本發明涉及一種葡萄保鮮劑，屬于食品領域。
背景技術：
：葡萄(vitisviniferalinn.)是世界栽培最早、分布最廣的果樹之一。葡萄果實柔軟多汁、水分含量高，在貯藏過程中易發生腐爛、脫粒、干梗和果柄褐變等現象，從而限制果實的長期貯藏。目前國內外主要采用so2熏蒸配合低溫氣調技術對葡萄果實進行采后保鮮。此類方法可有效抑制霉菌生長的，但由于采后果實仍有呼吸作用，貯藏30天后干梗和果柄褐變等現象凸顯，果實風味口感明顯變差，且so2濃度偏高時常常會傷害葡萄果穗和果粒，并對呼吸道和眼睛黏膜有強烈刺激作用，特別對敏感性人群有嚴重的健康威脅。因此尋能減少so2用量，同時能有效減少長期貯藏過程中養分損失的保鮮技術，是葡萄采后長期貯藏中迫切需要解決的問題。技術實現要素：本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種葡萄保鮮劑，保鮮期長，無毒無害，可作為食品添加劑，防腐效果亦顯著。為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉15～20份、乙酸鈉5～20份、蘋果酸10～35份、卵磷脂10～30份、焦磷酸鐵5～25份、山梨糖醇15～40份、曲酸5～20份。優選地，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉15～20份、乙酸鈉10～15份、蘋果酸20～30份、卵磷脂15～25份、焦磷酸鐵10～20份、山梨糖醇20～30份、曲酸10～15份。更優選地，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉18份、乙酸鈉13份、蘋果酸25份、卵磷脂20份、焦磷酸鐵15份、山梨糖醇25份、曲酸12份。本發明的有益效果：本發明的葡萄保鮮劑，長期保鮮效果好。經實驗證明，對多種品種的葡萄貯藏過程中病原菌具有良好的抑制作用，可明顯減少葡萄貯藏過程中的壞果率和穗軸褐變指數，保持葡萄的商品性等優點，且完全符合國家食品安全的要求，對人體有益無害，具有良好的開發應用潛力。具體實施方式以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。實施例1：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉20份、乙酸鈉5份、蘋果酸35份、卵磷脂10份、焦磷酸鐵5份、山梨糖醇40份、曲酸5份。實施例2：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉15份、乙酸鈉20份、蘋果酸35份、卵磷脂30份、焦磷酸鐵25份、山梨糖醇15份、曲酸20份。實施例3：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉20份、乙酸鈉10份、蘋果酸30份、卵磷脂15份、焦磷酸鐵10份、山梨糖醇20份、曲酸10。實施例4：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉15份、乙酸鈉15份、蘋果酸20份、卵磷脂25份、焦磷酸鐵20份、山梨糖醇30份、曲酸115份。實施例5：一種葡萄保鮮劑，包括重量份如下的各組分：異抗壞血酸鈉18份、乙酸鈉13份、蘋果酸25份、卵磷脂20份、焦磷酸鐵15份、山梨糖醇25份、曲酸12份。實驗例1：為了突出本發明產品的效果，下面為對比試驗。1、試驗品：樣品為實施例1-5的樣品1-5；對照品1為異抗壞血酸鈉20份、乙酸鈉5份、蘋果酸35份、焦磷酸鐵5份、山梨糖醇40份、曲酸5份；對照品1為異抗壞血酸鈉20份、乙酸鈉5份、蘋果酸35份、卵磷脂5份、焦磷酸鐵5份、山梨糖醇40份、曲酸5份。對照品3為cn104082827a實施例1公開的保鮮劑；2、試驗方法：2.1對葡萄的保鮮效果：應用樣品1-5和對照品1-3按照用量30ml/kg的用量，將保鮮劑通過導管接入葡萄穗軸，0℃下貯藏90天。表1對夏黑葡萄的保鮮效果腐爛率(％)可溶性固形物tss(％)穗軸褐變指數(％)樣品121.517.320.3樣品220.317.520.0樣品318.718.219.5樣品415.318.019.7樣品510.119.918.8對照品125.210.125.3對照品226.710.522.7對照品323.111.321.5表2對巨峰葡萄的保鮮效果腐爛率(％)可溶性固形物tss(％)穗軸褐變指數(％)樣品123.517.323.3樣品221.317.523.0樣品319.218.222.5樣品416.718.022.0樣品511.219.521.1對照品127.213.626.3對照品228.714.825.7對照品327.112.127.5最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。當前第1頁12