本發明涉及食品罐頭加工技術領域，尤其涉及一種藍莓山藥罐頭的加工方法。
背景技術：
山藥營養豐富，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃，對人體健康非常有益，深受人們喜愛。但目前基本上都是作為食品使用，深加工產品較少，使得食用較為不便。藍莓被稱為“超級水果”，具有增強自身免疫力，抗氧化、減緩人類的衰老，增強記憶力，抗癌等多重功效。因此，在酒店、餐廳中，藍莓山藥深受人們的喜愛；但由于只能在飯桌上才能食用，從而給人們帶來了很多的不便。
技術實現要素：
針對現有技術存在的上述不足，本發明的目的在于提供一種藍莓山藥罐頭的加工方法，食用方便，便于攜帶，并且營養價值高。
為了解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是這樣的：一種藍莓山藥罐頭的加工方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）挑選粗壯桿直的新鮮山藥，并將山藥洗凈后切成3—5cm的山藥段；
2）將山藥段放入蒸鍋中蒸5—10分鐘，然后取出，待冷卻后去皮，并將去皮后的山藥段沿徑向切成大小均勻的山藥條，待用；
3）選取新鮮藍莓，洗凈，然后將藍莓榨汁；
4）將藍莓汁與水同時放入鍋中形成混合液，其中藍莓汁與水的比例為1:1，然后加熱至燒開；
5）待混合液燒開后，向鍋中加入冰糖，其中每1000mL混合液中加入50—100g冰糖，然后繼續加熱，直至冰糖完全融化；
6）將步驟2）的待用的山藥條放入鍋中，且保證混合液將山藥條完全淹沒，加熱開鍋后轉至小火，繼續煮20—30分鐘，直至山藥條完全熟透；
7）將山藥條及混合液在無菌環境下冷卻至常溫，然后進行真空灌裝封存，其中，裝罐后保證混合液將山藥條淹沒。
與現有技術相比，本發明具有如下優點：加工方便，將山藥與藍莓結合制成罐頭，從而使山藥與藍莓的營養價值相結合，不僅營養價值更高，并且口感更好；制成罐頭后，更便于攜帶，這樣，隨時隨地都可以食用到藍莓山藥，從而使食用更加方便。
具體實施方式
下面將結合實施例對本發明作進一步說明。
實施例：一種藍莓山藥罐頭的加工方法，包括如下步驟：
1）挑選粗壯桿直的新鮮山藥，并將山藥洗凈后切成3—5cm的山藥段。
2）將山藥段放入蒸鍋中蒸5—10分鐘，然后取出，待冷卻后去皮，并將去皮后的山藥段沿徑向切成大小均勻的山藥條，待用。
3）選取新鮮藍莓，洗凈，然后將藍莓榨汁。
4）將藍莓汁與水同時放入鍋中形成混合液，其中藍莓汁與水的比例為1:1，然后加熱至燒開。
5）待混合液燒開后，向鍋中加入冰糖，其中每1000mL混合液中加入50—100g冰糖，然后繼續加熱，直至冰糖完全融化。
6）將步驟2）的待用的山藥條放入鍋中，且保證混合液將山藥條完全淹沒，加熱開鍋后轉至小火，繼續煮20—30分鐘，直至山藥條完全熟透。
7）將山藥條及混合液在無菌環境下冷卻至常溫，然后進行真空灌裝封存，其中，裝罐后保證混合液將山藥條淹沒。
最后需要說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制技術方案，本領域的普通技術人員應當理解，那些對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。