本發明涉及保健食品的技術領域，具體而言，涉及中鏈椰智露。
背景技術：
椰子油得自椰子肉(干)coconut oil from cocos nucifera可通過不同的已知方法從成熟的椰子肉中提取。室溫下呈潔白色或淡黃色的半固體脂肪，具有輕微椰子香味,密度0.92g/ml(25/4℃)，熔點24-36℃不等。含有45％月桂酸、18％肉豆蔻酸、10％棕櫚酸、8％辛酸、8％癸酸、8％油酸等的脂肪酸脂，其中鏈脂肪酸脂高達56％以上。
椰子油主要作為工業原料的基礎油，也作為美容業護膚護發用品,早期多用于病患兒童和成人的營養補充，近年來美國、日本等流行食用椰子油改善健忘癥和智能退化。
認知障礙共同特點包括記憶困難，學習能力下降，回憶過去以及思維方式的損失、感情和活動的混亂，易怒和侵略性，情緒波動，語言崩潰，長期記憶喪失的例子可能包括阿爾茨海默氏病(老年癡呆癥)、帕金森氏病。雖然許多類型的認知障礙的影響主要是老年人，但所有年齡段的人有可能會受到影響，如健忘癥。
健忘癥，即暫時性記憶障礙，女性偏高約占60％，目前，也出現在白領階層，而家庭主婦80％以上有健忘癥經歷。
老年癡呆癥(又稱阿爾茨海默病，AD)、失智慧，而癡呆癥則為不可逆性記憶障礙，我國60歲及以上人口的癡呆患病率平均為2-3.5％，流行病學調查結果：75～85歲老人老年癡呆癥患病率達20％。而75歲以上的患病率為11.5％，85歲以上高于30％。每年新發的癡呆病人約180萬，4674份有效資料中，其中患有老年癡呆的患者有266例,老年癡呆患病達5.69％，其中男性患病率為4.5％，女性患病率為6.1％。
全球有約4,600萬人患有這種疾病，并將以每20年遞增1倍的速率增加。
近年來國內有報道，中國老年癡呆患人數每10年翻一倍。
美國蘭德公司(RAND Corp.)調查報告：全美家庭和社區在治療和照顧阿茲海默癥(Alzheimer)患者的費用，每年達1570億至2150億元，是全美醫療花費最高的疾病。目前世界上尚沒有真正有效的藥物。
椰子油的奇跡功效，來自美國一位治療失智癥的知名專家開發的的藥品AC-120,引發一位兒科醫生MaryNewpor思考，她發現AC1202的化學結構屬于所謂中等長度的三酸甘油酯(Medium chain triglyderide(簡稱MCT)。
MCT與她所熟悉的椰子油(Coconut Oil)有密切的聯系。AC-1202含有60％的椰子油，她發現AC-1202的療效其實是在于椰子油中所含的「酮體」(Ketones)。在其機理尚不明朗的情況下，這位兒科專家給親人服用了椰子油，經過三年的試用和系統性觀察，其癥狀明顯好轉，其后經過一系列研究，她作出了椰子油在體內產生的「酮體對失智有效」的結論。
Mary Newpor博士說：椰子油畢竟使兒科專家的親人病情有明顯好轉并維持了將近8年。她收到了超過400份試用椰子油的證明材料，雖然有些人沒有效果(主要是重度患者)，但是絕大多數人(主要是輕度、中度患者)都報告說在認知能力和生活質量上有了改善。
椰子油中的中鏈脂肪酸MCT無論是以預防性措施的身份出現，還是以老年癡呆癥的緩解劑或抑制劑的身份出現，它的作用并非無中生有，它的潛在價值不可小覷！
腦細胞很親酮，但酮不能從其它維他命中獲取。椰子油中含有豐富的中鏈甘油三酸酯，當中鏈甘油三酸酯被吃進體內，在肝臟中可以代謝為酮，(乙酰乙酸、β-羥基丁酸及丙酮，這三者被統稱為酮體ketone body)。從人體代謝的角度，中鏈脂肪酸比其他形式的油脂的脂肪酸更容易被人體吸收和利用，它可以直接進入肝臟并立即釋放酮到血液中，作為“食物”被傳到大腦，完成老年癡呆癥患者大腦的常規供能。除此之外，從健康飲食的MCT以游離脂肪酸的形式被輸送到肝臟并迅速被水解，轉化為能量，所以不會導致脂肪在肝臟和體內的積累，避免在肝臟內脂肪堆積過多而引起的病變。因此，使用MCT是大自然提供的最直接最接地氣兒的解決老年癡呆癥患者大腦供能的辦法。
根據丹麥哥本哈根大學和國家衛生健康老化中心的一項數據顯示，中鏈脂肪酸可以促進腦力。
MCT的潛在價值曾被忽視。幾十年前椰子油就已在醫院里用于重病人的食譜中，也用于嬰兒和運動員的食品，它與人類的母乳有很多共同成份。現在它列在美國藥物食品局(FDA)的“一般認為安全”(GRAS)的名單中。
有證據顯示MCT可以幫助人體分解產生酮，并能替代葡萄糖被大腦吸收并提供能量，且該食品已經通過Ⅱ期臨床試驗。在中國，MCT尚未被開發應用于日常飲食保健和臨床治療，加之國內醫用食品的生產和監管仍然沒有明確的政策指引以及國人的飲食習慣不同(由于中鏈脂肪酸燃點很低，不能直接用于炒菜只能拌在熟食或者蔬菜中食用)，使得MCT一直處于被忽視的狀態。所以許多學者認為，MCT無論是以預防性措施的身份出現，還是以老年癡呆癥的緩解劑或抑制劑的身份出現，它的作用并非無中生有，它的潛在價值也不可小覷！
椰子油會增加膽固醇，但椰子油增加的恰恰是好膽固醇(高密度脂蛋白HDL)，而且阿爾茨海默病患者恰恰大腦缺少這種膽固醇。
美國南佛羅里達大學一位Byrd Alzheimer研究所已經完成了人道的動物研究，并由一家匿名的私人基金會資助，于2013年開始了65位輕度和中度阿爾茨海默病患者的椰子油臨床試驗，計劃將在2016年內完成。
