本發明涉及一種蛋雞飼料高鋅富硒添加劑。
本發明還涉及一種蛋雞飼料高鋅富硒添加劑的使用方法。
背景技術：
我國人群缺鋅普遍，兒童缺鋅尤為突出，為人體補鋅意義重大：
我國人群缺鋅相當普遍。地區性人群普查發現，缺鋅率高達65％。人群之中兒童缺鋅尤為突出，特別是農村經濟落后的地區，新華社曾發表了一項有關我國兒童缺鋅的令人吃驚的報道指出“從發鋅檢驗兒童是否缺鋅是近幾年來北京、天津、山東、浙江、湖南等省市醫院和有色金屬研究機構聯合開設的一項業務，到目前為止，全國已經有45000多名5歲以下兒童接受了這項檢驗，其中發鋅低于正常值的兒童就有30000多名。”因此，告誡“家長們和全社會都要關心兒童健康。”
鋅不僅是人體內100多種金屬酶的組成成分，在體內參與核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)及蛋白質的合成，而且在免疫系統中起著重要作用。所以有“生命之花”的美稱。機體缺鋅導致一系列代謝失常及病理變化。實驗證明，人體缺鋅10小時后，RNA、DNA聚合酶的活性減弱，48小時后即出現蛋白質合成障礙，隨之細胞分裂停止發育，引起很多器官和組織的生理異常。
人一生中最需要鋅的時期是生長發育最快時期。即：胎兒期、兒童期及青少年期。
胎兒期缺鋅，可導致早產、難產、崎胎等。嬰兒期缺鋅，則舌上味曹退化、味覺素分泌減少，厭食，偏食，異食，因而體重減輕，大腦發育不良,腦細胞總數減少，智能低下，頭發干枯脫落，且因長骨隨著缺鋅程度的大小而按比例縮短、變粗,體高低于標準，引起所謂的拘樓病。
鋅蛋作為補鋅食品的最大優點就是容易為患者接受：
這是因為：①鋅蛋是蛋類制品。不但營養豐富,而且味美可口、食用方便，用鋅蛋治病，可以做到“良藥不再苦口.美食更能強身”，所以，就受患兒及患兒家長信賴。②鋅蛋無毒無副作用。以往國內對人鋅缺乏癥的療法,多半是服用化學藥品如硫酸鋅片及其糖漿.這些制劑服用時既有異味,吸收率也低。不但難吃，而且副作用大,若長期服用或稍有過量,還會出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致胃出血。這是因為硫酸酸鋅與胃酸反應后能生成具有強腐蝕作用的氯化鋅所致。同時。硫酸鋅還會影響鐵、鈣的吸收,會使患者并發貧血與拘樓病。③食用鋅蛋不受時間限制。可以在一天24小時內的任何時間服用，而服用硫酸鋅制劑，由于對胃腸有刺激性,服用時不宜空腹,必須在飯后服用。④鋅蛋無毒副作用,且其中的鋅為有機鋅——有機鋅的鰲合物，最易被機休吸收利用，因而，對治療鋅缺乏患者奏效迅速,療程縮短。據治療兒童鋅缺乏癥患者的實踐證明,輕者食蛋20枚左右就能奏效,重者不超過50天。
但要能為廣大缺鋅兒童及缺鋅青少年有效補鋅，最首要的是，必須對鋅蛋的蛋鋅含量有較高的要求，必須高于現有的一些高鋅蛋(如加2.0％無機鋅鹽添加劑喂養的蛋鋅含量僅10.90mg/kg，添加復合鋅強化劑喂養的或鋅酵母的喂養的蛋鋅含量約僅在14.0mg/kg—20.0mg/k之間)必須生產出較高鋅含量的鋅蛋是我們研發的目的之一。
我國為缺硒大國，缺硒形勢嚴峻,為人體補硒勢在必行：
此外，我國為缺硒大國，兒童及青少年在硒營養方面也不足，為維持正常的生理活動中國營養學會建議每人每天至少需要50微克硒，特殊人群如預防及治療腫瘤、糖尿病、肝病、心腦血管疾病易發家族及心血管病患者每天補充量還應在200微克以上，由于硒是人體內無法合成的元素，人們只能從食物中攝取，但在我國一般水果、蔬菜、糧食等食物中硒含量極低，計算過某個年輕學生一天吃500克蔬菜、300克大米、100克豬肉(或100克魚)、100水果，一天攝入硒的總量還不到30微克。年輕學生尚且如此，兒童及青少年能達到30微克則更難。所以，在兒童及青少年補鋅的同時也需要補硒。補硒，不單是為了滿足硒營養的需要，硒還能與鋅協作，在促進生長發育、增強智力、預防疾病，能起到單純補鋅所起不到的作用。
