本發明涉及含鐵營養組合物。更具體地，涉及一種可補血和增強免疫力的含鐵營養組合物及具有增強免疫力、補血的食品。
背景技術：
：世界衛生組織將缺鐵性貧血定為4大營養缺乏癥之一。世界衛生組織2008年資料顯示，全球缺鐵性貧血發病率為37％，人口數達到20億3千萬。我國2002全國第四次營養與健康調查數據顯示我國貧血發病率為20.1％，貧血人口數超過2.6億。中、晚期妊娠的孕婦鐵缺乏的患病率在50％左右，2歲以內嬰幼兒和60歲以上老年人貧血患病率也較高，分別為31.1％、29.1％，而男性為15.8％，女性為23.3％。可知，缺鐵性貧血的人群數量龐大。中醫認為貧血屬于“血虛”癥，因“氣為血帥，血為氣母”，血虛均伴不同程度的氣虛癥狀。西醫認為造血不良或紅細胞破壞過多是貧血的核心因素，而造血原料是決定造血不良的主要因素之一。造血原料包括鐵、葉酸和維生素b12等營養素。貧血時，血紅蛋白減少、紅細胞攜帶氧的能力降低，全身組織和器官發生缺氧變化，故其所產生的危害涉及到全身各個系統。輕度貧血一般會導致疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力減退、注意力不集中等癥狀。貧血可引起機體免疫功能和抗感染力下降等問題。技術實現要素：本發明的第一個目的在于提供一種可增強免疫力的含鐵營養組合物，該營養組合物兼具優異的補血效果。適合包括兒童、女性和孕婦等各類人群的日常保健食用。本發明的第二個目的在于提供一種具有增強免疫力、補血的功能食品。為達到上述第一個目的，本發明采用下述技術方案：一種可補血和增強免疫力的含鐵營養組合物，所述組合物中包含焦磷酸和和紅棗提取物，其中，焦磷酸鐵與紅棗提取物的質量比為1:4～18。本發明中，通過選擇將焦磷酸鐵與紅棗提取物進行復配，并限定兩者的質量比，意外的發現兩者具有協同的促進人體的補血以及增強人體免疫力的功效。但兩者的添加量需嚴格控制，紅棗提取物添加量過少時，則起不到協同補血的作用，添加量過多，則組合物起不到協同改善免疫力的作用。根據本發明的優選實施方式，所述焦磷酸鐵與紅棗提取物的質量比為1:5～15。此時，得到的營養組合物的補血以及增強人體免疫力的功效更佳。根據本發明的更優選實施方式，所述焦磷酸鐵與紅棗提取物的質量比為1:5～10，此時前述效果最佳。根據本發明的優選實施方式，所述組合物中還包含桂圓提取物，其中，焦磷酸鐵與桂圓提取物的質量比為1:0.5～10。添加一定量的桂圓提取物不僅能起到促進補血的作用，對得到的營養組合物的改善人體免疫力效果也有進一步的促進作用。例如，示例的焦磷酸鐵與桂圓提取物的質量比包括但不限于為1:1～5、1:1～3、1:2等。根據本發明的優選實施方式，所述紅棗提取物采用水提法制得，其中，每20份紅棗提取得到1份的紅棗提取物。紅棗具有健脾養血的功效。根據本發明的優選實施方式，所述桂圓提取物采用水提法制得，其中，每20份桂圓提取得到1份的桂圓提取物。為達到上述第二個目的，本發明提供一種具有增強免疫力、補血的食品，該食品包含上述含鐵營養組合物。根據本發明的優選實施方式，所述食品為口服制劑，劑型為粉劑、顆粒劑、口服液、飲料、軟糖、膠囊或片劑。具體的，還可根據實際要得到的口服制劑的形態，加入本領域常規的食品可接受的載體、稀釋劑、矯味劑等。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑可根據其具體的不同形態，按照本領域的常規手段制備即可獲得。根據本發明的優選實施方式，當所述口服制劑為口服液時，口服制劑的制備包括配料、將各物料混合均勻、滅菌、灌裝、巴氏滅菌即可得到產品。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑為片劑時，該片劑的制備包括配料、混合、過篩，壓片。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑為膠囊時，該膠囊的制備包括配料、混合、裝膠囊。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑為粉劑或顆粒劑時，制備方法包括配料、混合、過篩即可。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑為軟糖時，該軟糖的制備包括前處理、熬糖、混料調配、成型。