技術總結
本發明涉及糖果生產技術領域，提供一種夾心糖果，包括糖皮和由糖皮包裹的糖心，糖心包括：木糖醇、山梨糖醇、海藻提取物、玉米、燕麥以及食品添加劑，按各組分重量份數計量為：所述木糖醇9份，所述山梨糖醇2份，所述海藻提取物4份，所述玉米5份，所述燕麥6份，所述食品添加劑0.2份；糖皮包括：糖、山楂、山藥、冰糖、增稠劑、食品添加劑以及粘合劑適量，按各組分重量份數計量為：所述糖10份，所述山楂5份，所述山藥5份，所述冰糖2份，所述增稠劑0.2份，所述食品添加劑0.2份；糖皮中的糖為麥芽糖醇與海藻糖兩種以任意比例混合的混合物。本發明解決了現有糖果存在會造成肥胖、高血糖和齲齒等癥狀的問題。
技術研發人員：林碧;林文明;韓林峰;蔡偉明;李嚴琴;張紹娟;林文星;吳開典;廖尚坑
受保護的技術使用者：福建公元食品有限公司
文檔號碼：201710066948
技術研發日：2017.02.07
技術公布日：2017.06.20