加拿大阿爾茨海默協會資助的一個為期3年的大規模研究即將進行。
日本國立精神·神經醫療研究中心(NCNP)神經研究所于2016年9月15日宣布，他們成功證實了富含中鏈脂肪酸油的生酮飲食能夠提高老年人的認知能力。具體成果已刊載在國際知名科學雜志《Psychopharmacology》的網絡版上。
世界其他地方大大小小的研究也在進行。
MCT不僅對于阿爾茨海默病有益，對于其他大腦神經退行性病變的疾病也帶來希望，比如其他癡呆、帕金森病、多發性硬化和肌萎縮側索硬化癥(ALS)、癲癇、精神分裂、自閉癥，甚至同為胰島素抵抗的I/II型糖尿病等。
世界上出產椰子油最多的國家是哥斯達黎加和馬來西亞，這些國家的醫療技術并不高，但那里居民的心臟病發病率和血清膽固醇含量比西方國家低得多。
加拿大麥克吉爾大學(McGill University)的研究人員確定表示，在飲食中使用由中鏈三酸甘油酯組成的油品，如椰子油，來代替由長鏈三酸甘油酯組成的脂肪和油如大豆油、芥菜籽油、紅花油和其他食用油，體重一年能減輕最多至36磅！不用改變飲食或減少消耗的熱量總量，就能減少這麼多的重量。
目前階段，完全可以使用含中鏈脂肪酸的椰子油食物，由此產生酮體供大腦作為替代葡萄糖，這樣做不會有任何損失。
椰子油作為功能性食物而不是藥物，進行早期干預，具有藥物沒有的安全性和可行性。
有報告說，為治時疫，每餐服用2-3湯匙。許多類型的疾病和變性影響心理或神經系統的功能。
認知障礙的例子可能包括阿爾茨海默氏病，帕金森氏病和老年癡呆癥。雖然許多類型的認知障礙的影響主要是老年人，所有年齡段的人可能會受到影響。一個人的認知障礙折磨的共同作用，包括記憶困難、學習能力下降、回憶過去的經驗以及思維方式的損失、感情和活動的混亂，易怒和侵略性，情緒波動，語言崩潰，長期記憶喪失，和一般回避的患者他們的感覺下降。額外的困難可能會影響人們的認知障礙，包括降低生活質量，包括照顧者和/或制度化的需要。隨著認知障礙的某些類型的個人也可以忽略自己，可作為病情惡化成為不羈。
一些食用者述說，椰子油很難直接食用，雖然可以涂抹在面包或其他面制食品上，但由于椰子油的熔點很低(攝氏24-36度)，食用量較多(每次食用量在15-30克)，油常常會流淌下來，甚至流到手上或衣物上而招惹麻煩；更困難的每天服用，會產生一種油膩和厭倦感，而且只能固定在餐食時食用。本發明為解決上述麻煩、困惑以及食用的不方便性，發明了椰子油露(乳)劑，以其飲料形式呈現，從而，既可以消除上述的種種弊端，又可以方便地于預防和改善人腦智能退化方面。
本發明的第三目的在于提供一種中鏈椰智露的制備方法，使其具有清潔、味感可口、感觀愉悅、食量可計、口味風味因人可選、并方便食用者攜帶等諸特征，食用者可因自身體質和習性而選擇蔗糖型或無糖型的人工甜味劑型，從根本改善了直接食用原始椰子油帶來的各種弊端，有其實質的進步，使其具有食用的親和性和便利性，從而增加了食用者的順應性。
IPC分類檢索(至2016年12月)，涉及本發明相關者如下，即JP2950191B2；JP8275727A是一個油包水型的/以椰子肉為原料制得的乳劑，發明專利已經失效；另一個GB803078A，是一種口服椰子油脂肪乳劑，含有40到55％椰子油，5-20％蔗糖、葡萄糖或其他營養糖類，乳化劑為單硬脂酸甘油酯和水溶性聚氧乙烯脫水山梨醇單硬脂酸酯以及抗氧劑丁羥基茴香醚，該發明專利為營養熱量補充劑，1976年10月16日失效；US7326431B2，是一個以椰子肉制作的乳劑；US2015174067A1、US9427404B2是一種含有輔酶Q10等治療藥物的椰子油微乳，將脂溶性的輔酶Q10溶解在椰子油的油相中，其他水溶性藥物溶解在水相中，是一種復方乳劑藥物；US2013017278A1是一個將椰子油與人工合成的中鏈脂肪酸甘油三酯制成混合物(1:4或1:3)，用于老年癡呆癥以及帕金森氏病，并發明了對服用者進行管理的方法。WO2016JP55130是用椰子油、中鏈甘油三脂，制成膏狀(paste)的功能性食品，用于改善老年癡呆癥。上述發明專利，除外已失效的GB803078A作為飲料應用，其余與本
技術實現要素：
無相關性。
上述現有發明技術，無論使用椰子肉制作的乳劑或油層/水層含藥物的椰子油乳，均不具備以生榨椰子油為原料制備的中鏈椰智露的制作方法及其改善智能的特有功能。
發明內容
有鑒于此，本發明一方面在于提供一種中鏈椰智露，該中鏈椰智露不僅呈現了椰子油的醫學功能，還改變了食用的形式，更徹底地改變了口服椰子油而產生的令人厭倦的油膩感，并涵蓋了口味風味改善劑的附加效果，中鏈椰智露可分為蔗糖型與無糖型，給食用者提供了衛生安全、新的性狀、色香和食用欲望、以及食糖或忌糖的選擇，食用者可因食用者自身的體質或喜好不同而選擇不同類型號。
一種中鏈椰智露包括椰子油，蔗糖與三氯蔗糖組成的復配蔗糖(蔗糖型)或三氯蔗糖(無糖型)、蔗糖脂肪酸酯和三聚甘油脂肪酸酯、乳化劑助劑碳酸鈉組成的復配乳化劑，谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(G+I)組成的復配增鮮劑；該口味風味調整劑或為香蘭素，或為薄荷腦0.667-1.132份，椰子油的體積百分比為8.1％。
