本發明涉及人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)保健肉制品的制造方法。
背景技術:
1.引《草產品加工技術》汪璽主編陳本健等編著——北京:金盾出版社,2002.9第265頁,第271頁①.葉蛋白的另一個重要用途,是作為人類食品。葉蛋白被譽為當今世界上最好,最具有食用價值的保健品,正逐漸受到人們的普遍歡迎。②.葉蛋白的生產工藝流程如說明書附圖2。2.引《食品標準與法規》張建新等編——北京:中國輕工業出版社(全國高等學校食品質量與安全專業食用教材)2006.8第90頁據有關材料統計,從1999年8月到2000年1月,我國共有643批出口食品,因不符合美國的技術法規遭到美國食品與藥物管理局(fda)的扣押,尤為嚴重的是從2003年初開始,我國的動物源性食品和水產品由于含有有害人體健康的抗生素和超標的農殘而被歐盟全面禁止進口。傳統出口拳頭商品如凍禽肉,水產品和蜂蜜等均出現不符合標準問題,在重重的綠色壁壘面前紛紛被掀下馬,另外茶葉、蔬菜、花生等食品也由于農殘超標和達不到標準而在多國受阻。3引《中國藥典》人參葉,氣清香,味微苦而甘。葉中包含小分子多糖,均有較強的免疫作用。【來源】本品為五加科植物人參的干燥葉。秋季采收,晾干或烘干。【性味】苦、甘、寒。【歸經】歸肺、胃經。【功能主治】補氣、益肺、祛暑、生津。用于氣虛咳嗽、暑熱煩躁、津傷口渴、頭目不清、四肢倦乏。【用法用量】3—9克。【注意事項】不宜與藜蘆同用。.
紅景天,有助于提高身體對缺氧刺激的適應力。紅景天一直為體育專門用品,可提升或保持運動員比賽或訓練期間的耐力。紅景天提取物可刺激肌肉運動時的atp合成或再合成,有助于增強體能以及促進激烈運動后身體的恢復。《神農本草經》——主食命以應天,無毒,多服久服不傷人。有“輕身益氣、不老延年”之功效。
《本草綱目》——祛邪惡氣,補諸不足,是“已知補益藥中所罕見”。《千金翼方》——清肝明目,久服通神不老。國外臨床應用于抗疲勞、提高體能和腦力功能。
【生境分布】生于高山巖石處,分布西藏等地。【生境分布】:活血止血、清肺止咳、治咳血、咯血、肺炎咳嗽、婦女白帶。【用法用量】:內服,煎湯1—3錢。
引《中華本草》紅景天,【來源】植物紅景天,全草春秋兩季均可采收,以秋季為好,除去地上枯萎莖葉,挖掘全株。【功能主治】補氣清肺、益智養心、收澀止血、散瘀消腫。主氣虛體弱,病后畏寒,氣短乏力,肺熱咳嗽,咯血,白帶腹瀉,跌打損傷,燙火傷,神經癥,高原反應。
羅布麻:高1—2米引《中藥大辭典》.【出處】《陜西中草藥》,【來源】為植物羅布麻的全草,【性味】甘、苦、涼。《陜西中草藥》:味淡澀,性涼,有小毒。《新疆中草藥手冊》味甘苦,性平,有小毒。
【功能主治】清火、降壓、強心、利尿、治心臟病、高血壓、神經衰弱,肝炎腹脹,腎炎浮腫。《江蘇藥物志》乳汁可治愈傷口。《中國藥物圖鑒》嫩葉,蒸炒揉制后代茶,清涼瀉火,強心利尿,降血壓,治心臟病,高血壓,神經衰弱,腎炎浮腫。【用法用量】煎湯2—3錢或泡茶飲。
墨旱蓮高10—60cm引《中國藥典》墨旱蓮【來源】本品為墨旱蓮的干燥地上部分,花開時采割,曬干。【性味】甘酸寒。【功能主治】滋補肝腎,涼血止血,用于牙齒松動,須發早白,眩暈耳鳴,腰膝酸軟,陰虛血熱,吐血,尿血,學痢,崩漏下血,外傷出血。【用法用量】6—12g
絞股藍,在古時民間已被廣泛使用,把他作為“神奇”的不老長壽藥草,明代稱之謂“神仙草”。
絞股藍分離得到人參二醇和2a—羥基人參二醇,被譽為“第二人參”。《明清中醫臨證叢書》第380頁中記載,絞股藍補氣養陰,養心安神,生精固精。
絞股藍在日本的研究與臨床應用,《藥學雜志》《國外醫學》中記載:“滋補強身,能雙向調節人體機能,增強體質,提高免疫力,調節血壓,降血脂,降血糖,減肥,鎮靜安神,改善睡眠,治療神經衰弱癥,清熱解毒,能清理體內毒素,抑制細胞癌變和殺死癌細胞,增加人體細胞代謝次數,延緩衰老。
紫蘇《日華子本草》記載——補中益氣,開胃下食。《本草逢源》記載——能散血脈之邪。《綱目》記載——和血、溫中,定喘,安胎。《本草匯言》記載——散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結氣,花痰氣,乃治氣之神藥。