青春期缺鋅，女性出現平腳，男性性功能減退或不育；成年人缺鋅，引起皮炎，脫發禿頭，趾蓋枯萎脫落，腳掌裂口(重者裂口甚深)，農村常見的老爛腿就是因為長期缺鋅導致的傷口難于愈合；老年人缺鋅，則不利于長壽。據中國科學院地理研究所報道，調查了很多百歲老人，不僅發鋅高，同時發硒也高于常人,也就是說，長壽老人除需補鋅外還需補硒，必需硒鋅雙補。
以往用于生產鋅蛋的富鋅強化劑不外以下四類；
第一類為無機鋅鹽(如硫酸鋅鹽或碳酸鋅鹽)
在蛋雞的日糧中添加碳酸鋅或硫酸鋅的鋅鹽多為2％，便可以生產出高鋅蛋(“保健雞蛋的作用和生產方法”山陽縣畜牧技術推廣站楊小萍，商洛學院生物醫藥工程系李驍駑《養殖顧問》2010年12期)。
第二類為復合鋅強化劑(如由乙酸鋅-獲荃-麥芽等組成含乙酸鋅21％的添加劑)
在基礎日糧中加人該復合鋅添加劑,蛋中鋅含量隨隨時間延長而升高，也隨添加量為1％、1.5％、2％的增大而依次升高(“‘高鋅蛋’、‘高硒蛋’研究技術報告”武強縣畜牧局張希路王德水劉饋珍《河北省畜牧獸醫》2000年第18卷第8期)。
第三類為富鋅中草藥(如仙茅)
在蛋雞飼料中添加仙茅等(富鋅)中草藥2％，通過飼喂后取蛋測定，也能顯著富鋅。它是一種以生物有機微量元素代替無機微量元素為飼料添加劑生產富微量元素蛋的更為行之有效的新方法(“生產富含微量元素雞蛋的新途徑及其意義”于健全遼陽健康集團、潘洪志哈爾濱醫大公衛學院哈、張春陽哈爾濱市微量元素檢測中心《世界元素醫學》2006年11卷第二期)。
第四類為有機鋅制劑(如鋅酵母)
在蛋雞日糧中添加的有機鋅制劑大多為鋅酵母，用量為在每100公斤蛋雞飼料中添加鋅酵母(20000ppm)200克，也可以達到生產高鋅蛋的效果(“利用生物資源生產保健功能雞蛋的研究”潘學燕西北農林科技大學所碩士生畢業論文2007。“短期高鋅飼糧對蛋黃中鋅含量及母雞產蛋性能的影響”徐建雄，徐永發《上海農學院學報》，1994年，第12卷第4期。“高鋅蛋的生產”張之申，王功義《微量元素》，1989年，第3期)。
它們的富鋅效果依次由無機鋅鹽、復合鋅強化劑、復合鋅強化劑、鋅酵母順序依次增加。強化劑同樣為2％的添加量，無機鋅鹽的效果不及復合鋅強化劑，復合鋅強化劑的效果又不及富鋅中草藥強化劑，富鋅中草藥強化劑的效果又不及用量較少有機鋅制劑。分析原因是：添加到日糧中無機鋅必需首先同化成為有機生物鋅后才便于蛋雞吸收利用，故而轉化慢，效果最差；復合鋅強化劑中的鋅雖為無機鋅，但因選用了健脾胃、促消化的獲荃、麥芽等，能調整腸胃功能，強化鋅的消化與吸收，故而提高了鋅的富集效果；富鋅中草藥強化劑本身就是一種生物有機鋅，而且又是具有保健功能的中草藥，從而更進一步提高了鋅的富集效果；鋅酵母應該是最為理想的強化劑了，由于鋅酵母是生物有機鋅，蛋雞吸收利用容易，而使鋅富集于蛋中，加上所含酵母本身富含蛋白質，對蛋雞更具營養價值。
一般在蛋雞產蛋盛期開始喂養到20天左右：加2.0％無機鋅鹽添加劑的蛋鋅含量約為10.90mg/kg；添加復合鋅強化劑劑復合鋅強化劑的蛋鋅含量約在14.0mg/kg—20.0mg/kg之間；添鋅酵母的富鋅效果應該是最好的。而我們僅獲得蛋鋅含量約為10.7mg/kg的鋅蛋，原因是所添加鋅酵母量少。
氨基酸螯合鋅強化劑存在的富鋅優勢為：