蔗糖型中鏈椰智露按下述重量份數計：包括當所述椰子油10,000份時，水123,334、份，蔗糖5,556份和人工甜味劑三氯蔗糖5.22-6.71份組成復配蔗糖，蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份和碳酸鈉83.8-92.2份組成復配乳化劑，谷氨酸鈉83.3-85份核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成復配增鮮劑，該口味風味調整劑或為缺如，或為香蘭素44.34-56.05份(香蘭素亞型)或為薄荷腦0.667-1.132份(清涼亞型)。
蔗糖型中鏈椰智露的制備：
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取蔗糖、三氯蔗糖，備用。
進一步地，將蔗糖型中鏈椰智露配方量的蔗糖、三氯蔗糖，共置于球磨機中，球磨混合均勻，即得蔗糖型中鏈椰智露的復配蔗糖，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量比，稱取適量谷氨酸鈉、核苷酸二鈉(I+G)，共置于球磨機中，球磨，混合均勻，即得復配增鮮劑，按蔗糖型中鏈椰智露配方量中二者配比之和稱取，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯，備用。
進一步地，取碳酸鈉適量，置于球磨機中，球磨粉碎，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取碳酸鈉，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，以精密天平稱取香蘭素，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，以精密天平稱取薄荷腦，以100倍量的60℃純凈水溶解，備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取凈化水，置于帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中，加熱至70-75℃，備用。
進一步地，將前述制備的蔗糖型中鏈椰智露復配蔗糖和復配增鮮劑，置于上述攝氏70-75℃熱水中，攪拌溶解，即得復配溶液，保溫備用。
進一步地，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取配方量椰子油，加熱至70-75℃，備用
進一步地，將上述乳化劑蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯與乳化助劑碳酸鈉細粉共置于70-75℃椰子油中，開啟高速剪切機15秒，制得椰子油-復配乳化劑共融體。
進一步地，將上述保溫的椰子油-復配乳化劑共融體轉至高壓均質機中。
進一步地，將椰子油-復配乳化劑共融體2倍體積的上述70-75℃的復配溶液輸送至高壓均質機中。
進一步地，開啟高壓均質機，35-40MPa下運轉，即得蔗糖型中鏈椰智露高濃乳，備用。
進一步地，將剩余的保溫復配溶液輸入高壓均質機中，接續開啟高壓均質機，進行均質稀釋，即得蔗糖型原味中鏈椰智露。
進一步地，或按上述制得的蔗糖型原味中鏈椰智露，加入香蘭素，繼續均質，即得蔗糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。
進一步地，或按上述制得的蔗糖型原味中鏈椰智露，加入薄荷腦水溶液，繼續均質，即得蔗糖型清涼亞型中鏈椰智露。
進一步地將上述蔗糖型原味中鏈椰智露，或香蘭素亞型中鏈椰智露，或清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式換熱器降溫至0-10℃，暫存。
進一步地，取蔗糖型原味、香蘭素及清涼亞型中鏈椰智露適量分別以水倍量遞增稀釋，顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度及有關檢測項目。
進一步地，將制得的蔗糖型原味或香蘭素亞型中鏈椰智露，或清涼亞型中鏈椰智露分別轉移至潔凈的帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中或板式換熱器中，80℃下巴士滅菌，持續3分鐘，密封暫存。
進一步地，將蔗糖型原味、香蘭素中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式過濾器冷卻，將其輸入暫存罐，≦0-10℃，時間≦10小時，備用。
進一步地，將蔗糖型原味中鏈椰智露或蔗糖型香蘭素亞型中鏈椰智露，或清涼亞型椰智露移送至灌裝線。
進一步地，試運轉檢查灌裝設備和性能。
進一步地，在灌裝線上實施灌裝蔗糖型原味、香蘭素中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露。
進一步地，分別將蔗糖型原味、香蘭素中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露成品置于滅菌滅菌釜中。
