本發明屬于食品加工
技術領域：
，具體涉及一種具有補腎益氣作用的固體飲料及其制備方法。
背景技術：
：隨著現代生活節奏的加快和環境污染加劇，很多人尤其是中老年人、久坐辦公室的都市白領及學生都患有腎氣不足、氣血兩虛癥，表現為失眠、易疲勞、食欲不振、脫發、免疫力低下、急躁易怒、視物昏暗等癥狀，目前尚無明確的治療方法和針對性藥物。固體飲料是飲料的一種，與液體飲料相比，質量顯著降低，體積顯著變小，攜帶方便，便于儲存和運輸；如目前市場上出現的麥乳精、速溶咖啡、菊花晶、豆奶粉、椰子粉等均為典型的固體飲料；然而目前市場上還沒有針對上述疾病的固體飲料。技術實現要素：本發明的目的就在于為解決現有技術的不足而提供一種具有補腎益氣功能的固體飲料。本發明的目的是以下述技術方案實現的：一種具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50-70份、黃精60-80份、酸棗仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿膠25-35份、甘草10-15份、決明子8-12份。優選的，所述的具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。所述具有補腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預處理：將上述原料粉碎過篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提取；(3)過濾，濃縮至相對密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，噴霧干燥，制得。步驟(1)中過60-120目篩。步驟(2)中加水提取2-3次。步驟(4)中麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為(5-10)：(4-6)：1。本發明中綜合使用多種藥食同源的中藥原料制備得到一種溶解性能佳，口感良好，同時具有補腎益氣功能的固體飲料，可良好的緩解和治愈失眠、疲勞、食欲不振、免疫力低下等癥狀；而且制備方法簡單，可長期食用，無副作用。具體實施方式實施例1一種具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50-70份、黃精60-80份、酸棗仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿膠25-35份、甘草10-15份、決明子8-12份。具有補腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預處理：將上述原料粉碎過60-120目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取2-3次；(3)過濾，濃縮至相對密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為(5-10)：(4-6)：1，噴霧干燥，制得。配方中，山藥可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。黃精可補氣養陰，健脾，潤肺，益腎，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發早白，內熱消渴。酸棗仁可補中益肝，堅筋骨，助陰氣，具有安神助眠功效。山楂味酸甘，性微溫，具有消食健脾，行氣散瘀的功能；炒山楂相比山楂酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善于健脾胃、消食化積，用于脾虛食滯、食欲不振、神倦乏力。砂仁可化濕開胃，溫脾止瀉，理氣。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉。玉竹可養陰潤燥，生津止渴，用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。阿膠可補血滋陰，潤燥，止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。甘草氣微，味甜而特殊，用于補中益氣。決明子可清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便秘。實施例2一種具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。具有補腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預處理：將上述原料粉碎過80目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取3次；(3)過濾，濃縮至相對密度為1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為7.5：5：1，噴霧干燥，制得。上述原料中，以山藥、黃精為主料，用以補腎益氣；酸棗仁、甘草用于補中助氣，玉竹、阿膠可滋陰潤燥，山楂和炒山楂可消食健脾，用炒山楂代替一部分的山楂，一是可以減少山楂對胃的刺激性，另一是增強健脾功能；決明子除了具有清肝益腎的功能，還可用于視物昏暗；上述補益的藥食用較多以后會導致痞滿胃脹，因此配方中添加砂仁可化濕利氣，減少不良反應，使其可長期食用。原料中的甘草經水提以后含有甘草甜素，可具有一定的矯味的作用；山楂和炒山楂帶有酸味，配合甘草可使產品具有酸甜口感，具有良好的適口性。本發明得到的固體飲料顆粒儲存期間無結塊沾粘，沖溶后迅速溶解，飲后有酸甜味，無明顯的中藥苦味，適于飲用，而且具有顯著的補腎益氣的功效。實施例3一種具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50份、黃精60份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實施例2。實施例4一種具有補腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥70份、黃精80份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實施例2。比較例1一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥30份、黃精100份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實施例2。與實施例2中的配方相比較，把山藥的重量份減少到30份，把黃精的重量份增加到100份。比較例2一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥90份、黃精40份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實施例2。與實施例2中的配方相比較，把山藥的重量份增加到90份，把黃精的重量份減少到40份。