本發明涉及保健飲料技術領域，具體涉及一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法。
背景技術：
隨著生活水平的提高，人們對飲料的需求量越來越大，人們的個人生活中、餐桌上都少不了各種飲料，如各種各樣的碳酸飲料、果汁、奶制品飲料、堿性飲料滿足了人們對各種口味的需求。隨著社會競爭力的增加，人們的工作壓力也越來越大，各種功能飲料也逐漸的誕生，如紅牛、樂虎、加多寶等。且隨著生活水平提高，人們對飲料的質量要求也越來越高，也更加注意到飲料對身體健康的重要性，對飲料的選擇的要求愈來愈高，不但要求口感好，而且要求具有保健功能，故保健飲料己成為當今飲料市場的熱點。保健飲料在我國近幾年才發展起來的新型產業，尚處于初級發展階段。保健飲料更科學的叫法是功能性飲料，功能飲料是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。中藥保健飲料集傳統與現代元素于一身，與傳統的純凈水相比，口感好、解暑、有營養、生津止渴強，比曾經走紅的碳酸飲料更止渴、更健康、更爽口、更提神，有望成為未來的飲科主角。柿子葉黃酮類，大多以苷的形式存在。黃酮類化合物的生物活性一直為國內外學者所關注，具有卓越的抗氧化活性，研究顯示其具有消炎解熱，治療慢性腎炎蛋白尿，治療血小板減少性紫癜、軟化血管、減肥、抗氧化、防止動脈硬化、降血脂和降低血壓以及治療黃褐斑的作用.南瓜是我國常見的一種食物、有降血脂的效果。南瓜葉是南瓜的葉子，富含蛋白質、氨基酸、礦物質，還含有β-胡蘿卜素、酚類物質和黃酮。在尼日利亞，南瓜葉是非常受歡迎的蔬菜，常被用來做湯，也常用做草藥治療疾病。市面上尚未有以柿子葉和南瓜葉為原料的保健飲料，因此，有必要開發一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法。
技術實現要素：
本發明的目的是為解決上述技術問題的不足，提供一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法，以柿子葉和南瓜葉雙葉作為保健飲料的主要成分，再加入藍莓汁和黑木耳多糖，制得的保健飲料富含蛋白質、黃酮、黑木耳多糖和多種維生素及微量元素，口感酸甜適中，風味獨特，還具有降血脂的保健作用。
本發明為解決上述技術問題，所提供的技術方案是：一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）、取柿子葉，洗凈后置入蒸籠中，蒸鍋的水中加入食鹽，中火蒸制5-8分鐘，然后取出，清洗后烘干，并粉碎過50目篩，得到柿子葉粉，備用；
（2）、柿子葉粉與10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5小時，過濾、濾渣，再與70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1小時，合并兩次濾液；回收乙醇，再加入蒸餾水，過濾，得柿子葉提取液，備用；
（3）、取南瓜葉，去除葉蒂莖及雜質，洗凈后置于沸水中熱燙5秒鐘，熱燙后的南瓜葉用濕法粉碎，得南瓜葉漿液，將粉碎后的南瓜葉漿液離心，取清液，加入清液重量0.2%的硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心，取清夜，得到南瓜葉提取液，備用；
（4）、取黑木耳，烘干后粉碎過50目篩，得到的黑木耳粉按1:30的料液比，放在50℃-70℃水浴鍋中浸潤30分鐘，浸潤結束后用微波協同超聲波提取多糖，提取結束后，離心取上清液，加入3倍于溶液的乙醇，靜置1-2h，離心除去上清液，取沉淀、洗滌和粉碎，得到黑木耳多糖干粉，備用；
（5）、取新鮮藍莓果實進行挑選，去除枝葉碎石等雜質，剔除病蟲害或霉變果實，然后將藍莓果實采用壓濾機進行壓榨，去除果渣，得到藍莓汁，備用；
（6）、按照重量百分比取步驟（1）制得的柿子葉提取液15-20%、步驟（3）制得的南瓜葉提取液15-20%、步驟（5）制得的藍莓汁5-10%、步驟（4）制得的黑木耳多糖4-5%、維生素0.1-0.2%、蜂蜜1-2%以及余量的水，混合均勻，然后在115-135℃下殺菌5-6分鐘，最后進行灌裝。