進一步地，分別實施蔗糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露成品的第二次滅菌，≥121℃，持續15分鐘。
進一步地，分別將第二次滅菌后的產品降壓，降溫至40℃。
進一步地，分別對第二次滅菌后的最終產品進行檢查，剔除有漏產品。
進一步地，分別抽檢最終產品的滅菌效能。
進一步地，分別實施包裝。
無糖型中鏈椰智露的制備：
按下述重量份數計，包括當所述椰子油10,000份時，水123,334份，三氯蔗糖16.56-23.80份，蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份和碳酸鈉83.8-92.2份組成復配乳化劑，谷氨酸鈉83.3-85份核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成復配增鮮劑，口味風味調整劑為香蘭素44.34-56.05份香蘭素亞型，或為薄荷腦0.667-1.132份清涼亞型。
進一步地，取三氯蔗糖適量，置于球磨機中，球磨，混合均勻，按無糖型中鏈椰智露配方量稱取三氯蔗糖細粉，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，稱取谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量比，稱取適量谷氨酸鈉、核苷酸二鈉(I+G)，共置于球磨機中，球磨，混合均勻，即得復配增鮮劑，按無糖型中鏈椰智露配方量中二者配比之和稱取，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯，備用。
進一步地，取適量碳酸鈉，置于球磨機中，球磨粉碎為100目細粉，按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取細粉，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，以精密天平稱取香蘭素，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，以精密天平稱取薄荷腦，以100倍量的60℃純凈水溶解，備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，稱取凈化水，置于帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中，加熱至70-75℃，備用。
進一步地，將前述制備的無糖型中鏈椰智露三氯蔗糖細粉和復配增鮮劑，置于上述已備用的70-75℃熱水中，攪拌溶解，即得復配溶液，保溫備用。
進一步地，按無糖型中鏈椰智露配方量，稱取配方量椰子油，加熱至70-75℃，備用
進一步地，將上述乳化劑蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯與乳化助劑碳酸鈉細粉共置于70-75℃椰子油中，開啟高速剪切機15秒，制得椰子油-復配乳化劑共融體。
進一步地，將上述保溫的椰子油-復配乳化劑共融體轉至高壓均質機中。
進一步地，將椰子油-復配乳化劑共融體2倍體積的上述保溫復配溶液輸送至高壓均質機中。
進一步地，開啟高壓均質機，35-40MPa下運轉，即得無糖型中鏈椰智露高濃乳，備用。
進一步地，將其余保溫的復配溶液輸入高壓均質機中，接續開啟高壓均質機，進行均質稀釋，即得無糖型原味中鏈椰智露。
或進一步地，按上述制造程序制得的無糖型原味中鏈椰智露加入香蘭素，繼續均質，即得無糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。
或進一步地，按上述制造程序制得的無糖型原味中鏈椰智露加入薄荷腦水溶液，繼續均質，即得無糖型清涼亞型中鏈椰智露。
進一步地，將無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式換熱器降溫至0-10℃，暫存。
進一步地，分別取無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露適量，分別以水倍量遞增稀釋，分別顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度及其他相關檢測項目。
進一步地，分別將制得的無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露轉移至潔凈的帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中或板式換熱器中，80℃下巴士滅菌，持續3分鐘，暫存。
進一步地，將無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式過濾器冷卻，再分別將其輸入暫存罐，≦0-10℃，時間≦10小時，備用。
進一步地，分別將無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露移送至灌裝線。