比較例3一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂26份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、決明子10份。制備方法同實施例2。與實施例2中的配方相比較，把炒山楂換成了山楂，同時去掉了甘草。感官評價試驗邀請10位感官評定人員，分別對本發明實施例2-4以及比較例1-2的產品進行感官評定(盲評)，并以10分制給出了感官評價結果，其中9分以上為風味和口感優秀；8分為良好；7分為可以接受；6分為剛剛合格；6分以下為風味或口感較差。取10位感官評定人員給出的分數取平均值，為此產品的本次評定分值，對每個產品做三次感官評定，具體結果見下表1：表1樣品實施例2實施例3實施例4比較例1比較例2比較例3第一次分值8.59.49.08.68.88.6第二次分值9.29.28.98.99.08.5第三次分值9.09.39.18.99.28.6三次平均分值8.99.39.08.89.08.6調理亞健康狀態的試驗1、改善失眠效果試驗失眠是指無法入睡或無法保持睡眠狀態，導致睡眠不足。又稱入睡和維持睡眠障礙，為各種原因引起入睡困難、睡眠深度或頻度過短、早醒及睡眠時間不足或質量差等，是現代人最常見的疾病之一。失眠往往會給患者帶來極大的痛苦和心理負擔，又會因為濫用失眠藥物而損傷身體其他方方面面。本試驗以經常失眠的亞健康人群為研究對象，觀察對象中男、女各15人，無其他嚴重疾病，年齡為35-50歲，平均年齡43歲。觀察對象隨機分成三組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發明實施例2中的固體飲料20g，一日一次，持續60天。第二組人群每次用溫水沖服本發明比較例1中的固體飲料20g，一日兩次，持續60天。第三組人群沒有服用任何藥物或保健品，也未食用本產品。試驗結果顯示，第一組試驗對象中有6人表示食用固體飲料期間失眠癥狀明顯得到改善，2人表示食用固體飲料期間失眠癥狀有所提高，2人表示食用固體飲料期間失眠癥狀未改善。第二組試驗對象中有6人表示食用固體飲料期間失眠癥狀明顯得到改善，4人表示食用固體飲料期間失眠癥狀有所提高。第三組試驗對象中有10人表示依然失眠，工作時精神狀態不佳。上述試驗結果表明，長期飲用本發明的固體飲料對改善睡眠具有很好的作用，而且每次服用20g、一日兩次的療效優于每次服用20g、一日一次的療效。2、抗疲勞效果試驗易疲勞是亞健康人群的典型特征之一，即使是對于正常人群，工作時間過長也會有疲勞感。本試驗以容易疲憊的亞健康人群為研究對象，觀察對象中男、女各15人，無其他嚴重疾病，年齡為30-45歲，平均年齡40歲。觀察對象隨機分成三組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發明實施例2中的固體飲料30g，一日一次，持續60天。第二組人群每次用溫水沖服本發明比較例2中的固體飲料30g，一日一次，持續60天。第三組人群沒有服用任何藥物或保健品，也未食用本產品。試驗結果顯示，第一組試驗對象中有9人表示食用固體飲料期間工作精神充沛，無明顯的疲憊感或困倦感，1人表示食用固體飲料期間工作有疲憊感。第一組試驗對象中有7人表示食用固體飲料期間工作精神充沛，無明顯的疲憊感或困倦感，3人表示食用固體飲料期間工作有疲憊感。第三組試驗對象中有8人表示工作期間有疲勞感和困倦感，2人表示有困倦感。上述試驗結果表明，長期飲用本發明的固體飲料具有明顯的緩解疲勞和補充體力的作用。3、改善食欲效果試驗亞健康人群的另一個特征就是食欲不振，沒有食欲就會影響情緒和健康，身體不能補充所需營養成分。長期的食欲不振會引起貧血、低血糖和營養不良等其他疾病，早期應得到足夠的重視。本試驗以食欲不振的亞健康人群為研究對象，觀察對象中男、女各10人，無其他嚴重疾病，年齡為26-40歲，平均年齡31歲。觀察對象隨機分成兩組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發明實施例2中的固體飲料30g，一日一次，持續60天。第二組人群沒有服用任何藥物或保健品，也未食用本產品。試驗結果顯示，第一組試驗對象中有8人表示食用固體飲料期間食欲明顯提高，2人表示食用固體飲料期間食欲有所提高。第二組試驗對象中有10人表示依然食欲不振和體力不支。上述試驗結果表明，長期飲用本發明的固體飲料具有提高食欲和補充體力的作用。4、提高免疫力效果試驗免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代人因工作壓力大、精神緊張、身體勞累、飲食失衡和運動不足等原因造成其免疫力低下。本試驗以有頭暈頭痛、感冒發燒、體力不支和注意力不集中等免疫力低下癥狀的亞健康人群為研究對象，觀察對象中男、女各10人，無其他嚴重疾病，年齡為35-50歲，平均年齡42歲。觀察對象隨機分成兩組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發明實施例2中的固體飲料30g，一日兩次，持續90天。第二組人群沒有服用任何藥物或保健品，也未食用本產品。試驗結果顯示，第一組試驗對象中有7人表示食用固體飲料期間頭暈頭痛、感冒發燒、體力不支和注意力不集中等癥狀明顯緩解，2人表示食用固體飲料期間上述癥狀有所緩解，1人表示食用固體飲料期間依然有上述癥狀。第二組試驗對象中有10人表示依然有上述癥狀。上述試驗結果表明，長期飲用本發明的固體飲料具有提高免疫力和補充體力的作用。本發明實施例5-27提供的具有補腎益氣作用的固體飲料配方見表2-5，其制備方法與實施例2相同。表2原料實施例5實施例6實施例7實施例8實施例9實施例10山藥505560657053黃精706080756080酸棗仁8910111210山楂13121412.51213炒山楂131312121414砂仁9111012812玉竹202530212225阿膠253530262735甘草12.51015111212.5決明子121110988表3原料實施例11實施例12實施例13實施例14實施例15實施例16山藥546055507061黃精706580706075酸棗仁812101289山楂1413.514131213炒山楂12.513.513121413砂仁11109888玉竹302025203023阿膠302530282935甘草101511.512.51510決明子9101112810表4原料實施例17實施例18實施例19實施例20實施例21實施例22山藥636460507067黃精658070606373酸棗仁11101281211山楂131212141412.5炒山楂121412.5121314砂仁9101112108玉竹242526302027阿膠302531323530甘草1313.51012.51514決明子1210128911表5原料實施例23實施例24實施例25實施例26實施例27山藥6850706060黃精7760807069酸棗仁1098812山楂13.513121413炒山楂13.514131212砂仁121012810玉竹2820302529阿膠2533342535甘草14.512.5101512.5決明子12108810當前第1頁12