一種活體海刺參活性肽的制備方法與流程

文檔序號：12681969閱讀：292來源：國知局

本發明涉及中醫藥及生物科技領域，尤其是一種具有補元氣、益五臟、祛虛損、抗凝血、抗血栓、降血脂、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、抗病毒及促細胞生長作用的活體海刺參活性肽的制備方法。

背景技術：

海刺參又稱仿刺參是海參的一種，屬棘皮動物門海參綱刺參科仿刺參屬。刺參體內含高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸、維生素、刺參粘多糖、海參皂甙等50多種營養成分，是不可多得的不含膽固醇的藥食兩用滋補品。我國自古就把海參視為佐膳補益珍品，古籍載：海參性溫味甘咸，入心腎經，具有生百脈血、補腎益精，壯陽療痿、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種功能。現代藥理研究表明：海參體壁真皮結締體組織、體腔、內腺管及內臟均含有生物活性物質，并且具有抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血粘度、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、抗病毒及促細胞生長等藥理活性。

海參腸卵是通常加工海參的廢棄物，不但污染環境也是浪費資源。因為海參腸子不但可以吃而且含有的營養成分非常高，尤其是海參皂甙，也被一些人稱為海參毒素，它可以抗腫瘤、抗輻射、抗真菌、抗細胞毒性、抗膽堿作用，能夠抑制癌細胞的生長和轉移，影響神經傳輸等，對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

據現代營養學分析證明海刺參腸卵不僅含有與海參體壁同樣豐富的營養成分，而且許多珍貴的關鍵營養含量更高，如多糖、釩、核酸、精氨酸等成分含量更高，其中多糖含量是海刺參體壁的3--4倍，釩的含量約是海刺參體壁的3倍；海刺參腸卵內還含有特有成分--性腺色素(β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素(也稱蝦紅素)、玉米黃質、角黃素以及一些未知色素)。在滋補、防治與扶助治療三方面具有極高價值。

生物活性肽是蛋白質中20個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到復雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱，是源于蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，海參肽等是活性肽中的一種）。它在人的生長發育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關鍵作用。活性肽是人體中最重要的活性物質。正是因為它在體內分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而服用活性肽便打破了生命的這一周期，從而達到延長生命，有效減緩衰老的神奇效果。肽在生物體內作為載體和運輸工具，將人們平常所食的營養輸送到人體各個部位，充分發揮其功能；肽在生物體內作為神經遞質，傳遞信息；肽具有極強的活性和多樣性，可全面調節人體生理功能，增強人體生理活性；肽不僅能提供人體生長發育所需的營養物質，而且具有特殊的生物學功能，可防治血栓、高血脂、高血壓，延緩衰老，抗疲勞，提高機體免疫力，促進人體對蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、鎂、銅等多種對人體有益微量元素的吸收；有些小肽具有原食品蛋白質或其他組成氨基酸所沒有的重要的生理機能。生物活性肽中有些分子量較小的小肽，與氨基酸運輸功能相比，生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不飽和的特點。

海參功能固然很多，但由于分子量比較大（8萬——20萬道爾頓），所以一般食用方法消化吸收連10%都不到。現有深加工海刺參產品多為單一品種，如傳統的干制海參、水發即食海參、海參超微粉膠囊、海參腺體膠囊等。因此如何將具有生百脈血、補腎益精，壯陽療痿、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種功能和具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、抗病毒及促細胞生長等藥理活性的全活體海刺參做成功能和吸收更好的活性肽，更好地達到中醫藥治未病的目的，真正實現中藥現代化，已成為中醫藥及生物科技領域亟待解決的課題。

技術實現要素：

為了克服現有技術中海參活性物質提取過程中的原料浪費和人體吸收利用率低的不足，本發明提供了一種活體海刺參活性肽的制備方法，該活體海刺參活性肽中富含生物活性肽，具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、抗病毒及促細胞生長等藥理活性，并且易于消化吸收，營養豐富機體利用率高。該活體海刺參活性肽的制備方法工藝嚴謹合理、可操作性強，易于實現工業化生產。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的：一種活體海刺參活性肽的制備方法，其特殊之處在于：

