本發明屬于保鮮劑技術領域，特別涉及一種葡萄保鮮劑及其制備方法。
背景技術：
葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高，成熟的漿果中葡萄含糖量高達10％-30％，以葡萄糖為主，葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃，葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳；在中國，其消費量呈直線上升。
水果保鮮劑應具有防腐、保鮮、殺菌、防失水之功效，從而能達到避免水果營養成分流失的效果，然而目前市場上的葡萄保鮮劑保鮮效果欠佳，保鮮時間短，且價格高，隨著生活水平的提高，人們對不同地區不同季節生產的水果需求量逐漸增加，但葡萄在貯藏中易出現脫粒、干梗、果皮褐變、果肉軟化、口感變差等現象，給鮮食葡萄的貯藏、運輸、延長貨架期等帶來極大的困難，甚至帶來巨大的經濟損失，葡萄貯藏是實現葡萄季產年銷、調節淡旺季矛盾、促進果品生產的重要環節，也是減少葡萄損耗、提高資源利用率的一條重要途徑，葡萄本身的特殊生物學特性決定了葡萄的長期貯藏必須利用防腐保鮮劑，采后品質質量控制主要使用手段是化學殺菌劑，主要是s02制劑，但它們在果蔬中的殘留毒性對人類健康的潛在危險已成為全社會關心的問題，在葡萄貯藏中，果梗保綠程度、果粒果粉的保持以及果粒內在品質是葡萄貯藏商品價值的重要衡量標準，但在葡萄貯藏過程中存在果梗失水、品質下降等問題，嚴重影響了葡萄的商品價值，因此如何制備價格低廉，效果顯著的保鮮劑是目前研究的重點，具有重要的經濟意義。
技術實現要素：
本發明為解決上述技術問題，提供了一種葡萄保鮮劑及其制備方法。
具體是通過以下技術方案來實現的：
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液12～18、復合有機酸10～15、芝麻油20～30、β-胡蘿卜素6～9、β-環糊精5～10、果膠6～12、柚子皮提取物3～8、乳化劑2～4。
包括以下按重量份計的原料：中藥提取液15、復合有機酸13、芝麻油25、β-胡蘿卜素8、β-環糊精8、果膠9、柚子皮提取物5、乳化劑3。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁12～18、五倍子4～9、苦參2～5、石菖蒲10～15、蓮房3～8、沒藥10～15、白花蛇舌草10～15、雷丸2～6、狼把草3～8。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡20～30min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.01～0.02mol/l的鹽酸浸泡20～30min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮40～60min，過濾取濾液，加入濾液質量的25～35％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶0.8～1.2的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至45～55℃回流180～220min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.2～1.5的質量比混合，加入所述混合物的0.5～0.8倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌25～35min，再在80～120khz的頻率下，超聲處理15～25min，過濾即可。
所述的葡萄保鮮劑，在使用時，將保鮮劑加水稀釋成20～30倍液，將采摘的葡萄浸泡在稀釋液中10～15min，或將稀釋液裝入噴壺中，對葡萄進行噴淋，自然保存即可。
綜上所述，本發明的有益效果在于：本發明保鮮劑對葡萄水果貯藏過程中的褐變和霉菌具有很好的抑制作用，經過該保鮮劑處理的葡萄保存20d后，好果率還能達到80％以上，且能減緩葡萄水分的損失，降低果梗的干枯率，提高葡萄的商品價值，本發明之葡萄保鮮劑，制法簡單、成本低廉，使用時操作簡便、能使保鮮的葡萄長時間鎖住營養成分不流失，具有防腐、保鮮、殺菌、防失水、保鮮效果突出的優點。
本發明將殺菌、抗氧化、防腐、防失水等功能有效的結合起來，起到延長保存時間，減少營養流失的作用，其中，采用副作用較小的中藥制備的提取液，具有較好的殺菌抑菌，抗氧化的效果，能有效滅殺葡萄表面的蟲卵以及病原菌，且對葡萄以及人體沒有損害，同時，中藥中的礦物質等有益成分還能附著在葡萄表面，對人體具體一定的好處；采用天然的迷迭香類抗氧化劑，有效的避免葡萄表皮發生氧化，而發生褐變、霉變等現象，最大限度的保證了葡萄果皮的原色，提高葡萄的商業價值；芝麻壓榨的芝麻油，芝麻油中含有芝麻素以及芝麻酚，二者本身也是具有較強的抗氧化性的，一方面能防止葡萄的霉變褐變情況，同時，芝麻油能在葡萄表面形成一層致密保護膜，降低水分以及營養物質的流失；本發明還添加了柚子皮提取物，柚子皮具有殺蟲滅菌、驅除異味等功效，能殺滅葡萄表面附著的蟲卵及異味，保持葡萄香味，提升商業價值。
具體實施方式
下面對本發明的具體實施方式作進一步詳細的說明，但本發明并不局限于這些實施方式，任何在本實施例基本精神上的改進或代替，仍屬于本發明權利要求所要求保護的范圍。
實施例1
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液12kg、復合有機酸10kg、芝麻油20kg、β-胡蘿卜素6kg、β-環糊精5kg、果膠6kg、柚子皮提取物3kg、乳化劑2kg。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁12kg、五倍子4kg、苦參2kg、石菖蒲10kg、蓮房3kg、沒藥10kg、白花蛇舌草10kg、雷丸2kg、狼把草3kg。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡20min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.01mol/l的鹽酸浸泡20min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮40min，過濾取濾液，加入濾液質量的25％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶0.8的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至45℃回流180min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.2的質量比混合，加入所述混合物的0.5倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌25min，再在80khz的頻率下，超聲處理15min，過濾即可。
實施例2