作為本發明一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法的進一步優化：所述步驟（3）中濕法粉碎時南瓜葉與水的質量比為1:6。
作為本發明一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法的進一步優化：所述步驟（3）中靜置吸附2小時后再次離心的條件為：3600r/min離心12分鐘。
作為本發明一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法的進一步優化：所述步驟（4）中微波協同超聲波提取具體操作為：微波功率680-850w，微波30-50秒，再加入水，在超聲波700-900w的功率下超聲3-5分鐘。
有益效果
一、本發明的保健飲料制備方法將柿子葉提取液和南瓜葉提取液進行復合，并且加入了藍莓汁和提取得到的黑木耳多糖，使得最終制得的飲料含蛋白質、黃酮、黑木耳多糖和多種維生素及微量元素，口感酸甜適中，風味獨特，還具有降血脂的保健作用。
二、本發明的保健飲料制備方法中，在柿子葉提取液，先置入蒸鍋中，利用含有食鹽的水進行蒸制，能夠去除一部分柿子葉本身帶有的澀味，保證最終制得飲料的口感宜人。
三、本發明的保健飲料制備方法中，以柿子葉提取液和南瓜葉提取液為主要原料，不添加其他任何化學成分，提取液中含有的花青素累成分為天然的抗菌劑，無需另外添加抑菌劑，并且，由于提取液內黃酮含量較好，也不必再添加檸檬酸等調味劑來調節酸度，健康營養，易于人體吸收。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步的說明：
實施例1
一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）、取柿子葉，洗凈后置入蒸籠中，蒸鍋的水中加入食鹽，中火蒸制5-8分鐘，然后取出，清洗后烘干，并粉碎過50目篩，得到柿子葉粉，備用；
（2）、柿子葉粉與10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5小時，過濾、濾渣，再與70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1小時，合并兩次濾液；回收乙醇，再加入蒸餾水，過濾，得柿子葉提取液，備用；
（3）、取南瓜葉，去除葉蒂莖及雜質，洗凈后置于沸水中熱燙5秒鐘，熱燙后的南瓜葉用濕法粉碎（濕法粉碎時南瓜葉與水的質量比為1:6），得南瓜葉漿液，將粉碎后的南瓜葉漿液離心，取清液，加入清液重量0.2%的硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心（3600r/min離心12分鐘），取清夜，得到南瓜葉提取液，備用；
（4）、取黑木耳，烘干后粉碎過50目篩，得到的黑木耳粉按1:30的料液比，放在50℃℃水浴鍋中浸潤30分鐘，浸潤結束后用微波協同超聲波提取多糖（微波協同超聲波提取具體操作為：微波功率680w，微波50秒，再加入水，在超聲波700w的功率下超聲5分鐘），提取結束后，離心取上清液，加入3倍于溶液的乙醇，靜置2h，離心除去上清液，取沉淀、洗滌和粉碎，得到黑木耳多糖干粉，備用；
（5）、取新鮮藍莓果實進行挑選，去除枝葉碎石等雜質，剔除病蟲害或霉變果實，然后將藍莓果實采用壓濾機進行壓榨，去除果渣，得到藍莓汁，備用；
（6）、按照重量百分比取步驟（1）制得的柿子葉提取液15%、步驟（3）制得的南瓜葉提取液15%、步驟（5）制得的藍莓汁5%、步驟（4）制得的黑木耳多糖5%、維生素0.2%、蜂蜜2%以及余量的水，混合均勻，然后在115℃下殺菌5分鐘，最后進行灌裝。
實施例2
一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）、取柿子葉，洗凈后置入蒸籠中，蒸鍋的水中加入食鹽，中火蒸制5-8分鐘，然后取出，清洗后烘干，并粉碎過50目篩，得到柿子葉粉，備用；
（2）、柿子葉粉與10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5小時，過濾、濾渣，再與70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1小時，合并兩次濾液；回收乙醇，再加入蒸餾水，過濾，得柿子葉提取液，備用；
