技術總結
本發明針對現有技術的不足，提供了一種功能性果凍，其特征在于，按質量百分數計，包括：葡萄籽提取物2?5%，水溶性葉黃素酯8?12%，菊粉10?20%，甜味劑10?20%，酸味劑0.1?0.5%，增稠劑0.2?2%，天然調味劑8?15%，營養添加劑0.1?0.5%余量的水。所述果凍通過下述步驟制備得到：S1.?將所述甜味劑和增稠劑混合后加入水；S2.?加入水溶性葉黃素酯、葡萄籽提取物、菊粉、天然調味劑、酸味劑并攪拌均勻；S3.?使用100?300目篩網進行過濾得到過濾液；S4.?在果凍杯中裝滿過濾液，并封口并殺菌；S5.?冷卻、包裝，得所述具有養顏護眼功能的果凍。
技術研發人員：馬艷芳;王曉云;代剛;陳偉;周文婷;潘頡;段曉玲;黃濤
受保護的技術使用者：云南瑞寶生物科技股份有限公司
文檔號碼：201710057276
技術研發日：2017.01.26
技術公布日：2017.06.20