1、選取鮮活海刺參去內臟清洗干凈用組織破碎機破碎制得活體海刺參勻漿；把取出的海刺參腸和卵去除泥沙清洗干凈用組織破碎機破碎制得活體海刺參腸卵勻漿，

2、將上述制備的活體全海刺參勻漿加入活體海刺參重量的1-5%的蛋白水解酶，在溫度45-60攝氏度之間溫度條件下酶解4-8小時后，加入活體海刺參重量0.5%-1%的酵母粉攪拌均勻，溫度控制在攝氏30-50之間進行脫腥處理，1-2小時后將溫度調至攝氏85度以上水浴5-15分鐘進行滅酶，制得活體全海刺參酶解液；

3、將上述制備的活體海刺參酶解液用高速離心機進行液渣分離，離心速度調至9500-14000轉之間，制得活體海刺參離心酶解液；

4、將上述制備的活體海刺參離心酶解液放不銹鋼桶進蒸汽滅菌柜在攝氏100-120度之間蒸汽高壓滅菌15-40分鐘；

5、將上述制備的活體海刺參酶解液經過超濾膜過濾器濾得分子量5000道爾頓以下的活體海刺參活性肽液；

6、將上述制備的活體海刺參活性肽液按凍干工藝規范灌裝至西林瓶上凍干機真空冷凍干燥，即得本發明活體海刺參活性肽瓶裝凍干粉成品；將上述制備的活體海刺參活性肽液加純凈水按口服液生產工藝規范灌裝至口服液瓶，即得本發明活體海刺參活性肽口服液成品；將上述制備的活體海刺參活性肽液經冷凍干燥或噴霧干燥制備成粉末狀顆粒，按膠囊生產工藝規范罐裝成膠囊，即得本發明活體海刺參活性肽膠囊成品。

本發明所述的蛋白水解酶為中性蛋白酶、胰蛋白酶、復合蛋白酶、風味蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一種或兩種以上的組合。

本發明選用活體全海刺參為原料，通過控制酶解生成活性肽溶液，經滅酶、脫腥、離心、滅菌、超濾后灌裝成口服液劑型、噴霧干燥或冷凍干燥罐裝成膠囊劑型和瓶裝凍干粉劑型，其營養價值和吸收利用率以及食用安全性大大提高，并具有抗凝血、抗血栓、降血脂、抗腫瘤、免疫調節、抗菌、抗病毒及促細胞生長等藥理活性，該活體海刺參活性肽的制備方法工藝嚴謹合理、可操作性強，易于實現工業化生產。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步說明

實施例一、1、活體全海刺參活性肽液的制備：選取鮮活海刺參150kg去內臟清洗干凈用組織破碎機破碎制得活體海刺參勻漿；把取出的海刺參腸和卵去除泥沙清洗干凈用組織破碎機破碎制得活體海刺參腸卵勻漿，

2、將步驟1制備的活體全海刺參勻漿調PH7，加入胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、風味蛋白酶進行多酶酶解，酶組成比為1：1：1，酶用量為每克活體海刺參添加6000個酶活單位(u)，溫度控制在攝氏55度酶解6小時后加入活體海刺參重量0.8%的酵母粉攪拌均勻，溫度控制在攝氏35度進行脫腥處理，1.5小時后沸水熱浴滅酶15分鐘，即得活體海刺參活性肽液；

3、將步驟2處理好的活體海刺參活性肽液用高速離心機進行液渣分離，離心速度調至12000rpm左右，制得活體海刺參活性肽液；

4、將步驟3制備的活體海刺參活性肽液放不銹鋼桶進蒸汽滅菌柜在攝氏105度蒸汽高壓滅菌35分鐘；