本發明涉及食品領域，特別涉及一種金銀花風味黃花菜的制備方法。
背景技術：
黃花菜（Hemerocallis fulva、Orange Daylily）是萱草科萱草屬植物，舊的克朗奎斯特分類法中屬于百合科（Liliaceae）；別名眾多，有“忘憂草”、“萱草”、“金針菜”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名；又因為花蕾和花蕊帶有檸檬色，外國人稱之為“檸檬萱草”。
早在康乃馨成為母愛的象征之前，中國也有一種母親之花，它就是黃花菜（萱草花）；萱草是百合科多年生草本植物，根莖肉質，葉狹長，細長的枝頂端開出桔紅或桔黃色的花，十分艷麗，它不僅供人觀賞，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用，在中國南北方廣為栽植；萱草又名“諼草”、“金針”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；《古今注》稱之為“丹棘”；《說文》記載為“忘憂草”；《本草綱目》名之為“療愁”。
有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜 “黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。”
降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬，黃花菜的營養價值很高，每百克含蛋白質14．1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能，其花、莖、葉、根都可入藥；黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種金銀花風味黃花菜的制備方法。具體包括：以新鮮黃花菜為原料，并用金銀花提取液及腌制料腌制而成。
通過實施本發明，增加了黃花菜新的口味，也拓展了黃花菜的儲存、保鮮及食用方法；本發明既增加了黃花菜口感的風味性，又保持黃花菜新鮮、脆嫩，而且營養不流失，還未添加任何防腐劑，是一種安全健康的食品。
本發明打破黃花菜通常的食用方式方法，實施本發明所制備出來的金銀花風味黃花菜，開袋即可食用，可做主食菜品，也可當做消閑食品，市場前景十分廣闊。
本發明通過以下技術方案來實現的，具體包括：以新鮮黃花菜為原料，并用金銀花提取液及腌制料腌制而成。
所述黃花菜的制備方法如下：
（1）原料采集處理：選取色澤飽滿的黃花菜，放入清水中洗凈；
（2）水煮處理：將洗凈后的黃花菜薄片放置水浴鍋中煮沸5分鐘；
（3）烘焙處理1：將水煮瀝干后的黃花菜放置干燥機中烘焙3-5小時，烘焙溫度為25 -30℃，烘焙時每30分鐘翻炒一次，黃花菜水分控制在20%-30%之間；
（4）浸泡處理：將烘焙處理1后的黃花菜放置山泉水中浸泡12小時，每4小時換水一次；
（5）烘焙處理2：將山泉水浸泡瀝干后的黃花菜放置干燥機中烘焙3-5小時，烘焙溫度為25 -30℃，烘焙時每30分鐘翻炒一次，黃花菜水分控制在40%-50%之間；
（6）半成品：將烘焙后的黃花菜放置玻璃或瓦崗容器中，從而制得黃花菜半成品。
所述的腌制料制備方法如下：
（1）腌制原料的組成及配比：生姜6份、大蒜10份、青花椒5份、紅辣椒15份、味精2份、白糖8份、精制細鹽15份、植物油 15份、醋酸4份、金銀花提取液20份；
（2）制備方法：將生姜和大蒜及紅辣椒剁至粉末狀，將植物油加熱至50-60度，依次將生姜、大蒜、青花椒、紅辣椒、白糖、精制細鹽加至植物油中翻炒4 -6分鐘，然后放入味精翻炒1-2分鐘，加入金銀花提取液煮沸5分鐘，制得得腌制料。
所述金銀花風味黃花菜的腌制方法如下：
（1）原料組成及配比：黃花菜1份、腌制料3份；
（2）腌制：將腌制料液倒入黃花菜半成品容器中，攪拌均勻，并用醋酸調節PH，確保腌制溶液的PH為6.0，并用大理石壓實，密封容器后，腌制20天，每4天將腌制黃花菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（3）成品：將黃花菜從腌制料中撈起來，按量分裝至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口機抽去袋中空氣，并熱合封口，從而制得金銀花風味的黃花菜。
本發明制造的金銀花風味黃花菜不僅具有香脆可口感，而且含有金銀花風味，同時還含有一絲山泉水的甘甜味，符合大眾飲食需求。
具體實施方式
為了使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。
實施例：按照下例步驟進行
（1）所述黃花菜的制備方法如下：
選取新鮮黃花菜，放入清水中洗凈；將洗凈后的黃花菜放入水浴鍋中煮沸5分鐘，將煮后冷卻的黃花菜放置干燥機中烘焙3-5小時，烘焙溫度為25-30℃，烘焙時每30分鐘翻炒一次，黃花菜水分控制在20%-30%之間；將烘焙處理后的黃花菜放置山泉水中浸泡24小時，每8小時換水一次；將浸泡后的黃花菜瀝干后放置干燥機中烘焙3-5小時，烘焙溫度為25 -30℃，烘焙時每30分鐘翻炒一次，黃花菜水分控制在40%-50%之間；將烘焙后的黃花菜放置玻璃或瓦崗容器中，從而制得黃花菜半成品；
（2）所述的腌制料制備方法如下：
將6份生姜和10份大蒜及15份紅辣椒剁至粉末狀，將植物油加熱至50-60度，依次將6份生姜、10份大蒜、5份青花椒、15份紅辣椒、8份白糖、15份精制細鹽加至植物油中翻炒4 -6分鐘，然后放入2份味精翻炒1-2分鐘，加入20份金銀花提取液煮沸5分鐘，制得得腌制料；
（3）所述金銀花風味黃花菜的腌制方法如下：
將3份腌制料液倒入1份黃花菜半成品容器中，攪拌均勻，并用醋酸調節PH至6.0，并用大理石壓實，密封容器后，腌制20天，每4天將腌制黃花菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（4）成品：將黃花菜從腌制料中撈起來，按量分裝至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口機抽去袋中空氣，并熱合封口，從而制得金銀花風味的黃花菜。
本發明所提供的金銀花風味黃花菜制備方法，方法簡單，生產設備常見，生產方便，可實現規模生產。
對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。