1、氨基酸螯合鋅是由可溶性鋅鹽與17種氨基酸和部分水解的植物蛋白，根據動物體內肝臟器官組織內鋅的結構為氨基酸與鋅以1:1和2:1的比例，采用先進的化學配位技術所合成的與肝臟器官結構完全相同的具有五元環共鍵價的有機微量元素螯合物。由于鋅的消化器官主要是動物肝臟，因此，試驗表明，其鋅的生物利用率高，可迅速被腸道吸收利用，表現出很高的富鋅優勢。
2、它不僅是有機鋅(螯合物)，且在其組成成分中鋅含量高達1％，是常用生物鋅的鋅酵母的5倍(鋅酵母的最高鋅含量只能達到20000pppm，即0.2％)，但價格卻是鋅酵母的0.03125倍(鋅酵母400元/kg，而氨基酸螯合鋅12.5元/kg).
3、在總氨基酸含量為25％—28％中：蘇氨酸0.87％、天門冬氨酸2.51％、酪氨酸0.59％、賴氨酸2.80％、苯丙氨酸1.57％、絲氨酸0.92％、谷氨酸2.78％、脯氨酸098％、甘氨酸1.41％、精氨酸0.96％、丙氨酸1.96％、組氨酸1.10％、胱氨酸0.51％、纈氨酸1.49％、胱氨酸0.51％、異亮氨酸0.22％、亮氨酸2.68％、蛋氨酸1.45％。由于富含這些氨基酸營養，故對蛋雞更具營養價值。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題是提供一種容易獲得、成本低廉的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑。
本發明還要解決的技術問題是提供一種蛋雞飼喂方法。
本發明又要解決的技術問題是提供一種富硒高鋅雞蛋。
為解決上述技術問題，本發明提供了一種蛋雞飼料高鋅富硒添加劑；
每1000重量份中含有：
氨基酸螯合鋅 60—80重量份；
硒酵母 14—16重量份；
黃玉米粉 余量；
將上述原料粉碎混合。
采用這樣的配方后，將本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑添加至蛋雞飼料中，可以提升蛋雞的含鋅和含硒量，本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑具有組方合理經濟、成本低、制備方法簡單的優點。
本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑不使用一般常用的富鋅添加劑，而使用一種新的富鋅添加劑——氨基酸螯合鋅，不僅將富鋅強化劑成本降低80多倍。而且有很好的富鋅效果。
為解決上述技術問題，本發明還提供了一種蛋雞飼喂方法，包括以下步驟：
在每80—110kg普通蛋雞飼料中參入1kg如權利要求1中所述的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑，均勻拌和做成富硒高鋅蛋雞飼料,于蛋雞產蛋盛期按常規飼養技術飼喂；
并以EM作為富硒高鋅營養水配套飼喂，按富硒高鋅蛋雞飼料與EM原露為500：1的體積比例混合后直接配套飼喂；
另以EM原露250—500倍稀釋液噴舍，產蛋盛期前9天中3天噴舍1次，在產蛋盛期剩余時間內7—10天噴舍1次。
采用上述方法后，可以提高蛋雞的產蛋率，而且破殼率及料蛋比明顯下降，料蛋比下降，增加蛋鋅含量等方面的效果顯著，可最大限度提升蛋雞飼料高鋅富硒添加劑的有益效果。
一般飼喂20天即可獲得富硒高鋅蛋。可以繼續飼喂持續至40左右達高峰，以后一直可以喂養到60天。
為解決上述技術問題，本發明又提供了一種富硒高鋅雞蛋,采用上述的蛋雞飼喂方法飼喂蛋雞得到的富硒高鋅雞蛋，富硒高鋅雞蛋中硒含量439—460μg/kg，富硒高鋅雞蛋中鋅含量37.5—38.2mg/kg。