進一步地，試運轉檢查灌裝設備和性能。
進一步地，將無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別在灌裝線上實施灌裝。
進一步地，將無糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露成品分別置于滅菌滅菌釜中。
進一步地，對無糖型原味及香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別實施第二次滅菌，≥121℃，持續15分鐘。
進一步地分別將第二次滅菌后的產品降壓，降溫至40℃。
進一步地，分別對第二次滅菌后的無糖型原味亞型香蘭素中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露產品進行檢查，剔除有漏產品。
進一步地，分別抽檢最終產品的滅菌效能。
進一步地，分別實施包裝。
本發明實施例的一種中鏈椰智露及其制備方法的有益效果是：在呈現了椰子油改善人腦智能的功能的同時，改變了食用的形式，徹底地改變了口服椰子油而產生的令人厭倦的油膩感，并涵蓋了口味風味改善劑的附加效果，增加了飲用量可計、飲用場所隨意、衛生安全等新的特點。中鏈椰智露可分為蔗糖型與無糖型(人工甜味劑)，每一種型號又可分為原味或香蘭素和清涼亞型，給食用者提供了衛生安全、飲用方便和新的性狀、食用欲望，以及食糖或忌糖者的選擇，食用者可因自身的體質或喜好不同而選擇不同類型號。
本發明提供的一種中鏈椰智露所含椰子油8.1％(體積含量)，呈現了椰子油的功能，還涵蓋了口味風味改善劑的附加效果，從而擴展了食用范圍，最大的改善其生活質量。
本發明所制得的中鏈椰智露，克服了現有技術不足，不僅采用了熔點為攝氏24-28℃的生榨椰子油為原料，進一步地篩選出適合制備穩定性良好的中鏈椰智露的復配乳化劑及其HLB值范圍，以及復配蔗糖或人工甜味劑，還由于添加了口味風味改善劑，測底改變了食用者直接服用椰子油時的逆反情緒和認知性。
本發明提供的一種中鏈椰智露的制備方法，由于采用蔗糖型與無糖型類型，從根本上改善了食用原始椰子油的諸多缺點，從而增加了食用者的適應性，有其實質性的進步。
具體實施方式
為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用食品添加劑或設備未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的產品。
本發明中鏈椰智露制備配方是由下述重量比的物料組成：
蔗糖型中鏈椰智露配方：
按照下述重量份數計：以所述椰子油10,000份計包括水123,334份，由蔗糖5，005-5,556份和人工甜味劑三氯蔗糖5.22-6.71份組成的復配蔗糖，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12和碳酸鈉83.8-92.2份組成的復配乳化劑，由谷氨酸鈉83.3-85份核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成的復配增鮮劑，口味風味調整劑或缺如，或為香蘭素44.34-56.05份，或為薄荷腦0.667-1.132份。
無糖型中鏈椰智露配方:
按下述重量份數計：以所述椰子油10,000份計包括當水123,334份，三氯蔗糖16.56-23.80份，由蔗糖脂肪酸酯1,034-1,098份、三聚甘油脂肪酸酯623.10-769.12份和碳酸鈉83.8-92.2份組成的復配乳化劑，由谷氨酸鈉83.3-85份核苷酸二鈉(I+G)1.0-1.1份組成的復配增鮮劑，口味風味調整劑或缺如(原味)，或為香蘭素44.34-56.05份(香蘭素亞型)，或為薄荷腦0.667-1.132份(清涼亞型)。
蔗糖型中鏈椰智露的制備方法進行如下說明：
將蔗糖型中鏈椰智露配方量的蔗糖、三氯蔗糖，共置于球磨機中，球磨混合均勻，即得蔗糖型中鏈椰智露的復配蔗糖，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，將上述谷氨酸鈉、核苷酸二鈉(I+G)，共置于球磨機中，球磨，混合均勻，即得復配增鮮劑，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取碳酸鈉，球磨，粉碎為100目細粉，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露的香蘭素亞型或清涼亞型配方量，分別用精密天平稱取香蘭素及薄荷腦，備用。
取蔗糖型中鏈椰智露的清涼亞型配方量的薄荷腦，以百倍熱凈化水溶解，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取凈化水，置于帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中，加熱至70-75℃，備用。
