本發明涉及飲品，具體的涉及一種具有溶脂溶栓、保護心臟功能的咖啡及其制備工藝。
背景技術：
：隨著社會的發展，生活水平不斷提高，高糖、高脂肪、高熱量、高蛋白、低纖維的食品的攝取量越來越多，加之生活工作節奏的加快，運動量的不足，身體內脂肪過多的沉積，血液流通不暢，身體長期處于亞健康狀態，引發心腦血管疾病，目前，心腦血管疾病已經成為全球范圍內高發高危險疾病。心腦血管疾病的治療周期長，常規的藥物治療，只是治標不治本，一旦停止用藥，將很快回復到病發狀態，加之藥物的難以吞咽、普遍不能接受的氣味，治療者長期服用藥物過程中產生的心理排斥，并不利于治療。再者，長期服用藥物可能會帶來一些其他未知的毒副作用。因此，長期的藥物治療并不是治療心腦血管疾病的優選方案。咖啡—世界三大飲品之一，含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪、咖啡堿等。隨著社會的發展和生活節奏的日益加快，因其獨特的醇香口味和提神、興奮作用，逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。將具有心腦血管治療和養護功能的物質或者成分與日常飲品進行組合，為人們普遍接受的同時，不產生任何毒副作用，且從根源上對心腦血管疾病進行治療。這將成為飲品未來具有前景的發展方向。中國專利CN102934723B公開了一種防治高血脂的保健咖啡，該咖啡包括咖啡粉、中藥微粉、脫脂奶粉、木糖醇、麥芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料。中藥微粉由伸筋草、雞蛋花、甘草制成。中國專利CN103518919A公開了一種防治高血脂疾病的保健咖啡，該咖啡包括速溶咖啡粉、異葉茴芹中藥微粉、脫脂奶粉、糖，異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花制成。現代研究表明，很多種類的食用菌均具有調節血脂、調節膽固醇、調節血糖、調節血壓，養血活血，長期食用這些食用菌，有助于防治動脈硬化，起到養護心腦血管的作用。目前市場上出現以食用菌作為防治心腦血管疾病主成分的食品、保健品寥寥無幾，當然，以食用菌作為心腦血管養護主成分的咖啡也尚未出現。技術實現要素：針對上述現有技術的缺點或不足，本發明的目的是提供一種以食用菌作為溶脂溶栓、保護心腦血管主成分的咖啡，該咖啡能有效的調節血壓，調節心腦血管中血脂含量，防止血栓形成，避免動脈粥樣硬化，保證心腦血管正常的血流量。本發明的技術方案如下：一種具有溶脂溶栓、保護心臟功能的咖啡，主要由以下成分組成：咖啡，食用菌，山楂；其中，食用菌選自白樺茸、姬松茸、灰樹花、黑木耳、香菇、雞腿菇中的任意一種或者一種以上的任意組合。主要由重量百分比的以下成分組成：咖啡65％-90％，山楂0.5％-8％，食用菌余量。主要由重量百分比的以下成分組成：咖啡80％-83.5％，山楂1％-2％，食用菌余量。所述食用菌由重量百分比的以下成分組成：姬松茸0.5％-1％、灰樹花0.5％-1％、黑木耳5％-5.5％、香菇4％-4.5％、雞腿菇5％-5.5％。所述食用菌由重量百分比的以下成分組成：白樺茸0.5％-1％、姬松茸0.5％-1％，灰樹花0.5％-1％，黑木耳5％-5.5％，香菇4％-4.5％，雞腿菇5％-5.5％。所述咖啡為白咖啡。所述白咖啡為含脫脂奶粉的白咖啡粉。一種具有溶脂溶栓、保護心臟功能咖啡的制備工藝，包括以下步驟：a.預處理，對咖啡、食用菌、山楂進行預處理；b.混合，將預處理后的咖啡、食用菌、山楂置于混合槽中，常溫條件下混合處理15-45分鐘。預處理過程中，咖啡、食用菌、山楂分別經60-100目篩網篩濾。