澤蘭《日華子本草》——通九竅,利關脈,養血氣,破宿血,產前產后百病,通子腸,長肉生肌,消淤血,治鼻洪吐血,頭風目痛,婦人勞瘦,丈夫面黃。《醫林篡要》補肝瀉脾,和氣血,利脅脈,主治婦人血分,調經去疹。《中國藥典》記載,【來源】本品為澤蘭地上部分,夏秋季莖葉茂盛時采割,曬干。【性味】苦,辛,微溫。【功能主治】活血化疹,行水消腫,用于月經不調,痛經,產后淤血腹痛,水腫。【用法用量】6—12g。
銀杏葉《中華本草》【性味】苦;甘;澀;性平;小毒【歸經】心;肺;脾經【功能主治】活血養心,斂肺澀腸。主胸痹心痛;喘咳痰嗽;泄瀉痢疾;白帶【用法用量】內服:煎湯,3—15g;或用提取物作片劑;或入丸、散。
小薊《中藥大辭典》:【性味】甘、苦,涼。【歸經】歸心、肝經。【功能主治】全草:涼血止血,祛瘀消腫。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外傷出血,癰腫瘡毒。【用法用量】全草:25—50g;根狀莖:鮮品1~2兩。
大薊《中藥大辭典》:【性味】甘,苦,涼。【歸經】歸心、肝經。【功能主治】涼血止血,祛瘀消腫。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外傷出血,癰腫瘡毒。【用法用量】5~15g
淡竹葉《中藥大辭典》:【性味】甘、淡,寒。【歸經】歸心、胃、小腸經。【功能主治】清熱除煩,利尿。用于熱病煩渴,小便赤澀淋痛,口舌生瘡。【用法用量】6—15g。
桑葉《中藥大辭典》:【性味】甘、苦,寒。【歸經】歸肺、肝經。【功能主治】疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目。用于風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花。【用法用量】5~15g。
魚腥草《中藥大辭典》:【性味】辛,微寒。【歸經】歸肺經。【功能主治】清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋。用于肺癰吐膿,痰熱喘咳,熱痢,熱淋,癰腫瘡毒。【用法用量】15—100g,不宜久煎;鮮品用量加倍,水煎或搗汁服。
香薷《中藥大辭典》:【性味】辛,微溫。【歸經】歸肺、胃經。【功能主治】發汗解表,和中利濕。用于暑濕感冒,惡寒發熱,頭痛無汗,腹痛吐瀉,小便不利。【用法用量】3—100g。
荷葉《中國藥典》【性味】苦,平。【歸經】歸肝、脾、胃經。【功能主治】清熱解暑,升發清陽,涼血止血。用于暑熱煩渴,暑濕泄瀉,脾虛泄瀉,血熱吐衄,便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于多種出血癥及產后血暈。【用法用量】3~9g。
蒲公英《中藥大辭典》:【性味】苦、甘,寒。【歸經】歸肝、胃經。【功能主治】清熱解毒,消腫散結,利尿通淋。用于疔瘡腫毒,乳癰,瘰癘,目赤,咽痛,肺癰,腸癰,濕熱黃疸,熱淋澀痛。【用法用量】9—100g。
苦丁茶《中華本草》【性味】甘;苦;寒【歸經】肝;肺;胃【功能主治】疏風清熱;明目生津。主風熱頭痛;齒痛;目赤;聤耳;口瘡;熱病煩渴;泄瀉;痢疾。【用法用量】內服:煎湯,3—15g。
葫蘆巴《中藥大辭典》:【性味】苦,溫。【歸經】歸腎經。【功能主治】溫腎,祛寒,止痛。用于腎臟虛冷,小腹冷痛,小腸疝氣,寒濕腳氣。【用法用量】5—15g。【貯藏】置干燥處。
益母草《中藥大辭典》:【性味】苦、辛,微寒。【歸經】歸肝、心包經。【功能主治】活血調經,利尿消腫。用于月經不調,痛經,經閉,惡露不盡,水腫尿少;急性腎炎水腫。【用法用量】9—50g。
番瀉葉《中藥大辭典》:【性味】甘、苦,寒。【歸經】歸大腸經。【功能主治】瀉熱行滯,通便,利水。用于熱結積滯,便秘腹痛,水腫脹滿。【用法用量】2~10g,入煎劑宜后下,或開水泡服。【注意】孕婦慎用。
木賊《中藥大辭典》:【性味】甘、苦,平。【歸經】歸肺、肝經。【功能主治】散風熱,退目翳。用于風熱目赤,迎風流淚,目生云翳。【用法用量】3—100g。