將前述制備的蔗糖型中鏈椰智露的復配蔗糖和復配增鮮劑，置于上述攝氏70-75℃熱水中，攪拌溶解，即得復配溶液，保溫備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取配方量椰子油，加熱至70-75℃，將上述乳化劑蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯與碳酸鈉細粉共置于70-75℃椰子油中，開啟高速均質機15秒，制得中鏈椰子露的椰子油-復配乳化劑共融體。
將上述保溫的椰子油-復配乳化劑共融體轉至高壓均質機中，將椰子油-復配乳化劑共融體2倍體積的上述保溫復配溶液輸送至高壓均質機中，開啟高壓均質機，35-40MPa下運轉，即得蔗糖型原味中鏈椰智露高濃乳。
再次將其余的保溫復配溶液全部轉移至高壓均質機中，開啟高壓均質機，即得蔗糖型原味中鏈椰智露。
或進一步地，按上述制造程序制得的無糖型原味中鏈椰智露中加入香蘭素，繼續均質，即得無糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。
或進一步地，按上述制造程序制得的無糖型原味中鏈椰智露中加入薄荷腦水溶液，繼續均質，即得無糖型清涼亞型中鏈椰智露。
將蔗糖型原味、香蘭素亞型及清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式換熱器降溫至0-10℃，暫存。
取蔗糖型原味，或香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型亞型中鏈椰智露適量，分別在顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度及其他檢測項目。
將制得的蔗糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別轉移至潔凈的帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中或板式換熱器中，80℃下巴士滅菌，持續3分鐘。
將蔗糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別通過板式過濾器冷卻，分別將其輸入暫存罐，≦0-10℃，時間≦10小時，備用。
分別將蔗糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露分別移送至灌裝線，進行試運轉檢查灌裝設備和性能。
分別在灌裝線上實施灌裝蔗糖型原味、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露。
將蔗糖型原味中鏈椰智露、香蘭素亞型中鏈椰智露及清涼亞型中鏈椰智露的成品置于滅菌釜中，分別實施第二次滅菌，≥121℃，持續15分鐘，分別將第二次滅菌后的產品降壓，降溫至40℃。
分別對第二次滅菌后的最終產品進行檢查，剔除有漏產品，抽檢最終產品的滅菌效能。
實施包裝。
無糖型中鏈椰智露制備方法進行如下說明：
無糖型中鏈椰智露與蔗糖型中鏈椰智露的制備配方區別：在于甜味源不同，或是由三氯蔗糖，或由復配蔗糖構成；
無糖型中鏈椰智露和蔗糖型中鏈椰智露的各亞型配方與制備工藝相同之處在于無論無糖型原味中鏈椰智露或蔗糖型原味中鏈椰智露均或為缺如口味風味調整劑，或為添加香蘭素以及或為缺如薄荷腦。都是在完成制備無糖型中鏈椰智露或蔗糖型中鏈椰智露后，在中鏈椰智露原味基礎上，再添加香蘭素或薄荷腦，繼續均質化，制得香蘭素亞型中鏈椰智露或清涼亞型中鏈椰智露。
實施例1
蔗糖型原味中鏈椰智露配方：
椰子油1.00千克，水12.34千克、蔗糖500.5克和三氯蔗糖0.56克，蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克組成復配乳化劑，谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克組成復配增鮮劑。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖500.5克、三氯蔗糖0.56克，共置于高速剪切機中，粉碎，即得復配蔗糖，備用。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克、共置于中小型高速剪切機中，開啟15秒，制得復配乳化劑，備用。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方比，稱取適量谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)，共研缽中，研磨，混合均勻，即得復配增鮮劑，稱取復配增鮮劑0.93克，備用。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方量，稱取凈化水12.34千克，置于不銹鋼桶中，加熱至70-75℃，再加入前述制備的復配蔗糖和復配增鮮劑攪拌均勻，即得復配溶液，保溫備用。
稱取椰子油適量，加熱至70-75℃，稱取蔗糖型原味中鏈椰智露配方量椰子油，置于高速均質機中。
繼續加入復配乳化劑于高速均質機中，20MPa下，開啟高速均質機，制得椰子油-乳化劑共融體，接續加入1.15千克的上述已經加熱的復配溶液，開啟高速均質機，制得蔗糖型原味中鏈椰智露的高濃乳。
