步驟a制備的深層通氣發酵液接種于盛裝有無菌產糖培養基的組培瓶中靜止發酵制成白樺茸發酵液，產糖培養基由以下重量份的原料組成:土豆粉5-15份、麥芽糖8份、蛋白胨1.5份、水1200份；ph值7.0，靜止發酵的條件如下：產糖培養基裝量體積比為0.85:1，接種量為步驟a制成的深層通氣發酵液：產糖培養基的體積比=0.02:1，在溫度為30℃的潔凈培養室中培養30天，或胞外多糖達到13g/l以上時結束發酵；
（2）制備黑木耳漿液：將洗凈的黑木耳經過去雜、粉碎打粉、過篩后，用水浸泡后制成；
（3）按配方精選赤靈芝、黃芩、羅漢果、山藥、菊花、山楂、西洋參、葛根、決明子、虎杖、枸杞和茯苓，將其洗凈后，采用微火烘干、粉碎、過細目篩制成粉末，按各組分重量百分比混合60分鐘，制作混合物料；
（4）將步驟（1）制備的白樺茸發酵液、步驟（2）制備的黑木耳漿液和步驟（3）制備的混合物料混合攪拌40分鐘制成原液；
（5）將所述原液通過勻漿、均質、脫氣、灌裝滅菌后制成保健飲品；勻漿是用膠體磨將原漿打成粒徑8微米的勻漿；均質將勻漿后的料液經均質機均質處理使得液粒小于2微米；脫氣采用負壓脫氣，滅菌條件為98°c，時間30分鐘。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。