根據本發明的優選實施方式，所述口服制劑為飲料時，該飲料的制備包括配料、調配、均質、滅菌、灌裝、巴氏滅菌即可得到產品。本發明的有益效果如下：1.本發明中將中西醫理論結合，創造性的將紅棗提取物與焦磷酸鐵按特定的配比結合，在改善貧血以及增強免疫力方面具有協同的明顯的促進作用。更進一步的，當組合物中含有一定配比的桂圓提取物時，得到的組合物的補血及增強免疫力效果更佳。2.本發明中的含鐵營養組合物可根據實際的產品形態需要而應用在食品中，適合包括兒童、女性和孕婦等各類人群的日常保健食用。具體實施方式為了更清楚地說明本發明，下面結合優選實施例對本發明做進一步的說明。本領域技術人員應當理解，下面所具體描述的內容是說明性的而非限制性的，不應以此限制本發明的保護范圍。實施例11.備料一種可補血和增強免疫力的含鐵營養軟糖，原料(以原料總量為1000g計)為：其中，上述紅棗提取物是通過水提法得到，每20份紅棗原料提取得到1份的提取物。2.上述含鐵營養軟糖的制備方法，包括如下步驟：1)前處理：將明膠與適量的水，置于溶膠罐中混合，在75℃溫度下加熱，使明膠充分溶解，將得到的膠液保溫備用；將葡萄糖漿、白砂糖、山梨糖醇液適量的水置于溶糖罐中，在120℃溫度下加熱，使其充分溶解，得糖漿溶液；在調配罐中將充分溶解后得到的膠液和糖漿溶液混合均勻，得混合液；2)混合、調配：將焦磷酸鐵溶于剩余的水中，得焦磷酸鐵的水溶液，再在混合液中加入焦磷酸鐵的水溶液、紅棗提取物、紅糖、檸檬酸、蘋果酸、食品用香精，攪拌均勻得到料液；3)成型：將淀粉磨盤干燥至水分含量為6％，將料液輸送至澆注機，澆注于淀粉磨盤中成型，將澆注完成后的磨盤送至干燥房進行干燥，干燥溫度為25℃，干燥時間為72小時，將干燥后的糖進行脫模、上砂糖粉，包裝即得成品。實施例2重復實施例1，區別在于，焦磷酸鐵6g，紅棗提取物84g，桂圓提取物6g。實施例3取焦磷酸鐵8g，紅棗提取物80g，加入口服液常用輔料，按常規的制備口服液的方法將物料混勻、滅菌、灌裝、巴氏滅菌制成口服液。實施例4取焦磷酸鐵10g，紅棗提取物60g，加入常用輔料，過篩，制成粉劑。實施例5取焦磷酸鐵12g，紅棗提取物96g，加入常用輔料，混合，制成膠囊。實施例6取焦磷酸鐵5g，紅棗提取物60g，加入常用輔料，混合，制成軟膠囊。實施例7取焦磷酸鐵12g，紅棗提取物108g，加入必要輔料，過篩，制成顆粒劑。上述各實施例中，桂圓提取物是通過水提法得到，每20份紅棗原料提取得到1份的提取物；焦磷酸鐵的含鐵量為24％。對比例1重復實施例1，區別在于，將焦磷酸鐵的添加量改為84g，不添加紅棗提取物，其余條件不變，制備得到軟膠囊。對比例2重復實施例1，區別在于，將紅棗提取物的添加量改為84g，不添加焦磷酸鐵，其余條件不變，制備得到粉劑。對比例3重復實施例1，區別在于，將焦磷酸鐵換成同等添加量的硫酸亞鐵(含鐵量為16.5％)，其余條件不變，制備得到營養軟糖。對比例4重復實施例3，區別在于，將紅棗提取物的添加量改為8g，焦磷酸鐵的添加量保持為8g，其余條件不變，制備得到營養軟糖。對比例5重復實施例3，區別在于，將紅棗提取物的添加量改為160g，焦磷酸鐵的添加量保持為8g，其余條件不變，制備得到營養軟糖。測試各實施例及對比例得到的組合物對改善貧血效果的功效1.實驗材料1.1試驗樣品將焦磷酸鐵、紅棗提取物分別按照實施例1～7以及對比例1～5中的配比進行混合，依次編號為樣品1～7以及對比樣品1～5，空白對照組樣品：生理鹽水(n.s)。1.2實驗動物spf級小鼠，體重18～22g，購于廣東省醫學實驗動物中心。1.3實驗設備exfa6030型全自動動物血液細胞分析儀(南京普朗醫用設備有限公司)；tg16-w型微量高速離心機(湖南湘儀實驗室儀器開發有限公司)；dj-5000c型電子天平(中外合資亞太電子天平廠)。表1：給藥劑量設計注：以上小鼠劑量按照60kg成人日服用量的10倍折算。焦磷酸鐵原料含鐵量24％，硫酸亞鐵原料中鐵含量為16.5％。2.試驗方法全部小鼠自造模之日起隔日由眼底后靜脈叢放血0.3ml，同時改變其正常飲食量，飼料控制在每日70g/kg體重，自由飲水，連續7d。將小鼠隨機分為13組，每組11只。各給藥組小鼠于造模前7d給相應藥物，每日1次，連續灌胃至造模第24d(即給藥第31d)。空白對照組給予等體積生理鹽水。在造模第0、24d每只小鼠尾靜脈取血20μl，檢測外周血血紅細胞計數(rbc)和血紅蛋白(hb)濃度。3.試驗結果3.1在給藥31d(造模第24d)時外周血血紅細胞計數(rbc)見表2。