繼續將其余復配溶液加入至高速均質機中，20MPa下，開啟高速均質機進行稀釋，即得蔗糖型原味中鏈椰智露。
放冷至接近室溫，取乳液適量，以水倍量遞增稀釋，顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度。
將制得的蔗糖型原味中鏈椰智露轉移至潔凈的帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中，開啟夾層蒸汽，在攝氏80℃進行巴士滅菌，持續3分鐘。
將滅菌后的蔗糖型原味中鏈椰智露密封，放冷至攝氏40-45度，實施人工灌裝于容器中，封口。
將盛有蔗糖型原味中鏈椰智露的容器置于滅菌柜中，穩定121℃下，滅菌15分鐘，即得。
實施例2
蔗糖型香蘭素亞型中鏈椰智露配方：
椰子油1.00千克，水12.34千克、蔗糖500.5克和三氯蔗糖0.56克，蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克組成復配乳化劑，谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克組成復配增鮮劑，口味風味調整劑香蘭素4.43克。
按實施例1的制作程序，以高速均質機制作蔗糖型原味中鏈椰智露之后，繼續將香蘭素加入高速均質機中，20MPa下均質，即得蔗糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。以下操作均按蔗糖型原味椰智露工藝同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
實施例3
蔗糖型清涼亞型中鏈椰智露配方：
椰子油1.00千克，水12.34千克、蔗糖500.5克和三氯蔗糖0.56克，蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克組成復配乳化劑，谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克組成復配增鮮劑，口味風味調整劑薄荷腦6.67毫克。
按實施例1的制作程序，以高速均質機制作蔗糖型原味中鏈椰智露之后，將薄荷腦以百倍熱凈化水溶解，加入盛有蔗糖型原味中鏈椰智露的高速均質機中，20MPa下均質，即得蔗糖型清涼亞型中鏈椰智露。以下操作均按蔗糖型原味椰智露工藝同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
實施例4
無糖型原味中鏈椰智露配方：
椰子油1.00千克，水12.34千克、人工甜味劑三氯蔗糖1.656克、蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克組成的復配乳化劑，谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克組成的復配增鮮劑。
取三氯蔗糖適量，置于研缽中，研細，按無糖型中鏈椰智露配方量，稱取三氯蔗糖1.656克，備用。
按無糖型原味中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油肪酸酯51.67、碳酸11.11克、共置于小型高速剪切機中，運轉15秒，制得復配乳化劑，備用。
按無糖型原味中鏈椰智露配方比，稱取適量谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)，共研缽中，研磨，混合均勻，即得復配增鮮劑，稱取復配增鮮劑0.93克，備用。
按無糖型原味中鏈椰智露配方量，稱取凈化水12.34千克，置于不銹鋼桶中，加熱至70-75℃，加入前述的人工甜味劑三氯蔗糖和復配增鮮劑，攪拌均勻，制得復配溶液，保溫備用。
按無糖型原味中鏈椰智露配方量，稱取椰子油1.00千克，將其加熱至70-75℃，定量轉移至高速均質機中。再加入復配乳化劑共置于高速均質機中，20MPa下，開啟高速均質機，制得椰子油/乳化劑共融體，繼續加入1.15千克的上述已經加熱的復配溶液，繼續運轉高速均質機，制得無糖型原味中鏈椰智露的高濃乳。
繼續取其余的保溫復配溶液，加入至高速均質機中，開啟高速均質機進行稀釋，即得無糖型原味中鏈椰智露。
放冷至接近室溫，取乳液適量，以水倍量遞增稀釋，顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度。
將制得的無糖型原味中鏈椰智露轉移至潔凈的帶有蒸汽加熱夾層的不銹鋼罐中，開啟夾層蒸汽，在80℃度下巴士滅菌，持續3分鐘。
將第一次滅菌后無糖型原味中鏈椰智露密封，放冷至0-10℃，實施人工灌裝于容器中，人工封口。
將盛有無糖型原味中鏈椰智露的容器置于滅菌柜中，穩定121℃，持續滅菌15分鐘，即得。
實施例5
無糖型香蘭素亞型中鏈椰智露配方
椰子油1.00千克，水12.34千克、人工甜味劑三氯蔗糖2.080克、復配乳化劑蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克、復配增鮮劑谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克，口味風味調整劑香蘭素4.43克。