得到的富硒高鋅雞蛋具有蛋鋅含量高，富硒效果好。
以上原料：氨基酸螯合鋅購自成都螯合生物技術有限公司，硒酵母購自安琪酵母股份有限公司，EM購自江西天意生物工程有限公司，填充料(黃玉米粉)市購。
具體實施方式
實施例一
本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑,每1000重量份中含有：
氨基酸螯合鋅 60重量份；
硒酵母 14重量份；
黃玉米粉 余量；
將上述原料粉碎混合得到蛋雞飼料高鋅富硒添加劑。
利用上述得到的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑具體闡述本蛋雞飼喂方法，包括以下步驟：
1)在每80kg普通蛋雞飼料中參入1kg上述的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑，均勻拌和做成富硒高鋅蛋雞飼料,蛋雞產蛋盛期按常規飼養技術飼喂，每天飼喂足量的該富硒高鋅蛋雞飼料；
2)以EM作為富硒高鋅營養水配套飼喂，按富硒高鋅蛋雞飼料與EM原露為500：1的體積比例混合后直接配套飼喂，所用水如果是自來水，應先放置2小時以上讓氯氣散盡后方可使用；
3)以EM原露250倍稀釋液噴舍，產蛋盛期前9天中3天噴舍1次，在產蛋盛期剩余時間內7天噴舍1次。
按照上述蛋雞飼喂方法飼喂蛋雞35天得到硒450μg/kg及鋅37.8mg/kg富硒高鋅雞蛋。
實施例二
本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑,每1000重量份中含有：
氨基酸螯合鋅 80重量份；
硒酵母 16重量份；
黃玉米粉 余量；
將上述原料粉碎混合得到蛋雞飼料高鋅富硒添加劑。
利用上述得到的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑具體闡述本蛋雞飼喂方法，包括以下步驟：
1)在每110kg普通蛋雞飼料中參入1kg上述的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑，均勻拌和做成富硒高鋅蛋雞飼料,蛋雞產蛋盛期按常規飼養技術飼喂，每天飼喂足量的該富硒高鋅蛋雞飼料；
2)以EM作為富硒高鋅營養水配套飼喂，按富硒高鋅蛋雞飼料與EM原露為500：1的體積比例混合后直接配套飼喂，所用水如果是自來水，應先放置2小時以上讓氯氣散盡后方可使用；
3)以EM原露500倍稀釋液噴舍，產蛋盛期前9天中3天噴舍1次，在產蛋盛期剩余時間內10天噴舍1次。
按照上述蛋雞飼喂方法飼喂蛋雞30天得到硒鋅分別為460μg/kg及38.2mg/kg的富硒高鋅雞蛋。
實施例三
本蛋雞飼料高鋅富硒添加劑,每1000重量份中含有：
氨基酸螯合鋅 70重量份；
硒酵母 15重量份；
黃玉米粉 余量；
將上述原料粉碎混合得到蛋雞飼料高鋅富硒添加劑。
利用上述得到的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑具體闡述本蛋雞飼喂方法，包括以下步驟：
1)在每95kg普通蛋雞飼料中參入1kg上述的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑，均勻拌和做成富硒高鋅蛋雞飼料,蛋雞產蛋盛期按常規飼養技術飼喂，每天飼喂足量的該富硒高鋅蛋雞飼料；
2)以EM作為富硒高鋅營養水配套飼喂，按富硒高鋅蛋雞飼料與EM原露為500：1的體積比例混合后直接配套飼喂，所用水如果是自來水，應先放置2小時以上讓氯氣散盡后方可使用；