車前草《中藥大辭典》:【性味】甘,寒。【功能主治】利水,清熱,明目,祛痰。治小便不通,淋濁,帶下,尿血,黃疸,水腫,熱肉,泄瀉,鼻衄,目赤腫痛,喉痹乳蛾,咳嗽,皮膚潰瘍。
①《別錄》:"主金瘡、止血,衄鼻,瘀血血瘕下血,小便赤。止煩,下氣,除小蟲。"
②陶弘景:"療泄精。"
③《藥對》:"主陰癀。"
④《藥性論》:"治尿血。能補五臟,明目,利小便,通五淋。"
⑤《滇南本草》:"清胃熱,利小便,消水腫。"
⑥《本草匯言》:"主熱痢膿血,乳蛾喉閉。能散,能利,能清。"
⑦《本草正》:"生搗汁飲,治熱痢,尤逐氣癃,利水。"
⑧《本草備要》:"行水,瀉熱,涼血。"
⑨《生草藥性備要》:"治白濁。"
⑩《醫林纂要》:"解酒毒。"
⑾《科學的民間藥草》:"鎮咳,祛痰。"
⑿《貴州民間方藥集》:"外治毒瘡,疔腫。"
⒀《湖南藥物志》:"祛痰止咳,滑胎,降火瀉熱,除濕痹,祛膀胱濕熱,散血消腫。治火眼,小兒食積,皮膚潰瘍,喉痹。"
【用法用量】內服:煎湯,10—50g;或搗汁。
石斛《中藥大辭典》:【性味】甘,微寒。【歸經】歸胃、腎經。【功能主治】益胃生津,滋陰清熱。用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明。【用法用量】10—50g。入復方宜先煎,單用可久煎。
蘆薈《中藥大辭典》:【性味】苦,寒。【歸經】歸肝、胃、大腸經。【功能主治】清肝熱,通便。用于便秘,小兒疳積,驚風;外治濕癬。【用法用量】內服:煎湯,15—50g。
佩蘭《中國藥典》【性味】辛,平。【歸經】歸脾、胃、肺經。【功能主治】芳香化濕,醒脾開胃,發表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。【用法用量】3~15g。
霍香《中華本草》:【性味】味辛;性微溫【歸經】歸肺;脾;胃經【功能主治】祛暑解表;化濕和胃。主夏令感冒;寒熱頭痛;胸脘痞悶;嘔吐泄瀉;妊娠嘔吐;鼻淵;手;足癬【用法用量】內服:煎湯,6—25g;或入丸、散。
積雪草《中華本草》【性味】味苦;辛;性寒【歸經】歸肺;脾‘腎;膀胱經【功能主治】清熱利濕;活血止血;解毒消腫。主發熱;咳喘;咽喉腫痛;腸為為;痢疾;濕熱黃疸;水腫;淋證;尿血;衄血;痛經;崩漏;丹毒;瘰疬;親瘡腫毒;帶狀皰疹;跌打腫痛;外傷出血;蛇蟲咬傷【用法用量】內服:煎湯,9-100g(鮮者20-200g);或搗汁。
馬齒莧《全國中草藥匯編》:【性味】酸,寒。【歸經】歸肝、大腸經。【功能主治】清熱解毒,涼血止血。用于熱毒血痢,癰腫疔瘡,濕疹,丹毒,蛇蟲咬傷,便血,痔血,崩漏下血。【用法用量】9~15g;鮮品30~60g。
側柏葉《中華本草》【性味】苦;澀;性微寒。【歸經】肺;肝;大腸經。【功能主治】涼血止血;止咳祛痰;祛風濕;散腫毒。主治咯血;吐血;衄血;尿血;血痢;腸風下血;崩漏不止;咳嗽痰多;風濕痹痛;丹毒;痄腮,燙傷。【用法用量】內服:煎湯,6-150g,或入丸、散。
杜仲葉《中藥大辭典》:【性味】甘,溫。【歸經】歸肝、腎經。【功能主治】補肝腎,強筋骨,安胎。用于腎虛腰痛,筋骨無力,妊娠漏血,胎動不安;高血壓。【用法用量】6—100g。5.現有技術不足之處現有技術沒有利用產業鏈無縫對接工藝——將人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)制成葉蛋白肉制品,無益于提高人們營養水平,無益于食品安全和國家提出的綠色發展戰略。
技術實現要素:
(一)發明的目的本發明是根據國家綠色發展方向,提供三十一種葉蛋白保健肉制品,是將葉蛋白加工技術與肉制品技術無縫對接合并利用,是為了開發更加科學營養的綠色全產業鏈出口食品,是為了擴大我國就業人群,增長我國人們收入。(二)發明的技術方案1.為解決上述問題,本發明的技術方案包括如下步驟:
原料選擇,選擇葉蛋白含量豐富的人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)鮮品,用水清洗,要求無泥土、砂石、金屬物質,去除不適宜生產食品的成份及危害健康的物質;