傳統醫學和現代醫學均表明，白樺茸具有抗癌、治療糖尿病、抗衰老、抑制病毒、防止高血壓、防治胃腸功能紊亂以及肝腎炎癥的治療活性；姬松茸的主要成分多糖類和甾醇類具有降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化以及抑制腫瘤細胞生長的抗癌活性；灰樹花主要活性成分之一的灰樹花多糖具有穩定血壓、降低血糖、抗病毒、抗腫瘤以及增強免疫功能的活性；黑木耳中的木耳多糖具有降血糖、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓形成、提高機體免疫功能、抗衰老、修護損傷組織、改善心肌缺氧等活性；香菇中的香菇多糖、香菇素以及腺嘌呤衍生物等化學成分具有降血脂、抗血小板凝集、抗腫瘤、免疫調節、護肝等功能；雞腿菇具有穩定血壓、減慢心律、增加心血輸出量及加快呼吸等作用；山楂具有增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量和心肌氧利用率、增強心肌收縮力、降脂穩壓等作用。為驗證本發明咖啡的心腦血管養護作用，而進行的人群調查實驗，篩選血壓、血脂長期超出正常值的測試人員15例，進行實驗之前統一做一次血壓值、血脂值檢測，并記錄該次檢測值，驗證期間，測試人員的飲食生活照常進行，只需每天早晚服用本發明的咖啡一次，測試期為90天，每30天做一次血壓值、血脂值檢測，并記錄，見表1、表2、表3、表4、表5。結果顯示，在服用本發明的咖啡產品后，雖然血壓值、血脂值在服用過程中出現波動，但血壓值高出正常值水平的總體呈下降趨勢并回復到正常值范圍內，血壓值低于正常值水平的總體呈上升趨勢并回復到正常值范圍內，血脂值總體呈現下降趨勢，在服用本發明咖啡90天后血壓值、血脂值絕大多數回復到正常值范圍內。另，本次實驗在進行血壓值、血脂值檢測監控的同時，還對咖啡的色澤氣味、口感、腸胃刺激度進行了調查，調查結果顯示，89％的調查人員表示對該咖啡的色澤氣味表示接受，9％的調查人員表示一般接受該咖啡的色澤氣味，只有2％的調查人員表示不能接受咖啡的色澤或咖啡的氣味；86％的調查人員表示該咖啡順滑、醇香、甘甜，14％的調查人員表示需要調整奶香或者調整咖啡的甜味等口感；99％的調查人員在長期服用過程中未出現腸胃不適，1％的調查人員表示有輕微的不適感。上述調查結果顯示，本發明咖啡能顯著調節血液中血壓、血脂至正常范圍值，保護心腦血管，而且咖啡的氣味、口感普遍為人們接受，且出現腸胃不適風險的幾率極低，因此，本發明的咖啡作為一種日常飲品，市場前景廣闊，值得期待。表1測試人員血壓監控表(mmHg)12345670d140/95155/93148/9592/49156/93101/59149/9430d110/85121/93117/92110/83147/94112/71117/8960d116/90104/78120/93109/73119/76113/80119/9090d114/79111/81119/90111/76108/771115/79121/79表2測試人員血壓監控表(mmHg)891011121314150d98/52156/94150/95143/9286/67102/75151/94149/9230d106/78135/93116/90127/8295/71113/84130/93137/9160d113/80117/83123/88125/84110/79106/88127/87116/7990d111/86109/77115/82116/75114/78115/83134/89121/83表3測試人員血脂監控表(mmol/L)表4測試人員血脂監控表(mmol/L)表5測試人員血脂監控表(mmol/L)綜上所述，與現有技術相比，本發明的優點在于：1、本發明提供的以食用菌為主成分的用于養護心腦血管的咖啡為首次出現的咖啡配方。2、本發明提供的咖啡，將食用菌特有的絲滑、甘甜和咖啡獨特的醇香口味組合到一起，使得咖啡更加濃郁香醇，甘滑順口。3、本發明提供的咖啡，沒有添加任何乳化劑、香精等添加劑，制成的咖啡更符合健康需求。4、本發明提供的咖啡，將咖啡提振精神、防癌抗癌、抗氧化的作用，與食用菌養護心腦血管作用、增強機體免疫力、抗病毒等作用相結合，互補互利，不僅能養護心腦血管，還能提高的機體的免疫力，抗衰老，預防癌癥，更有益于身體健康。