表2各樣品對失血性貧血小鼠外周血rbc的影響(n＝11)注：與同期空白對照組比較*p<0.05、**p<0.01。3.2在給藥31d(造模第24d)時外周血血紅蛋白(hb)含量見表3。表3各樣品對失血性貧血小鼠外周血紅蛋白hb含量的影響(n＝11)注：與同期空白對照組比較*p<0.05、**p<0.01。從上表2和表3中可知，本發明實施例中焦磷酸鐵復合紅棗提取物具有顯著改善貧血的作用。從實施例1以及對比例1和2的對比可知，本發明軟糖中的焦磷酸鐵與紅棗提取物間具有協同的促進改善機體貧血的作用。同時，進一步結合對比例4和對比例5可知，僅在特定的比例范圍內，本發明的組合物才具有顯著協同改善貧血的作用。結合對比例3可知，本發明中的焦磷酸鐵的作用是不可用其它的鐵劑所替代的。測試各實施例及對比例得到的組合物對增強免疫力效果的功效1.實驗材料1.1試驗樣品將焦磷酸鐵、紅棗提取物分別按照實施例1～7以及對比例1～3中的配比進行混合，依次編號為樣品1～7以及對比樣品1～5，空白對照組樣品：生理鹽水(n.s)。1.2實驗動物spf級小鼠，體重18～22g，購于廣東省醫學實驗動物中心。1.3實驗設備動物臺秤(bt125d，賽多利斯儀器責任有限公司)；分析天平(ab265-s瑞士梅特勒一托利多儀器責任有限公司)；離心機(tgw16，上海趙迪生物科技有限公司)；722分光光度計(sp-722，上海光譜儀器有限公司)；恒溫水浴箱(tzl-5007，蘇州珀西瓦爾實驗設備有限公司)；酶標儀(mk3，百思科有限公司)；顯微鏡(eclipse80i，日本尼康)等。表4：給藥劑量設計注：以上小鼠劑量按照60kg成人日服用量的10倍折算。焦磷酸鐵原料含鐵量24％，硫酸亞鐵原料中鐵含量為16.5％。2.試驗方法實驗動物隨機分為3大組，每組130只，分別進行。分別進行遲發型變態反應實驗(i大組)；cona誘導的小鼠淋巴細胞轉化實驗(ii大組)；抗體生成細胞數的測定(iii大組)。3大組再隨機分為實施例組、對比例組和空白對照組，每組10只。各實施例組和對比例組小鼠給相應樣品，對照組給予等體積蒸餾水，每天一次，連續灌胃30天后測定免疫指標。3.試驗結果表5結果表明，焦磷酸鐵復合紅棗提取物能顯著增強小鼠的細胞免疫功能。表5受試物對小鼠遲發型變態反應和淋巴細胞轉化能力的影響(x±s)組別注射后24h足趾腫脹度(mm)淋巴細胞增殖能力(od差值)實施例10.045±0.12＊＊0.027±0.030＊＊實施例20.053±0.08＊＊0.034±0.033＊＊實施例30.047±0.09＊＊0.031±0.022＊＊實施例40.049±0.11＊＊0.029±0.024＊＊實施例50.050±0.13＊＊0.032±0.020＊＊實施例60.044±0.11＊＊0.026±0.013＊＊實施例70.048±0.10＊＊0.029±0.010＊＊對比例10.31±0.120.014±0.012對比例20.30±0.100.016±0.011對比例30.34±0.08＊0.023±0.011＊對比樣品40.32±0.11＊0.024±0.021＊對比樣品50.29±0.130.014±0.023空白對照組0.23±0.120.009±0.02與空白對照組比較:＊p<0.05＊＊p<0.01表6結果表明，焦磷酸鐵復合紅棗提取物能顯著增強小鼠的體液免疫功能。表6受試物對小鼠抗體生成細胞數的影響(x±s)與空白對照組比較:＊p<0.05＊＊p<0.01從上表5和表6中可知，本發明實施例中焦磷酸鐵復合紅棗提取物具有顯著增強免疫力的作用。從實施例1以及對比例1和2的對比可知，本發明軟糖中的焦磷酸鐵與紅棗提取物間具有協同的增強免疫力的作用。同時，進一步結合對比例4和對比例5可知，僅在特定的比例范圍內，本發明的組合物才具有顯著協同增強免疫力的作用。結合對比例3可知，本發明中的焦磷酸鐵的作用是不可用其它的鐵劑所替代的。顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定，對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動，這里無法對所有的實施方式予以窮舉，凡是屬于本發明的技術方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之列。當前第1頁12