第1次提取,將清洗干凈的人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)鮮品送入集粉碎、打漿、壓榨為一體的多功能壓榨機中,收集提取液,濾渣作第2次提取用,再經第2次提取,濾渣中加入2倍重的水做提取劑,再次送入多功能壓榨機中,收集第2次提取液,濾渣作第3次提取用,再經第3次提取,濾渣中加入與上次同樣多的水作提取劑,再次送入多功能壓榨機中,收集第3次提取液;
將第1次,第2次,第3次提取液合并,送入高壓均質機進行二級均質,均質溫度55—80℃,均質壓力10—25mpa,提取液控制在70—75℃,然后進行濃縮或干燥,得到人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉;將分離的葉草渣送入牧草烘干機中,通過高溫空氣,使濕葉草渣迅速干燥成葉草粉,然后制成“添加葉草粉配合飼料”用于畜禽動物養殖,然后經過屠宰與分割、肉檢驗與驗收、肉的低溫儲藏保鮮、清洗與消毒,獲得肉原料;將上述所得人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉與所得肉原料合并,添加食品輔料,食品營養強化劑,食品添加劑,經調配、斬拌、灌腸、熏蒸(或抽真空、裝灌)與冷凍等工藝精制成中式葉蛋白肉制品、西式葉蛋白肉制品,并分別按每6—18克人參葉或人參全草(或2—6錢紅景天全草或4—6錢羅布麻全草或12—24g墨旱蓮莖葉或6—18g淫羊藿莖葉或30—60g絞股藍全草或10—20g紫蘇枝葉或12—24g澤蘭莖葉或6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側柏葉或12—200g杜仲葉)鮮品所制成的葉蛋白肉制品定量包裝;
最后將所得廄肥用于人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)所屬綠色植物的種植。
2.劑量是根據鮮品加倍的用藥方法,即【《中藥大辭典》人參葉或人參全草干品用量為3—9克,本發明鮮品用量為6—18g;《全國中草藥匯編》紅景天用量為1—3錢,本發明鮮品用量為2—6錢;《中藥大辭典》羅布麻用量為2—3錢,本發明鮮品用量為4—6錢;《中藥大辭典》墨旱蓮用量為6—12g,本發明鮮品用量為12—24g;《中藥大辭典》淫羊藿用量為3—9g,本發明鮮品用量為6—18g;《中華本草》絞股藍用量為15—30g,本發明鮮品用量為30—60g;《中藥大辭典》紫蘇用量為5—10g,發明鮮品用量為10—20g;《中藥大辭典》澤蘭用量為6—12g,本發明鮮品用量為12—24g;《中藥大辭典》銀杏葉干品用量為3—15克,本發明鮮品用量為6—30g;《中藥大辭典》小薊用量為5—50g,本發明鮮品用量為10—100g;《中藥大辭典》大薊用量為5—15g,本發明鮮品用量為10g—30g;《中藥大辭典》淡竹葉用量為6—15g,本發明鮮品用量為12—30g;《中藥大辭典》桑葉用量為5—15g,本發明鮮品用量為10—30g;《中藥大辭典》魚腥草用量為15—100g,本發明鮮品用量為30—200g;《中藥大辭典》香薷用量為3—100g,發明鮮品用量為6—200g;《中國藥典》荷葉用量為3—9g,本發明鮮品用量為25—50g;《中藥大辭典》蒲公英干品用量為9—100克,本發明鮮品用量為18—200g;《中華本草》苦丁茶用量為3—15g,本發明鮮品用量為6—30g;《中藥大辭典》葫蘆巴用量為5—15g,本發明鮮品用量為10g—30g;《中藥大辭典》》益母草用量為9—50g,本發明鮮品用量為18—100g;《中藥大辭典》番瀉葉用量為2—10g,本發明鮮品用量為4—20g;《中藥大辭典》木賊用量為3—100g,本發明鮮品用量為6—200g;《中藥大辭典》車前草用量為10—50g,發明鮮品用量為20—100g;《中藥大辭典》石斛用量為10—50g,本發明鮮品用量為20—100g;《中藥大辭典》蘆薈干品用量為15—50克,本發明鮮品用量為30—100g;《中國藥典》佩蘭用量為3—15g,本發明鮮品用量為6—30g;《中華本草》藿香用量為6—25g,本發明鮮品用量為12g—50g;《中藥大辭典》積雪草用量為9—100g,本發明鮮品用量為18—200g;《全國中草藥匯編》馬齒莧干品用量為9—15克,本發明鮮品用量為18~30g;《中華本草》側柏葉用量為6—150g,本發明鮮品用量為12—300g;《中藥大辭典》杜仲葉用量為6—100g,本發明鮮品用量為12—200g】;并將每劑草本植物所制作的葉蛋白肉制品定量包裝。