5、本發明提供的咖啡，使用的咖啡原料低咖啡因、低熱量、低膽固醇，清神養心，不上火，不失眠。6、本發明提供的咖啡，食用菌和山楂在協同養護心腦血管的同時，還具有調色調味的作用，調節咖啡的色澤、氣味、口感，為人們普遍接受。具體實施方式本發明在以下實施例中進一步說明，這些實施例絕不欲限制本發明的范圍。咖啡的制備工藝將咖啡、食用菌、山楂分別經60-100目篩過濾后，置于混合槽中，常溫條件下混合處理15-45分鐘，即得成品。其中，咖啡、食用菌、山楂篩濾的篩網數目根據制作咖啡成品的性狀、口味的不同而定；咖啡、食用菌、山楂中的藥效成分的種類不同，藥效成分的溫度耐受度不同，因此，該咖啡制作過程中應避免高溫長時間操作，以保護藥效成分免受高溫破壞。混合時間和混合溫度根據添加物料的多少以及物料性質的差異而定，在混合過程中，適宜的溫度和時間不僅有利于咖啡中各藥效成分免受高溫的破壞，而且有利于保留咖啡中各成分特有的風味和口感，保證咖啡的質量。實施例1取重量百分比的過60目篩的黑咖啡65％，姬松茸7.5％，灰樹花8％，黑木耳6％，香菇4％，雞腿菇6％，山楂3.5％，將上述取好的物料置于混合槽中，20℃條件下混合15分鐘，即得成品。實施例2取重量百分比的過75目篩的白咖啡70％，姬松茸提取物15％，灰樹花提取物10％，黑木耳提取物1％，香菇提取物0.5％，雞腿菇提取物0.5％，山楂提取物3％，將上述取好的物料置于混合槽中，22℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例3取重量百分比的過100目篩的白咖啡70％，白樺茸提取物13％，姬松茸提取物2％，灰樹花提取物10％，黑木耳提取物1％，香菇提取物0.5％，雞腿菇提取物0.5％，山楂提取物3％，將上述取好的物料置于混合槽中，25℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例4取重量百分比的過80目篩的黑咖啡75％，白華茸4％，灰樹花3％，黑木耳5.5％，香菇6％，雞腿菇3.5％，山楂3％，將上述取好的物料置于混合槽中，25℃條件下混合45分鐘，即得成品。實施例5取重量百分比的過100目篩的白咖啡75％，姬松茸提取物0.5％，灰樹花提取物0.5％，黑木耳提取物10％，香菇提取物10％，雞腿菇提取物2％，山楂提取物2％，將上述取好的物料置于混合槽中，15℃條件下混合20分鐘，即得成品。實施例6取重量百分比的過80目篩的白咖啡80.5％，姬松茸提取物1％，灰樹花提取物1％，黑木耳提取物5.5％，香菇提取物4.5％，雞腿菇提取物5.5％，山楂提取物2％，將上述取好的物料置于混合槽中，25℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例7取重量百分比的過75目篩的白咖啡80.6％，白樺茸提取物0.9％，姬松茸提取物0.8％，灰樹花提取物0.8％，黑木耳提取物5.5％，香菇提取物4.4％，雞腿菇提取物5.3％，山楂提取物1.7％，將上述取好的物料置于混合槽中，25℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例8取重量百分比的過60目篩的白咖啡82.6％，白樺茸0.6％，姬松茸0.5％，灰樹花0.8％，黑木耳5.0％，香菇4.0％，雞腿菇5.1％，山楂1.5％，將上述取好的物料置于混合槽中，28℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例9取重量百分比的過80目篩的白咖啡83.4％，姬松茸0.5％，灰樹花0.5％，黑木耳5％，香菇4％，雞腿菇5％，山楂1.6％，將上述取好的物料置于混合槽中，28℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例10取重量百分比的過75目篩的白咖啡83.5％，白樺茸0.5％，姬松茸0.5％，灰樹花0.5％，黑木耳5.0％，香菇4.0％，雞腿菇5.0％，山楂1％，將上述取好的物料置于混合槽中，28℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例11取重量百分比的過65目篩的白咖啡85％，姬松茸提取物2％，灰樹花提取物2％，黑木耳提取物0.5％，香菇提取物0.5％，雞腿菇提取物9％，山楂提取物1％，將上述取好的物料置于混合槽中，22℃條件下混合35分鐘，即得成品。