本發明涉及一種食品加工技術領域，具體涉及一種民間小吃武篆羊活血及其制作方法。
背景技術：
羊血含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；由于羊血含鐵量較高，并且以血紅素鐵的方式存在，簡單被人體吸收使用，處于成長發育階段的孩童和孕婦或哺乳期婦人多吃些有動物血的菜肴，能夠防治缺鐵性貧血，并能有用地避免中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。由于羊血富含鈷，而鈷是避免人體內惡性腫瘤成長的首要微量元素，長期食用，對腫瘤有一定的預防作用。由于羊血富含維生素K，能推進血液凝結，因而有止血效果。由于羊血能為人體供給多種微量元素，對養分不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的保養都有優點，可用于醫治頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損害出血以及驚厥癲癇等癥。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題在于提供一種民間小吃武篆羊活血及其制作方法。
本發明的技術方案如下 ：
原料組成及配比：羊血2-3斤，羊肺1個，羊腸1付，蔥花、山姜、嫩香椿各30克，鹽和醬油適量。
一種武篆羊活血的制作方法，技術方案中制作方法步驟如下：
1、羊血的提取：在裝血用的盆里放上一定量的鹽巴，殺羊時一邊接羊血一邊不停地攪拌，防止羊血凝結，待用。
2、取羊肺和羊腸煮熟后剁碎再炒香灑上蔥花和山姜，待用。
3、把先前煮羊肺的湯（如不夠可加涼開水混合）放涼待用（湯溫度達到常溫才可用）。
4、準備好小碗，用勺匙舀兩到三匙剛才接住的生羊血放進碗里，再放兩到三匙已炒香的碎臟，倒入先前已準備好的溫湯清鄉，一邊倒一邊攪，攪勻后就停手，幾分鐘即刻整碗凝結，最后再放上炒香了的碎臟及香蔥及嫩香椿就可食下。
雖然，上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本發明作了詳盡的描述，但在本發明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本發明要求保護的范圍。