按實施例4的制作程序，以高速均質機制作無糖型原味中鏈椰智露之后，將香蘭素加入高速均質機中，20MPa下均質，即得無糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。以下按無糖型原味椰智露同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
實施例6
無糖型清涼亞型中鏈椰智露配方
椰子油1.00千克，水12.34千克、人工甜味劑三氯蔗糖2.380克、復配乳化劑蔗糖脂肪酸酯103.4克、三聚甘油脂肪酸酯62.31克、碳酸鈉11.11克、復配增鮮劑谷氨酸鈉0.83克、核苷酸二鈉(I+G)0.010克，口味風味調整劑薄荷腦3.33毫克。
按實施例4的制作程序，以高速均質機制作無糖型原味中鏈椰智露之后，將配方量薄荷腦以百倍熱凈化水溶解，加入盛有無糖型原味中鏈椰智露的高速均質機中，20MPa下均質，即得無糖型清涼亞型中鏈椰智露。以下按無糖型原味椰智露同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
實施例7
蔗糖型原味中鏈椰智露配方：
椰子油500克，水6170克，蔗糖278.0克和人工甜味劑三氯蔗糖0.335克組成復配蔗糖，蔗糖脂肪酸酯55.37克、三聚甘油脂肪酸酯36.12克、碳酸鈉4.61克組成復配乳化劑，谷氨酸鈉4.25克、核苷酸二鈉(I+G)0.055克組成復配增鮮劑。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方量，分別稱取蔗糖脂肪酸酯55.37克、三聚甘油脂肪酸酯36.12克、碳酸鈉26.35克，共置于研缽中，研磨，混合均勻，制得中鏈椰智露的復配乳化劑，備用。
按蔗糖型原味中鏈椰智露配方比，稱取谷氨酸鈉和核苷酸二鈉(I+G)適量，置于研缽中，研磨，混合均勻，稱取復配增鮮劑4.31克，備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方量，稱取凈化水6.17千克，置于不銹鋼桶中，加熱使其升溫70-75℃，再加入前述制備的復配蔗糖和復配增鮮劑，攪拌均勻，即得復配溶液，保溫備用。
按蔗糖型中鏈椰智露配方，稱取椰子油0.5千克，將椰子油加熱至70-75℃，定量轉移至高速均質機中，加入上述分配乳化劑，開啟高速均質機，20MPa下，制得椰子油/乳化劑共融體。
取上述已經加熱的復配溶液1.00千克，置于上述盛有椰子油/乳化劑共融體的高速均質機中，繼續開啟高速均質機，20MPa下，制得蔗糖型原味中鏈椰智露高濃乳。
繼續將剩余的復配溶液加入至高速均質機中，
接續開啟高速均質機，20MPa下，即得蔗糖型原味中鏈椰智露，放冷0-10℃。
取乳液適量，以水倍量遞增稀釋，顯微鏡下鏡檢乳劑的乳化均勻度。
將制得的蔗糖型原味中鏈椰智露實施人工灌裝于容器中，人工封口。
將灌裝蔗糖型原味中鏈椰智露的容器置于滅菌器中，在攝氏121℃下滅菌，持續15分鐘，即得。
實施例8
無糖型香蘭素亞型中鏈椰智露配方：
椰子油0.5千克、水6.17千克、人工甜味劑三氯蔗糖0.828克、復配乳化劑蔗糖脂肪酸酯50.37克、三聚甘油脂肪酸酯36.12克及碳酸鈉4.61克、復配增鮮劑谷氨酸鈉4.25克和核苷酸二鈉(I+G)0.055克及口味風味調整劑香蘭素2.67克。
按實施例4的制作程序，以高速均質機制作蔗糖型原味中鏈椰智露之后，將香蘭素加入高速均質機中，20MPa下均質，即得蔗糖型香蘭素亞型中鏈椰智露。以下按中鏈椰智露原味型工藝同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
實施例9
無糖型清涼亞型中鏈椰智露配方：
椰子油0.5千克、水6.17千克、人工甜味劑三氯蔗糖1.150克、復配乳化劑蔗糖脂肪酸酯50.37克、三聚甘油脂肪酸酯36.12克及碳酸鈉4.61克、復配增鮮劑谷氨酸鈉4.25克和核苷酸二鈉(I+G)0.055克及口味風味調整劑薄荷腦3.78毫克。
按實施例4的制作程序，以高速均質機制作蔗糖型原味中鏈椰智露之后，將薄荷腦以百倍熱凈化水溶解，加至盛有無糖型原味中鏈椰智露的高速均質機中，20MPa下均質，即得無糖型清涼亞型中鏈椰智露。以下按中鏈椰智露原味型工藝同法進行第一次滅菌、分裝，以及終產品滅菌。
由于本發明中所涉及的各工藝參數的數值范圍在上述實施例中不可能全部體現，但本領域的技術人員完全可以想象到只要落入上述該數值范圍內的任何數值均可實施本發明，當然也包括若干項數值范圍內具體值的任意組合。此處，出于篇幅的考慮，省略了給出某一項或多項數值范圍內具體值的實施例，此不應當視為本發明的技術方案的公開不充分。
申請人聲明，本發明通過上述實施例來說明本發明的詳細工藝設備和工藝流程，但本發明并不局限于上述詳細工藝設備和工藝流程，即不意味著本發明必須依賴上述詳細工藝設備和工藝流程才能實施。所屬技術領域的技術人員應該明了，對本發明的任何改進，對本發明產品各原料的等效替換及輔助成分的添加、具體方式選擇等，落在本發明的保護范圍內。