本發明涉及一種飼料添加劑及其制備方法，更具體地說本發明涉及一種生豬肉質改良復合制劑及其制備方法，屬于飼料添加劑領域。
背景技術：
：PSE肉的產生通常是由于豬在屠宰前受到應激所引發，PSE豬肉切面的表面蒼白，有水樣狀物質滲出，豬肉的質地柔軟，觸之無彈性或彈性變差。輕度PSE肉發生時，豬肉外觀呈淡粉紅色或略帶白色，肌肉輕度水腫，切面有少量汁液滲出；中度PSE肉發生時，豬肉呈煮肉狀，外觀白色，肌膜有出血點，肌肉質地疏松，彈性差，切面濕潤，紋理粗糙；在出現嚴重的PSE豬肉時，豬肉呈腐爛狀，肌肉蒼白無光，肌膜上有明顯出血點，切面有大量滲出液流出，豬肉無彈性。PSE豬肉發生原因。(1)遺傳因素。PSE豬肉多出現于改良的瘦肉型豬種系中，尤其是瘦肉型良種豬種。主要含有氟烷基因往往出現很高比例的PSE發生。另外在存在有個體差異。在相同品種的個體中，有的個體對屠宰前的應激刺激適應能力強，有的則較差，適應能力低的豬對各種應激源的反應敏感，易產生PSE肉。(2)外界環境因素。在高溫、炎熱的夏季易發生PSE肉。上市的肉豬在高密度長途運輸后立即屠宰，宰后的肉豬往往肌肉明顯蒼白，系水力差。在集約化飼養條件下的肉豬其運動不足，對刺激適應能力降低，肌紅蛋白含量少，遇到刺激易神經緊張，腎上腺素分泌增加，使糖酵過程加快，產生PSE肉。另外加工不當也是提高發生PSE肉的重要原因之一。(3)宰前管理和屠宰工藝不當。如生豬運輸途中的捆綁、擁擠、日曬雨淋等刺激，加之在到達屠宰場后得不到充分休息，粗魯的暴力驅趕和不符合要求的致昏，均加劇PSE肉的產生。對豬只飼料進行營養干預可減少PSE豬肉的發生。(1)飼料中維生素E和維生素C的應用。維生素E在豬飼料中的添加除滿足其生理需要外，同樣也是一種具有抗氧化特性的功能性添加劑。環境的應激可以增加應激敏感豬體內脂肪的氧化反應。而用維生素E有助于減少這種應激，據報道，維生素E對脂質的穩定性、改善豬肉顏色和降低豬肉的滴水損失等方面起著一定的作用。研究表明，日糧中添加維生素E可以提高肌肉的系水力，降低Ca2+的釋放量.降低糖酵解速度。據對豬進行試驗結果表明，當日糧中添加500mg/kg維生素E時，可提高豬肉的系水力；當添加1000mg/kg維生素E，明顯降低Ca2+的釋放量和防止氟烷敏感豬產生PSE肉。日糧中維生素E含量從10mg/kg提高到100～200mg/kg時，隨著維生素E使用量的提高，豬肉的品質呈正向的相關性。日糧中添加維生素C可降低糖皮質激素分泌，從而避免因糖皮質激素分泌過多而產生的免疫抑制，從而提高豬群的抗應激能力。維生素C能有效地抵抗活性氧自由基.保護生物膜免遭氧化物的損傷。維生素C是細胞外液中最重要的抗氧化劑，能清除自由基，為了減少PSE肉的發生率，豬日糧中維生素C添加量要大于50mg/kg。(3)微量元素硒、有機源的錳、鋅及鉻對豬肉肉質的影響。硒同過氧化氫酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)在清除脂質過氧化物中具有協同作用。在維生素E抗氧化作用中發揮補償和協同作用。在生長豬日糧中添加0.1mg/kg的硒，并同時添加一定量的維生素E和維生素C，可降低豬背最長肌的滴水損失。給生長豬日糧中添加0.3mg/kg的硒(以酵母Se形式)能減少PSE肉的發生。研究認為，在豬生長-育肥階段日糧中添加320～350mg/kg的氨基酸態的錳，可提高豬肉品質，尤其是改善鮮肉的肉色和屠宰后2天后的烹煮損失，而不影響豬的生產性能及胴體組成。在生長豬飼糧中添加0.mg/Kg的鉻(吡啶羧酸鉻)，屠宰后24分鐘和24小時，其胴體眼肌的PH值均有升高的趨勢，肉豬出現PSE肉的發生率下降19.5％。使用有機微量元素可以改善豬肉的品質。礦物質鎂對PSE肉發生率的影響，如在屠宰前的2-5天，在日糧中添加20g天門冬氨酸鎂，可顯著地改善豬肉的品質，降低PSE肉的產生。提高肉豬飼料中色氨酸和提高煙酸水平對豬肉品質的影響。生產實踐中以營養干預的形式可有效減低PSE肉的發生，在實踐生產中經常性的發現有不同程度的PSE肉現象。特別在每年4月到10間，由于氣溫升高引發的熱應激，提高了豬只累積的應激水平，使PSE肉的發生率明顯提高，并時常發現即使在添加高劑量的維生素E的情況下，也無法有效避免PSE肉的發生，為此，以盡可能減少腸道氧化應激為理論依據，在肉豬的后期飼料中添加氧化應激調節劑，可有效減低豬肉的滴水損失，提高豬肉的肉色評分分值。技術實現要素：本發明旨在通過在肉豬的后期飼料中添加氧化應激調節劑，減少豬只的腸道氧化應激程度，解決