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液18kg、復合有機酸15kg、芝麻油30kg、β-胡蘿卜素9kg、β-環糊精10kg、果膠12kg、柚子皮提取物8kg、乳化劑4kg。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁18kg、五倍子9kg、苦參5kg、石菖蒲15kg、蓮房8kg、沒藥15kg、白花蛇舌草15kg、雷丸6kg、狼把草8kg。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡30min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.02mol/l的鹽酸浸泡30min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮60min，過濾取濾液，加入濾液質量的35％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶1.2的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至55℃回流220min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.5的質量比混合，加入所述混合物的0.8倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌35min，再在120khz的頻率下，超聲處理25min，過濾即可。
實施例3
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液15kg、復合有機酸13kg、芝麻油25kg、β-胡蘿卜素8kg、β-環糊精8kg、果膠9kg、柚子皮提取物5kg、乳化劑3kg。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁15kg、五倍子6kg、苦參3kg、石菖蒲13kg、蓮房5kg、沒藥13kg、白花蛇舌草13kg、雷丸4kg、狼把草5kg。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡25min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.01mol/l的鹽酸浸泡25min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮50min，過濾取濾液，加入濾液質量的30％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶1的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至50℃回流200min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.3的質量比混合，加入所述混合物的0.7倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌30min，再在100khz的頻率下，超聲處理20min，過濾即可。
實施例4
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液12kg、復合有機酸15kg、芝麻油20kg、β-胡蘿卜素9kg、β-環糊精5kg、果膠12kg、柚子皮提取物3kg、乳化劑4kg。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁12kg、五倍子9kg、苦參2kg、石菖蒲15kg、蓮房3kg、沒藥15kg、白花蛇舌草10kg、雷丸6kg、狼把草3kg。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡20min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.02mol/l的鹽酸浸泡20min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮60min，過濾取濾液，加入濾液質量的35％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶0.8的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至55℃回流180min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.2的質量比混合，加入所述混合物的0.8倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌25min，再在120khz的頻率下，超聲處理15min，過濾即可。
實施例5
一種葡萄保鮮劑，包括以下按重量份計的原料：中藥提取液18kg、復合有機酸10kg、芝麻油30kg、β-胡蘿卜素6kg、β-環糊精10kg、果膠12kg、柚子皮提取物3kg、乳化劑4kg。
所述的中藥提取液，包含以下按重量分計的原料：紫花地丁18kg、五倍子4kg、苦參5kg、石菖蒲10kg、蓮房8kg、沒藥10kg、白花蛇舌草15kg、雷丸2kg、狼把草8kg。
所述的中藥提取液，是將紫花地丁、石菖蒲、白花蛇舌草、狼把草按配方稱取后，溫水浸泡20min，撈出瀝干，得料1，再將五倍子、苦參、蓮房、沒藥、雷丸按配方稱取后，用濃度為0.02mol/l的鹽酸浸泡20min，撈出瀝干，得料2，將料1和料2混合，加水煎煮40min，過濾取濾液，加入濾液質量的25％的白醋，拌勻，即可。
所述的復合有機酸，是將鼠尾草酸和熊果酸按1∶0.8的質量比混合，加水稀釋成3～5倍液。
所述的柚子皮提取物，是將柚子皮的白瓤部分取出，加入白瓤質量的2～3倍的水，熬煮至白瓤呈絮狀，脫水濃縮，精濾取濾液，加入濾液質量5倍量的乙醇，加熱至55℃回流180min，回收乙醇后，即得提取物。
所述的乳化劑，是將膠原蛋白和蜂蠟按1∶1.2的質量比混合，加入所述混合物的0.8倍的水，溶解即可。
所述的葡萄保鮮劑的制備方法，是將原料按配方稱取后，磁力攪拌器攪拌25min，再在80khz的頻率下，超聲處理25min，過濾即可。
對比例1
參照實施例1，對保鮮劑進行制備，不同之處在于，本對比例在原料組成上不添加中藥提取液。
對比例2
參照實施例1，對保鮮劑進行制備，不同之處在于，本對比例在原料組成上不添加柚子皮提取物。
對某葡萄種植地采收的葡萄進行保鮮處理，隨機分為四組，每組葡萄若干份，第一組將實施例1～5制備的保鮮劑加水稀釋成20～30倍液，將采摘的葡萄浸泡在稀釋液中10～15min，或將稀釋液裝入噴壺中，對葡萄進行噴淋，自然保存即可，第二組將對比例1制備的保鮮劑按相同的方法和劑量對葡萄進行保鮮處理，第三組將對比例2制備的保鮮劑按相同的方法和劑量對葡萄進行保鮮處理，第四組對照組是將傳統的保鮮劑按相同的方法和劑量對葡萄進行保鮮處理，并參照以下公式對葡萄的好果率和失重率進行計算，并記錄，結果如表1所示：
好果率：統計各處理的好果個數
好果率＝(好果個數/總果數)×100％
失重率：藥劑處理前稱重，以后定期稱其重
失重率(％)＝(檢查時總重量/裝袋時總重量)×100％
表1