實施例12取重量百分比的過80目篩的白咖啡88.7％，白樺茸0.2％，姬松茸0.2％，灰樹花0.3％，黑木耳3.2％，香菇3.1％，雞腿菇3.5％，山楂0.8％，將上述取好的物料置于混合槽中，28℃條件下混合25分鐘，即得成品。實施例13取重量百分比的過100目篩的黑咖啡90％，姬松茸提取物0.1％，灰樹花提取物0.1％，黑木耳提取物3％，香菇提取物3％，雞腿菇提取物3.3％，山楂提取物0.5％，將上述取好的物料置于混合槽中，32℃條件下混合20分鐘，即得成品。實施例14取重量百分比的過60目篩的黑咖啡65％，黑木耳15％，香菇15％，雞腿菇2％，山楂3％，將上述取好的物料置于混合槽中，23℃條件下混合35分鐘，即得成品。實施例15取重量百分比的過65目篩的白咖啡65％，灰樹花提取物8％，黑木耳提取物15％，香菇提取物4％，山楂提取物8％，將上述取好的物料置于混合槽中，20℃條件下混合25分鐘，即得成品。實施例16取重量百分比的過80目篩的白咖啡70.3％，灰樹花12.4％，雞腿菇15％，山楂2.3％，將上述取好的物料置于混合槽中，19℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例17取重量百分比的過60目篩的黑咖啡70％，香菇12％，雞腿菇12％，山楂6％，將上述取好的物料置于混合槽中，16℃條件下混合40分鐘，即得成品。實施例18取重量百分比的過80目篩的黑咖啡73％，白樺茸10％，姬松茸12％，山楂5％，將上述取好的物料置于混合槽中，16℃條件下混合40分鐘，即得成品。實施例19取重量百分比的過60目篩的黑咖啡74.6％，姬松茸提取物12.6％，雞腿菇提取物10.7％，山楂提取物2.1％，將上述取好的物料置于混合槽中，30℃條件下混合30分鐘，即得成品。實施例20取重量百分比的過75目篩的黑咖啡80％，白樺茸3％，灰樹花6％，香菇6％，山楂5％，將上述取好的物料置于混合槽中，26℃條件下混合25分鐘，即得成品。實施例21取重量百分比的過100目篩的白咖啡85％，姬松茸6％，灰樹花7％，山楂2％，將上述取好的物料置于混合槽中，35℃條件下混合15分鐘，即得成品。實施例22取重量百分比的過60目篩的白咖啡90％，白樺茸提取物6％，山楂提取物4％，將上述取好的物料置于混合槽中，15℃條件下混合45分鐘，即得成品。實施例23取重量百分比的過80目篩的黑咖啡88.6％，灰樹花3.3％，山楂7.1％，將上述取好的物料置于混合槽中，23℃條件下混合35分鐘，即得成品。需要說明的是，上述實施例中所使用的食用菌既可以是食用菌的菌體也可以是食用菌提取物，使用的山楂可以是山楂也可以是山楂提取物，具體選擇根據對咖啡成品品質的不同需求而定；上述實施例中使用的咖啡原料可以是白咖啡、黑咖啡之外的其他咖啡，根據消費者的需求而定；咖啡原料、食用菌及山楂的配比、食用菌的種類、食用菌不同種類間的配比根據對成品溶脂溶栓及咖啡心腦養護功能的不同而不同。如血壓血脂正常的健康人群，所需的只是能起到日常保健預防功能的咖啡，此時，咖啡的配比可以提高，食用菌的種類、配比也可以做相應調整等。若是血壓血脂處于非正常范圍內的具有或者隱藏的心腦血管疾病的危險人群，除了日常的保健預防功能外，最重要的就是顯著的血壓調節、血脂調節作用，此時，咖啡的配比可以減少，食用菌的種類、配比也可以做相應調整等。根據本發明實施例的教導，本
技術領域：
的技術人員完全可實現其它本發明保護范圍內的技術方案。當前第1頁1 2 3