3.去除“添加葉草粉配合飼料”中的苦、澀等異味,以確保奶牛適口性,人可以良藥苦口,動物必須適口,①.采用添加0.3%—0.5%的β—環糊精包埋脫苦去澀。②.加入適量的糖漿與nacl,因適量的甜味與適量的咸味可以矯正苦味。③.加入維生素a、維生素c、維生素e中任何一種均可矯正苦味,澀味可用糖漿加瓊脂矯正。④.利用甜味劑、酸味劑、香精香料對苦澀等異味進行掩蓋;以上方法也用于葉蛋白肉制品的脫苦去澀去異味,并將每6—18克人參葉或人參全草(或2—6錢紅景天全草或4—6錢羅布麻全草或12—24g墨旱蓮莖葉或6—18g淫羊藿莖葉或30—60g絞股藍全草或10—20g紫蘇枝葉或12—24g澤蘭莖葉或6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側柏葉或12—200g杜仲葉)鮮品所分離的葉草渣制成的“添加葉草粉配合飼料”,養殖畜禽動物獲得的肉原料與所制成的葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉合并,添加食品輔料、食品營養強化劑、食品添加劑等,精制成葉蛋白保健肉制品,并定量包裝。
(三)本發明有益效果1.本發明利用人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)鮮品與現有技術相比的有益效果:現有技術在人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)的利用上,一般采用地面曬制青干草,資料顯示青干草干物質,粗蛋白損失一般在20%—30%,胡蘿卜素損失高達90%以上,本發明所用鮮品草本植物的維生素含量是現有技術自然干燥草本植物的2倍。2.本發明有益于提高我國人群營養水平①.中國人群維生素缺乏:
中國營養學會于1997年對6—18歲青少年兒童做的營養調查顯示,這個階段的青少年兒童的視黃醇(維生素a)攝入量平均為386μg,占rda的58%,城市為462μg,農村為362μg,分別占rda的69.8%和54.3%。
②.中國人群乳制品利用率很低
目前中國每年人均飲奶量只有8.8kg,而世界人均飲奶量為100kg,發達國家則為200kg,不發達也有42kg。
③.葉蛋白的營養成分葉蛋白,也稱維生素-蛋白質膠,含有極為豐富的營養成分,據測定結果表明,葉蛋白中蛋白質含量一般為45%—65%,氨基酸組成齊全且配比合理,含量十分豐富,其中賴氨酸和蘇氨酸含量最高。葉蛋白的可消化率為62%—72%,能量代謝率為69%—90%,粗蛋白質省物價為73%—79%,每千克蛋白濃縮物(cpc)中,代謝能為11.7—13.4兆焦,有效磷為0.31%,胡蘿卜素為500—1200毫克,葉黃素為1000—1800毫克,碳水化合物為5%—10%,礦質元素為3%—8%,高度不飽和脂肪酸為3%—7%,還含有脂溶性維生素e和維生素k等。
3.本發明有益于食品安全和綠色發展本發明葉蛋白肉制品產業鏈無縫對接合并利用,有益于食品安全,有益于開發綠色出口食品來擴大我國就業人群,增長我國人們收入,有益于國內外各種所有制企業對我國特色產品的開發和利用。
4.附圖說明:附圖1是葉蛋白肉制品的生產工藝流程圖。,附圖2是葉蛋白的生產工藝流程圖。
四.具體實施方式