3)以EM原露375倍稀釋液噴舍，產蛋盛期前9天中3天噴舍1次，在產蛋盛期剩余時間內8天噴舍1次。
按照上述蛋雞飼喂方法飼喂蛋雞25天得到硒鋅含量分別為439μg/kg及37.5mg/kg的富硒高鋅雞蛋。
不同添加劑喂養對比試驗：
結合上述三個實施例，用商品蛋雞(迪卡)240只試驗，隨機分為組，每組60只。分對照組、無機鋅組、鋅酵母組、高鋅富硒組。對照組飼喂基礎日糧(I組)，無機鋅試驗組在每100kg基礎日糧中添加硫酸鋅2kg拌勻(Ⅱ組)，鋅酵母組在基礎日糧中添加含鋅20000ppm鋅酵母200g均勻拌入100kg基礎日糧中，螯合鋅40mg/kg(III組)，高鋅富硒組在基礎日糧中添加如實施例一至三中的蛋雞飼料高鋅富硒添加劑均勻拌入100kg基礎日糧中，螯合鋅100mg/kg(IV組)。
每組飼用的硒酵母相同均25g。并配合EM營養水拌勻后直接配套飼喂。基礎日糧為：玉米63％、豆粕18％、菜籽粕5％、麥麩1.5％、貝殼粉8.4％、骨粉2.3％、魚粉1.5％。
試驗期間，全部雞采用籠養，按常規方法飼養。每日光照達16h。飼喂60日，每日記錄蛋量、蛋重、耗料量，最后求取平均值。在喂養第20日每組挑選10只雞取蛋檢測蛋鋅含量。飼喂60日后，每組挑選10只雞宰殺并檢測個器官鋅含量。得試驗結果為：
①試驗組不僅產蛋率明顯上升，而且破殼率及料蛋比明顯下降，料蛋比下降，同時也無異常表現，解剖后組織器官也無病理變化。說明，顯著地提高了蛋雞生產性能。
②通過對蛋雞飼喂蛋雞飼料高鋅富硒添加劑在增加蛋鋅含量等方面的效果顯著，優于無機鋅的效果，是無機鋅的3.56倍。如上“鋅蛋常用鋅強化劑的文獻回顧”中所述，一般情況為：加2.0％無機鋅鹽添加劑的蛋鋅含量約為10.90mg/kg，添加復合鋅強化劑劑復合鋅強化劑的蛋鋅含量約在14.0mg/kg—20.0mg/k之間。本試驗得到的蛋鋅含量高達38.88mg/kg。
③添鋅酵母的富鋅效果應該是最好的，而我們僅獲得蛋鋅含量約為10.7mg/kg的鋅蛋，原因不是所添加鋅酵母量少了，而是加硒量過高，發生雞群中毒，產生：蛋雞生長受阻、羽毛蓬松、神經過敏、性成熟延遲、產蛋性能下降等現象。所以必需將硒降低到目前所用的濃度。我們同樣也發現，硒對蛋鴨也有類似的現象，鴨的產蛋率明顯下降，出現輕微中毒。
氨基酸螯合鋅顯著提高了雞體各組織中鋅含量 mg/kg
器官中鋅含量一般表現以肝最高，按卵巢、心、腎、羽毛、肺等依次遞減，而以肉最低。而氨基酸鋅組都相對較高，肉鋅含量可達0.200mg/kg或略高。氨基酸螯合鋅單價為12.5元/kg，用其60—80g配制成80—100kg蛋雞飼料高鋅富硒添加劑蛋雞飼料高鋅富硒添加劑費用僅為0.75—1.0元，而鋅酵母單價為400元/kg，用它配制100kg富鋅強化劑需要鋅酵母的用量一般為200g，其費用高達80元。兩相比較，本發明降低了蛋雞飼料高鋅富硒添加劑成本約高達80多倍。
人體食用效果介紹：
對部分人群食用實施例一至二中共5例得到的富硒高鋅雞蛋的使用效果進行介紹：
例一：兒童試驗2例
①曾用富硒高鋅蛋硒、鋅含量分別為硒432μg/kg及鋅37.2mg/kg的富硒高鋅蛋治療厭食及有氣喘病的缺鋅小兒及促進他們的智力發育與生長發育都有明顯效果。日食蛋1—2枚，1周后這些兒童食欲增加，氣喘緩解。
②在進一步證實富硒高鋅蛋能促進幼兒智力發育及生長發育方面，還做過如下一試驗：