背景技術：
中高溫季節在添加高劑量的維生素E的情況下，也無法有效避免PSE肉的發生的問題，合理降低PSE肉的發生幾率。為了實現上述發明目的，其具體技術方案如下：一種生豬肉質改良復合制劑，包括以下重量份數計的組分組成：以上生豬肉質改良復合制劑在肉豬飼料中的添加量為每噸全價飼料400克。一種上述生豬肉質改良復合制劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述配比，以①沒食子酸丙酯；②檸檬酸；③維生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉劑(60％)的添加順序，用立式行星式混合機進行混合，物料完全加完后，再混合4分鐘即為成品。本發明的有益效果在于：本發明的生豬肉質改良復合制劑，減少豬只的腸道氧化應激程度，解決高溫季節在添加高劑量的維生素E的情況下，也無法有效避免PSE肉發生的問題，合理降低PSE肉的發生幾率。具體實施例為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明的實施方式作進一步地詳細描述。實施例一一種生豬肉質改良復合制劑，包括以下重量份數計的組分組成：沒食子酸丙酯250份；乙氧基喹啉粉劑(60％)220份；檸檬酸100份；維生素E80份；酵母硒200份。按照上述配比，以①沒食子酸丙酯；②檸檬酸；③維生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉劑(60％)的添加順序，用立式行星式混合機進行混合，物料完全加完后，再混合4分鐘即為成品。以上生豬肉質改良復合制劑在肉豬飼料中的添加量為每噸全價飼料400克。實施例二一種生豬肉質改良復合制劑，包括以下重量份數計的組分組成：沒食子酸丙酯300份；乙氧基喹啉粉劑(60％)260份；檸檬酸140份；維生素E100份；酵母硒240份。按照上述配比，以①沒食子酸丙酯；②檸檬酸；③維生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉劑(60％)的添加順序，用立式行星式混合機進行混合，物料完全加完后，再混合4分鐘即為成品。以上生豬肉質改良復合制劑在肉豬飼料中的添加量為每噸全價飼料400克。實施例三生豬肉質改良復合制劑對斷奶仔豬生產性能和腹瀉率的影響1、試驗地點：成都某豬場。2、試驗組合：對照組(含55％陳化糧玉米的基礎日糧組)和試驗組(含55％陳化糧玉米的基礎日糧+400g/t生豬肉質改良復合制劑組)。3、試驗對象：70公斤左右的DLY生長豬，共100頭，隨機分成10組，對照組50頭，試驗組50頭。4、試驗時間：35天。5、測試數據：鮮肉肉色、鮮肉滴水損失率，試驗結束時，每1圈豬選1頭進行屠宰試驗，測定第45分鐘、第8小時、第16小時的鮮肉肉色和鮮肉滴水損失率。6、飼養管理：試驗期間，由專人負責飼養，環境保持一致，自由采食、飲水。進行常規免疫消毒，保持圈舍清潔衛生，觀察生長情況，做好有關記錄。7、結果表1生豬肉質改良復合制劑對鮮肉滴水損失率的影響對照組試驗組第45分鐘1.85±0.23a1.65±0.35b第8小時9.92±0.27a6.79±0.31b第16小時16.17±0.42a10.54±0.45b表2生豬肉質改良復合制劑肥育豬鮮肉肉色的影響對照組試驗組第45分鐘6.42±0.53a8.31±0.39b第8小時7.17±0.41a9.20±0.31b第16小時8.34±0.38a9.93±0.49b結論：由上試驗結果可以看出，在利用陳化糧玉米作育肥豬飼料時，如果不做營養性體內抗氧化處理，鮮肉的肉色和滴水損失率等肉質指標將在一定程度上下降，市場的貨架價值降低，若在育肥豬飼料中添加本發明生豬肉質改良復合制劑后，可顯著改善豬肉的肉色、滴水損失率等指標。試驗證明本發明的生豬肉質改良復合制劑具有良好的豬肉肉質改良作用，有較強的營養性體內抗氧化作用，可以緩解氧化應激帶來的PSE肉的風險。本發明的生豬肉質改良復合制劑，減少豬只的腸道氧化應激程度，解決高溫季節在添加高劑量的維生素E的情況下，也無法有效避免PSE肉發生的問題，合理降低PSE肉的發生幾率。當前第1頁1 2 3