(一).人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白的提取技術:1.將收割的草本植物鮮品及時加工處理,避免由于葉子本身的作用和微生物的污染,而引起葉蛋白的產量和品質下降。研究表明,在收割后每多放置一天,其葉蛋白提取率會隨著放置天數的增加而下降,下降幅度為10%—40%,生產實踐證明,從原料收割到制成葉蛋白的加工過程所用的時間越短,葉蛋白的產品率越高,其蛋白質、維生素等營養成分的含量也越高。2.粉碎、打漿和壓榨:葉蛋白濃縮物屬于功能性蛋白質,主要由細胞質蛋白和葉綠體蛋白組成。其中35%—45%為難溶性的結構蛋白,55%—65%為溶解性能良好的水解蛋白。因此必須破壞細胞結構,才能把蛋白質充分提取出來。打漿研磨時,不一定要研磨得特別細,過細反而不利于葉蛋白的生產。生產葉蛋白,采用集粉碎、打漿和壓榨于一體多功能壓榨機。需要打三遍,為了提取更多的葉蛋白以及藥物有效成分,在打第二遍和第三遍漿時加入2倍于原料的水。然后通過壓榨機,將打好的漿狀物擠壓出汁液,并濾出遺漏的雜質。
3.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白的濃縮或干燥:
本發明采用的是葉蛋白棕色液不分離技術,利用二次均質將上述人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液中的懸浮微粒進一步破碎,減小粒度,保持均勻的渾濁狀態,然后進行濃縮或干燥,得到葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉。
4.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉草渣(藥渣)與畜禽動物養殖:分離出的葉草渣(藥渣)含水量高,若不及時烘干成葉草粉,會產生霉變和有毒的亞硝酸鹽。葉草渣(藥渣)有苦味、澀味等異味,必須脫苦去澀處理。
本發明將“添加葉草粉配合飼料”用于畜禽動物養殖,并將所得肉原料與所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉合并,制成葉蛋白肉制品。
6.葉蛋白乳面點肉制品對維生素強化的利用:①.對熱敏性的維生素(如維生素b1),采用微膜過濾殺菌。②對熱穩定的維生素(如維生素a),可直接投入到配料缸。
6.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白肉制品主要原料輔料:
主要原料①人參葉(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)鮮品;②.所得蛋白濃縮液或葉蛋白粉;③.所得肉原料。主要輔料,①.糖類—蔗糖,麥芽糖漿,淀糖漿,果葡糖漿、蜂蜜。②食鹽。③.常用食品添加劑——酸味劑、甜味劑、漂白劑、食品色素、硬化劑、防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、強化劑、食用加工助劑、香精、香料等。④.本發明不利用微生物對所得提取物葉蛋白進行發酵,因微生物發酵會改變藥物的性能。
7.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液凈化:人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液常混有一些普通過濾方法不能去除的雜質,如灰塵等,需要利用離心式凈乳機去除雜質。8.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液的均質,均質溫度55—80℃,均質壓力10—25mpa。
9.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白肉制品的預熱和殺菌:①.殺菌條件為72—75℃保持15s②.處理條件為130—150℃保持0.5—4s
10.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液的濃縮:用濃縮鍋或蒸發器加熱使提取液達到沸點,提取液中的水分不斷由液態轉變為氣態,并將氣化所產生的二次蒸汽不斷移出,從而使提取液濃度不斷提高的過程。
