本發明涉及一種含有姜黃素和ω-3多不飽和脂肪酸的組合物及其應用，屬于食品保健領域。
背景技術：
發炎是機體免疫系統對抗原產生的響應。長期的慢性發炎產生的一系列的連鎖反應最終導致某些慢性疾病快速發展，比如腫瘤、類風濕性關節炎、糖尿病、動脈血管粥樣硬化等疾病[1-3]。鑒于炎癥在大多數慢性疾病中起著重要的作用，所以抗炎對于慢性炎癥性相關疾病的預防與治療具有非常重要的作用。在臨床上，盡管一些不同的甾類和非甾體抗炎藥(如塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬、保泰松等)可以用來治療炎癥性疾病，但它們大多數都具有副作用[4]，不適宜長期的服用。因此，發掘天然來源、安全性高的抗炎物質顯得十分必要。
姜黃素(curcumin)最早是從姜黃Curcuma longa L.中分離出來的一種低分子多酚化合物。隨著現代醫學對姜黃素研究的日益深入，發現姜黃素具有廣泛的生理活性，比如心血管保護、抗腫瘤、抗氧化、抗炎[5-6]。有研究發現，姜黃素在抗炎方面的活性與甾體藥物和非甾體類藥物具有相當的水平，如吲哚美辛和保泰松[7]。作為一種天然色素，姜黃素安全性高。姜黃素是目前全球銷量最大的天然食用色素之一，被許多國家獲準許使用的食品添加劑。姜黃素水溶性低，而在有機溶劑比如油脂中溶解性良好。
ω-3多不飽和脂肪酸是一種機體必需的一類脂肪酸，在化學結構上，ω-3是一條由碳、氫原子相互連結而成的長鏈(18個碳原子以上)，其間帶有3-6個不飽和雙鍵。其來源常見與常見于深海魚類、藻類和某些植物中(如亞麻籽、美藤果、紫蘇籽等)。其天然結構包括DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、α-亞麻酸。現代研究表明，ω-3多不飽和脂肪酸對維持身體健康和防治一些慢性疾病有多種生理作用，比如預防肥胖和心血管疾病，調節機體免疫功能與抗炎，維持正常視力等[8]。臨床研究證據表明，ω-3多不飽和脂肪酸可以改善一些免疫性疾病，抑制炎癥反應。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，本組合物在抗炎方面具有協同增效作用。
為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，其中，姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的重量比為1∶1-1∶4。
優選的，上述ω-3多不飽和脂肪酸來自于魚油、磷蝦油、亞麻籽油、美藤果油、紫蘇籽油、藻油中的一種或幾種的組合。優選為魚油、磷蝦油、藻油、亞麻籽油中的一種或幾種的組合。
本發明的另一目的是提供一種含姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物在制備具有抗炎功能的保健食品、功能食品和特殊醫學用途食品中的應用。所述保健食品、功能食品和特殊醫學用途食品的劑型是軟膠囊劑、硬膠囊、片劑、粉劑或顆粒劑、口服液、飲料、果凍、軟糖。
本發明的有益效果在于：
本發明提供一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，利用二者在抗炎方面的協同增效作用，在抗炎方面具有更明顯的效果，可減少單一姜黃素或ω-3多不飽和脂肪酸的攝入量。
本發明所述的組合物可配合其它常規輔料，通過常規工藝制備而成各種劑型的保健食品、功能食品和特殊醫學用途食品，便于生產與推廣、應用；
本發明所述的組合物原料來自天然的食用材料，安全性高。利用本發明所述組合物制成的保健食品、功能食品和特殊醫學用途食品對亞健康人士、慢性炎癥人群如肥胖、心血管疾病、糖尿病、腫瘤病人及慢性炎癥類疾病高風險人群具有良好的輔助治療和預防保健作用，適合長期食用。
【具體實施方式】
以下結合實施例來進一步解釋本發明，但實施例并不對本發明做任何形式的限定。任何熟悉本專業的技術人員可能利用上述揭示的技術內容加以變更為同等變化的等效實施例。凡是未脫離本發明方案內容，依據本發明的技術實質對所做的任何修改或等同變化，均落在本發明的保護范圍內。在未作說明的情況下，本發明涉及的原料與方法均為本領域的常規原料和方法。
實施例1
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，魚油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)。
實施例2
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)，紫蘇籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計20kg)。
實施例3
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，藻油(以ω-3多不飽和脂肪酸計30kg)。
實施例4
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計20kg)。
實施例5
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)，魚油(以ω-3多不飽和脂肪酸計20kg)。
實施例6
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計20kg)。
實施例7
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，紫蘇籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)。
實施例8
一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計20kg)，DHA藻油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計10kg)。
抗炎效果驗證實驗：
試驗材料：姜黃素提取物95％(購自西安通澤生物)，藻油(DHA35％，購自嘉必優生物)，亞麻籽油(60％，購自遼寧佳時)，磷蝦油(28％，購自青島康境海洋生物)，紫蘇籽油(60％，購自遼寧佳時)，魚油(30％，購自挪亞圣諾(太倉)生物)。
抗二甲苯致小鼠耳腫脹試驗：KM小鼠110只，雌雄各半，按體重隨機分為11組，每組10只。即模型組(同體積玉米油)、各實施例劑量組S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8(姜黃素+ω-3多不飽和脂肪酸合計150mg/kg，配制方法：姜黃素溶于油脂中，加玉米油至同體積、均質)，姜黃素組(150mg/kg)，魚油ω-3(150mg/kg)，各組均連續給藥10d，末次給藥40min后，將20μL二甲苯涂于小鼠右耳正反兩面，左耳不涂作為對照，5min后處死小鼠用直徑8mm打孔器打下左右耳，稱重，左耳做對照，以左右耳片重量差作為腫脹度，計算腫脹抑制率。腫脹抑制率％＝(模型組平均腫脹度-給藥組平均腫脹度)/模型組平均腫脹度×100％
結果：
表1 各實驗組對二甲苯致小鼠耳廓腫脹度的影響(x±s，n＝10)
由表1可知，單一的姜黃素或魚油ω-3多不飽和脂肪酸具有一定的抗炎作用，而當姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸聯合使用后，其抗炎作用得到了大大的提升，平均抑制率從20-22％提升到了27％-38％。由此可以推知，姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸組合物在抗炎作用方面具有協同增效作用。
以上所述，僅為本發明較佳的具體實施例，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。
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