王x，男孩，4.5歲。試驗在成都雙流香榭美鄰幼兒園(靠近郊區)進行。每日入園前由家長將雞蛋1枚給幼兒當即服下。在試驗期內一日三餐均在幼兒園內進食。服雞蛋半年后進行身高、體重的測量，并對頭發中鈣、鎂、鋅、鐵、銅等5中營養元素進行檢測；還清老師配合對幼兒注意力及食欲狀況及常見病患病(如感冒、腹瀉)狀況做認真觀察。另選一體質大體相同的同齡男孩作為對照進行比較。
幼兒服用富硒高鋅蛋前后身高、體重、注意力、食欲、常見病患病、發微量元素等變化情況
注：①注意力按聽課注意力能集中時間的評估，注意力“較差”指時間不到10分鐘，“較好”指時間在10分鐘以上者居多。②食欲按每餐能進主食75g為“好”、50—75g為“一般”、50g以下為“差”。
從表中結果可以看出：適當服用富硒高鋅蛋，能促進兒童的正常生長發育及改善食欲、注意力、患病等情況。同時，不僅使發鋅升高達到了正常值，而且在補鋅的同時對銅、鐵等與鋅有拮抗作用的元素的吸收并不產生負面影響，反而有促進發銅、發鎂、發鐵、發鈣升高的作用。因此服用富鋅高鋅蛋并非單獨補鋅硒，而是在補鋅硒的同時促進了對鈣、銅、鐵、鎂的吸收。其原因是富硒高鋅蛋系有機硒鋅劑，富含蛋白質且有極好的氨基酸組成配比。因此，認為富硒高鋅雞蛋是兒童理想的補鋅硒食品。
生命進程的任何階段都需要鋅的參與，尤其在兒童生長發育時期。對促進兒童身體、智力發育、增強體質尤為重要。為此，在加拿大等歐美發達國家和日本等國，早已把補鋅列為強國戰略的一部分，不但在日常生活中極為重視，而且每年還會定期組織學校和幼兒園為孩子補鋅。
例二：中老年人試驗3例
在包括本申報人等在內的中老年人群中推廣了早餐服用富硒高鋅雞蛋，半年多來，一般都感覺良好。
①印x x，男，退休教授，現年94歲。耳聰目明，行動穩健，步履如常，每天運動照舊，很少生病，幾乎不感冒，思想敏倢，精神飽滿，還做試驗，寫論文，學習新技術，開發新產品等。由此說明，富硒高鋅雞蛋確有提高人體免疫功能及抗衰老的作用。
②李x x，男，退休副教授，現年83。同樣也很少生病，幾乎不感冒。他將富硒高鋅雞蛋介紹給他的幾個朋友，所有朋友也都很少生病，幾乎不感冒，有的說：“過去全家人都還沒有感冒，而自己就先感冒了；現在卻反了過反來，全家都感冒了。而自己卻還沒有感冒”。
③王x x，男，70歲；張x x，女，64歲。均退休教師，是患糖尿病的老病號。除服降糖藥外，每日早餐增服富硒高鋅雞蛋1—2枚，血壓穩定，且因免疫力提高，未出現過并發癥，由于自身感覺良好，積極主動要求繼續服用。為此認為，富硒高鋅雞蛋作為糖尿病治療一種良好的輔助食品是非常適合的。
一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。因為：
1)充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2)加飽腹感：雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。
3)減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
4)高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5)高警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
6)護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
以上所述的僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干變型和改進，這些也應視為屬于本發明的保護范圍。