（3）、取南瓜葉，去除葉蒂莖及雜質，洗凈后置于沸水中熱燙5秒鐘，熱燙后的南瓜葉用濕法粉碎（濕法粉碎時南瓜葉與水的質量比為1:6），得南瓜葉漿液，將粉碎后的南瓜葉漿液離心，取清液，加入清液重量0.2%的硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心（3600r/min離心12分鐘），取清夜，得到南瓜葉提取液，備用；
（4）、取黑木耳，烘干后粉碎過50目篩，得到的黑木耳粉按1:30的料液比，放在70℃水浴鍋中浸潤30分鐘，浸潤結束后用微波協同超聲波提取多糖（微波協同超聲波提取具體操作為：微波功率850w，微波30秒，再加入水，在超聲波900w的功率下超聲3分鐘），提取結束后，離心取上清液，加入3倍于溶液的乙醇，靜置2h，離心除去上清液，取沉淀、洗滌和粉碎，得到黑木耳多糖干粉，備用；
（5）、取新鮮藍莓果實進行挑選，去除枝葉碎石等雜質，剔除病蟲害或霉變果實，然后將藍莓果實采用壓濾機進行壓榨，去除果渣，得到藍莓汁，備用；
（6）、按照重量百分比取步驟（1）制得的柿子葉提取液20%、步驟（3）制得的南瓜葉提取液20%、步驟（5）制得的藍莓汁10%、步驟（4）制得的黑木耳多糖5%、維生素0.2%、蜂蜜2%以及余量的水，混合均勻，然后在135℃下殺菌6分鐘，最后進行灌裝。
實施例3
一種柿子南瓜雙葉保健飲料的制備方法，包括以下步驟：
（1）、取柿子葉，洗凈后置入蒸籠中，蒸鍋的水中加入食鹽，中火蒸制5-8分鐘，然后取出，清洗后烘干，并粉碎過50目篩，得到柿子葉粉，備用；
（2）、柿子葉粉與10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5小時，過濾、濾渣，再與70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1小時，合并兩次濾液；回收乙醇，再加入蒸餾水，過濾，得柿子葉提取液，備用；
（3）、取南瓜葉，去除葉蒂莖及雜質，洗凈后置于沸水中熱燙5秒鐘，熱燙后的南瓜葉用濕法粉碎（濕法粉碎時南瓜葉與水的質量比為1:6），得南瓜葉漿液，將粉碎后的南瓜葉漿液離心，取清液，加入清液重量0.2%的硅藻土，靜置吸附2小時后再次離心（3600r/min離心12分鐘），取清夜，得到南瓜葉提取液，備用；
（4）、取黑木耳，烘干后粉碎過50目篩，得到的黑木耳粉按1:30的料液比，放在60℃水浴鍋中浸潤30分鐘，浸潤結束后用微波協同超聲波提取多糖（微波協同超聲波提取具體操作為：微波功率700w，微波40秒，再加入水，在超聲波800w的功率下超聲4分鐘），提取結束后，離心取上清液，加入3倍于溶液的乙醇，靜置2h，離心除去上清液，取沉淀、洗滌和粉碎，得到黑木耳多糖干粉，備用；
（5）、取新鮮藍莓果實進行挑選，去除枝葉碎石等雜質，剔除病蟲害或霉變果實，然后將藍莓果實采用壓濾機進行壓榨，去除果渣，得到藍莓汁，備用；
（6）、按照重量百分比取步驟（1）制得的柿子葉提取液16%、步驟（3）制得的南瓜葉提取液16%、步驟（5）制得的藍莓汁8%、步驟（4）制得的黑木耳多糖4%、維生素0.2%、蜂蜜1%以及余量的水，混合均勻，然后在120℃下殺菌5分鐘，最后進行灌裝。
參照國家標準gb19302—2010中所列的檢驗項目，選擇15人作為評價小組，從實施例1-3柿子葉保健飲料的色澤（10分）、氣味（10分）、組織狀態（30分）、滋味（50分）4個方面進行感官評分，評分標準如下：
經過評分，15個人的評分小組中，給出90分以上的有4人，85-90分的有5人，80-85分的有6人。并且選擇30人連續飲用本發明的飲料2-3個月，經過測試，具有明顯的降血脂作用。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，雖然本發明已以較佳實施例揭露如上，然而并非用以限定本發明，任何熟悉本專業的技術人員，在不脫離本發明技術方案范圍內，當可利用上述揭示的技術內容作出些許更動或修飾為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發明技術方案內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。