11.人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白粉干燥技術:人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)提取液,借機械力(高壓或離心力)的作用,并通過霧化器使其在干燥室內分散成霧狀細微的液滴(直徑一般為10—100μm),從而增加其表面積。當濃縮液滴與干燥介質(熱空氣)接觸時,即在瞬間(0.01—0.04s)進行強烈的熱交換和質交換,使濃縮液中的絕大部分水被干燥介質不斷帶走而除去,大約經15—30s便可得到符合標準要求的葉蛋白粉。
12.實施例工藝流程中的葉蛋白、原料肉
①.工藝流程中所述葉蛋白:是指人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白。
本發明是將每6—18克人參葉或人參全草(或2—6錢紅景天全草或4—6錢羅布麻全草或12—24g墨旱蓮莖葉或6—18g淫羊藿莖葉或30—60g絞股藍全草或10—20g紫蘇枝葉或12—24g澤蘭莖葉或6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側柏葉或12—200g杜仲葉)鮮品制作的葉蛋白肉制品定量包裝,工藝流程中簡略為“定量包裝”。
②.工藝流程中的原料肉:是指利用“添加人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉草粉配合飼料”所養殖的畜禽動物所得肉原料。
由所得肉原料與每劑6—18克人參葉或人參全草(或2—6錢紅景天全草或4—6錢羅布麻全草或12—24g墨旱蓮莖葉或6—18g淫羊藿莖葉或30—60g絞股藍全草或10—20g紫蘇枝葉或12—24g澤蘭莖葉或6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側柏葉或12—200g杜仲葉)鮮品所制成的葉蛋白合并,添加食品輔料、營養強化劑、食品添加劑,制成葉蛋白保健肉制品,并定量包裝,在工藝流程中簡略為“定量包裝”。
例1:畜禽動物飼料配方為:麩皮12%,玉米粉50%,豆餅30%,碳酸鈣1%,骨粉1%,食鹽1.5%,魚粉5%,每6—18克人參葉或人參全草(或2—6錢紅景天全草或4—6錢羅布麻全草或12—24g墨旱蓮莖葉或6—18g淫羊藿莖葉或30—60g絞股藍全草或10—20g紫蘇枝葉或12—24g澤蘭莖葉或6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側柏葉或12—200g杜仲葉)葉草粉9%,β-環糊精0.5%
例2:人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白保健香腸的生產工藝流程:葉蛋白濃縮液→添加食品輔料、維生素礦物質等食品營養強化劑、食品添加劑→肉原料→原料整理→斬拌→混合→灌腸→熏烤→蒸煮→冷卻→成品→定量包裝
例3人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白保健醬牛肉的生產工藝流程:
肉原料→整理→預煮→添加葉蛋白濃縮液→添加食品輔料、維生素礦物質等食品營養強化劑、食品添加劑→調醬→醬制→出鍋→定量包裝
例4人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白保健午餐肉罐頭的生產工藝流程:
葉蛋白濃縮液→添加食品輔料、維生素礦物質等食品營養強化劑、食品添加劑→肉原料處理→腌制→絞肉、斬拌、加配料→真空攪拌→殺菌、冷卻→定量裝罐
例5人參葉或人參全草(或紅景天全草、或羅布麻全草、或墨旱蓮莖葉、或淫羊藿莖葉、或絞股藍全草、或紫蘇莖葉、或澤蘭莖葉,或銀杏葉,或小薊全草,或大薊全草,或霍香莖葉,或淡竹葉,或桑葉,或馬齒莧全草,或魚腥草,或香薷全草,或荷葉,或蒲公英全草,或苦丁茶莖葉,或葫蘆巴莖葉,或益母草,或積雪草,或番瀉葉,或木賊全草,或車前草,或石斛莖葉,或蘆薈莖葉,或佩蘭莖葉,或杜仲葉,或側柏葉)葉蛋白保健肉松的生產工藝流程:
原料選擇→修整→煮肉→炒松→葉蛋白濃縮液→添加食品輔料、維生素礦物質等食品營養強化劑、食品添加劑→油酥→定量灌裝。